【感謝の900投稿‼️初北海道⑭ 2日目⑦ 積丹へ✨】 ®️のご縁とそして家族への感謝のBESTです❤️ 今回の北海道旅行の1番のメイン『なごみの宿 いい田』さんに到着〜(*´▽`)ﾉ ﾊｰｲ♪ 現地集合の®️札幌Tomoko Sasabuchiさん…Tomoちゃんと合流✨初めましてꕤᴗ͈ˬᴗ͈)ﾍﾟｺﾘ 私が『いい田』さんを知ったのは2021年のMARIさんのBEST投稿でした。 MARIさんから「パパさんを説得して来道の計画を立ててね✨」とコメ返がありました。 その時に私が積丹の『いい田』さんで®️の皆様とざる雲丹を囲んでいることなんて想像できたでしょうか‼︎ 今回、MARIさんからお誘い頂き、パパを説得するため色々考えに考え…意を決して直談判しました。 「いいな〜行ってこれば✨」と意外にもあっさり承諾のパパ❤️ 「えっ？いいの？」と逆に驚いた私です(*´艸`*)ﾌﾌ 直ぐにMARIさんに報告〜❤️❤️❤️ 楽しみに楽しみに待っていてやっとこの日を迎えられました٩(｡˃ ᵕ ˂ )وｲｪｰｨ♪ お部屋は『蔵』✨✨ 米蔵を移築した古民家の離れです♡ Hanaeさんと私は、2階で寝ることにしました。 Hanaeさんはお散歩にお出かけ♡ 私は…子どもみたいにはしゃいで早起きしたせいかちょっと眠たいのでお食事までお昼寝♡ さぁ✨待ちに待った『雲丹まみれ女子会』です❤️ (*´꒳`)/U*U\(´꒳`*)ｶﾝﾊﾟｰｲ♪ MARIさんが予約してくださったのは、 ✴紅白雲丹(蝦夷馬糞雲丹・ムラサキウニ)のおかわり倍々プラン٩(｡˃ ᵕ ˂ )وｲｪｰｨ♪٩(｡˃ ᵕ ˂ )وｲｪｰｨ♪٩(｡˃ ᵕ ˂ )وｲｪｰｨ♪ 赤雲丹と白雲丹のザルが運ばれてきます✨✨ ®️の皆様の投稿でしか見たことのないザル雲丹が目の前に現れました‼️ MARIさんから教えて頂いたのですが、若女将が、私達のために何とか赤雲丹…蝦夷馬糞雲丹…を工面してくれたとのことです✨✨ ✴お品書き ❊先付 自家製胡麻豆腐、美味出汁、山葵 ❊三点盛り なごみチーズ、積丹産鰊切込み、積丹産蛸柔煮 ❊造里 生本鮪、積丹産桜鱒、積丹産平目、妻一式、山葵 ❊焼物 積丹産ほっけ幽庵焼き、トマト赤ワイン、味噌山牛蒡 ❊旬物 積丹産生うに ❊酢物 もずく酢 ❊強肴 神恵内産牡蠣 ❊揚物 北海道産帆立掻揚、素麺 ❊蒸物 白身魚のフワフワ蒸し、蟹銀餡、とびっこ ❊汁物 積丹産ジャガイモの自家製味噌汁 ❊飯物 長沼産白米、漬物 ❊甘物 アイス 雲丹だけではないのが『いい田』さんです✨✨ お料理がどれも本当に美味しい❤️ ザル雲丹は勿体無くてお醤油はつけません。 そのままで本当に美味しい〜(｡˃ ᵕ ˂ *)ｳﾝｳﾝ お寿司にちょこんと乗っかっている雲丹の量しか知らない私…木のスプーンでたっぷり掬って食べる…ザル雲丹✨✨ なんて贅沢なのでしょう❤️❤️❤️ お味が濃く雲丹はとろけます✨✨ お造里は一切れがとても大きく美味しい♡ 調子に乗ってパクパク食べちゃったら… あら…皆様、ミニ海鮮丼にされていました… 私は豪華雲丹丼です✨ 普段生牡蠣は食べない私ですが… 大きな牡蠣につられて✨美味しかった〜♡ 積丹産ほっけ幽庵焼が… ん？何？めっちゃ美味しい〜❤️ 普段食べている開きと比べちゃダメですね。 家族にも食べさせてあげたいなぁ〜 そしてザルに残った雲丹はありがたく私のお腹に消えました(*´艸`*)ﾌﾌ デザートのアイスは、【ソフトクリームmission ④】にしちゃっても良いかな〜(*´艸`*)ﾌﾌ …私たちがお伺いした何日か後に、『いい田』さんの看板犬ムーちゃんが虹の橋を渡りました… 最後に会えたけどやっぱり寂しいですね。 『なごみの宿 いい田』さんは、 6/18投稿のHanaeさんがBEST✨ 6/21今年度200記念投稿のMARIさんもBEST✨ 6/26、3000記念投稿のTomoちゃんもBEST✨ 私たちより前にお伺いされたToru SaitohさんもBESTでしたね✨ どれだけ素晴らしいお店かお分かりになると思います。 今回お誘いくださったMARIさん♡ ご一緒させて頂いたHanaeさん、Tomoちゃん♡ そして今回の旅行を快諾してくれた家族に感謝を込めて、900記念投稿のBESTとさせていただきます❤️ お伺いしたお店の覚えにと再開したRetty♡ 福井®️の盛り上がりは…ですが、これからも福井の飲食店を応援していきたいと思います。 日記のようなレビューですがこれからもどうぞ宜しくお願い致します(*ᴗ͈ˬᴗ͈)ꕤ*.ﾟ
