Ｍ.ShibataさんのMy best 2022

【孤高の角煮カリーと至高のハッシュポーク】 -No.1100- 国内で唯一のビーフシチュー専門店のこちらのお店。 フランスブルゴーニュ地方の煮込み料理をメインとしたレストラン。 ある意味、隠れ家的なフレンチのお店。 ランチは、 ・至高のハッシュポーク ・孤高の角煮カリー の各1日限定20食の「煮込み屋のまかないめし」をいただけます。 ジャズが流れる店内は、カウンターのみで座席数が6席とこじんまりとした空間です。 迷っちゃうけど…「孤高の角煮カリー」に。 オーダーから、5分ほどで登場したのは、"デカい"角煮がドーンと乗っかったカリー。 ナイフがあるけど…いらないッス。スプーンで崩せちゃいます。 この角煮…めっちゃ美味い‼️ 欧風のルゥは、深みがあり、仕上げにふられたスパイスとナイスコンビネーション‼️ マッハで無くなるのはわかったので… 「至高のハッシュポーク」もオーダーしました。 角煮と同じくらいに柔らかいお肉。 もちのろん、ナイフなんていりません。 トマトの酸味と旨味が絶妙なソース… う〜ん…たまらん… ちなみに、前菜のカプレーゼも美味いんです。 また食べたい‼️ 夜の部の料理もいただいてみたいなぁ〜♫ #人生には飲食店がいる #欧風煮込料理 #トロトロ #腹はタプンタプン

【季節の土鍋ごはん膳(牡蠣の土鍋ごはん)】 No.1111 ゾロ目投稿 ◆ミシュランガイド岡山2021 ビブグルマン 昼席は「炊きたて土鍋ごはん膳」と「季節の土鍋ごはん膳」の2種類のコース。 昨年は自身と母の誕生日祝いを兼ねて。今回は、愛しの方の誕生日祝いにて。 いただいたのは、「季節の土鍋ごはん膳」の"本日のおすすめ"コース。 冬は「牡蠣」「あなご」「ぎんなん」「百合根」がメインとなります。 「牡蠣の土鍋ごはん」は絶品。柚子の香りがいいアクセント。 今、脂が乗る鰆、鯛、烏賊のお刺身。そして、餡掛けの茶碗蒸しにまず魅了される。 配膳時に、丁寧に店主が説明をしてくださる丁寧さがまたいいんです。 そのあとは、「鰆の西京焼き」に続いて、「あなご」を含めた天麩羅軍。 あとからお味噌汁が出てくるのがまたいい。 今年も美味しい「牡蠣の土鍋ごはん」がいただけました。 店内は落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと食事を楽しむことができます。 こうなったら、毎年恒例の食事にしてもいいなと… #人生には飲食店がいる #ビブグルマン #笠岡市 #牡蠣の土鍋ごはん

【定食のご飯はお櫃で、サクラにちなんだピンクのタルタル】 内緒にしときたかったお店。 タウン誌にでちゃいました… 去年オープンした、味よし・ボリュームよし・値段よしの3拍子揃った素晴らしいお店。 大将と奥様の接客も素晴らしい。 今回は… 「チキン南蛮定食」を。 まずは、サラダや小鉢軍が先に登場。 そして… お櫃に入ったご飯が登場。 そして… 満を持して、ピンク色のタルタルのチキン南蛮が登場。 一個がデカい‼️ 柴漬けでピンク色にされてるらしい、タルタル。 たまに、この柴田は"紫"にもなるし、"ランボーさん"にもなる…それは置いておいて… サクサク、ジューシーなのは当たり前。 大将が「美味いから‼️」って言うだけある。 そして…お櫃ご飯なのに…平らげたら…お代わりは❓って…おかしいし… 食後に美味い珈琲も付く。 これで¥750と。 「大将、ホンマにこの値段でいいの❓」って聞くけど… 返す言葉は… 「他のメニューも美味いから、また来て」って。 近くにあったら、毎日通います‼️ってお店です。 ランボーさんは、通います。 #人生には飲食店がいる #真庭市 #さくら食堂 #ボリューム満点 #ピンク色のタルタル #チキン南蛮

