k.HoshiさんのMy best 2018

高知県での初投稿！！！ 高知といえばカツオ！！！ というわけで、「明神丸」さんへ。 ひろめ市場店が第1号店のようです、 高知の土佐佐賀漁港は 鰹漁が有名で一本の竿だけで鰹を一匹ずつ釣る 「土佐の一本釣り」という漁法が伝統的に続いています。 一本釣りは網漁と違って効率が悪い方法ですが、一本釣り漁で釣れた魚は傷がつかず魚の鮮度も良く、魚の群れを獲り尽くさないので 鰹資源を次へ残す事ができる方法。 全国的に鰹のたたきはポン酢で食べるのが主流ですが、 明神丸さんは鰹を藁焼きにし天日塩で食べる本場土佐流の食べ方でいただけます。 値段は 小（5枚）¥700 中（7枚）¥900 大（10枚）¥1200 特大（13枚）¥1500 藁焼き塩たたきはすべて注文後に藁で焼き始めます。 結論から言うと めちゃくちゃ美味い。 ほんっとに美味い。 自分の知っている「カツオのたたき」とは 全く違う(￣∇￣) 臭みの一切ないカツオ それを引き立てる天日塩 藁焼きした香ばしいさ カツオのたたきってこんなに美味しかったっけ？笑 究極形を食べているような気がしました。 素材にも拘っていて 加熱処理を一切せず、太陽熱と風の力だけで乾燥させて作った 「高知県黒潮町産の天日塩」を使い、 藁も自分たちでお米を作り、そこで得た良質な藁を使用。 東京にも店舗はありますが これだけを食べに高知へ行きたいです(^○^) #高知県 #カツオの藁焼き

宮崎県での初投稿！！！ 宮崎といえばチキン南蛮！！ というわけで老舗店「味のおぐら」さんへ。 宮崎市内で2店舗経営しています。 チキン南蛮は宮崎県延岡市発祥。 延岡生まれのチキン南蛮は 鶏胸肉を揚げ甘酢にくぐらせる。 こちらのお店はチキン南蛮に 「タルタルソースをかけ始めたお店」とし有名。 創業者の甲斐義光さんが 「鶏唐揚げの甘酢がけ」をヒントにしたようです。 チキン南蛮はライス付で1皿¥1010。 ライスの他にナポリタンも一緒に。 たっぷりかかったタルタルソース。 味はチキン、ソース共にかなり濃いめ。 濃厚です。 特にタルタルソースが美味い！！ 甘みと酸味のバランスが絶妙(^^) 当然チキンにも合います。 元々おぐらさんは濃いめの味付けで調理しているようですね。 揚げたチキンをくぐらすための甘酢にも 多めの砂糖を使い、ナツメグなどのスパイスも使う。 食べた瞬間のインパクト。 こんな美味しいチキン南蛮は初めてかも…！！ #宮崎県 #チキン南蛮 #タルタルソース

香川県での初投稿！！！ もちろん「讃岐うどん」を食べてきました〜(^^) お店は「山越うどん」さん。 昭和16年創業。 釜玉うどん発祥店として知られ 行列を作るほどの人気店であり名店。 元々は卸し専門の製麺所。 いつからかお客さんが家から器を持って来て うどんを買い、店の中にあった1つのテーブルで それぞれが好きなように食べていたそう。 その中のお客さんの1人に 毎回生卵を持参し購入したうどんに絡めて 美味しそうに食べてる人がいた。 それを見て店で「釜玉うどん」を出すようになったようです。 ちなみに以前の正式名称は 「かまあげたまごうどん」 めっちゃ長くて噛みそう 笑 できたてのうどんを味わってほしいと 9.00頃〜13.30までと朝から昼間のみの営業です。 いつも思うのですが、 例えば「3時間のみ営業」とか 「毎週火曜日のみ営業」とか こういう時間限定営業のお店に 妙に惹かれるのは自分だけ？笑 話しは戻り、 「かまたま」¥1玉250を注文。 その後天ぷらトッピングを選びます。 15種類くらいある 全てのトッピングが¥100。 最高ですね(*^_^*) 今回は「あげだし」と 人気だという「じゃがいも」を！ うどんは「かまたま用のつけだし」を少しかけていただきます。 昔はうす口醤油で食べていたようですね。 味はもう さすがっ！！！という美味さ(^-^) 圧倒的なコシ。 うまい。美味すぎる。 なかなか珍しい じゃがいもの天ぷらもホクホクでうまい〜 磯部風？の生地でこれがまたじゃがいもに合う。 庭で食べることも出来るので 周りの自然を楽しみながらゆっくり食べるのもいい(^｡^) #香川県 #讃岐うどん #釜玉うどん発祥