Tomoko KobayashiさんのMy best 2024
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『大人の隠れ屋空間でママ友との楽しい時間✨』 長男ママ友との久々の食事会で『御料理 太喜』にお伺いしました(*´▽`)ﾉ ﾊｰｲ♪同い年のRちゃんとKちゃん♡ Kちゃんが事前に予約してくれました。 此方は2018年にOPENした日本料理店で私も気になっていたお店のひとつです。 ランチ営業は無かったので私にはハードルが高かったので今回のお伺いをとても楽しみにしていました✨ 個室に案内されます。 先ずは久々のママ友会に乾杯✨✨ 以前は月一ペースでパン教室に通っていたので、その時に1ヶ月の出来事の報告ができたのです。この日はあまりにも久々すぎて時間が足りるかが心配(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ ✴太喜コース ❇小鯛と雲丹の道明寺蒸し 湯葉餡かけになっていて見た目も美しく美味しいっ♡ ❇八寸 ❊春菊と林檎と松の実の白和え ❊白子のポン酢ジュレがけ ❊玉子カステラ、 ❊菜花の生ハム巻き ❊蛤のコキール焼 ❊干柿醤油クリームチーズ煮込 ❊海老黄身鮨 ❊鳥の松風焼き ❊蟹クリームコロッケ ❊鱈子の旨煮 ❊真鯛昆布締め小寿司 八寸で更にテンション⤴︎⤴︎⤴︎ 八寸は大将が説明してくださいました✨ ひとつひとつが丁寧にお料理されていることが伝わりとても美味しい♡ 日本酒も進むだろうなぁ〜 ❇お造 ❊ヒラマサ ❊鰤 ❊蛸のボウシ ❊マハタ ❊生湯葉 ❊バイ貝 ポン酢とお醤油が添えられています。 白身はポン酢がオススメとのことでした。 ❇焼物 ❊イサキの筍巻き ❊法蓮草の胡麻和 器も三人色違い✨ 美しい器に美味しいお料理。 日本料理は器も楽しめて良いね♡ ❇揚物 ❊かき揚げ 京人参、貝柱、南京、蓮根、薩摩芋 ❊海老芋 ❊ワカサギの磯辺揚げ 天汁がご希望なら…とのことでしたが、レモンとお塩が添えられていたのでこちらでいただきます♡ かき揚げは具材がいっぱい✨ 揚物もしっかり美味しい〜(｡˃ ᵕ ˂ *)ｳﾝｳﾝ ❇蕎麦 越前蕎麦✨大将の手打ちなのかな？ お腹いっぱいと思っていたけれど…ペロリと食べちゃいます(*´艸`*)ﾌﾌ ❇デザート ❊丹波の黒豆白玉抹茶アイス ❊ブラマンジェ苺添え 彩りも美しく美味しい〜(*,,˃ ᵕ ˂ )✰*｡ 最中に抹茶アイスが挟まっているのって良いなぁ♡ デザートも、もう一皿食べたいくらい美味しい✨✨ お腹も心も大満足なママ友会になりました。 先日、大学時代の友人の方と会食したパパにお料理の写真を見せたら「あ〜このお店にすれば良かった…」と言っておりました。 パパがお伺いしたお店のほうがコース料金が¥1000高く、内容も…だったそうです。 次回は此方で楽しんでね♡ 春くらいにまた集まろうね〜と約束✨ 子ども達が成長してもママ友会で集まれる友達ってありがたい存在です。 大人の隠れ家空間で福井の旬をいただく 「地のものを振る舞う」をコンセプトに、三国湾で水揚げされた魚介や地元の野菜を使った御料理。 京の町家をイメージした空間は、季節で変わる器やあしらい、挿し花などが視覚的にも愉しく、癒しのひと時を体感いただけます。（HPより） 美味しくいただきました*.⋆( ˘̴͈́ ॢ꒵ॢ ˘̴͈̀ )⋆.* ごちそうさまでした❤ 2021福井ミシュランを楽しもう㊲ 20240122
