K.ImaizumiさんのMy best 2024

友人のオススメに従ってこちらの琥珀さんに食べに来ました。 ららぽーとですのでフードコートのお店となりますが侮れません。 なにせ東京大田区にある本店はあのミシュランガイド東京のビブグルマンに名を連ねる名店と言うことで期待が高まります。 宍道湖しじみ中華蕎麦【塩味】〈特製全のせ〉を注文。 スープはしじみ出汁の塩味なのでほぼ透明な感じで、飲むとしじみの滋味をしっかり感じられます。 しじみとラーメンの塩スープがこんなにマッチするとは想像できなかったので驚きもひとしおです。 ホタテや節系ラーメン等はあまり好きな方ではなかっただけに、このしじみラーメンの想像を超える美味しさには感動してしまいました。 #宍道湖しじみ

久しぶりに中華の鉄人陳健一氏の直弟子のお店としても有名な人気店「天心」に訪問。 少し遅めの時間だった為か店内は賑わっていましたが並ぶこともなくすんなり入店できました。 本格四川料理と辛めの料理に定評のあるお店なので辛めのメニューの中で酸湯醤担々麺を注文。 以前こちらのお店で炒飯を頼んだ時ちょっと多めだったのでセットなどにしちゃうと食べきれない可能性を踏まえて単品にしました。 スープはちょっととろみがありますが上品な辛味とゴマの風味が良いですね。 酸湯らしく控えめな酸味が食欲を増進させてくれます。正直セットでもまだ食べられたと思いました。 隣の席のお客さんが退店された後は女性ホールスタッフが丁寧に消毒してテーブルを拭いていたのを見て、これは安心してまた近く食べに来たいと思いました。 #中華料理 #四川料理

友人に水炊きの美味しいと評判のお店に案内され入店。 水炊き濱田屋本店コースでまず小鉢のもずく。 初めてもずくが美味しいと感じたかもしれません。 次に先付け5種盛り。 今日はホワイトアスパラのムース、明太子、ホタルイカ、塩センマイ、唐揚げのようです。 次は揚げ物で鳥の唐揚げ。 鍋に元々入っていたぶつぎりを店員さんに分けていただき本番スタートです。 店員さんがレバー、もも肉、ミンチをそれぞれ投入。(ミンチは団子上に整形して) 味が薄めと感じたので特性酢醤油と柚子胡椒で味を調整しながら味わいました。 次に豚しゃぶです。こちらも店員さんがしゃぶしゃぶしてくれてネギを巻いて取り分けてくれました。 水炊きのラストには麺かおじやを選べるので、おじやの方をお願いしました。店員さんがご飯、卵、ネギを持ってきてくださり調理してまた取り分けてくれます。 最後にイチゴと抹茶アイスのデザートで終了。 ご馳走様でした。 食事以外のところでは取り分けて等を担当してくださった副店長さんはとても良い感じの方でしたが他のスタッフは忙しいからなのかあまり気が利かない感じで後手後手に回ってる印象がありました。 #水炊き

前回割子もり膳だったので今回はお店の名前にもある蕎麦切りにしました。 一品料理も美味しいと聞いているので、鴨汁のつく鴨汁蕎麦切り膳を注文。 お蕎麦も鴨汁も美味しくいただきました。

人気店のようで、予約でいっぱいでしたので空くまで30分超待つことに。 2階席に通されて注文してからも忙しいようで料理がそろうまでには40〜50分かかったかも。 他の方の投稿を見て美味しそうだと思っていた本鴨セットにしました。 そばを食べるお椀型の器は焼きネギの香ばしい香りを包み込むようで蕎麦を食べる際にはとても良く香ります。 鴨のローストも大変美味しく満足でした。 #蕎麦

某グルメサイトでそばの100名店に選出されているそばの人気店「隆仙坊」に初めて食べにきました。 蕎麦作りの名人片倉康雄氏や天ぷら100名店としても天ぷらでは郡山市内で一番有名と思われる佐久間さん直伝の技を堪能できるらしいと言う事で期待が膨らみます。 「隆仙膳 梅」を注文しました。 梅だと「だんご」か「生ゆば」のどちらかを選ぶことになるので「生ゆば」をお願いしました。 かき揚げは揚げたての熱々で大変良いですね。枝豆のかき揚げはあまり見ないですよね。ユニークな感じで食べ応えもありました。 蕎麦は透き通った食感と言えば良いのか、表現が難しいですがあまり食べたことのない食感だったかもしれません。繊細な味わいの蕎麦だと感じました。 最後に初めて口にする蕎麦がきの田楽をいただきましたが、思い切ってかぶりついたら想像以上に硬くて最初噛み切れませんでした（笑） さすがに有名店らしく坂本龍一さん、松任谷由実さん、小田和正さん、渡辺謙さん、竹内力さんなどなど有名人も食べにきた事があるみたいです。 #蕎麦

