Inoue K.さんのMy best 2017

✨裏浅草で極上のお寿司✨ 花柳界の雰囲気を残す裏浅草。 足早に目指すは大好きなお寿司屋さん。 そう(^^)この『一新』さん。 優しくてあたたかい、人情味あふれる名店です。 引き戸を開け、味のある暖簾をくぐると、親方さんの明るい笑顔と清潔感のある白木のカウンター。１０席のみ。 案内どおり席に着き、あとは全てを委ねておまかせで握って頂きます。 ここにきたら写真撮ってる場合じゃありません。 何度も来ていながら投稿は今回が初。 握りたてのお寿司とは常に真剣勝負。 付け場でのお仕事をみながら気持ちを高め、 出されたら間髪入れずに摘んで口にいれ、五感で堪能。特別な事情がないときは原則シラフ。これ私の流儀！ そんなわけでこの投稿、お寿司の写真は中トロの１枚だけ。ごめんなさいm(._.)m 今回握っていただいたのは１５貫❣️ こはだ、スミイカ、シメサバ、ヒラメ昆布締め、むつ、姫まぐろ？、カジキ漬け、マグロ漬け、中トロ、煮ハマ、いくら、青柳、タコ、車海老、アナゴ だったかな…順番は多少ちがうかも(^^) ちなみにシャリは一新さんこだわりの赤酢❣️ ・こはだ、いつもキラキラと美しい。肉厚で絶妙の〆加減。１貫目で早くも幸せメーター⤴︎⤴︎ ・スミイカ、美しさと歯切れの良さ！そして甘い！良いですこれ！ ・シメサバ、この夜のハイライト(^^)/脂ノリノリの寒鯖。極上品！浅めの締め加減がごく良い！ 昇天してしまいそうな美味しさ。 ・ヒラメ、寒ビラメの甘みがふっくらと際立つ昆布〆。直前に上から絞ったカボスのかおりが爽やかな絶品！ ・むつ、脂がのってしっとり甘く、独特のモチモチした歯ごたえ。これも美味しかった！ ・マグロたちの波状攻撃、これ堪りません！ 厳選されたよいネタ、毎回お見事な漬け（まさに名人芸）。甘くそして脂のグラデーションが美しい中トロ（写真）、お店の魂である赤酢のシャリを柔らかく包み込むような一貫。口の中でホロリと溶けてシャリと過不足なく混じり合い上品な甘さに酔いしれてしまう。至福の中トロ❣️ ・煮蛤、大きくて肉厚、量感たっぷり。頬張れば口の中はもういっぱい！身はよく締まりしかも柔らかい。なんて贅沢な蛤！美味し！ ・いくら、皮が柔らかく塩気控えめで生気にみちた甘さ❣️とろけそう。いくらでもいけちゃう美味しさ‼️ ・青柳、大粒で立派！歯切れよくさっぱりした甘さ。美味しーい(^^) ・タコ、持ち前の弾力と歯切れ、シャリとの相性、これらを最大限に引き出す職人芸に脱帽！ ・車海老、おまかせ終盤の目玉(^^)華やかな役者。 ここの車海老は本当に凄いんです。写真がなくてすみませんが、まずすごく大きい‼️一口では無理なので半分にきって二貫にして供される。そしてとっても肉厚。頬張ると甘さと香りが濃いのなんの‼️毎回楽しみな、だんだら模様の粋なやつ(^^) ・アナゴ、笹の葉の上で丁寧に炙ってあり、口にいれた瞬間ホロリととけるふっくら優しい食感。これ良質な証！お店こだわりの煮つめがとても品のいい甘さに全体をまとめる。まさに職人こだわりの逸品。これも毎回の楽しみ。今回も美味しかった(^^) おあとは紐きゅうが出てきてこれできまり。 赤味噌のシジミ汁を頂き、大満足で終了。 あー全部全部美味しかった。 いつもなんだけど、この日もやっぱりみんな美味しかった。 ほぼ全てのネタに丁寧な仕事を施す『一新』さん。大将と息子さんのお２人でよくぞここまで… 私、敬意と感謝の気持ちでいっぱいです＼(^o^)／ あぁ、これでもう今年は悔いなし(^^) 引き続きちょこちょこ寄らせていただきますので、どうか今後とも宜しくお願い致します❗️ #大好きなお寿司屋さん #裏浅草の名店 #極上の寿司 #赤酢のシャリ #人情味あふれる