【初北海道㉗ 3日目⑪】 MARIさんが北海道の最後の夜にと予約してくださったお店は『こいぶみ寿し』さん✨✨ ４月から予約してくださっていたとのことで、此方もとっても楽しみにしていました❤️ お久しぶりの○まちゃんがハンドルキーパー♡ この日は完全予約貸切り✨ カウンター席でいただきます♡ 贅沢〜✨✨ とっても若い大将のワンオペです。 目の前で大将の美しい動きを見れるのは嬉しいです♡ MARIさんと◯まちゃんはノンアル✨ Hanaeさんと私はスパークリングワインで乾杯✨ (*´꒳`)/U*U\(´꒳`*)ｶﾝﾊﾟｰｲ♪ ❇スパークリング 白 ✴おまかせコース 6600円 ❊鮑とアスパラガスのお浸し 初っ端から豪華〜✨ 大好きな鮑とアスパラガス♡ アクセントの山わさびが良いですね✨ ❊海鮮茶碗蒸し 上にあおさ海苔、中に帆立の茶碗蒸し♡ 私の大好物が続いてテンション⤴⤴ ❊鰊のなめろう 鰊の骨は全部取り除いてくださっています✨ 鰊を細かく刻み、茗荷、水菜、人参、大葉と葱♡ ❊お造里 平目と鮪 新鮮です✨ ✳梅酒 2杯目は大好きな梅酒を炭酸割りで✨ ここから握りですよ〜✨ ❊蝦磲（シャコ） 小樽のお隣の石狩のオスのシャコです✨ 目の前で大将のお鮨を握る美しい姿にうっとり♡ ❊真鯛 余市の真鯛です✨ 酢橘でいただきます♡ ❊蝦夷紫雲丹軍艦巻き 余市の雲丹✨ 雲丹は前日に『いい田』さんで沢山食べましたが… やっぱり美味しい〜幸せ♡ ❊ヤリイカ 薬味は山わさびです✨ 美しい切れ目のおかげでお醤油が絡み、歯切れも良 く旨味を感じます♡ ❊サヨリ 新鮮✨ ❊中トロ とろけます♡ ❊北寄貝 塩と酢橘でいただきます♡ 爽やかでとても美味しいです❤️ ❊椀 なめこの赤だし ❊デザート 大将手作りのアイスクリーム 大将がシャカシャカと牛乳をホイップ✨ コロナ禍で北海道の牛乳が多く廃棄されたそうです それで牛乳からアイスクリームを作ろうと思われた とのこと✨ 大将が一生懸命シャカシャカされたアイス✨ 口当たりが良くとても美味しいです♡ 中から大きなブルーベリーも嬉しい〜 こんなに素晴らしいコースなのに、お値段が6600円なのです‼︎ もう毎月お伺いしたいくらい‼︎(｡˃ ᵕ ˂ *)ｳﾝｳﾝ MARIさん♡『こいぶみ寿し』さん…最高でした❤️ とても楽しく美味しく幸せな時間を過ごせました。 ごちそうさまでした❤️ 20240612 此方のデザートは…ソフトクリームに近かったから… 勝手に【ソフトクリームmission ⑧】にしちゃいます♡
【888ゾロ目投稿(*´▽`)ﾉ ﾊｰｲ♪】 888に選んだお店は、2023年4月8日OPEN『創作ごかん』さんです✨ 1年間も此方を知らなかったとは…私としたことが… JR福井駅より徒歩1分ですよ♡ 日本料理界を代表する一人・大田忠道氏に師事し、調理人として30年以上のキャリアを持つ足立氏が福井駅前に新店をOPEN✨ 全国各地の有名ホテルの総料理長として活躍した経歴を活かして作る、常識やジャンルにとらわれない和食ベースの独創的な料理のお店です。 ランチ、ディナー共にすべて当日に仕込み、細部にまで技術の粋を盛り込むため、要予約での提供が基本。とのこと。 調理人として30年積み重ねた技術と研鑽をお客様が滞在する2時間に想いを込める」のが信条。 今回は、「中学大人女子会」メンバーのHちゃん、Yちゃん、Rちゃん、Kちゃん、Sちゃんと私でお伺いしました。 メニューは、❊玉兎（たまうさぎ）❊花兎（はなうさぎ）❊月兎（つきうさぎ）があるとのこと。 真ん中の❊花兎で予約です。 いつも予約を担当してくれるKちゃん♡ ありがとうございます(*ᴗ͈ˬᴗ͈)ꕤ*.ﾟ 仲良しのRちゃんとナビを片手にキョロキョロ… あ‼︎看板みっけ♡ JR福井駅から直ぐです。少し上を見て歩かないと見落としちゃうね(*´艸`*)ﾌﾌ 先ずは乾杯〜✨✨ 今日はタイミング良く次男に福井駅まで送ってもらえたので呑めます٩(｡˃ ᵕ ˂ )وｲｪｰｨ♪ 酒豪のSちゃんにとことんお付き合いしますよ✨ ❇サッポロ黒ラベル生ビール ✴花兎 ❊刺身の四種盛り 鯵、鯛、鮃、ヨコワ(本鮪の子) 刺身醤油と生姜醤油が添えられています。 餅つきをしている兎ちゃんのお猪口には、胡麻豆腐に生湯葉、法蓮草。お出汁のジュレがかかっていますよ〜 胡瓜のカエルやちっこい金魚も可愛い♡ 目でも楽しめます。 ❊鮑のやわらか煮 今回、「花兎」のコースにした理由がこちらを食べたかったから♡ 肝ソース、枝豆のソースで楽しみます。 ソースはそれぞれでも混ぜても美味しい〜 ガーリックトーストにもつけちゃいます。 