400投稿目は、『Cadre -カードル-』のご紹介です✨ Rettyでも☆☆☆フレンチ人気店‼️ 銀座フレンチレストラン『Air』の姉妹店です。 末妹から「4/15は朝からお休み〜」と連絡が♡ 末妹は、木曜日が午前中のみのお仕事なので、実家の母と私と…たまに中妹で"美活"と称してランチを楽しんでいます。 「12時一斉スタートのフレンチのお店に行きたい‼️」 はい♡『Cadre』さん✨ 中妹も誘い勿論予約済です✨ 母と私は、昨年の私のお誕生日に一度お伺い。 母の中でも揺るぎない母BESTのお店✨ お料理は勿論、シェフと黒服の方が…( *´艸`)ﾌﾌﾌ 予約時間の10分くらい前に到着です。 末妹には、ペアリングを勧めました。 私が飲めるなら絶対ペアリングにすると…✨ ✴シェフのおまかせコース ¥7150 →5/1〜¥8800 ✴ペアリング ランチタイム 80cc✕5グラス ¥5280 ＊ノンアルコールスパークリングワイン(フランス産) ＊厳選された白葡萄で造ったジュース(フランス産) ＊林檎のスパークリングジュース ❇アミューズ -Fukuiの素材- シルクスウィート へしこ 無花果 新玉葱 甘海老 ❇福井サーモン 苺 越のルビー ❇アルチザン -生産者という名の一皿- ワトム農園 大野農林樂舎 農園たや ❇鰆 ムールマニエール ❇六白黒豚 マスタード カーボロネロ ❇八朔 大野コシヒカリ 黒龍 ❇余韻 cafe notesオリジナルコーヒー or Lienハーブティー 先ずは乾杯❤️ 母と私と中妹はノンアルコールスパークリングワイン 末妹は、ペアリングで✨ 赤ワインは少し苦手と言うことをソムリエの方に伝えます。 元銀行だったこちら… 白を基調とし、広々とした空間でとても落ち着きます。 アミューズからうっとり〜♡ 食べるのが勿体無いくらい…美しい✨ 全てに福井の素材が使われています。 私は真ん中のフォアグラを使ったマカロンがお気に入り♡ だるま無花果のピューレも合わせ、アリッサムがちょこんと可愛い〜 2皿目がまたまた手の込んだ可愛いお料理✨ 土台はクスクス。福井サーモンに、イチゴを合わせた越のルビーのガスパチョ♡ 酸味の効いた清涼感のあるソースが堪りません。 パンは、あの『Pèru Ꮇèru』さんのパン‼️ 2015年に福井から広島に移転された「しあわせなパン」美味しいはずです。 次はアルチザン✨ 契約農家から仕入れたお野菜やハーブを1番美味しく食べられる調理法で様々仕上げているとのこと♡ お野菜の味が濃く、いろんな食感が楽しい♡ お魚料理は、鰆✨ ムール貝のエキスに白ワインと香味野菜を合わせたソース。コシアブラというお野菜とカラスミのパウダーの風味も何とも言えません♡ お肉料理は鹿児島産の六白黒豚✨ 油が綺麗でお口の中で旨味が広がります。 粒マスタードのソースがぴったり♡ 美しい越前打刃物のステーキナイフでスパーンと切れますよ〜 そして、デザート✨ 口福です❤️ お料理は勿論ですが、スタッフの方が素晴らしい✨ 母の好きな黒服の方は不在で残念… でも、男性と女性のスタッフの方が、お料理をサーヴし、説明してくださるのですが、お二方ともとても美しく、素敵な声で、的確な説明〜 末妹へのワインの選び方も勿論最高だったようです。 ドライフラワーのサプライズを目で楽しみながら、余韻のフィナンシェとハーブティーまで、たっぷりと堪能させて頂きました。 Cadre フランス語で 枠組・骨格・額縁 を意味します 福井の文化・歴史・芸術への敬意を込め 私たちの料理と この福井という地の 人・地域・文化芸術をつなぐ枠組みでありたい その願いを店名に込めました 〝息を呑むほど美しいのに 口にすると優しく味わいが重なり、余韻が深く広がっていく“ そんなひと皿が皆様の大切なひと時に 彩りを添えることが出来れば幸いです 五感で楽しむフレンチをどうぞご堪能下さい （メニューより） シェフ東福正登氏の言葉通り、福井県産の食材とフランス料理の融合を五感で堪能致しました。 シェフとスタッフの方とお見送りの際に軽くお話しさせていただき、余韻を楽しみながらお店を後に♡ 最高のお料理とおもてなし…またお伺いします❤️ おかげさまで400投稿✨ いつも「いいね」「いきたい」そしてコメント✨✨ 本当に励みになります。 ありがとうございます(♡ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾ 楽しく私らしく長く続けて行きたいなと思っております。 今後共どうぞ宜しくお願い致します。
