こちらも少し前6月の初旬になりますが、妻が僕の為に誕生日と昇進祝いも兼ねて予約してくました(*^o^*) 福島にはラーメンばっかりでしたが外観は隠れ家的で店内も落ち着いた雰囲気で素敵なお店です。 すぐにレビューしたらよかったのですが今になってメニューは難しくてあまり覚えておりませんm(_ _)m 鯛と桜海老、ブロッコリーのソースやイカ墨の網目状の煎餅にカブラとお魚のジュレの前菜など、どれもすごく手の込んだ逸品！ 何よりフィレステーキが極上の美味しさ(*ﾟ▽ﾟ*) 柔らかく肉の旨みに感激です。 2種類の塩とわさびでお肉の美味しさを直に味わえる事が出来ました(〃ω〃) ソースはいらないですね！ かなりいいお値段だと思いますが次の妻の誕生日にプレッシャーを感じてしまいます。
Y,makabeさんのMy best 2024
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これも随分前になってしまいました。いつもの飲み仲間がこちら方面で働いていて是非ともこちらの季節の鍋、絶対美味いから行こう！ って誘ってくれました。 伺いましたのは3月31日でした。 まだ少し寒い時期でこの季節のお勧めお料理は〝ほたるイカのお刺身とお鍋“です。 いきなり見事なほたるイカが大きなお皿に盛られてきましてこんなん初めて見ました。 小鉢で少し酢味噌でいただくくらいしか食べたことが無いのでまずはお刺身で酢醤油でいただきました。 さっぱりで身もプリッとしておりイカの甘味が新鮮そのもの！ 臭みもなくて食感もいい弾力と柔らかさもあって小さいから2杯一気にいただきます。 これがほんとめっちゃくちゃうまい！(*≧∀≦*) お鍋用のホタルイカなのにお刺身でバクバク先に食べて無くなりそうだったので少し堪えます。 そしてそこらぐつぐつお鍋の出番！ いい出汁が出てこれまたイカ鍋も中々の絶品！ そして最後はお鍋のが中に大量のイカのワタが出た中にソーメンで濃厚なソーメンをいただきます。 僕はもう腹パンパンなのに友人がまだスープ残ってるし出汁も追い足ししてチーズとご飯でリゾットで第二弾の締め頼みます。 少しだけいただきましたがこれがまたいけるんですね〜イカワタ苦手な人もいてるかもですが独特の匂いも全くなくクリーミーで見た目グロテスクでしたが？ こんなにたらふくほたるイカ食べたことはないです。 ほたるイカのワタというかミソですかね？小さいオレンジの粒のようなもので僕は気にならなかったしこれのはお陰で最高鍋の完成でした。 また近々鱧鍋を行こう誘われてますのでその際にはなるべく早めにレビューします。
大阪メトロ喜連瓜破駅〝きれうりわり“駅！ 大阪地名の何て読むの？でよく出てきます。 そんな駅から1分のところにあります。 未だ蒸し暑い日が続く中、冷たい竹鶏玉天ぶっかけをいただきます。 何より国産小麦100%無化調からなるうどんは冷たさもあってか？麺がコシもあってしまってます。 大根おろしで少しピリッと感もあり喉越し最高です。 ぶっかけの出汁も煮干し、昆布、鰹出汁からしっかり旨味を絞り出してこのちゅるんとしたうどんと大根おろしにぴったりの味付けです。 そこに温泉たまごのトロみある黄身がマイルドに全体を絡めて先程のぶっかけ出汁を引き立ててくれます。 鶏天、鯛のすり身ちくわはそれぞれ旨みにより天ぷらの油味がプラスとなってうどんのあっさり感に味変となりちょうどいい量です。 こんなにうどんがおいしいと今度は〝明太釜玉バター“や〝カレーうどん“どっちも食べに行きたいです。 それとなんか会員制なるとなんか特典ありの案内もあり気になります。
Rettyさんに出会ってから約8年にしてようやく1,000投稿達成しました٩(^‿^)۶ 今回は妻の誕生日のお祝いにお邪魔しましたこちらの魚China Yoさんが1,000投稿目になります。 事前に予約しましてこちらの魚介の中華コース“豪華爛漫コース“奮発してやりました。 お陰で来月の小遣いまで大ピンチです|(￣3￣)| メニュー：鮑のやわらか煮キャビア添え ：中トロの漬け炙り青山椒ソース ：姿フカヒレステーキ上海蟹ソース ：伊勢エビと塩漬け卵カラスミの黄金炒 め ：本日の鮮魚と唐辛子の漬物の甘辛煮 ：鰻入り中華風リゾット ：マンゴープリン です。 どれもどのように表現したら良いのか殆どこのサイズの食材を丸ごといただいたことはなく洗練された味付けにびっくりです。 今まで食べてきたどの食材もちょびっとだけの量でしたので十分味わえるものではなかったので改めてこの食材の味と手の込んだ調理に感激です。 フカヒレなんてこんなしっかり形したものなんて食べた事も無くフカヒレの食感と上海蟹のエキスのトロミ溢れるスープは絶品！ 鮑も丸ごと柔らかくてキャビアの塩味と磯の香りほんのりとした甘味ある味付けです。 伊勢エビもプリッとした食感にこちらも海老のエキス出まくりガッツリ海老食べてます！って感じられてカラスミの塩味ととろけたチーズのような味わいに人生初の新しい美味しい伊勢エビ料理をいただきました。 どれも主役級のものばかりで凄く贅沢な時間を過ごす事ができました。 今度いつ来れるかな？また行きたいです^o^
針中野の商店街にこの夏に美味しい醤油ラーメン店がオープンしたと同僚から聞きまして伺いました。 商店街の少し通りから外れの直ぐにありました。 店内は夜中はバーでもされてるのか少し改装中？のような店内ですがテーブル席のみで店内からは凄くいい匂いが漂ってます。 今回は同僚が勧めてくれた醤油ラーメンを注文しました。 スープは動物系をベースに適度な油分を含んだ 清湯背脂醤油味です。 豚骨から旨味を引き出し濃いめのカエシで香ばしい醤油感とほのかな酸味をきかせたコクのある味わいです。 そして程よい量の背脂がスープの味付けにこくと醤油の香ばしさを引き立ててこってりスープとはまた違う清湯系なのに濃厚スープが癖になります。 麺はストレート中細麺でズルズルとすするのが楽しくなる程よい弾力ありの麺です。 チャーシューは人気トッピングみたいでチャーシュー丼が売り切れでラーメン用のチャーシューに残してるとの事でそのチャーシューのクオリティは豚バラの細切れ肉で確かに柔らかくジュウシィーで肉汁たっぷりで他のネギのシャッキとした食感とこの極上スープ、麺とを交互にいただきながらいつのまにかこのラーメンの完成度の高さに虜になってしまいました。 皆さんも是非、針中野商店街にお買い物の際のお昼ご飯には一度立ち寄る価値があるラーメン店です٩(^‿^)۶