600投稿目のご紹介は『開花亭 sou-an』✨✨ 【福井のミシュラン店を楽しもう㉒】 ㊗️ミシュランプレート獲得おめでとうございます㊗️ 「ゴ・エ・ミヨ2021」で3トックも獲得されています。 11月の母のお誕生月間に母からのリクエストのお店です。 前回6月のお伺いでかなり気に入っちゃいましたし、やはり季節ごとにお伺いしたいし…勿論予約済みです♡ 前回は6600円の「風花」コースにしましたが、今回はせっかくの母のお誕生月間にお伺いなので、8800円の「雪月」コースを予約し、実家の母と末妹3人でお伺いしました。 はい♡「新・国立競技場」の隈研吾氏設計のお店✨ 素敵〜❀.(*´▽`*)❀. ✴雪月 setsu-getsu ❇黒龍 龍 母と末妹 ❇ノンアルコールビール 私 霜月25日 小雪のお献立 ＊先付 胡桃豆腐 胡桃味噌 栗煎餅 零余子 クコの実 ＊吸物 鶏卵仕立て 牡蠣真丈 茸 ＊造里 本日のお任せ盛り込み ＊焼物 甘鯛唐千寿焼き 銀杏 赤カブ酢漬け ＊合肴 帆立グラタン ＊酢物 スモークサーモンの卯の花和え いくら ＊強肴 和牛モモ肉含め煮 付け野菜 ＊食事 蟹の炊き込みご飯 香の物 留め椀 ＊水菓子 ヨーグルトムース 季節のカットフルーツ 『開花亭 sou-an』では旧暦二十四節気に倣い暦代わりで献立を調整されているそうです。 あ〜〜〜もうどれもが美しく美味しいっ(｡˃ ᵕ ˂ *)ｳﾝｳﾝ 先付けの盛付け✨素敵です♡ 造里は、平目、鮪、甘海老、バイ貝、イカ✨✨ 紫蘇の花の香りがふわぁ〜っ♡ 焼物の甘鯛✨からすみ風味♡ 甘鯛がしっとり美味しい〜 強肴の和牛モモ肉含め煮に、九頭竜舞茸、ロマネスク、 大根の旨煮♡ 柔らかい‼︎ とろける〜✨ 蟹の炊き込みご飯はお腹がかなりふくれていましたが、あおさの香りが食欲をそそります♡ 湯葉とお豆腐の赤出汁も美味しい✨ 予約の際に、母のお誕生日のお祝いとコメントを入れておいたら…母の水菓子は、素敵なバースデープレートに ❀.(*´▽`*)❀. "Happy Birthday"のチョコ文字に金粉✨素敵です♡ 無花果、シャインマスカット、りんごのコンポート、ざくろ(*,,˃ ᵕ ˂ )♡✰*｡ 最後の最後まで美味しい♡ 『開花亭sou-an』は、料亭の本格懐石をよりカジュアルに楽しむことができる割烹店✨ 店舗とインテリアの設計は世界的に活躍する稀代の建築家・隈研吾氏によるものです。 優れた建築素材を、緻密な精度で大胆に魅せる建築スタイルは、そのまま料理のコンセプトへと繋がっています。 料亭街の雰囲気を肌で感じていただき、福井の食に新たな感動を味わっていただくお店です。 （HP参照） 禅に通じる世界品質のデザインを目で愉しみながら、地元食材を活かしたお料理‼️ フランス外務省から「世界のベストレストラン1000店」にも選ばれているそうですよ♡ 今年初のBEST✨✨✨決まりです。 ｵｳｶｶﾞｲﾊｻｸﾈﾝﾀﾞｯﾀｹﾚﾄﾞ〜 美味しくいただきました❀.(*´▽`*)❀. ごちそうさまでした❤ 20211125 おかげさまで600投稿です♡ いいね、いきたい、そして心温まるコメント✨✨ 本当に嬉しく、励みになります。 ありがとうございます(*ᴗ͈ˬᴗ͈)ꕤ*.ﾟ 昨年12月から勤務先のシステム変更に伴い残業が続き、Rettyに関わることのできる時間が減ってしまいました …。 落ち着くまでは、皆様の投稿を見せて頂くのがお休みの日中心になってしまいますが、これからもどうぞ宜しくお願い致します❤️ さて、福井もオミクロンの猛威はすさまじく、楽観を許さない状況です。 ずっと感染者0だったのに…毎日のように一日の感染者としては過去最多を更新しています。 私も、ここ最近、少しだけ外食を控えています。 今日もいつもならパパとお蕎麦を食べに行ってたのになぁ〜 オミクロン株はデルタ株に比べて重症化リスクが低いようですが、かかっても大丈夫という訳ではありません。 皆様もどうぞお気をつけください。
Tomoko KobayashiさんのMy best 2022
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おかげさまで700投稿✨✨ 悩みに悩んだ700投稿目は『御料理 一燈』のご紹介です。 私の誕生日が平日だったので、実家の両親とお伺いしました。 お店は…実は母からのリクエストです(*´艸`*)ﾌﾌ ✡福井のミシュラン店を楽しもう㉘ ✡ふくいdeお得キャンペーン日帰りマイカープラン⑨ ふくいdeお得キャンペーン…まだやっています✨ 以前ほどお得ではありませんが『日本旅行ワールド』で予約しました❤ 身分証明書とワクチン接種証明書も提示しましたよ〜 ✡『御料理 一燈』&『アートラボ福井』 ✴¥7800お昼の会席 お昼の会席 ¥7800 アートラボ福井入場料 ¥100 旅行会社手数料 ¥1500 旅行代金合計 ¥9400 キャンペーン割引 △ ¥4700 お支払い額 ¥4700 以前は更に2000円のクーポンがついていましたがそれは無くなりました。 