✨小江戸佐原の極上うな重 ここは「お江戸見たけりゃ佐原へござれ」とうたわれた、江戸優りの街。千葉県佐原。 実は美味しい鰻屋さんが多い(^^) その中で今回目指したのはここ「山田」さん。 混雑を予想して早めに到着。 一見ごく普通の和食屋さん的佇まい。 でも超人気店。創業３００年！ 並ばずに入れたのは僥倖！ メニューを拝見すると、都内の有名店に比べ、 格段にリーズナブル！ というわけで気が大きくなり、(上)で行こうと決意。 「うな重」と「じか重」って何が違うんだろう？ お店の人曰く、うな重はご飯とうなぎを別々に、じか重はご飯にうなぎが乗った姿で供されるのだと… (もとは旦那衆が鰻を酒のつまみにしていた名残から、うな重はご飯と鰻が二段に分かれて供されるのだとか) 今日は「じか重(上)」を注文。 紀州産の炭で焼かれ、けっこうあっという間に出てくる。 重箱に入りきらず鰻の端が少しはみ出ていて期待が膨らむ。 開けてみると何とも立派な鰻。大きくて肉厚。そしてこの照り。 一口ほおばると、ふっくらした鰻の旨味と絶妙の甘辛ダレがベストマッチ！濃厚ながら全然しつこくない。まさにベスト！そして堪らない香ばしさが追いかけてきて、一瞬で幸福に満たされる。ご飯と一緒がやっぱり美味しい(^^)。私にはじか重で正解だった！ その後は箸が全然止まらず、一気に食べ終えて大満足の放心状態。 これこれまでの人生で最高の鰻重だったかも✨ボリュームも満点！ そこで気がついた… 山椒かけるのも忘れて夢中で食べ終えたってことに。 お店の方にお礼を言って、会計を済ませると、 正午をまわり流石に行列している。 食後はすぐ近くにある小江戸風情の散歩道をぶらぶら。時間も小野川の流れも実にゆっくりで心地よい。ドラマの撮影なんかもやっていて、そこだけは賑やかにバタバタやってる(^^) 都会での生活に疲れたら、是非訪ねてみて下さい❗️ 極上うなぎと癒しの街並み、超オススメですよ‼️ #極上うな重 #創業３００年 #行列してでも食べたい #小江戸佐原 #リーズナブルな価格設定 #我が人生最高の鰻

✨オイスターバーでいただく美味しい黒カレー✨ 久々銀座 夫婦でお散歩(^^)① 昨日のお話 いい夫婦の日(11/22)から２日遅れで妻と銀座へ出かけました。 １０時半に銀座着。KAGURAさんでダイニングテーブルみて、 安藤七宝店さんで可愛らしい七宝焼きを楽しんだら、時刻は１１時半。 さあ念願のお店「楸」さんへ。 細くて急な階段を上がって２階がお店。味のある扉を開くと落ち着いたカウンター、 奥にテーブルが２つ。カウンターでは早くもビジネスマンさんが独り寛いでる(平日なのに早っ)。 美味しさが染み込んだようなメニュー表、オイスターバーの看板にもかかわらずカレーがならぶ。黒カレーがあまりにも有名になりすぎたのですね、きっと。 カレーライスステーキ乗せは行く前からきめており、これを活牡蠣とのお得なセットにしてオーダー。待っている間、まだ正午前だと言うのに近くで働くビジネスマンがどんどん入ってきて慣れた感じで注文。ほとんどがステーキ乗せか牛スジのカレー。ホント大人気なんですね、カレーが。 さてさて我々のカレーが運ばれてきました。 思ったより上品な量。２人とも食べきれるか心配だったので一安心。 サラダを一口いただく。とてもよい味付け！ 続いて活牡蠣。プリプリとよく肥った牡蠣は、お味はもちろん舌触りと香りもよく、 「おおそうだオイスターバーに入ったんだ今日は」と実感。 さあ、真打のカレー。ダークな色調はじっくり煮込んだ証か…まるでデミグラスソースみたいと思いつつ一口。おおっ、いい感じにスパイシー❗️そしてまろやかなコクを併せ持つ❗️ 牡蠣がひとつ乗っており一緒にいただくと、相性良し(^^)、そして噂の萌え断ステーキにも素晴らしいソースと言える。まさにベストパートナーヽ(´▽｀)/ 良質な牡蠣と美味しいステーキ、この２つのソリストを迎えた名オーケストラみたいなカレーなのです‼️(大げさ⁉︎) ちょっと加えてあるクリームがバランスを微妙に調整し、完璧な一皿に仕上がっています。 牡蠣と牛に一緒に合わせる…熟慮の末にたどり着いたのがこの「黒いカレー」だったのですね。恐れ入りました。 デザートの甘酸っぱいヨーグルトも美味しかった。 実は来る途中、黒天丼が頭を過ぎり人形町で途中下車しそうになったのですが今日はこの黒カレーで大正解でした。いいもん食べた。感謝(^^) さっ、お店の前行列できちゃってるしお会計済ませて、次はGINZA SIXへ… #ステーキ乗せ黒カレー #オイスターバー #ここでしか食べられない

