Ｍ.ShibataさんのMy best 2023

【ジャンボからあげ定食】 まさにコスパの極みのお店です。 定食メニューは全て¥1000で… ライス・スープ・ドリンクが食べ飲み放題。 だぁ〜‼️‼️(アントニオ猪木風に) 元気になれますよ〜♫ まさに、オモウマい店。 兵庫県・岡山県周辺のイベント出店されてた方が、1/10に岡山市内に実店舗をオープン。 もうすでに、人気店。 ランチタイム真っ只中に訪問したら…すでに並び。 ちょっとしたディープなビルで並びなんて、岡山では凄い事ですよ。 カウンター6席の店内。 やっと案内されると、隣に座るオッチャンのチキン南蛮の山に驚かされる。 タルタル、スゲェし…マジか… オッチャンと、ヤバいなぁ〜って盛り上がってると… きました〜 ◆ジャンボからあげ定食 写真の撮り方、下手こいた〜 総重量600g〜700gです、と。 今日こそは、人間火力発電所になるぞ‼️ マジで美味い‼️ それよりビックリしたのは… 飲み放題のスープが…鬼の様に美味過ぎる‼️‼️ 飲み放題のスープって… 結構、手を抜きやすい事ないですか❓ このスープ、本気。 美味いから、すぐ飲みほして、3杯お代わり。 スープに感動しました。 今日は、当たりのスープだったのかな⁉️ 多分、料理担当は奥様で、その他は旦那様なのかな❓ 旦那様の、おぼつかない接客が、逆に新鮮で良かった。 味、コスパ、接客の3拍子揃い。 まさかの今年始まったばかりで… 素晴らしいデカ盛り店に遭遇するとは… 今年最初のBEST店。 月の限定メニューもありますし… どうやら、カキフライ、ヤバいらしい。 すぐにお代わり訪問しますがな。 #デカ盛り #ジャンボからあげ定食 #チキン南蛮定食 #スープ飲み放題 #ドリンク飲み放題 #ライス食べ放題

【完全予約制ランチ¥1500】 料理のラインナップ・ひと手間どころか、どれだけの手間・アイディア・食器、などなど…いろんなおもてなし満載のランチが¥1500って⁉️ 自宅レストランスタイルで完全予約制のお店。 おそらく、知ってる方は内緒にしておきたいであろうお店。 それもそのはず。岡山県内でも、予約の取れないお店TOP5には入るでしょう。 高級料理店でもなければ、ミシュラン掲載店でもないのに、半年先ぐらいまで、予約が取れないみたいです。 ※平日の火曜日から金曜日の11:30〜14:30までの営業で、1日2組限定って事も要因かと。 行ってみたいと言われてお店を知り、電話してみると…完全予約制で年内は予約いっぱいですと。 来年の予約受付開始日を聞き、一番というか…ちょっとフライング気味で、予約確保。 大切な方のお誕生日に近い日を予約し、今回訪問。 案内されたお部屋は、古民具や観葉植物が配置されていて、独特の雰囲気です。 故に、自宅感がないかも。 運ばれてきた料理は、まるでお花畑、生花？ 食べるのが勿体ない‼️な、と。 お盆に限りなく、乗せれるだけ乗せる選手権優勝ですよ。 これは…女性にはたまらないのではないでしょうか⁉️ そりゃあ〜、予約が取れないのわかりますわ。 男子側の僕からの特に印象に残った料理は… ・茶碗蒸し 三葉と柚子の香りが良く、出汁も美味しくてトロトロ。そして奥底には、可愛らしい"お餅"が2つ。 茶碗蒸しの中にお餅をIN⁉️フェードイン‼️ ・野菜巻きかと思えば、生春巻き 小僧寿しの手巻き寿司っぽい、中身自由❗️的な…中にポテトとエビやらの連合軍、たまらんバイ‼️ ・五穀米 お代わり出来るとのことで、美味かったからお代わり。 いやいや、しかし、どんだけの品目があるんでしょうか❓ 大切な方の誕生日ご飯、喜んでいただけました。 ありがとうございました。 #完全予約制ランチ #内緒にしたいお店

