和多田 真也さんのMy best 2020

今日は、久し振りに一杯飲みたくて船橋で降りてフラフラしてた所、そう此方のお店にも行ってみたかったなーっと思い寄ってみました。 店内は思ったより広く明るい感じです。 カウンターに座り、取り敢えず スコッチハイボール(390円)を注文。 馬の店に来たら、やっぱり馬刺しは外せないでしょうっという事で、 厳選馬刺し盛合せ　中　(1,080円) を注文書。 さらにメニューを見ていると 馬の白子ポン酢(680円) が目に入りました。 馬の脊髄だそうですが、白子の食感だとか。 もちろん、これも注文。 馬スジ焼き(200円)も、気になったので、これも注文書しました。 お通しは、馬肉のローストホース。 醤油をつけて頂きました。 これも醤油との相性はgoodで、良い感じです。 最初に出てきたのは馬の白子ポン酢。 どんな味か期待して一口。 うん❗ 確かに白子の感じです❗ またポン酢のメチャクチャ合いますね。 しばらくして特選馬刺し盛合せと馬スジ焼きが出て来ました。 馬スジって初めて食べましたが、柔らかくてトロトロ。メチャクチャ旨いですね。 甘だれがこのトロトロのスジと甘辛さがマッチ‼️ 牛スジ煮込みとかと全然違いますね。 馬喰ろう(390円)芋焼酎を追加。 メインになる特選馬刺し盛合せ。 馬刺しには、濃厚な甘い醤油が付いて来ます。 馬刺しは、モモ、えんがわ、バラの３種類が各3枚ずつ出て来ました。 モモは柔らかく、肉の味をしっかり感じられる味で、甘味のある醤油が赤身の旨さを引き立ててます。 バラは口の中に入れたらトロトロ。 これは本当に旨い❗ 脂身と肉のバランスが最高ですね。 えんがわは、初めて食べたけど、脂身の甘さが口の中にトロけ、メチャクチャ旨いですね。 今度は鍋なんかも食べたいですね。 #馬刺し

前から入ってみたかったお店ですが行ってみました。 店は靴を脱いで入ります。 4人が座れる間仕切りが複数ある間を通り、店の一番奥にあるカウンタへ座りました。 <お通し> とうもろこしの冷静クリーム豆腐 すごくクリーミーで舌触りはクリームチーズのよう。 コーンの甘味と乗せているコーンを少し炙っているので、その香ばしさもあり非常に美味しい。 　 <酔鯨（400円）> 安定した辛口の中でも、旨味のあるお酒。 <濃厚なめらか雲丹豆腐（400円）> こちらも非常にクリーミーですが、少し塩で味を着けており、それが逆に豆腐の甘味を引き出している。 同じ豆腐でも全然違いますね。 <フモトヰ（390円）> 程よい香りと、柔らかい甘味のある美味しいお酒。 山形の吟醸酒のようです。 これ、結構好きかも。 <合鴨と湯葉のおろしポン酢(680円)> ポン酢がジュレになっています。 これがまた丁度良い感じ。 <出刃桜（400円）> これで〆 美味しいですね。(笑) 全体的に良い仕事してますね。 それでいてリーズナブルな価格設定なので良いですね。 今度は違う料理を食べてみたいですね。 #駅近で嬉しい #和食 #リーズナブル

今日は、会社が休みで妻が用事でいない為、自分一人。 それなら、普段、なかなか行けそうにない京成立石に行ってみました。 目当ては宇ちだへ。 京成立石に着いたのが12時40分。 平日なので、誰も並んでなければ、何処かで軽く一杯してから、なんて考えてると、とんでもない❗ 既に20人程、並んでる⁉️ これはヤバいと思い、そのまま並ぶことに。 並んでいる所へ、店の人が｢"つる"いる人｣って声があり、思わず手を挙げました。 後で並んでいる人には聞いたら｢つるって、"お○ん○ん"の事だよ｣って。 せっかくなので、そのままオーダーしておく事に。 これはレアな部位なので数が少ないそうです。 開店14時になり、店の中へ。 何処に座ったら良いか分からず、ウロウロしてると、前にいた人が、コッチだって教えてくれました。 席に座っても、雰囲気が分からず、回りの状況を見ながら、オーダー。 焼き物は２串ずつという事なのですが、生は一本ずつで良いとの事なのでハツとガツの生をオーダー。 酢醤油が掛かったハツのガツの串が出て来ました。 ハツは弾力があり、しっとりとした感じで 私の好きな味です。 ガツは、もっと歯応えがあり、噛み応えが抜群に良い。 先に頼んでいた"つる（しお）"は、これまた弾力の良さと、噛んだ時の肉の旨味が最高な一品。 "てっぽう"を頼んだら、今日は"コブクロ"が無いから、もう一個はどれにするか聞かれ、レバーにしました。 てっぽうはフワフワで柔らかく、最高に美味いですね。 レバーも表面は火が入っているけど、中はレア。レバ刺しと変わらないです。美味くない訳無いですよね。 アブラのタレを注文。このタレが甘辛く、最高に美味いですね。 最後に煮込みをオーダー。 コクのあるタレで煮込まれた煮込みは、最高の深みが有りますね。 私の好みとしては、もう少し甘味が有ればgoodですかね(笑) 酒は"うめ"と呼ばれる焼酎のストレートに少しシロップみたいな物を入れたやつ。 結局4杯頂きました。 1皿200円（２串）、ドリンクも200円 2,000円でした。 この値段で、この旨さ、クオリティー。 そりゃ、人気店になりますよね。 前に座った人から聞いたら、夕方になったら人はかなり減って、そんなに並ばず入れるとの事。但し、選べるメニューは、かなり減るらしいですね。 #モツ焼き #希少部位が沢山 #せんべろ #駅近で嬉しい #レバ #もつ煮込み