新蕎麦がおいしい季節、念願の「一玄」さんに初めてお邪魔しました。 渋くて高級感漂う佇まい。看板脇には「本日の蕎麦」の貼り紙。北海道弟子屈町（摩周産）、もちろん新蕎麦。期待が膨らみます。店に入ると和服の女性店員さんが笑顔で迎え入れ席に案内してくれます。 口コミによると店内はジャズが流れる…とのことでしたが、今日はランチタイムだったからかボサノヴァでした。何れにしてもオシャレ。こだわりの日本酒ボトルがズラリと並んだカウンター席が４つとテーブルが確か６つ？。明るすぎない和的な照明。とっても落ち着く(^^) 蕎麦前に湯葉豆腐をいただく。しっとりクリーミーな心地よい食感。続いて湯葉の香りが口の中でいっぱいに広がり幸せ。続いて運ばれてきた季節野菜の天婦羅は王道の美味しさ。最後は摩周産の新蕎麦、これが絶品‼︎‼︎コシがありキリリとした感じが凄くいい！香りも喉越しも最高！感動もの‼︎ このお店では全国各地のお蕎麦を毎日手打ちしているのだそう。選りすぐった蕎麦を所謂「三たて」で頂けば、とにかくとびきり美味しいってこと。よくわかりました。 真ん中からたぐって、先ずはツユにつけずに啜りこみ、喉越しと香りを楽しむ。 素晴らしい！続いて今度はツユに少しずつつけていただいてみる。味が程よく溶け合って至福(^^) 今日の蕎麦湯はサラリとして誰にでも飲みやすく、全部いただいてしまった(^^; 一品料理では、身欠きニシンや穴子の天婦羅にもこだわってるみたいで美味しそうでした。あとは牡蠣蕎麦にも心惹かれましたが次回にします。 柏に来たら是非寄ってみてください。 超オススメです‼️ #絶品蕎麦 #隠れた名店 #お一人様OK #接客が丁寧 #器が素敵 #全国の蕎麦を毎日手打ち

#行き届いたサービス #ソムリエがいる店 #健康を考えたメニュー #記念日デートにおすすめ #メニューが豊富 #誕生日のお祝いに #セレクトが素晴らしい #丁寧に作られた

ランチで再訪。 いつ行っても超美味しくて大満足の名店。 本日頂いた前菜は、パルマ産生ハムと温泉卵それと野菜からなるサラダを、程よくスモークした鴨肉で囲んだ逸品。中身をよく混ぜて崩しながらいただくスタイル。楽しい、美味しい！ ２品目はゴボウの暖かいスープ。素材の香り高く心身とも温まる。体に良さそう。 ドリンクはノンアルコールシャンパンを２種類。どちらも美味しいが、特に柚子のシャンパンの香りがフレッシュで堪らない。 メインに選んだのは本日の魚料理で黒むつのバルサミコソース仕立て。皮はカリカリと香ばしく焼け、身の方は超ふっくら。バルサミコソースとの相性は言うまでもなく素晴らしい。ホタテも外はカリッと中はふっくらで幸せな食感。大当たりでした。これ、また食べたい。 デザートはチーズケーキ、フルーツ、シャーベットとアイスクリームがのったプレート。一見チョコっぽく見えるアイス、実はバニラにシナモンとトーストの粉が混ぜ込んであって、意外な香りと食感。楽しませていただきました。 今回もとても美味しかった。 またすぐリピートしたい(^^) #遠くからでも行く価値あり #どれも絶品 #リーズナブルな価格設定 #リピート決定 #地元の名店