なのでか早朝から並ぶことは無く、お伺いしてすぐに手続きできました。 元々のお料理のお値段を考えると…お得です✨ 食事の前に美術館は楽しんできました。 『御料理 一燈』 2019年に福井市中央から福井市春山に移転✨ さくら通り沿いに位置します。 車は近くのコインパークに停めました。 店内は数寄屋造りの瀟洒な空間…素敵です♡ 3回連続で同じお部屋でのお食事です。 ✴お昼の会席 ❇生ビール サッポロ黒ラベル ❇ノンアルコールワイン アラン・ミリア 白 私のお誕生日&実家の両親が親になった記念日を祝して乾杯です(o･ω･)o□☆□o(･ω･o)♪ ＊先付 炙り帆立、フルーツトマト、蓴菜、茄子 トマトはあわら市麻王伝兵衛のフルーツトマト あま〜い♡美味し〜い♡ そして、炙り帆立〜大好き✨ ここで大きな水槽が現れます。 あら♡可愛い稚鮎が泳いでいますよ〜 富山県庄川の稚鮎✨ この子達は…その後… ＊椀 鱧真薯と冬瓜の椀 ハモシンジョ〜美味しい♡ 父はここで我慢できずに ❇早瀬浦 福井県美浜『三宅彦右衛門酒造』 母も一緒に楽しみます✨ ＊向付 お刺身 スジガツオ、朝どれのアジ、アカイカ カツオは藁で炙り地辛子がのっかっています。 お醤油と生姜醤油とがあります。 お好みでどうぞとのこと。 ＊焼物 富山県庄川の稚鮎、酢茗荷、伏見唐辛子 加賀野菜金時草の胡麻和え 湯葉 先程元気に泳いでいた稚鮎が… 頭から全部いただきます。 ＊温物 三国のカマスと吉川茄子のべっこう餡かけ ＊ 京都万願寺唐辛子の海老詰め 南米アンデスの茜塩でいただきます。 ＊ご飯・香の物・留椀 ご飯は炊き上がりを見せてくださいます。 とうもろこしがいっぱい‼︎ 美味しそう〜 水菜、胡瓜、美山の木耳の香の物も美味しい ご飯がとってもお上品な量なので… おかわりどうぞと言われましたが、3杯目は 言えなかった〜( *´艸`)ｸｽｸｽ ＊水菓子 季節のフルーツ あわら市のマルセイユメロン 桃のシャーベット 昨年の7月にミシュラン2つ星のお店にお伺いしたくて、初めて此方にお伺いし、母はファンになったようです。 季節ごとにお伺いしたいお店のひとつ✨ 今回もほとんどが福井の地のもの…と感じました。 福井の魅力を素晴らしいお料理で表現されています。 今回、私たちが接したお店の方は、お料理を運び説明してくださった女性の方、そして稚鮎の水槽を運んだり、器を下げてくださった若い男性の方でした。 どちらの方もとても好印象でしたよ〜✨ 2021ミシュラン2つ星‼️ 2022ゴエミヨ3トック‼️ 流石です。 当然のBESTなのですが… 稚鮎が少し焼きすぎだったような… 父も同じことを言っていました。 母はちょうど良かったと言っていましたが… なので2番目で… 美味しくいただきました*.⋆( ˘̴͈́ ॢ꒵ॢ ˘̴͈̀ )⋆.* ごちそうさまでした❤️ おかげさまで700投稿です。 皆様からのいいね、行きたい、コメントは、本当に励みになりありがたいです。 これからも、福井の美味しいを私なりにお伝えしていきたいと思っています。 毎回、日記のようなレビューですが、お許しください。 引き続きどうぞ宜しくお願い致します(*ᴗ͈ˬᴗ͈)ꕤ*.ﾟ 20220713
登録はありました。Retty初投稿✨✨ 7月に福井市にOPENしたレストラン「L'aisance』にお伺いしました。 実は750投稿目✨ そしてこの日は実家の両親の結婚記念日♡♡ 店名の「L'aisance」はフランス語で「ゆとり」という意味。 「肩の力を抜いて、ゆっくりと時間をかけて食事を味わっていただきたい」という思いが込められているとのことで此方に決めました。 以前はミシュラン1つ星獲得店『Les Queues』があった場所になります。 店内の雰囲気は以前と変わらないかな？ ランチは12時からの一斉スタートです。 2人のシェフで全てを手掛けているようです。 石窯を構えた店内は、オープンキッチンのカウンターと客席との距離がとても近く、雰囲気も良いです♡ ✡ランチコース ❇イネディット ❇カールユング（独ノンアルコールワイン）泡×2 先ずは乾杯✨(*´꒳`)/U*U\(´꒳`*)ｶﾝﾊﾟｰｲ♪ お料理の説明は、シェフのお一人が低音の素敵な声で説明してくださいます。 ✴東郷えごま卵 美浜鹿肉 アオリイカ アボカド キャビア 最初のお料理は木製のスプーンにのっかった卵♡ 上には自家製の鹿肉の生ハムが✨✨ パクッとひとくちで食べちゃいます(* ˃ ᵕ ˂ )♡︎ 生春巻き風のお料理は水菜にアボカド、そして隠し包丁の入ったアオリイカ。