N.Utadaさんの My best 2022

33階のロビーまで小じんまりした専用エレベーターで上昇。エレベーターを降りると高い吹き抜けと眼下に皇居を見下ろし、新宿の高層ビル街と富士山を背景に絶妙な味わいのイタリアンが楽しめます。和風の皿に盛られた料理は材料も吟味され食材を意識したソースは味わい深く、久しぶりに旨味を堪能した料理でした。

日が暮れ、街灯も少ない海辺の道を下田駅から進みお店に辿り着きました。 この日はGW中の為か予約で満席との事、事前予約は必須です。 伊勢海老の鬼殻焼定食と追加で金目鯛の艶煮をお願いしました。 伊勢海老は調理前に生きた状態で説明を受け、鬼殻焼が出来るまで新鮮な刺身、酢の物、サザエと蛤の焼物を頂きました。 鬼殻焼は甘辛の味付けで、味噌の旨味は最高でした。 追加で頼んだ金目鯛の艶煮は素材を生かした味付けで、伊豆で食べる金目鯛の煮物の中では上位の美味さです。 普段は白いご飯を汚さないのですが、この艶煮のタレを垂らせば、お代わり必須です。