【北海生うにめし】 岡山市中心部から少し外れた郊外で、素晴らしいお店に遭遇。 「三田鮮魚店」直営の居酒屋さん。 鮮魚店直営だけに、ネタが新鮮。 名前にやられた ◆北海うにめし(大) うににありがちな生臭さがZERO。 白飯の上に満遍なく乗せられたうにの彩りにしばらく魅了される。 海苔にまみれて見えないが、中央には卵黄が… 食らいついてると、この卵黄の存在がわかり… 更に美味さを引き立てる。 昔、グアムで波乗りした時に…かなりディープなポイントにて…足の裏に刺さった"うに" なんだか、その時のカタキをうった気分になる。 ◆カンパチ胡麻よごし ネタが分厚く、ビールにめっちゃあいます。 さりげなく、付き出しにシャコって、さすが鮮魚店直営。美味い。 寡黙な大将のとは真逆で、応対してくださる男性店員さんの接客がまた素晴らしい。 会計後、店を出た後、わざわざ外に出てきてくださりお礼を…恐縮してしまいます。 ネタの新鮮さ、料理のクオリティー、接客、素敵なお店でした。 #人生には飲食店がいる #鮮魚店直営 #居酒屋さん #北海うにめし

【ミシュランガイド岡山2021 ミシュランプレート】 ⭐︎1200投稿になりました。 岡山県倉敷市にある、結婚式もできる老舗フレンチレストラン。 クラシカルなフレンチをいただくべく、お一人様でちょっとだけ贅沢ディナーを… コースは4つ ○リヨンコース(平日限定)¥3,800 ○パリコース¥5,500(土日祝¥6600) ○シェフコース¥8,800 ○グルメコース¥13,500 今回は… ◆パリコース ・アミューズ　 ・本日の冷前菜 ・本日のスープ ・旬の鮮魚料理 ◇牛フィレ　グリエ　赤ワインソース ・本日のアシェットデセール ・コーヒー ・パン の内容になります。 アミューズで、低温調理の鰆が…いきなりハートを鷲掴みにされる… えっ⁉️先に旬の鮮魚料理❓って思ってたら、順番通りに、アスパラガスのリゾットを使ったソースの"スズキ"の登場。 これがまためちゃ美味。 牛フィレは、ホントに好みの焼き加減。マッシュポテトは濃厚かつクリーミー。 やわやわなババロアが名残惜しく…コース終了。 接客も素晴らしく、楽しいひととき。 また、大切な方を連れてお邪魔したいなと思える素敵なお店でした。 #人生には飲食店がいる #クラシカル #フレンチレストラン #倉敷市

【幻のレーズンサンド】 岡山県の県北にある小さな街、落合町。 その落合町に100年以上続く老舗羊羹店が。 現在5代目で、ご夫婦共にフランス・パリで修行されたパティシエ。 奥様が好き過ぎて、自分好みに作り上げられたレーズンサンドが半端ない。 月一の販売は、全国からの争奪戦となる。 争奪戦は、月によって変わり、電話・インスタのDM順・インスタのDM"3"の倍数等様々で… もう1年以上、ずっと網にかからない。 電話なんて、繋がらないから何回も掛け直し、カウントなんて200を超える。でも繋がらない。 そんな高いハードルの争奪戦に、やっと…です。 2022.6月は、倉敷市にある人気カフェ「スケアクロウ」さんとの父の日コラボギフトセットです。 スケアクロウさんの美味いコーヒーパックと、梅田屋のレーズンサンドのセット。 ついにいただきました… ・アーモンドがたっぷり混ざったサクサクのアーモンドサブレ。　 ・分厚いがアッサリとした、ホワイトチョコが混ざったコク美味バタークリーム。 ・こだわりのラムを使ったラムレーズン。 美味ない訳がない‼️ めちゃ美味でした… 何故争奪戦になるのか、食べたらわかります。 次はまた一年以上後かなぁ… #人生には飲食店がいる #レーズンサンド #老舗羊羹店