【カキの松前焼とかやくめし】 かやくめし(炊き込みご飯)の岡山の名店は、かやくめしだけではなかった… 松茸の季節の、分厚い松茸のレベルに、"レヴェル"の違いに感動させられた昨年。 夜の部には、また季節ものの「牡蠣」の絶品料理があると知り… 予約必須とのことで…狙ってましたよ、自身の誕生日ウィーク。 ご褒美あげすぎだと思いますけどね… 事前予約で ◆カキの松前焼き ◆かやくめし は事前オーダー。 ちょっと早めに到着。 もうにぎわってますねぇ〜 「予約の方？」って女将さんの問い。 「そうですぅ〜」って、"変なおじさん"みたいな返しになってしまい… 「わたすぃ、が」… カウンター席にメモ書きが貼ってあり、指差して… ミー、よ、みたいな立ち振る舞い… 後から思えば恥ずい。 予約席に座る。 トークでひともんちゃくありつつ… まずは「カキの松前焼」の登場。 しばし待て、という大将。 女将さんが焼いてくれるみたいで… 目の前の美味そうな牡蠣を、ただ見守る時間が続く… 満を持して、女将さんがブツを取り上げて隣のカウンター席で焼きあげる… 誕生日ウィークって言ったからのサービスでしょうか？ 焼き上がりのいいのから、手元の特製タレの皿に乗せてくださって…ちょっとした、わんこそば状態。 他のお客様の松前焼は、そんなイベントないっすよ？ その最中のトークにて… 僕の年齢と、昨年ジィジになった話をすると… 女将さんが、度肝をぬかれたわ‼️と。 見てくれが、どうも年相応ではない様で… あだ名がすぐに、若いのにジィジ、と。 そして、大将からは、誕生日ウィークって事で、他のお客様がオーダーされた「鯨の竜田揚げ」の余ったところをプレゼントされ。 めっちゃ忙しい中の、お心遣い…感謝。 「かやくめし」には、豚汁か、あさり吸物の選択になりますが、もう一つの選択肢があり… 「豚汁」と「あさり吸物」の、ハーフ&ハーフってのがあるんです。 やっぱり、ハーフ&ハーフで。 かやくめし、美味〜い‼️ やっぱりハーフ&ハーフが正解。 かやくめし、お代わり出来るので、一択よりも2種類のお汁の方が楽しめます。 お代わりは2杯までって表記がありますけど… 俺の茶碗の空きかげんを見て大将が 「お代わり言ってよ〜」 女将さんも 「お代わり言ってよ〜」 だからカウンターはわかりまへん。 3杯お代わりして… 満足満三で… まだまだ気になるメニューがある 「海鮮納豆」 何やら、女将さんが丼を持って、めっちゃ混ぜ混ぜしてます。 次回は… #かやくめし #弁慶 #松前焼

【お昼の炉窯仏コース】 No.1400投稿。 岡山城・後楽園から近い、いわゆる城下町にある「鉄板焼き・フレンチ」のお店です。 大切な方からいただいた、行ってみたいお店リストにあったお店。 何か特別な記念日とかではなく、普段から頑張り過ぎてる方へ…たまには高級店のランチでも、と。 店内に入ると、高級感のある長いカウンターテーブル。 正面には、大きな炉窯。 (炉窯で肉を焼くのは全国でも珍しいらしく、岡山県ではこのお店だけみたいです。) カウンター席は、なんだか小っ恥ずかしいので、事前予約で個室を指定。 やっぱり個室がいいです… ◆お昼の炉窯仏コース 　※お昼の炉窯肉コース＋アワビの一品 ○前菜2-3品 ○アワビの一品 ○本日のスープ ○旬のお野菜 ○黒毛和牛炉窯ステーキ　100g ○〆のご飯 ○本日のデザート ○コーヒー の内容。 まずは、前菜でミニハンバーガーの登場にビックリさせられる。 思いもよらない攻撃に、心をもっていかれる。 そして…牛すじ煮込みのココナッツ風味… ウメェ〜。 そして… アワビ料理の登場。 アワビ料理プラスにしといて良かった〜♫ 黒毛和牛炉窯ステーキは… イチボ・イチボ・ヒレの三連星。 さぁ、ジェットストリームアタックを受けとめます。 外側はしっかりとした焼き色、中はジューシーレア。 山葵・マスタードソースと、炉窯でトロトロになったニンニク、ポン酢、塩、胡椒。 ※炭のようなヤツは、ジェットストリームアタックで記憶がありません… イチボの肉肉しいヤツ・ヒレの柔らかさ…たまらん… 肉の余韻のあとは… 〆の釜揚げしらすの出汁茶漬け。 そして、デザートへ。 う〜ん、満足しすぎたランチ… 思わずプロポーズしてしまいそうになる… なかなかタイミングが合わないので、夜勤明けの大切な方はお腹いっぱいで、至福な眠たいタイムに… 俺の、左手は添えるだけ… は、まだ打つことが出来ないまま… #岡山城 #後楽園 #炉窯 #フレンチ #お昼のコース #記念日にオススメ #ジェットストリームアタック

