shu.gさんのMy best 2021

【激うまし】食べログ3.73 ☆祝2900投稿☆ 皆様いつもありがとうございます。これからも少しずつではありますが投稿しますので宜しくお願いします。 祇園四条の忠保さん訪問。3年連続のミシュランの江戸前鮨。贅沢な素材を惜しげもなく使い我流な創作も入り遊び心満載。店主の拘りも凄い。特に鮑にいくらと海苔が旨い。旨すぎて追加で数貫。ご馳走様でした。

【激うまし】食べログ4.06 天満宮の宮本さん訪問。割烹のミシュラン店。食べ物写真撮影不可。特に印象に残ったのが鯛の頭で出汁を取ったカブラ。雑味の無い優しい美味しさ。女将おススメの日本酒がどんどんすすむ。

【激うまし】食べログ4.03 蹴上のさえ㐂さん訪問。北新地以来のさえ㐂さん。南座で顔見世公演の後、南禅寺からも移転するとの事で絶景の光景を観に訪問。内観も圧感な店内。食材は全てハイクオリティ。中でも良かったのが蟹とアブラボウズ。移転場所も決まってるようですね。

【激うまし】食べログ3.85 長居の又三郎さん訪問。前回熟成を食べたので今回はシャトーブリアン。何度も何度もゆっくり火を入れながら絶妙なタイミングで提供される。角が全くない。美味しい肉でワインとウイスキーで酔いしれる。

【激うまし】食べログ3.52 堺東のつねちゃんさん訪問。お任せでハイクオリティなお肉が次々と着皿。こちらの焼肉店は万人向けな最上級でわかりやすい旨さ。シャトーブリアンにヘレや極上肉が頂ける。スーパーハラミは飲み物レベル。

【激うまし】食べログ3.61 ☆祝3200投稿☆ 皆様いつもありがとうございます。これからも少しずつではありますが投稿しますので宜しくお願いします。 芦屋川のフレンチ北じまさん訪問。フレンチのミシュラン店。豪華な食材を元に5感も喜ばせてくれる。魚肉野菜とハイクオリティ。ワインもすすむ。

【激うまし】食べログ3.81 ☆祝3100投稿☆ 皆様いつもありがとうございます。これからも少しずつではありますが投稿しますので宜しくお願いします。 天神橋筋六丁目のフナシェフさん訪問。数々の名店で修行され本田圭佑さんの専属料理人もしていた有名なシェフ。他にも公人のお料理も振舞われている。拘り野菜も調理され更に大変身。まだお若い店主なので今後も楽しみ。

【激うまし】食べログ3.71 ☆祝3000投稿☆ 皆様いつもありがとうございます。これからも少しずつではありますが投稿しますので宜しくお願いします。 北新地の惣五郎さん訪問。名古屋で修行した若店主ですが研究熱心で好感がもてる。今日良かったのはカマス。雲丹の贅沢食い。シャリにも雲丹を大量に混ぜて更に雲丹乗せモリモリ。握りも酒も追加追加。今後も楽しみなお店。

【激うまし】食べログ3.33 難波のやましろさん訪問。銀座でミシュランを取ったお鮨屋さん。江戸前の名店で修行し苦労された店主には好感があり応援したい。良かったのは海老とトロ。良い食材も使われている。

【激うまし】食べログ3.63 天満のハルモニアさん訪問。堕天使かっき〜さんとのコラボカレー。ハルモニアさんはお得意ビンダルー。かっき〜さんは松坂牛白湯ベースの炊き込みご飯。未来のカレー。空中散歩した気分。良い夢が見れた。