長崎に来たら「皿うどん」か「ちゃんぽん」は食べないとと思い。オススメされた人気店に足を運びました。 11時半ぐらいに並んだので外に15人ぐらい並んでいましたがその後続々と並んできたので早めに来て良かった。 店舗の前は5人までしか並べませんので道路を挟んだ向かい側からめがね橋の方に待機列は伸びていきます。 ゴールデンウィークで混んでいる為なのかは分かりませんが並んでいる間に店員さんが区切りのいいところまで注文をとりに来るシステムでした。 メニューはこれもゴールデンウィークの為か「ちゃんぽん」と「皿うどん」の2つしか選べないことになってました。 席に座ってからしばらく待って料理が運ばれてきました。 あんかけの下のパリパリ麺の皿うどん、想像してたより甘味があって美味しかったです。 地元の東北ではあまり甘味を感じる皿うどんは食べたことがなかったので、東北で食べられる物には地域差による味付けのアレンジがあったのかなと違いも感じました。 #皿うどん

福島駅周辺で気になったカレーのお店があったので入ってみました。 メニューの選択肢は無く1,100円のToday’s Specialと1,580円のセットで少し具材などの追加とボリュームアップにドリンクとデザートがつくどちらかと言うことでした。ガッツリ食べたいなら1,580円の方をオススメされたのですがそこまで言われるとボリューム多そうかなと尻込みしてしまい1,100円のToday’s Specialを注文。 なおカレーに乗る具材などは日々違う組み合わせらしいので次回訪問しても違うカレーになるようです。一期一会ですね。 店主もこう言う料理をカレーと言って良いのか悩ましそうな事をおっしゃってましたが、私としてはこう言うカレー風味のスパイスのがかかっているご飯はカレーライスで間違いないと思います。 混ぜて食べるように教えていただきその通りに食べてみました。 最初サトイモのヌメり具合で納豆カレーかと思う独特な食感から次第に煮干しやピーマン、ナスとナス以外はあまり日本でカレーに入る事には馴染みのない具材のオンパレードが様々な味わいを主張してきます。しかしながらカレーとして美味しく仕上がっている。 南インド、スリランカ、台湾などあまり馴染みのな各国の料理たちを日本人の口にも不思議と合う面白い味わい。 また一期一会のユニークなカレーに出会いたいと思わせるお店でした。 #カレーの懐の広さを実感できるユニークなカレー #一期一会のカレー #カレー

久しぶりに牛すじカレー食べにきました。 夜は別の方がバーをやっているので昼間だけ牛すじカレー専門のお店と言う変わり種のお店です。 郡山駅からちょっと距離があるのと駐車場の関係でなかなか来るのが億劫なんですが、美味しい牛すじカレーが食べたくなって天気も良かったので駅前から歩いて伺いました。 メニューは牛すじカレー1本なんですが、このお肉がほろほろと崩れる食感と味わいがたまらないのです。 前回自分の食べる感覚だとカレーがちょっと足りずライスが余る感じだったのでカレーソース大盛りにしました。 カレーソース大盛りは間違いなかった。 ワンオペなのでお忙しいですが、気さくで気の良い店主さんとのお話も楽しいです。 #ほろほろ崩れる牛すじ肉 #カレー

前回は土曜日だったので食べられなかった平日限定のラーメンを食べに再訪問。友人が美味しいと言っていたので是非食べたいと思いリベンジ。 背脂醤油ラーメンを注文。 スープはやや濃い目かな。ストレート麺もスープによく絡んで良い味わいです。 チャーシューは厚くて食べ応えがあります。 磯のりも入っていて味に深み広がりを与えてくれていると思いました。 ニンニクと胡椒も出してくれますので、好みに合わせて味変しながら堪能できました。 とんかつ屋さんとは思えぬラーメンのクオリティに驚きです。満足感の高い一杯でした。 次は味噌ラーメンに挑戦したいと思います。 #とんかつ屋のラーメン #コッテリ背脂