Tomoko KobayashiさんのMy best 2021
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【福井のミシュラン店を楽しもう月間 ⑭】 『うるしや』 ㊗️ミシュランプレート獲得おめでとうございます㊗️ パパに「次の日曜日は、ともちんの行きたいお蕎麦屋さんに行こう」と誘われてお伺いしました♡ 行きたい"お蕎麦屋さん"って言うのがパパらしいけど✨ お誕生日のすぐ後の日曜日ですからね〜 悩んだけどやはりこちら✨✨ 『うるしや』さんに予約を入れました。 開店と同時11時に♡勿論あのメニューを予約済みです。 ❇パパとともちんのお蕎麦デート⑬ ❇越前蕎麦㉓ 何回も伝え続けていますが… 越前そば"のネーミングの由来は、昭和天皇が昭和22年に福井県を訪れた際に蕎麦をお替わりし、後日、『あの越前の蕎麦」と言われたからだそうです。 その蕎麦屋が武生の『うるしや』さん✨ 私はお伺いする度にBESTのお店〜♡ もう外観から素敵〜貫禄が違います✨ 当時の姿をできるだけ壊さないように改修され、復活した築100年以上の歴史ある店舗✨流石です♡ 花手水が涼しげ❀.(*´▽`*)❀. 1人ずつ体温をチェックし、マスク入れを手渡され2階のお部屋へ♡ 急勾配な階段を上ります。 ✴お昼の点心 ×2 ＊六瓢箱に組肴 ＊押し寿司 ＊変わり揚物 ＊蕎麦 ＊甘味 （要予約） 先ず温かい蕎麦茶が✨良い香りです♡ お店の入り口の斜め上のお部屋なので、お客様とお店の方のやり取りが少し聞こえるのですが、かなり早い時間で満席と告げられていました。 やはりこちらのお店は予約して正解です。 ❇六瓢箱に組肴 ＊蛤の旨煮 ＊鱧の和物 ＊蓴菜 ＊南瓜の夏ゼリー ＊笹餅 ＊銀鱈の西京焼 ＊沢蟹の唐揚げ ＊さつま芋煮 ＊青梅の蜜煮 ＊平目の大葉揚げ 瓢箪の形がくり抜かれた箱に並べられた組肴✨ 毎回ひとつひとつがとても手が混んでいて美味しい〜♡ 今回もうっとり(* ˘͈ ᵕ ˘͈ *)✾ 沢蟹ちゃんも完食✨ 鬼灯の中の青梅の蜜煮も甘くて美味しい♡ ❇押し寿司 ＊焼鯖寿司と小鯛の笹寿司 小鯛の笹寿司には青海苔が混ぜ込んであります。 今までは酢飯のみでしたが、たまに混ぜ寿司になることもあるとのこと♡ どちらもお魚の旨味と酢飯のハーモニーが最高✨ ガリもたっぷりで美味しい〜 ❇変わり揚物 ＊府中茄子の揚げ出し 越前市府中の丸茄子使用の揚げ出し。 たっぷりの大根おろしとネギ✨ 出汁の香りもお味も良いなぁ〜 茄子とそしてかくれんぼしてますが白身魚…鱸も✨ 皮まで食べられますよ♡ この皮がめっちゃ美味しい〜❤️ ボリュームあります‼︎ お腹が膨れてきました〜 ❇蕎麦 ＊名代おろしそば（なだいおろしそば） 看板商品の"名代おろしそば" こちらはぶっかけではなく、つけながらいただきます。 名代のおろしそばの出汁は大根おろし汁とかえしで作られています。 季節によって辛味も異なるとのこと… 名代そばは抹茶を練り込んでありうっすらと抹茶色♡ 今回のお蕎麦が過去最高の美味しさでした(*^ーﾟ)b ｸｯﾞ パパも「うん、旨い」と納得の美味しさです。 冷たくて喉越しが良くて本当に美味しい❤️ おそばの器にはオーナーだった梅田氏の梅の絵柄に田の漢字が書かれてあります。 蕎麦湯はどろっと濃いタイプです。 ❇甘味 ＊マンゴープリン 甘味は美しい朱色のお盆で、お煎茶とおしぼりも添えられています。 マンゴープリン✨美味しいわ〜 お昼の点心は、税込み3080円です。 この内容❣絶対お得です✨✨ 『うるしや』さんをお昼に訪れるなら、予約をしてこちらを味わって頂きたいです。 【ミシュラン】さんは何を食べられたのかな〜 こちらのコースだったら… 私は、当然BEST‼️です❤️ 美味しくいただきました*.⋆( ˘̴͈́ ॢ꒵ॢ ˘̴͈̀ )⋆.* ごちそうさまでした❤ 20210718 すぐ近くの、越前国の神々が集う「おそんじゃさん」… 「越前国総社 総社大神宮」に今回もお参りしました。 こちらのそばには美味しいお店が沢山あるのです✨ 先日投稿した、ボルガライスの『ヨコガワ分店』さんも歩いていけますよ♡ #福井ミシュラン