鮑❤️ん〜っ♡美味しい❤️ 2杯目は ❇白ワイン グラスにたっぷり♡嬉しい〜❀.(*´▽`*)❀. ❊道明寺饅頭 豚の角煮が入っています。 新生姜、水菜、白醤油仕立ての餡がかかっています。 ❊季節の天ぷら 海老餅に大葉が巻かれた春巻き お茄子、今が旬の鱧 お塩は、柚子のパウダー塩、アオサ塩、海老塩♡ さて3杯目は ❇赤ワイン グラスも素敵です✨ ❊飛騨牛クリミ クリミは、赤身が特徴の希少部位✨ きめ細やかな赤身に程良い脂身。 自家製お味噌に葱、人参と玉葱を使用したソースに生わさび。大根おろし、ガリ、大葉のポン酢ソース。 どのソースも相性が良すぎます✨ 里芋のポテトサラダがまた美味しい♡ 最後の〆は果実酒で♡ ❇鳳凰美田完熟もも ❊お食事 新生姜と鯛の炊き込みご飯 お味噌汁 お刺身のアラからとったお出汁とのこと✨ ❊黒蜜きなこがけアイスクリーム 生チョコレートケーキ いちご 香川県産の"おいり"がちょこんと添えられていて可愛い♡ 調理人として30年 積み重ねた技術と研鑽を お客様が召し上がる「2時間」に 想いを込めて 和の食材を熟練の技術で仕上げた創作料理 カジュアルなドリンク、そして明るい和を基調とした落ち着いた店内 季節の流れを一面のキャンパスに思いを込めて、心豊かに楽しめる、日々の当たり前を特別にしませんか 五感を満たす心尽くしの料理をお楽しみください （HPより） 予約時は¥7700のコースでした。 今は¥8800になっています。 五感が大喜びの大満足な2時間になりました❤️ とっても美味しくいただきました*.⋆( ˘̴͈́ ॢ꒵ॢ ˘̴͈̀ )⋆.* ごちそうさまでした❤️ ⭐︎店名は『創作ごかん』が正しいです。 ®️事務局に修正依頼中です。 …でも…看板は『創作料理ごかん』さんになってるなぁ〜 20240524 おかげさまで888投稿を迎えることができました。 一昨年から今年にかけて体調を崩したり、骨折したり、事故に遭ったりとおサボりも続いた私ですが、なんとかここまで頑張れました。 皆様からの「いいね」「いきたい」そして温かいコメントは本当に励みになります。 ありがとうございます(*ᴗ͈ˬᴗ͈)ꕤ*.ﾟ これからも私らしい投稿を続け、福井の飲食店を微力ながら応援していきたいと思います。 今後共どうぞ宜しくお願い致します❤️
【桜満開✨✨】お花見も兼ねて久しぶりに『開花亭sou-an』にお伺いしました。 母と妹からのリクエスト✨勿論予約済みです♡ 今回は、誰のお誕生日でもないし… 「風花」コースにしました♡ 10%奉仕料込みの¥6600です。 風情溢れる本館の木造建築に対比するかのようなモダンな建物は、世界的建築家・隈研吾氏による設計✨ 2階まで吹き抜けになったガラス張り♡素敵です❤ ✴風花 ❇黒龍 龍 末妹 ❇梵 特撰 母 卯月4日 清明のお献立 ＊先付 巣籠り玉子 サーモン 旨出汁ジュレ いくら 菜の花 ＊吸物 桜海老真丈 筍 三国手摘み青海苔 木の芽 ＊造里 本日のお任せ盛り込み ＊焼物 甘鯛若狭焼き 若芽ソース ＊旬 うるいと蛍烏賊 ＊強肴 国産牛モモ肉含め煮 付け野菜 ＊食事 あさりご飯 香の物 留め椀 ＊甘味 桜香ムースの柚子シャーベット 『開花亭 sou-an』では旧暦二十四節気に倣い暦代わりで献立を調整されていらっしゃいます。 この日は木曜日♡ 午前中、私は着付け教室だったので、お稽古の後、大島紬に着替えました。 久々なこともあってワクワク〜(*´▽`)ﾉ ﾊｰｲ♪ 一品目の先付からうっとり♡ 春を感じますね✨ 吸物も見た目もお味もお上品です。 造里は、中トロ、平目、バイ貝、甘海老、ヤリイカ✨✨ お醤油は菜の花で作られた菜の花醤油♡お初です‼︎ 中トロ…お口の中で溶けましたよ〜 焼物の甘鯛✨若狭焼き？ 若狭焼きとは、甘鯛などうろこの細かい魚をうろこがついたまま焼く焼き方らしいです。 たれを皮にかけながら、うろこが逆立たないようにこんがりと丁寧に焼き上げるので、うろこごと食べられます✨ 福井の若狭地方名産の甘鯛をこの焼き方で焼くことから若狭焼きと言うそうです。 蛍烏賊はお口に引っかかるものは全くありません。 