木村周一
赤坂（東京）駅
上海料理・上海蟹
久しぶりにWakiyaさんへ行きました～テラス席でいただく中国料理。旬の素材を繊細な味付けで創り出すこだわりの逸品です。大皿でなく銘々皿でいただく中国料理、微妙な味付けはたまらなく美味しい。器も有田焼をはじめ拘ったもったいないような品物です。担々麺は意外にマイルドで、豆乳担々麺もいけますねえ～豆乳が苦手な私でもペロリ平らげました。脇屋氏の細部までのホスピタリティーで、時間、空間、味覚と大満足のランチをいただきました。
木村周一
MY BEST
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木村周一
銚子駅
スイーツ
木村周一
木村周一
木村周一
牛込神楽坂駅
フランス料理
前菜はCochonaille、豚肉のソーセージやパテのことです。パテはパンにのばして食べました。郷土料理のQuenellesはカマスのすり身が入ったグラタンのようなものです。海老の殻からとった出汁の風味が香ばしい一品です。素材を活かしたリヨン料理の醍醐味を堪能できました。但しBuchon(大衆食堂) というにはちょっと敷居が高いのが気になります。