Ｍ.ShibataさんのMy best 2025

【ひつまぶしとラーメンマン】 大切な人の推し「つば九郎とドアラ」のイベントのチケットをまたゲットしました♪ ということで、またまた名古屋へ。 イベント前の腹ごしらえは… 行きたかった「蓬莱軒」へ。 ホントならば本店に行きたかったけど… 都合で松坂屋店へ。 開店して間もない時間でしたが、すでにたくさんの人が… 入口にいる店員さんに名前を伝えてウェイティング。 お店の前の広い待合で待つことしばし。 いざ店内へ。 かなりゆったりしたスペースで広い。 オーダーは… ◆ひつまぶし ◆うまき ◆名古屋コーチン　塩焼き まずは、熱々のお出汁ひたひたの「うまき」が登場。 ちょっとだけ甘めだが、たまらん… うめぇ〜♪ ってずっと唸ってしまう… う〜う〜言ってたみたいです… そして「ひつまぶし」。 蓋を開けると見事な御姿。 まずはそのままで… ふわふわだから、箸の入りが違います。 うめぇ〜♪ のけ反りそうになる。 背もたれないと、後ろに倒れまっせ。 2杯目は、薬味を乗せて。 ちょっと刻み海苔で遊びすぎて… 「ラーメンマンになってるよ」とご指摘をいただき、顔面に付着した刻み海苔を除去する… ちょっとはしゃぎすぎました。 3杯目は、薬味とお出汁を入れて。 やっぱりこれが一番いい。 4杯目、ラストは…やっぱり薬味とお出汁でいきます。 やっぱりうめぇ〜♪ 名古屋コーチンの塩焼きも…やっぱ塩にしてよかった〜。 名古屋INして、早速満たされすぎてしまった… ご馳走様でした。

【塩そばとお肉ごはん】 今月、加賀郡吉備中央町の住宅街の中にオープンした「塩そば」の店。 入口横の券売機で食券を購入して店内へ。 ◆塩そば ◆お肉ごはん をポチッとな。 真新しい木の香りがする綺麗な店内。 店主に食券を渡し、案内されたカウンター席へ。 何となく店名から…あの三原の名店感を感じる… しばらくしてお肉ごはん、塩そばの順で着丼。 整った綺麗なビジュアル。 スープを一口… いりこ・昆布・節・貝柱など複層ながらすっきりしつつ、旨味たっぷりで出汁の甘さは柚子で抑えられてて…こいつは…「塩そばまえだ」さんの味に近い… 美味い。 一口目でやられた。 パラパラっとかかった赤いものは、海老の卵とのこと。 これが旨味をガシリと支えている。 ストレート細麺がスープに絡み、たまらない。 生ハムの様な、薄めながら大きなレアチャーシューがまたうめぇ〜♪ ワンタンは肉と海老の2種類。 どちらも塩スープにあう。 かなりレベルの高い塩そば。 食べた瞬間に感じた味わいから、店主に聞いてみたら、やはり三原の超人気店「塩そばまえだ」さんで修行されたとのことでした。 おそらく、人気店にすぐなるであろうお店。 吉備中央町まで、仕事終わりに足を運んだかいが… またうかがいたいお店です。

【ディナー　スタンダードコース】 岡山市北区幸町にある、こだわり食材のフレンチレストラン。 ミシュランガイド岡山2021ミシュランプレート。 月に一度、ランチタイムにスパイスカレーの日ってされてて、スパイスカレーの日以来の訪問。 大切な人の誕生日ディナーを遅れて開催。 ◆ディナー　スタンダードコース ・宮崎　黒毛和牛テール 菊芋　鴨のフォアグラ ・岡山　活の真鯛　蕪　発酵トマト ・岡山　牡蠣　紫大根　 白菜 ・北海道　 真鱈　じゃがいも　オマール海老ジュ 　 ・宮崎 黒毛和牛イチボ　有機野菜色々 ・ショコラブラン ヨーグルト フランボアーズ　練乳 ・伊予柑のミルリトン 入店時のエスコートから調理、接客、全てシェフがワンオペで。 提供は待たされることは一切なく、合間に声を掛けてくださったり。 下準備、事前の準備が完璧なのでこの手際が成り立つのだと感じる。 一品目の「黒毛和牛のテール　菊芋　鴨のフォアグラ」を一口いただいた瞬間から、やられてしまいます… 居心地の良い空間と、素敵なおもてなし。 大切な人が喜んでくれて、思い出の一つとなる、楽しい時間が過ごせました。