#メニューが豊富 #一人でも気軽に入れる #同僚と気軽に #カウンター席あり #落ち着く雰囲気 #都会の真ん中でスロータイム #魚が安くて美味い店 #絶品皿うどん

#海外の友人を連れて行くならここ #写真を撮りたくなる料理 #自然素材にこだわり #大事な接待に #地元の名店 #女性一人でも入りやすい #本場の味 #サービスが行き届いている #禁煙がうれしい #丁寧に作られた #遠くからでも行きたい

✨クリスマス食べ尽くしオーダーバイキング✨ 【期間】2017年12月1日～12月25日 家族４人で予約して伺いました。久々(^^) 料理長おすすめの「四川風マーボー豆腐」や「若鶏のクリスピー揚げ」をはじめ55種類以上が食べ放題になるオーダー式バイキング。 三種盛り合わせ冷菜 蟹の卵入りふかひれスープ 干し貝柱入りふかひれスープ 包餅を焼いた北京ダック はるまき 小籠包 海老入り蒸し餃子 酢豚 鶏肉の唐揚げ 天使海老のボイル香港風 海老のマヨネーズソース　香草パウダーかけ 蟹炒飯、五目炒飯 杏仁豆腐、白玉団子ココナッツ風味 などなど、２時間で沢山頂きました‼️ どれも本当に王道の美味しさ。 優しい味付けで素材の旨味を存分に引き出す流儀。 老若男女を問わず、みんなを幸せにしてしまう。子供たちも大喜び。普段嫌いな野菜も食べる食べる！ このお店は広東料理の名店。なのに今回敢えて四川風麻婆をお勧めにもってきたのはどういうわけ…？と思いきや、食べると納得！辛さは控えめで旨みが強い！美味しいんです＼(^o^)／ この日の豆腐は昼の部で全てなくなってしまっていたので、茄子を代わりに使って麻婆茄子を作ってくれました。いやこれがまた良かった！ 北京ダックの旨味と甘味、思わず笑みがこぼれてしまう。 点心は勿論期待通りのおいしさ。春巻きの皮はパリッパリ！こういうの大好き。 鶏の揚げ加減もまた素晴らしい。この上なくクリスピーでした。 面白かったのは海老のマヨネーズソース香草パウダーかけ。まるでホワイトソースみたいに円やかなマヨソース、とろけました(^^) チャーハンは昔から変わらず美味しい‼️ このお店のお料理でどれか１つだけっていわれたら、迷わずチャーハン。それくらい大好き！ それとここの杏仁豆腐はもっちりミルキーで美味‼️いっとき爽やか系に変わってしまったのですが、今回復活していて嬉しかった(^^) 白玉団子ココナッツ風味は、白玉にココナッツミルクがかかったものを想像していたのですがそうではなく、ココナッツが練りこまれかつパウダーをかけた大きな白玉団子が１つ鎮座した面白い一品でした。甘味・食感いずれも秀逸なデザートでしたよ。 みんなそれぞれ胃が４つくらいあったらもっともっと食べたかったけど流石におなかいっぱいf^_^; 大好きな家族がお腹いっぱいで笑顔になると、 パパとしてはたまらなく嬉しい(^^) このお店、子供にとても優しいんです。 小さな子連れでも肩身の狭い思いをせずにゆっくり美味しくいただけます。 ランチョンマットは子供向けの塗り絵をセットしてくれて、子供が気に入って帰りに持ち帰ろうとしたら、わざわざ新しいのをくださった。嬉しかったです。 ありがとうございました。 家族でまた来ます！ ⭐️クリスマス食べ尽くしオーダーバイキング⭐️ 【料理長のおすすめ】 若鶏のクリスピー揚げ、海老と百合根の炒め、アカイカの湯引き 葱・生姜風味、四川風マーボー豆腐 【前菜】 三種盛り合わせ冷菜、細切り蒸し鶏のバンバンジーソース、胡瓜・白菜の山椒と唐辛子の甘酢漬け、海の幸のサラダ 【スープ】 蟹の卵入りふかひれスープ、蟹肉入りふかひれスープ、干し貝柱入りふかひれスープ、五目野菜スープ、中国風コーンスープ 【点心・飲茶】 包餅を焼いた北京ダック、はるまき、小籠包、シューマイ、海老入り蒸し餃子、焼き餃子 【牛肉・豚肉・鶏肉】 牛肉とピーマンの細切り炒め、牛肉の中国黒豆炒め、牛肉とブロッコリーの炒め、豚肉とピーマンの細切り炒め、八宝菜、酢豚、鶏肉とカシューナッツの炒め、鶏肉の唐揚げ 【野菜・豆腐】 野菜の塩炒め、五目野菜の煮込み、マーボー豆腐、海老と豆腐の煮込み、白菜のクリーム煮 【海鮮】 天使海老のボイル 香港風、海老のマヨネーズソース、海老のマヨネーズソース　香草パウダーかけ、海老のチリソース煮、海老の辛し炒め 四川風、海老の唐揚げ　甘酢あんかけ、帆立とアスパラの炒め、イカの黒胡椒炒め、イカのチリソース煮 【そば・御飯】 蒸し鶏・葱入りつゆそば、チャーシュー・葱入りつゆそば、チャーシュー入りつゆそば、海の幸入りあんかけ焼きそば、上海風焼きそば、五目炒飯、蟹炒飯 【デザート】 杏仁豆腐、胡麻付き揚げ団子、白玉団子ココナッツ風味、フルーツ入りタピオカココナッツミルク、バニラアイスクリーム、イチゴアイスクリーム、チョコアイスクリーム 料金大人 ¥6,400 シニア（60歳以上） ¥5,900 小学生 ¥2,700 4～6歳 ¥1,500 #オーダーバイキング #５５種類 #２時間制 #子供連れも安心 #赤ちゃん連れに優しい #ときを忘れる美味しさ #絶対的安定感 #広東美味