桜の花びらがかわゆい♡ 強肴の和牛モモ肉含め煮♡ 淡雪塩がまた良いですね✨ お肉もやわらかくて美味しいですが、隠れんぼしているジャガイモがとてつもなく美味しかったです。 メニューを見て気になっていた"あさりご飯"✨ あさりがたっぷり〜٩(｡˃ ᵕ ˂ )وｲｪｰｨ♪ そしてこの時期にピッタリの甘味の"桜香ムースの柚子シャーベット"(* ॑꒳ ॑* )⋆*ﾜｸﾜｸ いちごとぶどうも見えますよ♡ ん〜〜〜春!!ん〜〜〜〜桜!! 柚子の風味が素敵です♡ 今回も最初から最後までとっても美味しかったです❤ 開花亭sou-anでは、創作料理とは一線を画す新しい日本料理の世界にご案内いたします。 福井ならでは、あるいは世界中からの食材を厳選し、その持ち味を活かすだけでなく、確かな技術に裏付けされた新しい調理法も取り入れ、お客さまに「美味しい感動」をもたらすことが、当店の使命です。(HPより) 「日本料理の魅力、素晴らしさを多くの方と共有したい」。明治創業の老舗料亭がここ【開花亭 sou-an】を立ち上げたのには、そんな思いが根底にあるそうです。 毎回、日本料理の魅力、素晴らしさを感じさせてくれるお店です。 投稿が溜まっているので…たまには季節感のある投稿を… お食事のあと、足羽川桜並木でお花見したので画像を何枚かアップします♡ 曇り空だったので残念でしたが桜は美しかったです。 3月下旬頃から4月上旬は毎年のことながらバッタバタでしたがやっと少し落ち着きました。 3月中旬の金沢一泊旅行編もご紹介したいなぁ〜 とっても美味しくいただきました❀.(*´▽`*)❀. ごちそうさまでした❤ 20240407
【初北海道㉞】【4日目①白老町】 あっという間の4日間…MARIさんとHanaeさんと3人でのお食事も最後になりました。 白老町の2大特産品といえば、"白老牛"と"虎杖浜たらこ"だそうです✨✨ 最終日の白老でのランチは"白老牛"〜٩(｡˃ ᵕ ˂ )وｲｪｰｨ♪ ✡白老牛の店いわさき おもてなし亭 店名の由来通り、「心を込めてお客様をもてなしたい」という想いを込めてオープンされたそうです✨ 北海道 白老町の自社牧場『いわさきファーム』で愛情をかけて育てた最高級の「いわさき白老牛」を、炭火焼肉、すき焼き、しゃぶしゃぶなどいろいろな牛肉料理で堪能できるお店とのこと✨✨（HP参照） 此方もMARIさんが予約してくださいましたよ〜♡ 白老町には生産者直営店が5軒もあるそうです‼︎ MARIさんイチオシのお店は臨時休業とのことでしたがベスト3に入る白老牛のお店とのこと✨✨ MARIさんは以前お伺いされた時のコースをと思われていたそうですが、事前予約が必要だったそうです。 MARIさんはHanaeさんと私にそのコースを食べてもらいたかった…予約の電話の時に言ってくれればと残念がられていました。 でも"白老牛"を食べられるだけで幸せですし、美味しそうなメニューもいっぱいありますよ(｡˃ ᵕ ˂ *)ｳﾝｳﾝ "限定"にかなり弱い私は、 ✴『6月』数量限定 ステーキ・焼肉3種食べ比べ限定メニュー٩(｡˃ ᵕ ˂ )وｲｪｰｨ♪ ❊サーロインステーキ100g ❊上モモ焼肉 60g ❊モモ焼肉 60g ❊御飯・スープ付き を選びました(*´▽`)ﾉ ﾊｰｲ♪ MARIさんも同じメニューです♡ 嬉しいことに、平日限定で ✳お好きなソフトドリンク ✳お好きなジェラート も付くんですよ〜٩(｡˃ ᵕ ˂ )وｲｪｰｨ♪ Hanaeさんは、 ✴ 贅沢4種盛り合わせ ❊ロース ❊特上カルビ ❊上カルビ ❊ウデスライス MARIさんは ❇グリーンサラダ を追加されて私たちにもシェアしてくださいました♡ 白老牛✨✨ 美しい〜+｡♡｡(*♡∀♡*)｡♡｡+ﾟ サーロインは良い感じでサシが入っています♡ 炭火焼きでいただきますよ✨ 焼きすぎては勿体無い(๑•̀ㅁ•́๑)✧ ミディアムレアでいただかないと‼︎ サーロインは…飲めます♡ 噛む必要が無いくらいやわらか〜い(*,,˃ ᵕ ˂ ) ｲｲﾈ♡ そして脂が甘い✨ん〜っ♡幸せ❤️ 上モモやモモ焼肉も…飲めます♡ 柔らかくてめっちゃ美味しい(*,,˃ ᵕ ˂ ) ｲｲﾈ❤️ MARIさんとHanaeさんからもお肉をいただいちゃった私♡ ありがとうございました(*ᴗ͈ˬᴗ͈)ꕤ*.ﾟ デザートのジェラートです♡ ❊マンゴーミルク MARIさん ❊イチゴソルベ…だと思う 私 お肉の後のジェラートはお口の中がさっぱりします♡ 『おもてなし亭』さんが言われるように、「いわさき白老牛」の持つ肉本来の美味しさを、五感全てで感じ楽しみました❤️ そして、大切な方たちと最高の時間を過ごすことができました❤️ とっても美味しくいただきました*.⋆( ˘̴͈́ ॢ꒵ॢ ˘̴͈̀ )⋆.* ごちそうさまでした❤️ 20240613