450投稿目✨ 【福井のミシュラン店を楽しもう月間 ③】 『開花亭 sou-an』 ㊗️ミシュランプレート獲得おめでとうございます㊗️ 「ゴ・エ・ミヨ2021」で3トックも獲得されています。 『開花亭sou-an』は、料亭の本格懐石をよりカジュアルに楽しむことができる割烹店✨ 店舗とインテリアの設計は世界的に活躍する稀代の建築家・隈研吾氏によるものです。 優れた建築素材を、緻密な精度で大胆に魅せる建築スタイルは、そのまま料理のコンセプトへと繋がっています。 料亭街の雰囲気を肌で感じていただき、福井の食に新たな感動を味わっていただくお店です。 （HP参照） ずっとお伺いしたかった『開花亭 sou-an』にお伺いしました♡ 敷居が高いかな…と思っていたのですが、ランチは4620円から楽しめるよ✨ 予約しちゃう？しちゃう〜♡ 「風花」って名前が可愛いからこのコースにしようってことで、6600円のコースを予約し、実家の母と末妹3人でお伺いです。 予約はお店のHPからネット予約しました✨ 駐車場が分からずお店に電話するととても親切に案内してくださいました。 末妹の仕事の関係で13時のお伺いです。 あの「新・国立競技場」の隈研吾氏設計のお店✨ 溜息が出るほど素敵✨ お客様はひと段落ついた頃だったのでしょう。 お二階のフロア貸切状態でした♡ ✴風花 fu-ka ❇黒龍 龍 母と末妹 ❇ノンアルコールビール 私 ＊先付 雲丹豆腐 雲丹豆腐の上に生雲丹、ジュンサイ、ジュレ、 ランプフィッシュキャビア✨ ＊吸物 鮎の葛打ち鶏卵仕立て ＊造里 平目、鮪、甘海老、バイ貝、イカ ＊焼物 甘鯛の若狭焼き 皮付きヤングコーン、炙りスガモ、チェリーチーズ ＊酢物 身出しワタリガニ マイクロトマト、トマトジュレ、ウミブドウ ＊強肴 若狭牛…ﾉﾊｽﾞ ｸﾜｼｸｾﾂﾒｲｷｲﾀﾉﾆ… ＊食事 穴子せいろ蒸し…ﾀﾞｯﾀﾊｽﾞ… ＊甘味 生姜アイス 若桃の甘露煮 初めてのお伺いで、少し緊張していた？母娘でしたが、茶目っ気たっぷりな和服のお姉さんがコースの説明をしてくださり、とても和やかな時間を過ごすことができました。 先付から甘味まで全てに大満足‼️ あまりにも楽しくて美味しくて、二箇所記憶が飛んでしまいました(♡ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾ 禅に通じる世界品質のデザインを目で愉しみながら、地元食材を活かしたお料理‼️ フランス外務省から「世界のベストレストラン1000店」にも選ばれているそうです✨✨ なのに…何故…ミシュランの星が付かないのかな〜 素人には分からないです。 末妹は「季節毎にお伺いしたい‼️」とかなりお気に入り♡ 勿論私もですよ〜❤️ 当然BESTです✨✨✨ 美味しくいただきました❀.(*´▽`*)❀. ごちそうさまでした❤️ 20210610 #福井ミシュラン
新年初のBESTは『bistro Un』のご紹介です❤️ 昨年12/10…実は昨年ラストの実家の母と末妹との恒例美食ランチでお伺いしました〜⸜(*ˊᗜˋ*)⸝ 2020年5月1日…コロナ禍の中OPENしたお店です。 築100年以上の蔵をリノベーションされた店舗✨ ®️miyukiさんが結婚記念日に娘さんが予約してくれていかれたお店…ずっと気になっていました♡ 「福井でしか食べられないもので」 「福井では食べられないものを創る」 東京からIターンした高田太賀氏によるビストロ✨ 勿論予約済みです♡ 笑顔の素敵なスタッフの方が案内してくれます♡ ランチコースは2種類✨✨ しっかり味わいたいので2490円のコースでお願いします。 いつもなら３人別々のメニューでシェアを楽しむのですが、同じ物でとのことで悩んで悩んで決めました。 ✴Premium Course Pasta ズワイガニと生雲丹のアメリケーヌクリーム Meat ハンガリー産鴨 胸肉のロティ ✴Lunch Drink 90分飲み放題 ✴Non Alcohol Wine 白 シャルドネ 末妹は大抵いつも3杯飲むので、90分飲み放題にしちゃいました( *´艸`)ﾌﾌﾌ お姉ちゃんはハンドルキーパーノンアルです♡ お水ではなく、アールグレイがポットで置いてあります。 ＊Apptizer Mist もう…こちらが目の前に置かれた時にBESTもリピも決定していました〜(｡˃ ᵕ ˂ *)ｳﾝｳﾝ 素敵すぎます〜✨✨ 今回もしっかり録音しましたよ‼️ お断りすると少しビックリされていましたが丁寧に説明してくださいました♡ ☆カップに入っているポタージュ あわら市の富津金時を使った温かいポタージュ ☆ウフマヨ 鰹節が乗っかっていて下のソースはトリュフ風味 フランと呼ばれる茶碗蒸しのような食感、九頭竜舞茸で出汁をとっているとのこと ☆九頭竜舞茸とエリンギを使用したバルサミコマリネ ☆クミンとナッツが効いたキャロットラペ ☆生ハム ハモンセラーヌとサラミ ☆フォアグラムース、金色のスプーンのペタクリスピーをスプーンごと瓶に入れてかき混ぜて味わう ☆胚芽を使った栄養たっぷりのパン ☆スモークしたサーモンにキャビアとマスカルポーネシャンティの白いソース マスカルポーネを泡立てたソースの中にレモンと数種類のハーブで作っているとのこと ☆福井県産の緑の葉野菜は自家製のオニオンドレッシングで さぁ✨✨ 湿気に弱いので是非一番最初にと言われたベタクリスピーのスプーンをフォアグラムースに入れて混ぜ混ぜ〜 パチパチの食感が楽しい〜♡ ずっと耳元でパチパチ言っています( *´艸`)ﾌﾌﾌ どれも本年に美味しい〜♡ 野菜のお味がしっかりしていて更に魔法がかかった感じです(๑´꒳ก̀ )✩ ＊ズワイガニと生雲丹のアメリケーヌクリーム ズワイガニ、生雲丹、そして青さ海苔の濃厚な香り✨ パスタはオリジナルの生パスタで、富山のシクヤ製麺所さんと共同開発している麺だそうです♡ 冷めても美味しい麺…冷める前に食べ切りましたが、 本当にモッチモチ‼️ こんなに美味しい生パスタは初めてかも〜 麺だけではないですよ〜ズワイガニと生雲丹も最高です これは他の種類も食べたくなってきました❤️ ＊ハンガリー産鴨 胸肉のロティ 三国産のベビーリーフが添えられています♡ こちらは根っこごと食べられるとのこと✨ ソースはオレンジと菊のソース✨ 福井は越前打刃物も有名です‼️ 何店か越前打刃物を使用されているお店に出会いましたが、どちらのお店も素晴らしいお店ばかり✨ こちらは、龍泉刃物のナイフ♡ 惚れ惚れするくらい素敵です(ღ*ˇ ˇ*)｡o♡ｽﾃｷ♡ 切れ味も最高〜力なんていりません… す〜っと切れます♡ 鴨も火の入れ具合も絶妙で美味しい❤️ ＊本日のデザート ショコラとホイップクリーム 少し生姜が効いていました♡ 末妹は既に5杯目…( *´艸`)ﾌﾌﾌ どれもグラスにたっぷりで、大満足していました。 そして、自家製漬け込みフルーツサワーが、こちらのデザートにピッタリと喜んでいました♡ また、デザートと共にメッセージの書かれたお手拭きが♡ ひとりひとりに合わせたメッセージ✨ 素敵です❤ お料理もお店のスタッフの方も最高でした✨ また親切な女性のスタッフの方にお会いしたいな♡ 美味しくいただきました*.⋆( ˘̴͈́ ॢ꒵ॢ ˘̴͈̀ )⋆.* ごちそうさまでした✨ 「空間に興味を持ってもらい、食材に興味を持ってもらい、伝統工芸に興味を持ってもらうことで、福井に興味を持ってもらえる場所にしたい」 福井LOVE伝わりましたよ〜❤