【ベニズワイガニ定食】 リーズナブルに豪華な海鮮料理が食べられるお店。 島根県松江市だが、境港から境水道をはさんだ対岸にあるので、そこまでの距離感は感じない。(岡山県側からすれば…) ある日、大切な方から、こんなお店があるよと紹介される。 御自身は何度か行かれたことがあるらしく、聞けば、もうちょっと早く聞きたかった、と行きたい気満々になって…やっとこさです。 平日でも行列のできるお店。 少し早めに到着して、ウェイティングボードに名前さえ記入できればもう安心です。 事前にメニューは決めていたものの… 本日限定マグロ定食なんて見ちゃうと、心がいとも簡単に揺らぐ揺らぐ。 そして、テーブル席に座ってメニュー表を見ると…また揺らぐ揺らぐ。 2つ喰い、いっちゃりますわ‼️と決めてはいたものの…まずは様子見で…いけそうならにしとくか… 悩んだが ◆ベニズワイガニ定食 ◆境港本まぐろ　刺身盛合せ に。 どぉ〜〜ん‼️って感じで、デカいお盆が到着。 遅れて、ご飯とかに汁も到着。 品数が多すぎ良太郎ですやん… 海鮮丼か、ウニイクラ丼とのダブル喰いや‼️ってイキってたけど、しなくて良かった… どれからいきます？って悩む幸せ。 こうなってくると、食べるのがめっちゃ楽しい。♫ 全部丁寧に作られていて…たまりませんでした。 凄く豪華な定食がいただける海辺のお店、また来よう。 (ちょっとビールでもいけたら尚最高。) #島根県 #松江市 #行列のできるお店 #海鮮丼 #定食 #豪華な定食

【本格炭火焼き鳥】 「滋賀の淡海地鶏」と「香川のオリーブ地鶏」を高知備長炭を使って焼き上げるこだわりの焼き鳥屋さん。 岡山市北区表町、シンフォニーホールの裏側、オランダ通り沿いにあります。 お洒落なカフェの様な、スタイリッシュなお店。 雰囲気がいいので、デートにもオススメ。 カウンター6席、テーブル席が4席。 予約必須のお店です。 奇跡的に取れたカウンターへ… まずはのお通しから素晴らしい。 レバーパテのバケット、お漬物、ごま豆腐 合間に箸休めのお漬物なども提供してくださいますよ。 そして、「おまかせ焼き鳥5本コース¥1500」からのスタート。(必ず) 大将が、選定してくださった串が、1本づつ登場します。 ◆おまかせ焼き鳥5本コース 今回は… ・極上モモ ・ネギま ・かしわ ・まつば(希少部位) ・つくね(オリーブ地鶏きんかん添え) でした。 滋賀の淡海地鶏は初体験。 美味い‼️ 絶妙な火加減。炭火焼きの香りがまたたまりません。 「かしわ」は、山椒がいいアクセント。 「つくね」にトロ〜リと濃厚なきんかんが。 まずは口の中でプチっとして… コリコリ感のある旨味の強いつくねをサッと頬張る… たまんないっす。 まつばも初体験。 小さな骨周りに付いたお肉にむさぼりつきます。 ビールが進みます。 おまかせを待ってる間に、メニュー表をしっかりと読み込む… 先にオーダーして、おまかせと被るのは避けたい。 おまかせを完食後に、 希少部位 ◆ソリレス ◆ふりそで ◆ちょうちん を。 ◆心のこり は、なくなったとのことで… ◆極上レバー に。 これが大当たりで、全部いただいた後、お代わりオーダーしました。 これ、好き。 大将が先日の休みに旅行されたところでお土産用に購入された日本酒を、初訪問の僕にサービスで一合くださいました。 そこから日本酒がいいな、となりオーダーしてみると…その銘柄はない…と。 ⁉️ なんと、僕のメニュー表だけ過去のものだったらしく… またしても引き当てましたよ… メニュー表を最新版に変えていただき、「夢心中」をワイングラスでいただきました。 どの串も文句なし‼️ 大将のこだわりを感じる、美味い焼き鳥でした。 ちょっとこのお店は、あまり知られたくないなぁ… #高知備長炭 #炭火焼き鳥 #滋賀淡海地鶏 #香川オリーブ地鶏