キャビアとの相性も良いですよ〜 ✴〜越前海〜 焼き鯖 柿 すこ 白方まほうのトマト 次は素敵な石？の器にエディブルフラワーがいっぱい飾られたお料理✨ わら焼で香り付けされた焼き鯖♡柿のドレッシングにきゅうりとすこの千切り。 トマトは甘〜い♡ ✳赤ワイン オーストラリア ✳カールユング (独ノンアルコールワイン) 泡、白 2杯目に突入〜✨ 父は、ワインは赤が好き♡ シェフおすすめのワインを楽しみます。 ✴鶏肉 福井県産蕎麦粉 ポートワイン 福井県産そば粉を使用したそばがきと鶏のムースを巻いた鶏肉のお料理✨ ポートワインのソースがほんのり甘いです♡ 和栗と小松菜のソテーも美味しい〜 ✴九頭龍まいたけ ぶどう ぶどうの葉っぱが蓋のよう✨ 現れた器はまるで恐竜の卵のようで面白いです。 舞茸のフリットにぶどうのソース♡ そして舞茸のポタージュが現れます✨ 香りがとても良くきのこ好きには堪りません‼︎ ✴河野沖より鰆 九頭龍川のモクズガニ さてこちらのお料理からは石窯のオーブン料理✨ 鰆は香ばしく皮がパリッと美味しい〜 九頭龍川で獲れたモクズガニをフレンチの技法で凝縮したソースにしているそうです。 モクズガニって上海蟹の仲間でミソが美味とのこと。 まろやかなソースが美味しい〜 ✴焼野菜 志野製塩 春江青豆豆腐 旬の16種類のお野菜を海水から手作りされるお塩で楽しみます。 青豆豆腐も見えますよ〜 ✳赤ワイン 父は3杯目に✨✨ 美味しいお料理にワインも進むようです。 ✴奥越ジャージー牛 赤ワイン メインのお肉料理✨ お肉料理の前にズラリと並んだ越前打刃物のナイフの中から好きなナイフを選びます。 私は"龍泉刃物"のナイフを選びました♡ 繊細な肉質のロースを赤ワインベースのソースで楽しみます。 牛蒡と里芋のソテーや牛蒡のフリッターも美味しい♡ ジャージー牛乳の自家製のカクテルチーズがコクのアクセントになっているそうですよ✨ ✴敦賀東浦みかん カフィアライム 2品のデザートのひとつめは… みかんを使ったデザート٩(｡˃ ᵕ ˂ )وｲｪｰｨ♪ みかんゼリーとサワークリームをホイップしたソース♡ そしてフレッシュみかん♡ 真ん中にはカフィアライム…コブミカンの葉の彩りと香りがまた素敵です。 ✴さつまいものマカロンとフルーツ 事前に「両親の結婚記念日のお祝い」と伝えておいたら可愛いプレートが登場しました✨✨ シェフに「おめでとうございます」と言われ、父は少し照れくさそう〜(*´艸`*)ﾌﾌ ✴いちほまれ 毛利酒造酒粕 洋梨 うるち米特有の粘りのあるアイスクリームで食感を楽しめます。 ラフランスのコンポートと生のラフランス、そしてラフランスのジュースを寒天で固めたものが添えられています。 ✴食後お飲み物 小菓子 父と私は珈琲、母は紅茶で♡ 蘭麝酒のシロップがのっかったカヌレ✨ パクッと食べちゃいます(*´艸`*)ﾌﾌ ゆっくり2時間半… 美味しくいただきました*.⋆( ˘̴͈́ ॢ꒵ॢ ˘̴͈̀ )⋆.* ごちそうさまでした❤ シェフの笑顔がとても素敵だったので1枚目に♡ 駐車場から出るまでお見送りしてくださいましたよ〜 20221101
今日は大晦日…京都旅行編は来年持ち越しだけれど… やはり今年最後の投稿は此方✨ 『うるしや』さんです。 ❇越前蕎麦 ㉟ ✡福井ミシュラン店を楽しもう ㉜ 毎回お伝えしていますが… 越前そば"のネーミングの由来は、昭和天皇が昭和22年に福井県を訪れた際に蕎麦をお替わりし、後日、『あの越前の蕎麦」と言われたからだそうです。 その蕎麦屋が武生の『うるしや』です。 『うるしや』の創業は江戸時代後期だそうです。 屋号の通り、かつては漆の販売を生業とし、1861年に蕎麦屋に生まれ変わったとのこと✨ 約150年…多くの人々に愛された名店でしたが、20数年前に惜しまれながら休業しています。 一度のれんを下ろしたうるしやですが、2019年に、神楽坂にある『九頭龍蕎麦』のオーナーにより復活を果たします。 『九頭龍蕎麦』のHPの店舗案内を見ると"系列店"として『うるしや』が紹介されています。 オーナーは変わりましたが、お店も、当時の姿をできるだけ壊さないように改修され、店内の調度品は当時のまま…そして先々代が集めた骨董品も季節ごとに飾られているそうです。 実家の両親、長男と4人でお伺い。 2階のお部屋へと急勾配な階段を上ります。 父と母も頑張ってあがりました‼ ✴お昼の点心 ＊六瓢箱に組肴 ＊押し寿司 ＊変わり揚物 ＊蕎麦 ＊甘味 （要予約） 先ず温かい蕎麦茶が✨ 香りが良くホッとします。 ❇六瓢箱に組肴 ＊かき豆腐 ＊笹の葉に包まれた加賀麩 ＊白身魚の南蛮漬け ＊蓮根の紅酢あえ ＊しめじと菊菜のおろしあえ ＊銀鱈の西京焼き ＊海老の旨煮 ＊上庄芋の煮っころがし 瓢箪の形がくり抜かれた箱に並べられた組肴です✨ 今回も素敵〜✨美味しそう〜♡ 父は当然我慢できずに長男を誘いお酒を注文です。 ✡常山 『うるしや』さんだからこその"うるし"の酒器は唇に触れる感覚が素晴らしいそうです。 ❇押し寿司 ＊焼き鯖寿司 いつもは小鯛の押し寿司もあるのですが、今回は焼き鯖寿司が♡ 父は焼き鯖寿司が大好きなので大喜び♡ ❇変わり揚物 ＊天ぷら ししとう、茄子、舞茸、さつまいも 海老のあられ揚げ…だったと思う… お蕎麦屋さんの天ぷらって本当に美味しい♡ 父と息子は知らない間に熱燗を追加していました‼︎ ✡熱燗…何を頼んだかは未確認…早瀬浦かな？ ❇蕎麦 ＊名代おろしそば（なだいおろしそば） 看板商品の"名代おろしそば" こちらはいつもはぶっかけではなく、つけながらいただきます。 が、この日の大根は特に辛いようで確認されました。 名代のおろしそばの出汁は大根おろし汁とかえしで作られています。 母だけそこまで辛くないぶっかけでいただきます。 父と長男と私は出汁につけながら… あ〜確かに強烈に辛い‼︎ 名代そばは抹茶を練り込んでありうっすらと抹茶色です。 冷たくて喉越しが良くて辛いけれど美味しい〜✨ おそばの器にはオーナーだった梅田氏の梅の絵柄に田の漢字が書かれてあります。 先々代の梅田惣七氏は茶道に通じた文化人で、美術や骨董にも造詣が深かった方です。 蕎麦湯はどろっと濃いタイプです。 ❇甘味 ＊プリン お煎茶とおしぼりも添えられています。 お蕎麦屋さんや和食屋さんのプリンって本当に美味しい〜✨ 3500円に値上がりしてもこの内容なら納得です。 久々に帰省した長男のリクエストは"越前蕎麦"✨ オススメのお店は何店かありますが、やはり此方で楽しみたい母です。 もうひとつのリクエスト"セイコガニ"は、実家の母が次の日のお夕飯に準備してくれてお呼ばれしちゃいました٩(*´ᗜ`)ㅅ(ˊᗜˋ*)و 美味しくいただきました*.⋆( ˘̴͈́ ॢ꒵ॢ ˘̴͈̀ )⋆.* ごちそうさまでした❤ 20221128 #越前蕎麦 今月の半ば辺りから職場でクラスターが発生し、ただでさえ忙しい時期だと言うのに人手不足で更に忙しく毎日残業、残業、残業で心身共に疲れ果てました… 私は今のところどうにか無事です。 感染した社員は、自宅待機期間が終了し出社しても喉の痛みや咳が続き本当に辛そうでした。 でも感染しての自宅療養中、残された人員でどれだけ大変だったか…本人も辛い思いをされていたのもわかりますが、感謝の言葉を口にできない社員もいてもやもやもやもやしてしまった私でした。 ®️もできない日々が続いたし… クリスマスイヴも退社したのは21時過ぎだったし… 大掃除も今からだし… まぁでももやもやは来年に持ち越すことはせず気持ち良く年越しをしないと‼︎ 今年もたくさんのいいね、行きたい、コメント本当にありがとうございました。 とても励みになりました。 来年もどうぞ宜しくお願い致します。 良いお年をお迎えくださいませ。
『茶癒Sa-Yu中松』にお伺いしました❀.(*´▽`*)❀. 創業90年を超える老舗料亭『中松』がプロデュースする料亭カフェ…今年の4月1日にOPENされました✨ 6月23日、実家の母と中妹、末妹の四人でお伺いです♡ 5月の美活の後…お伺い1ヶ月前にしっかり予約しました。 妹達は午前中お仕事で、お店に到着するのが13時半頃になるなぁと思い、予約時にご相談させて頂き、ランチメニューを事前に予約することにしました。 ひさご弁当と松花堂弁当があり、松花堂弁当の方が400円お高くて内容が充実していますと教えて頂きます。 そのまま伝えると皆「松花堂弁当」と言う返事だったので四つお願いしておきました。 車は、旧鯖江藩、間部公を祀る松阜神社の境内に停めさせて頂きます。 外観から素敵〜✨ 店内に入ると、お客様…女性客がいっぱいでした‼︎ お席に案内されます。 ピンク色の可愛いお席…ふかふかです♡ こちらは"姫チェア"❣️Instagramで予習しました‼︎ お店の方から、予約したメニューの確認と変更は良いですか？と聞かれました。 ✴松花堂弁当 ×4 本日の付き出し、お椀物、造里3種類、白ご飯、 香の物 お席には素敵なイラストが描かれた越前和紙のランチョンマット✨ しばらく待つと…オシドリの可愛い器に入ったお料理が運ばれてきました✨素敵〜♡ もう既にテンション⤴︎⤴︎⤴︎ そして次々とお料理が届きます‼ 2枚目の画像は二人分です✨ この品数で一人前2200円です‼️ 先ずお椀物から…お出汁が美味しい〜♡ 一つ一つのお料理が手間を惜しまずに丁寧に仕上げる…流石、老舗料亭『中松』プロデュースのクオリティです✨ そしてまた器が素敵✨✨ もう五感が大喜びしています(｡