十割手打ちそばの新そば求めて『いたどり』にお伺いしました〜❀.(*´▽`*)❀. ❇パパとともちんのお蕎麦デート⑮ ❇越前蕎麦㉖ そろそろInstagramで『いたどり』さんから"新蕎麦"の案内が届くかな〜と思っていたら…敦賀の®️やっさんから「新蕎麦食べたよ」の通知が届きました✨ あ♡®️はっしーさんとお伺いしてる〜 パパと次の2人のお休みに合わせて高速をビューンと飛ばしお伺いです。 途中で南条SA隣接の10/8にOPENした道の駅『道の駅「南えちぜん山海里」』にちょこっと寄ります♡ 特産品やお土産も充実しているし、山・海・里のグルメが堪能できるオープンキッチンもあります✨ でも…あまりの人の多さに今回は軽く下見で済ませました。 自宅から高速利用で45分…でも途中で寄り道しちゃったから11時15分頃に到着〜✨✨ 直ぐに座れて良かった♡ 今日は気になるお店にお伺いしたいから、「板取セット」が気になりつつ「おろしそば」にします。 あ‼︎あれはあるかな？聞いてみようっと(｡˃ ᵕ ˂ *)ｳﾝｳﾝ パパはザルかおろしか悩んで悩んでおろしにしていました。 最初に蕎麦茶とおしぼりが届きます♡ 蕎麦茶の良い香り〜 ❇おろしそば 山盛 福井県ならではの辛味大根のおろしそば ❇おろしそば 並 ❇栗の甘煮 今が旬‼︎夜なべして作りました。 はい♡「栗の甘煮」頼んじゃいました❀.(*´▽`*)❀. 「"栗の甘煮"ありますか？」と聞いたら 「ありますよ〜」と笑顔で返してくださいました♡ 先ずは「おろしそば」新蕎麦‼️ あ〜〜美しい✨✨ 十割蕎麦でこの細さ‼️ そして喉越しも最高‼️ 石臼で引いたそば粉を山から湧き出た井戸水でそばの味を堪能していただくために、十割手打ちでそばを提供されているそうです。 先ずは何もつけずに頂いて…新蕎麦の香りと喉越しを楽しみます♡ 次におろしとネギをおそばの上に乗せ出汁をかけます。 パパは山盛なので、追加の出汁もありますよ〜 山盛は大盛より量も多いです。 お蕎麦は色んなお店で沢山食べていますが、やっぱり『いたどり』さんのお蕎麦は最高です✨✨ こちらの辛味大根はそこまで辛くはありませんが、新蕎麦の美味しさを引き立ててぺろりと食べちゃいました♡ 勿論、蕎麦湯も頂きます❤️ サラサラタイプの蕎麦湯でした。 お蕎麦を食べ終わる頃に、「栗の甘煮」が届きます✨ 大きな栗‼️ 「大きな栗♡美味しそう〜」と思わず声が出ちゃいました。 2個あったので1個はパパに♡ 皮を剥いてことこと煮たのでしょうね♡ 優しい甘さでほっこり美味しくいただきました❤️ 周りの方も皆さん頼まれていましたよ〜 『いたどり』さんは、今年は12月12日までの営業です。 冬の間はお休みして、来年3月12日からの営業再開とのこと✨✨ 今年は5月のお伺い予定がパパの都合でできなくて…『いたどり』さんに行きたいよ〜と言いながら結局1回だけになりそうです。 美味しく新蕎麦いただきました*.⋆( ˘̴͈́ ॢ꒵ॢ ˘̴͈̀ )⋆.* ごちそうさまでした❤️ 20211010
【福井のミシュラン店を楽しもう月間 ⑫】 『けんぞう蕎麦』 ㊗️ミシュランプレート獲得おめでとうございます㊗️ 「明日は『けんぞう蕎麦』食べたいなぁ〜」とパパ… 「明日は町内の社会奉仕の日やよ〜」 「少し遅い時間に行けばいいやろ✨」 投稿は前後しますが、7月4日、町内の社会奉仕…掃除…草むしりの後のお伺いです。 ❇パパとともちんのお蕎麦デート⑫ ❇越前蕎麦㉒ 『けんぞう蕎麦』さんは、Retty☆☆☆の人気店‼️ 食べログでも福井そばランキング1位‼️です✨ 駐車場には県外ナンバーの車がずらり〜のお店です。 13時半…くらいに到着✨ でもやっぱり並んで待っていらっしゃるお客様が… 名前を書いて待ちますよ〜 『けんぞう蕎麦』さんは、手打ち十割蕎麦にこだわる越前おろし蕎麦専門店です。 注文できる蕎麦は、基本的に2種類‼️ ✳おろしそば 打ちたての麺に大根おろし入りの特製だしとお好み で葱と鰹節をのせてお召し上がり頂きます。 蕎麦の風味と甘みを最大限ご堪能頂けます。 ✳けんぞうそば 辛味大根の絞り汁に当店自慢の特製だしつゆでお召 し上がり頂きます。 口中に広がる爽やかな辛みが癖になる一品です。 （HPより） さて、お蕎麦大好きな方や、2人以上でお伺いの方にオススメしたいのが、 ✳五合そば 「おろしそば」と「けんぞうそば」の2種類を楽し めます✨ 追加も一合からできますよ〜 因みに"十合そば"もあります。 パパは多分一人で"五合そば"を食べられるだろうけど… 取り敢えず ❇五合そば 今日は"おろしそば"から食べようっと❤️ 器が冷たく冷やしてあります✨ 大根おろしが入った出し汁をぶっかけます♡ 鰹節とネギもたっぷりとかけていただきま〜す❤️ 出し汁や鰹節やネギは足りなくなれば追加でいただけますよ✨ あ〜やっぱり美味しい♡ お蕎麦は細く艶々です✨✨ 喉越しが良いです(｡