K.Imaizumiさんの My best 2024

友人のオススメに従ってこちらの琥珀さんに食べに来ました。 ららぽーとですのでフードコートのお店となりますが侮れません。 なにせ東京大田区にある本店はあのミシュランガイド東京のビブグルマンに名を連ねる名店と言うことで期待が高まります。 宍道湖しじみ中華蕎麦【塩味】〈特製全のせ〉を注文。 スープはしじみ出汁の塩味なのでほぼ透明な感じで、飲むとしじみの滋味をしっかり感じられます。 しじみとラーメンの塩スープがこんなにマッチするとは想像できなかったので驚きもひとしおです。 ホタテや節系ラーメン等はあまり好きな方ではなかっただけに、このしじみラーメンの想像を超える美味しさには感動してしまいました。 #宍道湖しじみ

久しぶりに中華の鉄人陳健一氏の直弟子のお店としても有名な人気店「天心」に訪問。 少し遅めの時間だった為か店内は賑わっていましたが並ぶこともなくすんなり入店できました。 本格四川料理と辛めの料理に定評のあるお店なので辛めのメニューの中で酸湯醤担々麺を注文。 以前こちらのお店で炒飯を頼んだ時ちょっと多めだったのでセットなどにしちゃうと食べきれない可能性を踏まえて単品にしました。 スープはちょっととろみがありますが上品な辛味とゴマの風味が良いですね。 酸湯らしく控えめな酸味が食欲を増進させてくれます。正直セットでもまだ食べられたと思いました。 隣の席のお客さんが退店された後は女性ホールスタッフが丁寧に消毒してテーブルを拭いていたのを見て、これは安心してまた近く食べに来たいと思いました。 #中華料理 #四川料理

友人に水炊きの美味しいと評判のお店に案内され入店。 水炊き濱田屋本店コースでまず小鉢のもずく。 初めてもずくが美味しいと感じたかもしれません。 次に先付け5種盛り。 今日はホワイトアスパラのムース、明太子、ホタルイカ、塩センマイ、唐揚げのようです。 次は揚げ物で鳥の唐揚げ。 鍋に元々入っていたぶつぎりを店員さんに分けていただき本番スタートです。 店員さんがレバー、もも肉、ミンチをそれぞれ投入。(ミンチは団子上に整形して) 味が薄めと感じたので特性酢醤油と柚子胡椒で味を調整しながら味わいました。 次に豚しゃぶです。こちらも店員さんがしゃぶしゃぶしてくれてネギを巻いて取り分けてくれました。 水炊きのラストには麺かおじやを選べるので、おじやの方をお願いしました。店員さんがご飯、卵、ネギを持ってきてくださり調理してまた取り分けてくれます。 最後にイチゴと抹茶アイスのデザートで終了。 ご馳走様でした。 食事以外のところでは取り分けて等を担当してくださった副店長さんはとても良い感じの方でしたが他のスタッフは忙しいからなのかあまり気が利かない感じで後手後手に回ってる印象がありました。 #水炊き

長崎に来たら「皿うどん」か「ちゃんぽん」は食べないとと思い。オススメされた人気店に足を運びました。 11時半ぐらいに並んだので外に15人ぐらい並んでいましたがその後続々と並んできたので早めに来て良かった。 店舗の前は5人までしか並べませんので道路を挟んだ向かい側からめがね橋の方に待機列は伸びていきます。 ゴールデンウィークで混んでいる為なのかは分かりませんが並んでいる間に店員さんが区切りのいいところまで注文をとりに来るシステムでした。 メニューはこれもゴールデンウィークの為か「ちゃんぽん」と「皿うどん」の2つしか選べないことになってました。 席に座ってからしばらく待って料理が運ばれてきました。 あんかけの下のパリパリ麺の皿うどん、想像してたより甘味があって美味しかったです。 地元の東北ではあまり甘味を感じる皿うどんは食べたことがなかったので、東北で食べられる物には地域差による味付けのアレンジがあったのかなと違いも感じました。 #皿うどん

福島駅周辺で気になったカレーのお店があったので入ってみました。 メニューの選択肢は無く1,100円のToday’s Specialと1,580円のセットで少し具材などの追加とボリュームアップにドリンクとデザートがつくどちらかと言うことでした。ガッツリ食べたいなら1,580円の方をオススメされたのですがそこまで言われるとボリューム多そうかなと尻込みしてしまい1,100円のToday’s Specialを注文。 なおカレーに乗る具材などは日々違う組み合わせらしいので次回訪問しても違うカレーになるようです。一期一会ですね。 店主もこう言う料理をカレーと言って良いのか悩ましそうな事をおっしゃってましたが、私としてはこう言うカレー風味のスパイスのがかかっているご飯はカレーライスで間違いないと思います。 混ぜて食べるように教えていただきその通りに食べてみました。 最初サトイモのヌメり具合で納豆カレーかと思う独特な食感から次第に煮干しやピーマン、ナスとナス以外はあまり日本でカレーに入る事には馴染みのない具材のオンパレードが様々な味わいを主張してきます。しかしながらカレーとして美味しく仕上がっている。 南インド、スリランカ、台湾などあまり馴染みのな各国の料理たちを日本人の口にも不思議と合う面白い味わい。 また一期一会のユニークなカレーに出会いたいと思わせるお店でした。 #カレーの懐の広さを実感できるユニークなカレー #一期一会のカレー #カレー