˃ ᵕ ˂ *)ｳﾝｳﾝ 母も妹達も満足そう〜❣️ お刺身も新鮮で美味しいね♡と喜んでいたら… お刺身をじっと見ていた中妹が、お店の方に「お刺身…鰹ですか？」と確認しました。中妹は鰹もアレルギーでした…「お姉ちゃん食べて〜」と私のお皿に。 すると直ぐに女将さんが「食べられるお刺身と交換します。」と言ってくださいました。 でもお箸を付けちゃったのでそのままに。 お気持ちはとても嬉しかったです。 美味しい美味しいとぺろりと食べちゃった母娘… 珍しく少食の中妹が「スイーツも勿論食べるよね？」と言ってきます。 スイーツメニューを見て食べたかったみたいです♡ ❇杏仁豆腐と季節の果物 …末妹 ❇昔プリンとほうじ茶アイス …私 ❇濃茶パフェ ミニサイズ …中妹 ❇モンブランパフェ ミニサイズ …母 ❇和紅茶 ×2 ミニサイズのパフェから届きます。 "濃茶パフェ"も"モンブランパフェ"も美味しそう〜♡ そして末妹の"杏仁豆腐と季節の果物"✨✨ 季節の果物はしっかり確認していました(*´艸`*)ﾌﾌ さくらんぼとゴールドキウイとオレンジ♡ 大丈夫です‼︎ 食べられます♡ そして私の"昔プリンとほうじ茶アイス"✨ 塗りのお盆が美しい❀.(*´▽`*)❀. スイーツの器も素敵です。 プリンは少しかための大好物♡ こちらもフルーツが添えられていますよ(｡˃ ᵕ ˂ *)ｳﾝｳﾝ +200円でドリンクセットにできます♡ ミニサイズのパフェはドリンクセットにできないので、和紅茶を2つ頼んでシェアすることにしました。 和紅茶はしっかり砂時計で時間をみます。 可愛い急須から可愛いお茶碗へ♡ お料理もスイーツも素晴らしく、お店の方の対応も素敵で、とても居心地の良い空間でした。 カウンター前の大きな窓から見える松阜神社の境内の景色も四季の変化を楽しめるでしょう。 次の日、職場で、仲の良い同僚にオススメしまくったら、「女将さんが、『料亭を身近に感じてもらうきっかけにしたい』とメディアで言われていた」と聞きました。 気軽にお手頃に、だけど本格的な料亭のお味とおもてなしを堪能できる料亭カフェでした。 美味しくいただきました*.⋆( ˘̴͈́ ॢ꒵ॢ ˘̴͈̀ )⋆.* ごちそうさまでした❤️ 20220623 此方が700投稿目を悩んだ三つのお店の最後の一つです✨ 勿論BESTです❤️
十割手打ちそばの新そば求めて『いたどり』にお伺いしました〜❀.(*´▽`*)❀. ❇パパとともちんのお蕎麦デート⑱ ❇越前蕎麦㉞ 8月初旬…記録的豪雨に襲われた南越前町… 福井敦賀Ⓡやっさんから『いたどり』さんに通じる道が閉鎖されていたと聞き心配していました。 すると、Instagramで【10/1から新蕎麦を始めます】の案内が‼ ٩(｡˃ ᵕ ˂ )وｲｪｰｨ♪ 良かった〜♡ そして私の大好きな「栗の甘煮」もあるとのこと✨ 10月10日にお伺いしました。 我が家は『いたどり』さんにお伺いする時は行きはいつも高速で行きます。 道の駅『南えちぜん山海里』をウロウロした後、少し早く着きそうだったので今庄の一つ手前の南条でおりました。 今庄地区を車で通りましたが、街中は以前と変わらない様子に感じました…が、途中道路がえぐれていて新しい道路になっていたり、山の中は木々が薙ぎ倒されている状況でした。 『いたどり』さんに到着すると、お店は被害はなかった様子…しばらく待つと、ご主人が暖簾を持って現れ「お待たせいたしました」と案内してくださいました。 店内も綺麗✨ 何より皆様がご無事で本当に良かったです‼︎ お店の方にお聞きすると、やはりお店に通じる道が土砂が流れ込み大変だったご様子でした。 今日は二番目に到着しましたが、開店までにお客様が沢山来られてあっという間に満席になりました。 最初に蕎麦茶とおしぼりが届きます♡ 蕎麦茶の良い香りにホッとします。 ❇ざるそば 山盛 ❇板取セット そば、粘りとろろ芋、そばの実入りごはん、 新生姜漬物付き 辛味大根とネギも付きます。 ❇栗の甘煮 今が旬‼︎夜なべして作りました。 「パパは最近おろしそばじゃなくて、ざるそばなんやね？」と聞くと 「ざるそばが、そばの味が一番良くわかる食べ方なんや。」と言います。 流石パパ‼︎ と思ったら…壁のメニューに書いてあるし〜 (((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ 私が笑い転げているとパパの「ざるそば」が届きました✨ 山盛‼️ "ざる"が見えないくらいのてんこ盛りです‼︎ 私の普通盛りのお蕎麦とは量が違います。 山盛りは大盛りよりも量が多いのです。 私の「板取セット」が届きました✨ 先ずはお蕎麦をそのまま楽しみます。 北海道のアルプスファームさんと摩周の新蕎麦とのこと。 この時期の香り高い蕎麦✨ 十割蕎麦でこの細さ✨喉越しも最高✨ 石臼で引いたそば粉を山から湧き出た井戸水でそばの味を堪能していただくために、十割手打ちでそばを提供されているのです。 