【ココシミプリンセスコース】 兼ねてから伺いたかったお店の一つ。 完全予約制のお店でなかなか予約が取れない… 大切な人の行ってみたいお店のリストにも入ってて…そうなんだ…いつかは、と。 なかなかお互いのタイミングが合わないですが、たまたま、かなり前からピッタリとタイミングが合ったので… あっ⁉️そうだ、と。 で、予約電話を… 出られなくて、留守電に… ワンオペでされてるので、落ち着いたら折り返しの連絡をくださるとのメッセージ。 こういうのも、"心"があっていいですよね。 しばらくして、折り返しの連絡。 そして… 予約取れました〜 やったぁ〜♪ さて当日… 店内に入ると、マスターから、本日は貸し切りになりました、と。 個室のテーブル席に… めっちゃラッキー♪ では始めます、とマスターの一声。 他にお客様がいらっしゃったら、また違ったのかもしれませんが、めっちゃVIP待遇されてる感。 料理一品一品、丁寧に説明してくださいます。 さあ開始です。 ◆〜Coco she-me Princess Course〜◆ (¥6.000) ◉雲母の冷製カッペリーニ いきなり、雲丹ッスか⁉️ 美味‼️ やられたぁ〜(T . T) ◉蒸し鮑 柿とピオーネのソース 　中トロ、甘エビ、イクラ 　バターナッツの冷たいポタージュ プリンセスコースだから❓ プリンセス天功が被りそうな感じの蓋をパカってすると… 中トロと甘エビと、イクラちゃんが乗っかってます。 どうやって食べる？ 鮑❓ どれから食べたらいいの❓ 贅沢な悩み。 ◉貝柱のカプレーゼ ◉イサキのポワレ ポルチーニのソース ◉鱧と松茸の揚げ出し 冬瓜、生麩を添えて 松茸、やっぱり、たまりませんよ〜♪ ◉アサイーボウル ◉イベリコ街のグリエ 幸水製とビオレソリエス ◉カイノミと野菜のグリエ ソースヴァンルージュ ◉フジッリエミリアロマーニャ風 ◉ずんだのパンナコッタ 白桃のソース ◉チーズテリーヌとほうじ茶 どの料理も美味しく…心に染みますよ… そんな感じだからか？ 時間はゆっくり流れ… 大切な人と、普段あまりしない深い話もちょっとできたり… とても、素晴らしい時間が過ごせました。 完全予約制のお店で、お客それぞれに提供されたメニューをきっちりと残し、次以降、絶対に同じメニューは提供しないというこだわりのお店。 いい感じの量で、メニュー沢山、しかもどれも間違いなし。 また、特別な日に伺いたいような気持ちにさせてくださるお店でした。 #心に染みる #ココシミ #完全予約制

【銀沫定食】 今年もこの時期に… 岡山県真庭市勝山の特産品、山芋【銀沫】の解禁。 銀白に輝く滝のしぶきのごとし。 食べた人に、山芋の概念が変わると言わせる「銀沫」。 きめ細やかな舌触りと、独特の香りの良さ、アクが少ないので、時間が経っても変色しない。 すり鉢でするほどに、更に粘りが増すという… 元峰さんは、一度すりおろした後に、白出汁を加えて、もう一度すりおろすという手間をかけられており、粘りの強い銀沫を、更に美味しく食べられる様にされてらっしゃいます。 いざ訪問。 平日ながら、相変わらず大繁盛。 今回は、事前に電話せずに訪問… 入ってすぐに、厨房の大将と目が合い、軽く会釈。 オーダーは決まってますから、座ってすぐに 「銀定を」、と。 いつもの ◆銀沫定食 です。 待ってました〜♬ 一年振りの再会。 喉越しの奥にコシを感じる、柔めだが、大好きなうどん。 お餅の様な銀沫の衣を纏ったヤツをすすりあげる‼️ う〜〜ん… やっぱ、たまりません… 美味い‼️ そして、銀沫の乗っかった、いわゆるとろろめし… ホンマ、ぼっけぇ〜美味いんよ‼️ 醤油なんてかけなくていい‼️ そのままのアナタが大好きです… 一気に完食。 さて、悩む… もうちょい食いたいぞ‼️ さぁどうする❓ とろろめしOR山かけうどん❓ 両方❓ 数年前は、お代わり両方をペロリアンだったが… ◆山かけうどん を、追加で… 以前はいらっしゃらなかった接客担当の婦人が… 「え⁉️大丈夫❓」と。 もちろん、「YES」と。 しばらくして、お代わりが登場して、やっぱウメェなぁ〜ってすすってたら… 女将さんがわざわざ来てくださって、ありがとう、と… 「美味いんで2杯目ッス」って、ピースサインと2杯目をアピールしてると… 大将も来て…ありがとう、と… アカン… なんて接客だ… もう、涙腺ヨワヨワなんだから… 涙目で、大将にもピースサインと2杯目をアピールして… 完食。 お会計前に、忙しくされてるご夫婦に、「ご馳走様でした」だけ伝えて… よ〜たべたなぁって、接客担当の婦人。 この時期、ほとんどのお客様が、銀沫定食なのだが… ちょい向こうのおじ様が、めっちゃ美味そうな丼を食べられてました… 何だアレは⁉️ おい‼️ 「とりめし」ぢゃ‼️ 置いてたメニュー表をなめる様に見る‼️ あった‼️ 「鳥めし丼」 やっべ… これもヤバいぞ… 次、というか… すぐに… また来ます‼️ でもこの時期… 来たらやっぱり食べたい、とろろめし。 心凍らせて、鳥めしを。 いや、完食して、ちょいとろろしたろか⁉️ こんな、悩みもいいもんです… #岡山県真庭市 #銀沫 #特産品 #幻のツクネイモ #とろろめし # #山かけうどん