広島県での初投稿！！ 広島に来たからには 広島お好み焼きは確実に食べたい！！！ ということで訪れたのは 「みっちゃん総本店 」さん。 昭和25年創業の元祖広島お好み焼き。 みっちゃんとは、創業者井畝満夫さんの愛称。 元々おやつ感覚で食べられていたお好み焼き。 それを現在のスタイルに持っていった1人でもあります。 店内に入ると団体からお一人様まで 様々な年代の方が楽しんでいました。 メニューを見て1番人気の 「特性スペシャル」¥1350 を注文。 ここでそばかうどんを選べますが「うどん」で。 10分くらいで来ました。 かなり大きめのサイズでソースの良い香りが。 ソースは元からかかっていましたが とりあえずマヨネーズ無しで1口。 めちゃくちゃ美味い〜…！！ たっぷりのもやしとキャベツ。 中にはうどんの他に餅も入っていて いろんな角度から味を楽しめる。 決めつけはソース。 みっちゃん総本店のオリジナルソースが お好み焼きの良さを引き立たせます(*^^*) 量はありましたがあっという間に完食。 あと5枚はいけそう 笑 このオリジナルソースはもちろん、 お好み焼きもオンラインショップで購入できるようなので 本格的なものを食べたい時は 頼んで自宅で食べる価値は十分あると思いました！ #広島県 #お好み焼き

222投稿目は福岡県での初投稿！！！ 関門海峡を抜け、場所は福岡県へ。 下呉服町にあるラーメン屋「博多元気一杯‼︎」さん。 1999年オープン。 地図を頼りにお店へ向かったのですが 場所にかなり困りました。 なぜなら、暖簾も看板もないから。笑 店が普通にビルの外観に馴染みすぎて 本当にココから入って良いのか…？ と不安になるような入り口。 近くを歩いていた方に店の場所を聞いたら 「青いバケツがぶら下がっているところ」と。 この青いバケツが営業中だという目印だそうです！ →(2020年追記)青いバケツではなく、シャッターが 完全に開いてたらオープンしてる目印です！ ちなみに青いバケツは灰皿らしい。 こちらのお店、今では誰でも入りやすくなりましたが 少し前までは曰く付きのラーメン屋だったらしい。 なんでも、 ・最初にスープから飲まず麺から食べてしまう ・写真撮影、着信音が鳴る ・大盛りを注文する ・私語 など、これらをしてしまうと 嘘かホントかは分からないが お店から強制退去をさせられてしまうらしい 笑 入り口を開け店内へ。 5〜6人くらいのお客さんに、 優しそうな店主と若いお兄さん。 ラーメンは1杯¥700。 スープはかなりドロっとしています。 飲んでみると、豚骨の強い香り。 濃厚ではあるけど、見た目ほどの重さは感じずしっかりとした旨味。 めちゃくちゃ美味い。 早速替え玉を注文しようとメニューを見ると 「カレー味替え玉」¥250という文字が。 気になったので、こちらを注文。 お皿に麺とカレールー。 店員さんから スープには入れずにこのままでも美味しいと言われたので とりあえずそのまま食べてみることに。 うん、確かに十分美味い 笑 その後、豚骨スープへ投入し1口。 かなり合う。これも美味しい〜 豚骨ラーメンにカレーってこんなに美味しいんですね(TT)！！ 最高の博多ラーメンでした。 最後まで良くしてくれたお店の方々。 福岡に行った時はまた必ず寄ります！！！ #福岡県 #博多 #ラーメン

愛媛県での初投稿！！！ 八幡浜市にあるパン屋「パン・メゾン」さん。 こちらは「塩パン」発祥のお店！！ 自転車を漕いで向かっていると お店の半径10m圏内はパンの良い香りが 充満していました 笑 目的はもちろん塩パン。 ただ店内に入り色々見ていると どれもこれも美味しそうなものばかりだったので色々と購入。 「塩パン」¥77 「塩メロンパン」¥129 「アイス塩パン」¥156 「クリームブリュレ」¥120 さらに無料でコーヒーも付いてきます！ どれも美味しかったのですが とりあえず「塩パン」 もう最高です。 食べた瞬間自然と笑みがこぼれます 笑 中は空洞で軽い食感。 程よいバターの香りに絶妙な塩加減。 変にバターの主張だけが強いパンとかもたまに目にしますが これはバランス良く美味すぎです(T_T)♪ どれもあまりにも美味しくて この後追加で、塩パンを1つおかわりと 「牛肉ゴロッとカレーパン」¥176 を追加購入！笑 塩パンに関しては 一気に20個近く買っている方も何人かいましたね(￣∀￣) どれを食べても美味しいパン屋さんです(^^) #愛媛県 #八幡浜市 #塩パン発祥