私は「板取セット」なので、次は、粘りとろろ芋にそばつゆを入れてそばを絡めて味わいます。 最後に辛味大根とネギとそばつゆをそばにかけて味わいます。 毎回思うのですが、そばの香りが鼻に抜け、のどごしが心地良く、本当に美味しい〜✨ 私の中で、ピカイチの『いたどり』さんのお蕎麦です。 お蕎麦は色んなお店で沢山食べていますが、やっぱり『いたどり』さんのお蕎麦は最高です(｡˃ ᵕ ˂ *)ｳﾝｳﾝ 当然、蕎麦湯も頂きますよ♡ お蕎麦を食べ終わる頃に「栗の甘煮」が届きました。 昨年も感動しましたが、大きな栗です✨ 2個あるので1個はパパに♡ 手間暇かけて皮を剥いてことこと煮たのでしょう〜 優しい甘さでほっこり美味しくいただきました。 夏は"梅ゼリー"、秋は"栗の甘煮"が定番の我が家です。 美味しく新蕎麦いただきました*.⋆( ˘̴͈́ ॢ꒵ॢ ˘̴͈̀ )⋆.* ごちそうさまでした❤️ さて…やっさんにイチサンを…と思っていたら、レビューを書き書きしている途中にやっさんからイチサンが届きました‼️ 「きっと…」と思ったら私の想像通り『いたどり』さんからのイチサン〜٩(｡˃ ᵕ ˂ )وｲｪｰｨ♪ あ♡アップルパイのお店も✨ 勿論、私からも送りますよ❤️ 20221010 最後の画像は道の駅『南えちぜん山海里』の店内でパシャしました。
『BLUESTOCKING』で、アシェットデセールを楽しんできました❀.(*´▽`*)❀. ランチを楽しんだ後、神対応のスタッフさんに声をかけて頂いたのです。 此方は娘の20歳のお誕生日をお祝いしたお店です。 スタッフさんに色々アドバイス頂き、アフタヌーンティーに加えて別皿のバースデープレートも準備して頂き、娘も喜んでくれました。 私たちを見かけるとお声がけ頂きありがたいです。 「ぜひ新作の"アシェットデセール"を楽しんでいただきたいです。」とスタッフさん♡ 前回も素敵でした。 でも…焼肉ランチでお腹がいっぱいだったので、2時間後くらいにお伺いの約束をしました。 「アシェットデセール」…フランス語で「アシェット」とは「皿」、「デセール」とは「デザート」を意味します。 「皿盛りデザート」ですね✨ 新作すぎて、メニューもまだ無いようでした。 お伺いして2週間経過しているから…今はあるかな？ ❇キウイとミントとライムの組み合わせ ニルギリ クレメダンジュ…濃厚なレアチーズケーキ❣ きび砂糖と塩で作ったアイスクリーム✨ フレッシュキウイフルーツやピスタチオのソース… ミントの香りもたまりません♡ ❇マンゴーとパッションフルーツと紅茶の組み合わせ スリランカ ヌワラエリアの紅茶 パッションフルーツのムースとリコッタチーズの クリーム❣️ フレッシュマンゴーにピーチパイン、紅茶のジュレ 紅茶のアイス、フレッシュパッションフルーツ✨ メレンゲ、パッションフルーツのチュイル 華やかです❀.(*´▽`*)❀. ❇メロンとデラウェアとタピオカの組み合わせ ネパールの紅茶 メロンと貴腐ワインのソースがたっぷり♡ 蓮の池の雰囲気〜✨ 今回はメニューがまだ作成中だったので正式なメニュー名はわかりません。 スタッフの方の説明を聞き取り記しました。 母はメロン、私はマンゴー、末妹はキウイを楽しみました。 どれもが華やかで、そして美味しい〜(｡˃ ᵕ ˂ *)ｳﾝｳﾝ スプーンでのすくいかたで食感もお味も異なります。 お紅茶は、それぞれのアシェットデセールに合わせて選んでくださいます。 ポットにたっぷりも嬉しい〜 焼き肉ランチでお腹いっぱいだったのに… 別薔薇にしっかりおさまりました。 当然、それぞれのお味味もしっかり〜 私はマンゴーが一番美味しかったです。 グラスで…と言うのも新鮮でした♡ 写真の写し方が悪かったのか…マンゴーの画像が悪いので一枚目は末妹が楽しんだキウイで。 今回も素敵な時間を過ごすことができました。 美味しくいただきました*.⋆( ˘̴͈́ ॢ꒵ॢ ˘̴͈̀ )⋆.* ごちそうさまでした❤️ 20220626
