k.Hoshi

2023年1月29日オープン。 2年半？近く休業してましたが店主らも変わり復活。 SNSなどでもオープン告知はありませんでしたが 当日25時過ぎ頃到着。 すでに30人ほど待っていました(￣▽￣) 氷点下の中、ひたすら待ち続け朝8時頃総帥到着。 そして9時過ぎにオープン。 ここまでで8時間経過。 ラーメン到着が10時前頃。 整理券が配布されると思ってたのですが なぜか今回なくて結局9時間近く外で待ってました。笑 「小ラーメン」¥750 ニンニク少なめ、アブラ。 前回の立川店を食べてないので比較はできませんが しっかりと乳化したスープ！ 醤油はそこまで強くないですが とろんとした濃厚な飲み口と旨みに加え アブラも美味しくパンチと中毒性ある美味しさ(^ ^) 麺はやや柔らかめな感じ。 野菜はシャキシャキ。 チャーシューも大きめですがプリッと柔らかく美味ー。 麺量は他店舗の一般的な小サイズに比べ やや多めに感じた。 冷えまくった身体に栄養と温かさが広がる。 乳化好きな自分には嬉しすぎた1杯。 これで残るは柏店で正真正銘、全店舗制覇になる…！ #立川市 #ラーメン

神奈川県大和市にある豚骨ラーメンの人気店！ 元は『壱六家』でスープを作ってたとかなんとか。 平日10:40頃着で1番乗り。 オープン時には10人以上は並んでいました。 「ラーメン」¥850 家系と同じように麺の硬さ、味の濃さ、油の量が選べます。 お好みは全て普通。 羽釜で炊いた豚骨スープ。 もっと濃厚で強めな豚骨感かと思ってましたが 豚頭も使ってるような 豚骨特有の臭さは程よくありながらも 醤油と馴染んでるからか飲みやすい。 濃密な旨みはありますが 九州豚骨とかとは印象違いますね。 麺は長多屋製麺所？ やや粉っぽい感じがある。 豚骨ラーメンですが 豚骨醤油にも感じるような美味しさ。 シンプルな見た目をしたチャーハンも 美味そうだったなー。 #神奈川県 #大和市 #ラーメン

元は同じく藤沢市にあったラーショの 大庭店にいた方が今はこちらでやっているようです。 この石川店は家系のように 麺の硬さ、背脂の量、味の濃さがお好みで選択出来ます。 その中で味の調節に『ケイン』の文字。 薄め→濃いめ→ケイン 恐らくケインコスギ(濃すぎ) というシャレな感じ(￣▽￣) よく見ると背脂の量も最大量は『鈴木』 これはMAX鈴木？ さらにご飯の量も『大 ロイド』の文字。 …色々とあるようです。笑 「ネギラーメン」¥800 お好みは鈴木、ケイン。 せっかくなので最上級を試してみることに。 食べて見ると予想を遥かに超えてしょっぱい。 めちゃくちゃしょっぱい。笑 ここまでしょっぱいラーメンは初めてかも。 富山ブラック超えてる感ある。 さらに油も背脂だけでなく液体油の量もハンパなくて ラーメンを食べているというより 感覚的にはあんかけ焼きそばとか そっちを食べてる感じに近い。笑 ヌメヌメのとろとろ。 チャーシューが美味かったのは認識出来ましたが 旨みとかそういったのはもうほぼ分からなくて ものすごく尖った1杯はかなり新鮮な体験でした(￣▽￣) 次は普通に味噌ラーメンとか食べたい。 #神奈川県 #藤沢市 #ラーメン

福島県二本松市にある人気ラーメン屋の浅草店。 「会津山塩肉物語」¥1200 会津山塩、会津地鶏に貝出汁。 澄んだ綺麗なスープ。背脂も入ってますね。 大きなインパクトはないですが あっさりしていていつでも食べられるような1杯！ 羽田製麺？の高加水麺。 チャーシューの枚数はメニューの写真のものと比べると 半分程度しか入っていないが まあ、厚さや形もあるので仕方ないか 笑 本店に行ってみたいなー。 #台東区 #ラーメン