˃ ᵕ ˂ *)ｳﾝｳﾝ 私は多分福井のお蕎麦屋さんの中で一番お伺いしているお店が『けんぞう蕎麦』さんです✨ 実家から近いし〜 さて…次は、"けんぞうそば"ですよ〜✨✨ お猪口に入った少し乳白色の辛味大根の搾り汁を、だし醤油で割り、好みの辛さのつゆを作ります。 ん〜〜〜〜‼️これこれ‼️めっちゃ辛い‼️ でも美味しい〜✨✨ この"けんぞうそば"の辛味大根はダントツ1番の辛さでしょう〜 「辛味大根が辛ければ辛いほど蕎麦は美味い」と言うパパも唸る辛さ‼️ 「パパ〜何合追加する？」 「けんぞうソフト食べたいで、追加はいいわ」 は⁉️"けんぞうソフト"は別薔薇でしょう〜‼️ でも、もう少し…と思うくらいにしておきましょう〜 ❇けんぞうソフト そば茶の芳醇な香りと程よい甘さがたまらない逸品。 そばの実のパウダーと煎餅をトッピングし食感もお 楽しみいただけます。 コーン又はカップからお選び下さい。 (HPより) "けんぞうソフト"で痺れた口の中を癒します♡ "けんぞうソフト"の歌まであるの？ これは知らなかったΣ(*･д･ﾉ)ﾉ パパに"けんぞうソフト"を両手に持ってもらって、もう少し左〜ソフトの角度があ〜だこ〜だと言いながらパシャしてたら「ソフトが溶けた‼︎」と言われちゃいました (*_ _)人ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ 福井県産と北海道産のそば粉をブレンドした打ち立ての十割蕎麦を味わっていただけます。 ひとくちほおばれば、風味豊かで甘みのある味わいで、爽快なのどごしと華やかな香りは、ご好評いただいております。 多くのお客様から、「また食べたくなる美味しさ」とのお声に励まされて、今日もまた丹精込めて蕎麦打ちをします。 （HPより） 美味しくいただきました*.⋆( ˘̴͈́ ॢ꒵ॢ ˘̴͈̀ )⋆.* ごちそうさまでした❤ 20210704 #福井ミシュラン
【福井のミシュラン店を楽しもう⑲】 ✡ふくいdeお得キャンペーン日帰りマイカープラン④ 11/9は母の80歳のお誕生日✨✨ ミシュラン2つ星獲得店でふくいdeお得キャンペーン使用でお得に美味しくお祝いを♡と思い予約しました❤ ✡『御料理 一燈』&『アートラボ福井』 ✴¥9200お昼の会席 お昼の会席全八品 ¥9200 アートラボ福井入場料 ¥100 旅行会社手数料 ¥1500 旅行代金合計 ¥10800 キャンペーン割引 △ ¥5000 お支払い額 ¥5800 ☆別途福井deお得クーポン¥2000付 実質¥3800‼️ 現金で¥17400のお支払いをしましたが¥6000のお得クーポンが付いてきます。 3人で実質¥11400でお料理と美術館を楽しめます。 こちらの日帰りマイカープランは、『日本旅行ワールド』にて予約しました♡ 開店1時間半前から並びましたよ〜 でも母のお誕生日のお祝いのためです✨ 並んでいる間他のお客様と情報交換もできたし、予約できるなら…と思って聞いてみた投稿済みの『レストラントミー』さんの予約もできたので良かったです♡ 『御料理 一燈』 2019年に福井市中央から福井市春山に移転✨ さくら通り沿いに位置します。 車は近くのコインパークに停めました。 店内は数寄屋造りの瀟洒な空間で、奥の方のお部屋だったのもあってかとても静かな雰囲気です。 ✴お昼の会席 9200円のコース ❇生ビール サッポロ黒ラベル ❇百年梅香梅酒 ❇ノンアルコールワイン アラン・ミリア 白 ❇は「Goto Eatお食事券」でお支払いしました♡ ＊先付 カマス、株、法蓮草、椎茸、木耳の和物 菊のジュレがけ ＊椀 白子、源助大根、上庄里芋の椀 白子がぷりぷり♡柚子が効いています。 父はここで ❇天狗舞 山廃 純米 石川のお酒です。 こちらも父が好きなお酒♡ ＊向付 お刺身 テンナル？、アカイカ、メジマグロ アカイカはお塩でいただきます。 桜の葉かな？