*".✩:*☆ Merry Christmas ☆*:✩."* 頑張ったけれど1日遅れちゃった〜 福井の食の発信施設『ESHIKOTO』内の『Apéro ＆ Pâtisserie acoya』にお伺いしました✨ 12月23.24.25日 14時〜16時限定 美浜町浜ベリーさんの苺をたっぷり使ったNoël限定クリスマスパフェ✨✨ ピスタチオとローズマリーのソルベを合わせ冬に食べたい苺パフェをイメージされたそうです。 クリスマスに似合うリッチなパフェ✨ あ〜食べたい‼︎ でも私は25日しか空いてない‼︎ クリスマスに一人で行くのも何だか寂しいなぁ… やっぱりパパと行きたいなぁ〜と思い予約しちゃいました(*´艸`*)ﾌﾌ パフェは予約限定。HPから予約します。 20歳以上のみ、ペット同伴不可、お支払はキャッシュレス決済のみです。 お席は、カウンター席はいっぱいでテーブル席になりました。 程なく現れたNoël Parfait✨✨ 今回も素敵〜✨✨ フォトジェニック‼︎ ❀.(*´▽`*)❀. ✴ Noël Parfait -浜ベリーの苺とハーブ- ❇アッサムと薔薇を加えたブレンドティー 甘夏と生姜、蜂蜜を加えたドリンク パフェの構成は✨ いちごのチュイル メレンゲローズ あめ ピスタチオとローズマリーのソルベ 紅ほっぺ クランブル ディプロマットキルシェ風味 ブリュレピスタチオ ロゼワインのジュレ セミドライ苺 （カードより） クリスマスらしく赤いリボンでおめかししていますよ♡ とても可愛いです。 アッサムと薔薇のブレンドティーは抽出に3.4分かかるため、紙コップの甘夏と生姜、蜂蜜を加えた温かいドリンクを楽しみます。 紅茶は薔薇の香りからアッサムの甘い香りに変化していくとのこと♡ 薔薇がたっぷり〜 紅茶に薔薇が入っているだけでワクワクしちゃいます。 やはり苺のパフェは良いですね。 色合いが可愛くて今回も360度楽しめるパフェです✨ 先ずは薔薇の香りのするメレンゲを食べ、上から順番に楽しみます。 そして美浜町浜ベリーさんの紅ほっぺ♡ 美味しい〜✨ ピスタチオとローズマリーソルベは、ローズマリー強めとの説明通りローズマリーの香りを感じます♡ 私は好き(｡˃ ᵕ ˂ *)ｳﾝｳﾝ ディプロマットにはホワイトチョコレートも♡ ロゼワインのゼリー✨香りも良いです。 ゼリーの中にはセミドライのいちごがあり、つぶつぶの食感も楽しめます。 そしてグラス底にはミントが✨ 最終的に清涼感を感じさせる余韻に仕上げるためにミントをひいてあるそうです。 今回も素敵なカードを頂きました。パパの分と2枚♡ するとスタッフの方が「前回のカードです。」ともう1枚カードをくださいました‼︎ 実は前回、"林檎と金柑のパフェ"（未投稿）を食べた時に、カードが無かったのです。 カードも無く、その時のスタッフの方はさらりとした説明だったので、もう少し説明が欲しいなぁと思い、「構成をもっと詳しく聞きたい。」とスタッフの方に伝えたのです。 すると、パフェを作成された岡田シェフパティシェが構成を詳しく詳しく説明してくださいました。 そして実はその時に、今回のクリスマス限定パフェのことも教えてくださったのです。 また、「次回ご来店の際にカードはお渡しします。」と言ってくださっていたのです。 帰る時に前回のパフェのカードのことは言ってみようと思っていたのでビックリしました。 美味しくパフェを食べ終わり帰る時に岡田シェフパティシェにお礼を言いました。 するとRettyの投稿も見てくださったとのこと‼︎ 嬉しかったです♡ 優しい岡田シェフパティシェ✨✨ マスクをしたお顔しか見ていませんが、とってもお綺麗な方ですよ♡ お店を出てすぐのところでパパが車を停めます。 「この角度で写真撮るんやろ」とのこと… 天気はまぁ福井らしい冬空だけど…折角なので、パシャしました。 美味しくいただきました*.⋆( ˘̴͈́ ॢ꒵ॢ ˘̴͈̀ )⋆.* ごちそうさまでした❤️ 20221225
京都旅行投稿の途中ですが… おかげさまで777投稿✨✨ ゾロ目投稿は今回は悩んだけれどやはりこちらのお店♡ 『野尻ケイクスイーツストア』のご紹介です。 Instagramで新作パフェのお知らせが✨ オーダーは勿論 ✴季節のパフェ 栗パフェ 先ずは… カシスと巨峰のノンアルコールフルーツシャンパン♡ 色が美しい〜 秋らしい色です。（因みにパフェを食べたのは11/10） 秋の味覚がたっぷりのパフェの前に、お口の中を整えて待ちます。 ドリンクは珈琲、紅茶から選べます。 この日は紅茶をお願いしました。 程なく『野尻ケイク』さんのロゴ入りの素敵な漆器のお碗がのっかった黒いお膳が現れます。 お椀の蓋を開けると… 栗満載٩(｡˃ ᵕ ˂ )وｲｪｰｨ♪ 構成は上から… 胡桃のチュイル 丹波産の和栗 栗クリーム 洋梨のソルベ フレッシュ胡桃 フレッシュ無花果 フレッシュ洋梨 Rawスイートチョコレート チョコレートのラングドシャ Rawホイップ 番茶のジュレ 最初にフォークを入れた時に、チョコレートとラングドシャがパリパリっと割れていく感覚を楽しみます。 栗クリームは軽いです。 栗本来の美味しさが伝わりますよ〜♡ 一見モンブランのパフェかと思いきや中には洋梨のソルベと秋のフルーツたちが沢山詰まったパフェ✨✨ 無花果と洋梨って栗に合います♡ 今年も出会えて嬉しい〜❀.(*´▽`*)❀. フレッシュ無花果と洋梨がたっぷりなので大満足‼︎ 胡桃の食感も良いです。 そしてチョコレートとラングドシャの食感を楽しみます。 