和歌山県での初投稿！！！ 「和歌山ラーメン」を食べてきました。 ラーメンのイメージが全くなかったのですが その歴史は古く戦前から食されていたと言われているようです。 いくつか有名店がありますが 今回は「丸三」さんへ。 メニューは中華そばのみ。 この「中華そば」が和歌山ラーメンのことです。 1杯¥700。 チャーシュー麺については 「特製中華そば」と記載されています。 具材にはメンマ、ネギ、チャーシュー、蒲鉾。 スープは豚骨強め。 ちなみに店内もかなり豚骨の匂いが充満していました 笑 骨格のあるしっかりとした味で 豚骨醤油が大好きな自分はかなり好みのラーメンです(^^) 和歌山ラーメンの面白いところは ラーメンと一緒に「早寿司」を食べる文化。 早寿司は紀州名物の腐り鮨「なれ寿司」を 充分に発酵させていない鯖寿司のこと。 卓上に置いてあるので 自分で取って、お会計の時に自己申告でまとめて支払います。 一般的なラーメン&ライスのようなものですね(￣∇￣) この早寿司もめちゃくちゃ美味かった…！！ 早寿司と一緒にさらに「ゆで卵」も置いてあるので 食べたい人は好きに取って食べてこれも後ほど自己申告でまとめて会計します。 これまでも全国の色んなラーメンを食べてきましたが ラーメンの味はもちろん、この独特な文化が楽しく 上位に入るお店でした(^○^)♪ #和歌山県 #和歌山ラーメン #早寿司

吉田類さんの酒場放浪紀でも取りあげられた めちゃめちゃ楽しい居酒屋！ マスターがずっと喋ってます 笑 来るお客さんはみんなが友達のような感じ(￣▽￣) 一人で切り盛りしているので 瓶ビールくらいなら 冷蔵庫から勝手に取って飲むスタイル 笑 料理も美味しいし、 リピーターも多い陽気な居酒屋です！ ゆっくりしたい人には向いてないので オススメしません(^^;; 楽しく飲みたい方は是非！ #青森 #居酒屋 #楽しい

宮城県大河原の日帰り温泉施設「天然温泉 いい湯」。 その中にある『食事処 四季彩』さん。 こちらでは「和豚もちぶた料理」が楽しめます！ 温泉に入らず食事のみの利用も可能。 宮城へ行った時は必ず行きます。 和豚もちぶたの味の特徴としては、脂身がサッパリしていて甘みがかなりあること。 栄養面でも疲労回復、高血圧を予防する効果があるといわれるビタミンEが特に豊富に含まれています。 券売機で購入。 僕はスタンダードの 「もちぶた とんかつ御膳」¥950 と一緒に 「女桜 どぶろく 1合」¥450 を注文。 この他に 「もちぶた串カツ」1本¥150 「ボロニアハムの串揚げ」1本¥150 「もちぶた 味噌かつ丼」¥850 「四季彩御膳」¥900 を注文しました。 どぶろくは「女桜」「男桜」の2種類があります。 味は女桜→甘口、男桜→辛口といった感じでしょうか。アルコール度数も違います。 自社生産の米「ひとめぼれ」を100%使用したここでしか飲めない地元のお酒。 かなりドロッとしているのとお米の食感がかなりあり、お粥とかに近いかも。 飲んでみると米の甘みがかなり口に広がります。飲みやすい。 男桜も飲んだことがありますが、この味わいに更に強めのアルコールを感じます。 恐らく4〜5合飲んだらだいぶベロベロになる 笑 とんかつは安定の美味さ。 衣はザクザクッとしてて、もち豚は柔らかくしっかり肉本来の味を感じます。 ザクッとした衣が嫌な方はカレーやステーキ、角煮で食べてもいいと思います。 小さなことかもしれませんが、 カツが網の上に乗って提供されるのも嬉しい。 温泉に入った後でも前でも 落ち着いて食事が出来る空間です(^_^) #宮城 #大河原 #温泉 #とんかつ #和食 #どぶろく

ここまで美味いラーメンは久しぶりに食べました。 お店は『らーめん 改』さん。 今回食べたのはお店でもオススメの 「貝塩らーめん」¥780 まずスープ。 貝の香りと味わいがすごい！ 恐らくあさり、ハマグリ、ほたて含む色々な貝がブレンドされていると思いますが、 口の中で想像以上に風味が広がります。 個人的にはちょうど良い塩加減。 麺はやや太めのちぢれ麺。 麺自体も美味しいし、コシがしっかりあります。 具材はチャーシュー、たけのこ、ワカメ、三つ葉。 それぞれがちゃんと存在感を放ちます。 食べ続けている時の良いアクセントになりスープとの相性が抜群。 チャーシューは低温調理かな？ かなり柔らかく仕上がっています。 いやー、美味すぎて幸せだったな〜…笑 #蔵前 #ラーメン #貝塩らーめん