美しい✨ お刺身も艶々です♡ ＊ 三輪素麺と天然なめこの煮麺 ＊焼物 サワラの塩焼、出し巻き卵、むかご添え エノキと水菜のおひたし 岩もずく酢 天婦羅 九頭龍舞茸、河蓮根、真薯、薩摩芋 蓋を開ける時のワクワク♡ 紅葉もさりげなく添えられています。 目にも美しく勿論美味しい〜✨ 九頭龍舞茸の天婦羅はサクサク‼︎ 流石プロの仕事だなぁと感じます。 ＊ 焼胡麻の豆腐の胡麻餡かけ ＊強肴 若狭牛カツレツ 断面が美しい〜✨✨ とても柔らかくお口の中で肉汁が広まります。 ＊ご飯・香の物・留め椀 完全無農薬のコシヒカリ 香の物もジャコも美味しくてご飯が進みます。 ＊水菓子 季節のフルーツ 黒無花果、柿、苺 リコッタチーズ、国産の蜂蜜がけ 母にお誕生月に何処のお店に行きたい？と聞いたら二店舗の候補をあげてくれました。 7月にお伺いした時に頂いた天然の稚児鮎の美味しさが忘れられない、あんなに美味しい鮎は初めて食べたと、嬉しそうに話してくれました。 じゃあやっぱりお父さんとお伺いしなきゃね♡と父も誘い、親子三人で母のお誕生日のお祝い会席となった訳です。 北陸三県の“越味の味”を贅沢に堪能しました✨ やっぱりほとんどが福井の地のもの…かな？ 福井の魅力を素晴らしいお料理で表現されています。 今回、私たちが接したお店の方は、お料理を運び説明してくださった女性の方2人でした。 ドリンクを運んでくださった女性の方は物腰柔らかく優しい雰囲気の方♡ そしてもう一人の方はやっぱり"cool"な方でした。 前回はお店との距離を感じちゃいましたが、二回目は案外平気になるものですw ミシュラン2つ星‼️ ゴエミヨ3トック‼️ 流石です。 美味しくいただきました*.⋆( ˘̴͈́ ॢ꒵ॢ ˘̴͈̀ )⋆.* ごちそうさまでした❤️ お天気は今ひとつ…でしたが、美術館も素敵でしたよ✨ 20211109 #福井ミシュラン
555投稿‼️ゾロ目投稿はやはりこちらのお店‼️ 『野尻ケイクスイーツストア』です✨✨ 222投稿、333投稿、444投稿もこちらのお店でした♡ はい♡BESTです❤️ 待ちに待った新作パフェのお知らせが✨ 10月23日に予約し、日曜日は定休日なので、10月25日にお伺いです٩(｡˃ ᵕ ˂ )وｲｪｰｨ♪ オーダーは勿論 ✴季節のパフェSet ドリンク付 モンブランパフェ 先ず、ノンアルコールのフルーツシャンパン✨ 愛媛県産無農薬ライムと山梨県産洋梨のフルーツシャンパン❀.(*´▽`*)❀. 出来立ての炭酸を注いでくれますよ♡ 秋の味覚がたっぷりのパフェの前に、ライムでキリッと、洋梨でまぁるく、お口の中を整えて待ちますよ❤ ドリンクは珈琲、紅茶、番茶から選べます。 オススメのお番茶をお願いしました。 しばらく待つと黒いお膳が♡ お膳の上にはもうお馴染みの素敵な漆器のお碗✨ お椀には『野尻ケイク』さんのロゴ♡ お椀の蓋を開けると…和栗っ❣ 秋らしいビジュアルです。 丹波産の和栗のモンブランパフェ 秋の風味がたっぷり詰まっているとのことでワクワク〜 構成は上から… 胡桃のチュイル 和栗 栗クリーム 洋梨のソルベ ロースト胡桃 フレッシュ無花果 フレッシュ洋梨 Rawスイートチョコレート チョコレートのラングドシャ 番茶のジュレ 胡桃のチュイル♡食感が良いですね〜 キラキラの栗✨ 栗クリームがたっぷりで嬉しい❀.(*´▽`*)❀. ん〜〜軽いけれどお味がしっかり伝わります。 ロースト胡桃の食感も楽しいです。 フレッシュ無花果と洋梨もたっぷり♡ 無花果も洋梨も大好き(｡˃ ᵕ ˂ *)ｳﾝｳﾝ Rawスイートチョコレートも合いますね。 チョコレートのラングドシャがサクサク〜✨ 番茶のジュレで〆ます。 スプーンでのすくい方によってお味が異なります。 スタッフの方が、栗の香りがお口の中でふくらんで栗クリームの下にかくれている秋の味覚を包み込んでくれるパフェ…お口の中で完成するパフェと表現されていましたがその通りでした。 断面も何枚かパシャしたのですが… 妄想してください((*_ _))ﾍﾟｺﾘ 今回もワクワク感満載のパフェでした❤ そして、忘れてはならないのがお番茶です。 ガラスの急須がまたまた素敵で香りがぶわっときました✨ もう最後の1滴までいただきましたよ〜 毎回ですが、今回も、ひとくちごとに楽しみながら、美味しく感動しながらいただきました*.⋆( ˘̴͈́ ॢ꒵ॢ ˘̴͈̀ )⋆.* パフェの告知があると、毎回ほぼ一番乗りの私♡ 構成の説明はお断りしてレコーダーを使用させて頂くのですが、毎回緊張するとスタッフの方に言われております( *´艸`)ﾌﾌﾌ 大満足(ﾉ*>∀<)ﾉ♡ ごちそうさまでした❤️ 20211025