✨同僚と通う瀟洒な一軒家オステリア✨ 職場の同僚が皆絶賛しているイタリアンのお店。いつ行っても美味しく、期待を裏切られたことが一度もないってすごい❗️ このお店は流鉄流山線で街の喧騒を離れ、鰭ヶ崎という駅から徒歩数分。閑静な住宅街の一角に、ひっそりと佇んでいます。 店内は木のぬくもりが感じられるあたたかい雰囲気。気さくで陽気なシェフと親切なスタッフがもてなして下さります。 昨日は同僚の送別会をこちらでやらせていただきました。 乾杯のあと、こだわりの前菜の盛り合わせにはじまり、上質なオリーブオイルでパンとグリッシーニを楽しみ、おつぎは待ってました、帆立のガーリックバター焼‼️これこのお店の看板メニューの１つ。旨みコク香り三拍子揃った絶品で、正直おかわりしたくなります。一度食べたらきっと病みつきになります(^^)/ ここで乾杯したキールを飲み終え、２杯目へ。 お酒はビールやカクテルの他、お店こだわりのイタリアワインが揃う。ただもっと嬉しいのはワインの味の好みを伝えただけで、すぐに良いのを見繕ってきて注いでくれること。グラスでもこのサービスで感激‼️料理との相性も十分考慮してさり気なくこんなことが出来るって、自信と実力があればこそ。惜しげなく沢山注いでくれてまた感激。 イタリアのワインには正直あまり詳しくないのでとても有り難い。 葡萄はサンジョベーゼグロッソとのことでしたが何のことやら（恥）。皆さんはご存知ですか？ パスタはラザニアを選択。これ毎日でも食べたくなる優しいお味。しつこくない。とにかく美味しい(^^) 勧めていただいたワインがよく合う！堪らなくなってくる(^o^) そして来ましたA5和牛のステーキ‼️ ワイン片手に待ってましたよ❗️ 切り口はこのピンク色。 シェフ、神の火入れです！ もう申し上げるまでもなくメチャメチャ美味しい‼️ ＼(^o^)／＼(^o^)／ シンプルに素材の美味しさを存分に引き出すこのお店のポリシー、とても素敵❗️ 最後はドルチェ(^^) 美味しいケーキの盛り合わせをエスプレッソといただきました。大満足！ 苦労を共にしてきた同僚との話は尽きず、 今回もついつい長居してしまいました。 遅くまでごめんなさいm(_ _)m あっ、これだけ食べて飲んでいくらだったと思われます？ 何と１人6600円でした＼(^o^)／ また来よう。 #隠れ家イタリアン #盤石の安定感 #ここでしか食べられない料理 #一度行ったらきっとリピーターに #同僚と気軽に #カジュアルデートに使える #幹事の株があがる #歓送会で利用 #A5和牛ステーキ #ホタテのガーリックバター焼 #美味しいイタリアワインが飲める #コスパ最高 #流鉄流山線 #鰭ヶ崎駅