【フレンチでお誕生日お祝いランチ✨】実家の母と末妹、娘と三世代母娘4人で『Lajitto』さんにお伺いしました(*´▽`)ﾉ ﾊｰｲ♪ 娘からのリクエストは「デザートの美味しいお店♡」 お母さんに任せなさい‼︎ჱ̒⸝⸝•̀֊•́⸝⸝) 事前にお席だけ予約しました。 ランチは3種類✨ お魚とお肉両方食べたいし〜 でも娘はそんなに量は食べられない… 今回はBランチにしました。 ✴Bランチ ❊前菜 ❊スープ ❊メイン 魚、肉盛り合わせ ❊デザート ❊コーヒー、紅茶 ❊パン ❇グラスワイン ❇ジンジャーエール 先ずは末妹と娘が乾杯✨ 程なく前菜が届きます。 ❂ほうれん草とベーコンのキッシュ ❂鶏胸肉のサラダ 人参ラペ ❂生ハム ❂豚肉のパテドカンパニー 美しくひとつひとつの前菜がとっても美味しい〜 スープもふわっふわのエスプーマが何とも言えません♡ パンはアボカドオイルでいただきますよ。 メインのお魚とお肉の盛り合わせは、さわらのロースト＆霧島ポークのグリエ✨✨ お野菜もたっぷりで彩りが美しいです。 毎日、福井県大野で採れた新鮮な野菜を仕入れていらっしゃるそうで、できるだけ地産地消を意識しているとのこと。 素材本来の味をシェフのおかげで堪能できます♡ あ〜もう美味しすぎて幸せ❤️ デザートは、近々お誕生日の末妹と、12月にお誕生日だった娘のために、パースディプレートをお願いしておきました♡ ドリンクは4人共お紅茶です。 ❂りんごとブラックベリーのタルト ❂アールグレイを使用した紅茶プリン ❂フルーツ盛り合わせとピスタチオアイスクリーム キラキラなパースディプレートに末妹と娘は大喜び❤️ パシャしていないのに、説明そこそこに食べようとする娘に「まだあかんて！写真撮ってから‼︎」と言う私… プレートをもってにっこりする娘もパシャしましたw プリンの上にはメレンゲを乾燥したお菓子がのっかっていてそれがまた美味しい〜(｡˃ ᵕ ˂ *)ｳﾝｳﾝ 母と私は通常のデザートで、紅茶プリンにメレンゲとフルーツが添えられています。 母はプリンが苦手なのですが、「このプリンは食べられるわ〜♡」と喜んでいました。 大好きなアールグレイ風味だったからかな？ 末妹は母とデザートをシェアしていますが… 娘は抱えて食べています…あ‼︎ ピスタチオのアイスはちょっぴりくれました(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ バースディプレートは、+500円だったので、次回からは全て+500円のデザートにしようっと(*´艸`*)ﾌﾌ 店内は予約のお客様で賑わっていました。 またお伺いします✨ 美味しくいただきました*.⋆( ˘̴͈́ ॢ꒵ॢ ˘̴͈̀ )⋆.* ごちそうさまでした❤️ 2021福井ミシュランを楽しもう㊳ 20240211
【福井の冬の味覚の王者を堪能✨】 明治創業以来、代々受け継がれてきた東尋坊で唯一の魚屋『やまに水産 』にて極上越前蟹を堪能してきました(*´▽`)ﾉ ﾊｰｲ♪ 今回はありがたいことに®️Ishigamiさんからお誘い頂きました。Ishigamiさんは私にとってもう雲の上の方なのでそんな方からお声がけ頂き本当に驚きました。 Ishigamiさんご一行は6名。私は現地待ち合わせです。 蟹が茹で上がるまで近くのカフェにいらしたIshigamiさん達に合流しました。 Ishigamiさん達は毎年のように福井に来られ、此方の『やまに水産』で越前ガニを楽しんでいらっしゃるそうです。 私は結婚前は家族や職場で三国に越前蟹を食べにお伺いしていましたが、結婚してからは家族に軽い甲殻類アレルギーがいるのと、まぁお高いのもあって本当に久々なのでとても楽しみにしていました。 