＜2018年8月訪問＞ 7時から配られる整理券を求めて、朝5時に「飯田商店」へ。 既に並んでいる人がいましたが、無事一巡目の整理券をゲット。 11時前に再び訪れて店内に入りました。 湯河原「らぁ麺 飯田商店」ワンタン醤油らぁ麺、ワンタン塩らぁ麺、つけ麺。 まずはつけ麺。 昆布のとろみをまとった麺は、小麦の味が存分に味わえます。 塩だけでいただいても美味しい！ 醤油ベースのつけ汁がこの繊細な麺に絶妙な味を加えます。 後半、味変の橙汁を投入すると、驚くほど爽やかに。 絶品。 ワンタン塩らぁ麺。 すっきりした塩のベースにコシのある細麺。 ワンタンやチャーシューが様々な味を加えて豊かな一杯に仕上がっています。 これまた最高。 醤油らぁ麺。 口に入れた瞬間に広がる深い味わいは、鶏と水だけで取ったとは思えない完成された出汁のなせる技。 塩の麺よりもすこし柔らかい麺が、この上ない満足感を与えてくれます。 ワンタンに鶏チャーシュー、三つ葉のトッピングが更に完成度を高めています。 これぞ至高。 食べるたびに進化する、妥協を許さない店長の姿勢に脱帽です。 美味い店は世にたくさんありますが、やはり中でもトップクラスを走り続けるのも頷けるお店でございました。