【新レギュラーメニュー「鶏ざむらい」】 大阪時代からの定番レギュラーメニューであった「鶏ざんまい」を終了させ、新レギュラーメニューがスタートと聞き、訪問。 あんなに美味いレギュラーメニューを終了させてまでの新メニューとは…気になる気になる。 提供までのオペレーションが変わる為か、少し時間がかかってられるみたいでした。 ただ、待つだけのことはあります。 あの美味かった鶏皮餃子と梅干しが無くなり、鶏胸肉を使った副菜に。 一番やられたのは、侍のちょんまげ風の鶏春巻き。食べる毎に違う味が楽しめるという…4種類の味が中に込められてます。こいつやべぇ〜ッス。 マスター曰く、巻くの大変なんですよ、と。 鶏胸の副菜には、黒酢とイカ墨で作った酸っぱいソースが…食べ進めていく毎にこのソースを溶いていくと、ちょっとした味変に。これまた美味いスープ。 最初だからと、ごはんは大盛にしてみたが…すぐなくなっちゃう。 遠慮せずに、MAXの宮司盛にしといたら良かった… またしても度肝を抜かれました。 丁寧に説明してくださったマスターに感謝。 もう1種類レギュラーメニューとなった茸鶏物語をまた食べに来よう♫ 朝8時過ぎにウェイティングボードに名前書いてたので、一巡目で食べれました。 #人生には飲食店がいる #鶏ざむらい #スパイスカレー #スープカレー

【松茸ごはん　お吸い物付き】 岡山の隠れた名店、絶品かやくめしのお店。 平日の開店から30分程で売り切れて暖簾が仕舞われることもあるという凄いお店。 絶品かやくめしをいただきに初訪問。 すると…なんということでしょう。 年に2、3週間だけの今頃しか食べられない松茸ごはんWEEKでした。 なんとか席は空いてたので着席。ラッキー‼️ 松茸のいい香りが…店内を漂っている… まずはお漬物とお吸い物が。 そして真打ちの松茸ごはんの登場。 柔らかめに炊き込まれた松茸ごはん。松茸の他に椎茸・人参・鶏肉などが入ってます。 うめぇ〜♫ いつぶりだろうか？松茸ごはん。しかし、今まで食べた中で一番美味い‼️ お代わりは2杯まで！で、3杯は食べれます。 が…女将さんにお代わりしてもらって…そのあと、大将が常にお代わりを入れたがる。 カウントされてないから、ある意味お代わり自由みたいなもんです。 大将入れたがるから…4杯食べて…まだ入れたがるから、半分で！って言ったのにフル。 結局5杯。 5杯食べても、飽きない美味さ。 松茸の香りがたつお吸い物。 飲むのが惜しい。 これもお代わりできたらと。 ご飯のお代わりに合わせるペース配分が難しい。 しかし、このお吸い物も美味しい。 これは年一の行事に加えようと心に誓い店をあとに… 普段のかやくめしと山盛りのあさり汁も食べてみたい。 #かやくめし #名店 #松茸ごはん #松茸のお吸い物 #炊き込みご飯

【マグロ専門居酒屋】 1300投稿目となりました。 岡山では珍しいマグロ専門の居酒屋さん。 本マグロの美味いお店。 岡山市中止部から少し離れた中区エリアに位置します。 残念な事に、僕よりも行きたがってた大切な方が体調不良の為、孤独に出陣。 JR高島駅からほんの少し離れた場所にひっそりと佇む隠れ家的な感じ。 入店し、予約だが一人になった事を伝えるも快く2階のテーブル席に案内されました。 １階のカウンター席でも良かったが、ゆったりとして欲しいとのこと。 まずは結論から。 ・接客良し ・オーダーからの提供がめっちゃ早すぎる ・ちょっと唸るぐらい美味い の三拍子のお店。久々に感動。 今日は酒は飲めないが、気分だけと…まずは ◆梅きゅうり そして、これは絶対的エースメニュー ◆本鮪刺盛り4種2人前 分厚いくせに…口に入れると溶けちゃう。思わず唸った‼️美味い‼️ ◆岡山県産　鰆のタタキ4キレ これも分厚い。う〜ん…美味い‼️酒が飲みたくなる。 壁に貼ってあった写真が気になり…松葉カニより旨い？香住カニとは…ってことで… ◆絶品！香住蟹ほぐし ちょっと技みたいなネーミングだが…こいつはヤバい‼️食べてビックリした…なんだ⁉️美味すぎるぞ‼️これは絶対ハマる。 ちょっと ◆梅きゅうり をお代わりして ◆殻付き牡蠣酒蒸し2ケ ◆倉橋産カキフライ ◆本鮪の唐揚げタルタル で最後に ◆アオリイカ昆布〆刺し をいただいて、ご馳走様でした… まだまだ気になるメニューだらけ。今度こそは大切な方を連れて再び… #マグロ専門居酒屋 #本鮪 #接客良し #提供早い #本マグロ #人生には飲食店がいる