【のどぐろ塩焼きとおまかせ三品】 1500投稿になりました… 岡山市磨屋町にある居酒屋さん「黒ひげ」。 岡山で一番予約が取りにくい居酒屋さん、だと思う… 今まで、自分のタイミングで予約電話をしてみたが…ずっと満席で取れなかった… が、今回、生まれて初めて予約が取れた… 質素な外観で隠れてる様な佇まい。 初めて入った店内は、昔からある名店の雰囲気。 平日だが、開店と同時にカウンター席に案内されて座ったが、10分ぐらいですぐに満席。 紙に、独特の文字で書かれた挨拶文と、メニュー。 メニューにはイカつい軍団が書かれてる… そして…値段は書かれてない… 怖い… まずは、挨拶文に書かれてる、お刺身盛りと本日のおすすめ二品の ◼️おまかせ三品 を。 最初に ◆お刺身盛り が登場。 ボタンエビ太‼️ お造りも一枚一枚が分厚い‼️ これはたまらんぞ… 次は、おすすめ二品の一つ ◆毛ガニ　土佐酢ジュレ掛け 毛ガニ、初めて。 土佐酢ジュレ、初めて。 ビッシリと身が詰まってるし、ミソまでたっぷり。 うめぇ〜♬ もう一品は、 ◆鶏の炭焼き 親鳥の噛み応えたまらん… もうちょい食べたいなぁ… 金目鯛のしゃぶしゃぶが気になる… カウンターからは、ちょっと厨房が見える。 他のお客様がオーダーした、鰻… デカ‼️ 松茸…デカ‼️ 美味そうです。 どうしよう… よっしゃ、いったれい‼️ ◼️のどぐろ塩焼き 店員さんから、丸ごと一匹ですけど、大丈夫でしょうか？と… そう言われちゃうと…YESと答えてしまいますやん。 店員さんがオーダーを入れると、大将が… ちゃんと説明したのか？と。 丸ごと一匹ぢゃぞ‼️と。 説明しました、と。 ここで一気に不安になる… 料金が、べらぼうに高いのか❓ それとも、一匹がデカいから、一人じゃ食べきれないって意味なのか… ビクビクしながら待ってると… デカい‼️ 量の方だったか⁉️ 肝ポン酢につけて食べてくださいとのことでしたが… まずは、何にもつけずに… 箸を入れると、脂が溢れ出てくるヤツ。 美味‼️ 何じゃこりゃあ〜‼️ これで充分だが… 肝ポン酢につけて食べてみたら… ちょっと待てぃ‼️ 何すか❓これ‼️ こんな美味い魚、初めてって感覚。 量を心配されてたみたいですが… 猫が隅から隅まで食べたような、食いっぷり。 自分でも、ここまで魚を綺麗に食べたことがないぐらいにやっちゃいました… 10年以上前から行きたいと思っていた居酒屋さん。 想像以上のお店でした。 ちょっとお値段も想像以上でしたが、その価値がある。 繊細というよりは、豪快な料理。 また、大切な人を連れて来たいなぁ… 岡山に黒ひげあり‼️ #黒ひげ # 磨屋町 #居酒屋 #のどぐろ