今更ですが…越前ガニとは？ 越前ガニは、ズワイガニの代表的な種類です。福井県の近海で捕れたズワイガニは、1989年に県の魚として指定され、翌年にはシンボルマークも選ばれました。本物の越前ガニは黄色いタグが付いており、後に他のブランドガニも登場しましたが、最初にタグ付けを行ったのは越前ガニでした。越前町では冬になると越前ガニ漁が活発に行われ、これは福井県を代表する特産品であり、「冬の味覚の王者」として有名です。（やまに水産HPより） いつもは水槽からカニを選び茹でて頂いているそうですが、今回は出倉さんと言うベテランの店員さんのオススメでお任せフルコースになったそうです。 越前ガニの茹で蟹✨焼き蟹✨蟹刺し✨ やまに特製かに雑炊✨ バイ貝刺身✨ ずぼがに✨ ずぼがにとは？ 脱皮したばかりの若いズワイガニのことです。 脱皮直後の若い蟹を福井県では"ずぼがに"と呼びます。 一般的には"水がに"と呼ばれるのでしょうが、殻が柔らかいので、脚身を「ズボッ」と綺麗に取り出せるので"ずぼがに"と呼ばれているようです。 11月初旬から12月末まで楽しめる"セイコガニ"と、この"ずぼがに"は、我が家でも毎年楽しみますよ♡ 先ずは盛り付けも美しい蟹刺しから… ん〜❤️甘〜い❤️ バイ貝も新鮮でコリコリ美味しいです。 茹で蟹も焼き蟹も最高です❤️ 私は…焼き蟹が1番好きかな？ そして"やまに特製かに雑炊"✨ 甲羅に入ったかに雑炊♡ 蟹でお腹がいっぱいになりました(*´艸`*)ﾌﾌ 蟹って食べ出すと食べるのに集中して無口になるのが普通なのですが、初めてお会いするとは思えないほど皆様と会話も弾み、和気藹々と楽しく美味しい最高の時間を過ごすことができました。 お支払いは、ひとり¥30000✨ 豪華越前蟹フルコース‼️ 納得のお値段です。 とっても美味しくいただきました*.⋆( ˘̴͈́ ॢ꒵ॢ ˘̴͈̀ )⋆.* ごちそうさまでした❤ メニューはIshigamiさんがとっても詳しく投稿されていらっしゃいます✨ 20240302
【初北海道⑤ 1日目千歳編②】 スープカレーの次に向かったのは私の憧れのお店✨『DoremoLeTAO』さんです٩(｡˃ ᵕ ˂ )وｲｪｰｨ♪ MARIさんは、平日15時からのアフタヌーンティーへと１ヶ月以上も前から予約のお電話をしてくださったそうなのですが…残念ながらこの日はアフタヌーンティーの提供が無く、お席の予約もできなかったそうです…ｻﾞﾝﾈﾝ‼︎ 今回のアフタヌーンティーは…「苺とピスタチオ」✨ 美味しそうだなぁ〜横目でちらり(*´艸`*)ﾌﾌ 初お伺いの私は、パルフェとパンケーキを目一杯楽しみます♡ そうこうする間にそれほど待たずにお席に案内してくださいました✨✨ ✴青肉メロンが主役の初夏を楽しむパルフェ♡ 青肉メロンパルフェ٩(｡˃ ᵕ ˂ )وｲｪｰｨ♪ 上戸彩ちゃん似の可愛いスタッフさんが持ってきてくださいました♡ 構成は、上から… ❊青肉メロンクリーム ❊ココナッツメレンゲ ❊青肉メロン ❊ブルーベリー ❊青肉メロンアイス ❊ココナッツシュトロイゼル ❊青肉メロン ❊バニラシフォン ❊ナタデココ ❊杏仁 ❊青肉メロンソース メロンづくしの贅沢なパルフェですよ〜❀.(*´▽`*)❀. 今年初の青肉メロン〜✨✨ めっちゃジューシー✨✨ あ〜〜〜もう幸せすぎます❤️❤️❤️ グラスの中はまたひとくちごとに色々な食感も楽しめますよ♡ パンケーキは、注文してから焼き始めるので、提供まで25分程かかるそうです。 "青肉メロンパルフェ"を食べ終わる頃にタイミング良くパンケーキが届きました✨ ✴ドレモルタオ6月限定パンケーキ ハスカップフロマージュ 富良野産のハスカップをたっぷりと利用した、ハスカップ尽くしの一皿です。 ミルキーな練乳とさっぱりとしたハスカップフロマージュの2種のアイスと、ほどよい塩味を持つザクザク食感のシュトロイゼルでハスカップの味わいを引き立たせました。 さわやかなハスカップソースをかけて召し上がりください。（メニューより） ✡季節のブレンドティー さくらんぼ、ホワイトピーチ、パイン、カンタローブメロン4種をブレンドした紅茶 こちらはMARIさんとシェアします♡ ぶるっぷるのパンケーキ✨ MARIさんがハスカップソースをかけてくださいます♡ …この画像をMARIさんに送るのを忘れていました… ｱﾄﾃﾞｵｸﾘﾏｽ。 