最後はあっさりと番茶のジュレで〆ます。 昨年と構成はほぼ同じでした。 栗の甘味をベースにしながら、様々な秋のお味を感じるパフェでした。 こちらのパフェの器はとってもすてきなのですが、残念なのは断面が全くわからないこと‼︎ 妄想してください((*_ _))ﾍﾟｺﾘ 今回もスプーンで掬う度にお味が異なり楽しみながらパフェを堪能致しました。 『野尻ケイク』のスイーツは、 白砂糖、人口甘味料不使用 ローフード製法 卵、乳製品を使用せず植物性素材で 石川県産無農薬米粉使用 古代小麦使用 昔から食べ継がれてきた素材で、健やかを作る体に嬉しいわくわくする美味しいスィーツを目指されていらっしゃいます。 次はどんかわくわくが待っているかな？ 楽しみです。 美味しくいただきました*.⋆( ˘̴͈́ ॢ꒵ॢ ˘̴͈̀ )⋆.* ごちそうさまでした❤️ 20221110 おかげさまで777投稿です✨ いいね、行きたい、そして優しいコメント励みになります。 ありがとうございます(*ᴗ͈ˬᴗ͈)ꕤ*.ﾟ カメさんだし、相変わらず日記のようなレビューですがこれからもどうぞ宜しくお願い致します(*ᴗ͈ˬᴗ͈)ꕤ*.ﾟ
MARIさんからの素敵な贈り物✨✨ 食材の宝庫、北海道のスイーツ女王様♡TOP USERのMARIさんからもう一箱素敵な贈り物が✨ 冷凍庫で熟成？していましたよ〜❀.(*´▽`*)❀. 皆様もMARIさんの投稿で衝撃を受けたであろう"こうぶつヲカシ"で有名な『Harapecolab』の ❇宝石のカッサータ イタリアの伝統的なアイスケーキ "カッサータ"に こうぶつヲカシのきらめきを 閉じ込めました。 カットして現れた宝石の断面が 光を通して輝くさまも ぜひお楽しみください。（同梱商品説明より） 白い長方形のオリジナル缶をそっと開けます✨ 真っ白な「宝石のカッサータ」が現れます✨✨ うっわぁ〜♡みてみて〜♡ カッサータに本物の宝石のような"こうぶつヲカシ"が散りばめられていますよ〜✨ 『ハラペコラボ』さんの代表作である"こうぶつヲカシ" ❀.(*´▽`*)❀. まるで本物の宝石のよう〜(｡˃ ᵕ ˂ *)ｳﾝｳﾝ 以前も「お誕生日の贈り物に♡」とMARIさんから「こうぶつヲカシ」を頂きあまりの美しさ美味しさに感激しました❣️ さて…復習( • ̀ω•́ )✧ 【こうぶつヲカシ"】とは✨ お砂糖と寒天からできた和菓子「琥珀糖」に、鉱物や宝石のイメージを加えたアート作品のようなお菓子… 「鉱石の鉱物」と「皆様の大好物となって欲しい」 「お菓子」と「いとをかしな存在」 という思いを込めたネーミングだそうです♡ 白いカッサータの中にこだわりの素材がいっぱい✨ こだわりの素材は… ❊ベルギー産ビターチョコ ❊鮮やかな緑のピスタチオ ❊食感が楽しいカシューナッツ ❊爽やかな香りのオレンジピール ❊断面が可愛くて甘酸っぱいラズベリー こちらが"こうぶつヲカシ"を引き立たせる絶妙なバランスで配合されているそうです。 冷凍庫から出してすぐにカット‼︎ 断面も美しい〜❀.(*´▽`*)❀. カットの仕方によって表情が全く変わります。 冷凍庫から出してすぐ…カットしたばかりの状態を楽しみます。 カッサータはフォークで簡単にほろっと解けます。 お口の中で、カッサータが溶けていって、カシューナッツやビターチョコ、ピスタチオの食感が面白い✨ "こうぶつヲカシ"もたっぷり入っているのですが、大きめの大当たりの部分がお口の中に入ると、琥珀糖の美味しさに、にんまりしてしまいます♡ お口へ運ぶ度に、食感や素材の味を色々感じられるのがまた楽しいです(｡˃ ᵕ ˂ *)ｳﾝｳﾝ 冷凍庫から出してすぐだとクリームの甘さが控えめに感じますが、解凍が進んでいくと、クリームの甘みをより感じられてきます。 我慢してカッサータがもう少し溶けるまで待ちます。 そうすると、カッサータがキメが細かく滑らかなクリーム状になります。 これもまた美味しい〜 本店は福岡‼ 福岡のお店を北海道のMARIさんがご存知なのもビックリです。 そして、福岡と言えば、®️みきさんがお店で食べてらした「スペシャル鉱物パフェ」も素晴らしかったなぁ〜 でも福岡はちょっと遠いなぁ… …と思ったら…あら？2022年春…大阪店OPEN？ ググったら、今年の5月11日にグランドオープンされていました〜✨✨ テーマは『鉱物とサーカス』 美しく美味しそうなお料理とスイーツが♡ 大阪の®️の皆様♡レビューお待ちしています❣️ MARIさんが大阪に行かれた時にはまだOPENしていなかったのですね…残念… MARIさん♡ 素敵な贈り物本当に嬉しかったです❤️ いつも感謝です❤️ 美味しくいただきました*.⋆( ˘̴͈́ ॢ꒵ॢ ˘̴͈̀ )⋆.* ごちそうさまでした❤ 20220710