生のハスカップも見えますよ♡ 「ハスカップ」という可愛らしい名前の由来は、アイヌ語の「ハシカプ＝枝の上にたくさんなるもの」からきているそうです。 調べていたら、7月7日はハスカップの日とのこと✨ 二つの花から一つの実をつけることから「愛の契り」という花言葉があり、七夕の織姫と彦星のように離れた二人が出会える日に…という想いから7月7日になったそうです。 MARIさんはパンケーキ1つで私に3つくださいました٩(｡˃ ᵕ ˂ )وｲｪｰｨ♪ ふっわふわなパンケーキは飲み物ですね♡ ハスカップの酸味を感じながらぺろりといただきました❤️ MARIさん✨ 憧れの『Doremo LeTAO』に連れて行ってくださりありがとうございました❀.(*´▽`*)❀. 20240610 次はお隣で北海道初のお土産を購入しますよ♡
【ランチを堪能✨】母と末妹と『ブルーストッキングカフェ』さんでランチを楽しんできました♡昨年11月のお伺いです。 予約をしていなかったので不安でしたが…お席も空いていて良かった(｡˃ ᵕ ˂ *)ｳﾝｳﾝ ✴ランチ ❊カブのポタージュ ❊色々キノコと野菜のサラダ ❊牛スネ肉の赤ワイン煮込み 秋の根菜のロースト…私と末妹 ❊カンパチのレアカツ…母 メインはお魚かお肉から選べます。 +1000円のメニューもあります。 ❊本日の紅茶 ❇ランチフリードリンク プラス1000円でランチフリードリンクも楽しめるということで追加しちゃいました♡ 此方のお紅茶は本当に美味しいし、フリードリンクメニューに"期間限定"を見つけちゃったから…(*´艸`*)ﾌﾌ この日は少し暑くて喉が乾いていたので先ずは冷たいドリンクで喉を潤します。 母は真夏でも温かい紅茶♡ カブのスープ♡大好き❤️ オリーブオイルを垂らしてあるのも良いなぁ〜 家でも試してみようっと♡ たっぷりのお野菜に大好きなキノコのサラダ✨ またドレッシングが美味しい〜 ペロリと食べちゃいます(*´▽`)ﾉ ﾊｰｲ♪ フリードリンクなのでお紅茶を追加注文しますよ‼︎ 期間限定を2種類頼んでシェアします。 ポットで提供なので3杯くらいは大丈夫♡ 先ずは母のメインの"カンパチのレアカツ"が届きました✨ 断面が美しい〜♡ 母もにこにこです(*´艸`*)ﾌﾌ 私と末妹の"牛スネ肉の赤ワイン煮込み 秋の根菜のロースト"も届きます‼︎ 赤ワインでじっくり煮込まれているのでしょう。ホロホロです♡柔らかくて美味しい❤️ 秋の根菜のローストも良いね♡ さて…お腹に余裕があるのでデザートに行っちゃいましょう〜 まぁデザートは「ベツバラ」ですからね✨ ❇プレーンフィナンシェ…母 ❇モンブランプリン…私 ❇ミニかき氷 苺ミルク…末妹 末妹が夏にかき氷を全く食べられなかったから…秋氷も良いよね〜と頼みました。 デザートの前に大好きな"アイリッシュ香るロイヤルミルクティー"をお願いします。 ウエッジウッドの色違いのカップがまた素敵です✨ フィナンシェは安定の美味しさ♡ モンブランプリンはたっぶりのモンブランクリームが美味しい✨✨ ラム酒も効いていて大人のお味…かな♡ そして今回BESTの１番の理由がこのかき氷‼️ ミニとは思えないサイズで登場です♡（通常サイズよりはちっこいけど…） うっわぁ〜めっちゃ美味しそう❤️ 当然私のお口にも何口か…(｡˃ ᵕ ˂ *)ｳﾝｳﾝ ふわふわ氷と苺のソースとエスプーマのマリアージュが最高です❤️❤️ フレンチのシェフのかき氷って…素晴らしいわ〜❤️ 何で今まで此方でかき氷を食べなかったんだろう… 普段はかき氷は絶対食べない母も「美味しいわ♡」と喜んでいます。 秋氷…いいね‼️ ランチに付いている本日の紅茶も提供され…ちょっとおなかちゃぷちゃぷになっちゃいました(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ 美味しくいただきました*.⋆( ˘̴͈́ ॢ꒵ॢ ˘̴͈̀ )⋆.* ごちそうさまでした❤ 20231119 しばらく2023年度にお伺いの投稿が続きます。