Mariさんからの素敵な宝箱① 2月14日に、カフェTOP USERの、北海道のMari Tsukaharaさんから素敵な宝箱が届きました〜❤ ひとつずつご紹介させて頂きますね❀.(*´▽`*)❀. 先ずはこちら✨✨ ✴こうぶつヲカシ まるで本物の鉱石のように美しい✨✨ ひとつひとつ手作業で作られるこだわりの和菓子 "こうぶつヲカシ" Mariさんの投稿で、こんなお菓子があるなんて♡と、 度肝を抜かれた方も多かったのではないでしょうか♡ 私もその1人です( *´艸`)ﾌﾌﾌ 実は、Mariさんから「食べてもらいたいお菓子があって、福岡からのお取り寄せで、すごい人気で1ヶ月待ちなの」と聞いていたのです:*(〃∇〃人)*: もしかして♡もしかして♡と楽しみに待っていました♡ 見てください✨✨ まるで宝石のよう〜(*,,˃ ᵕ ˂ )✰*｡ 食べるのが勿体ない‼️ 鉱物×和菓子をコンセプトに、ひとつひとつ手作業で作られているそうです♡ もうまるで本物の宝石や鉱石のよう〜✨✨ 寒天とお砂糖からできる伝統的な和菓子「琥珀糖」で作られているという寒天菓子です♡ "こうぶつヲカシ" は、 「鉱石の鉱物」と「皆様の大好物となって欲しい」 「お菓子」と「いとをかしな存在」 という思いを込めたネーミングだそうです♡ 何とも言えず品の良い味わい…✨✨ 私の宝箱は13種類のお味が楽しめます〜❀.(*´▽`*)❀. ❇アップルシナモン ❇ミント ❇ぶどう ❇シャンパーニュ ❇ブルーベリー ❇ピーチココナッツ ❇カシス ❇ラ・フランス ❇黒ごま ❇カラメル ❇抹茶 ❇ラズベリー ❇レモン 娘が「あ‼️これ‼️知ってる〜ママどうしたの❓」 とのこと… 何で知ってるの‼️と逆にビックリ〜 「ママ‼️早く写真撮って‼️」 と急かされます… 「もういいか❓」 とぱこぱこ‼️ 大事に食べてと言うと、小さいのを食べてると質問に全く答えていません(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ ひとつひとつお味を楽しみながら大切にいただきます♡ 中身を確認していると、バースデーカードが‼️ お店からのMariさんへのカードを私に送られたのかな？と思い、Mariさんへ連絡しました。 すると、Mariさんから、「Tomokoさんへのお誕生日プレゼントよ」とのこと＊.*⸜(*ˊᗜˋ*)⸝*.＊ 7ヶ月遅れのお誕生日プレゼント✨✨ 大感激です❤️ 本当に嬉しい〜❤️ありがとうございます❤️ 季節ごとにしか購入できない限定品も不定期で販売されているそうですよ♡ 『ハラペコラボ』さんは、福岡を拠点にケータリングや食のイベントなどを手がけているそうです。 食とアートを融合させた、「サラダロード」と呼ぶフードインスタレーションやオーダーで希望を聞きながらデザインを構成する「花のケーキ」など、今までみたことのない食の体験を提供するチームとのこと✨✨ 今後もとっても楽しみですね❀.(*´▽`*)❀. さて…大事に大事にいただこうと思っていた"こうぶつヲカシ"は、添加物を殆ど加えず作製されているので、合成成分よりも劣化が早い為開封後はお早めにお召し上がりくださいとのこと… 賞味期限は3月14日…楽しませていただきます❤️
mihoさんからの素敵な贈り物✨✨ ®️大阪のmihoさんから素敵な贈り物が届きました♡ 大きな箱に沢山の嬉しい贈り物が‼️ 宝箱です❤️ ありがとうございます(♡ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾ 箱を開ける時、パパが、 「ともちん、そんなに大きな箱に何入ってるんや?」 と聞いてきたので、 「パパの大好きな551と私の好きな『ダニエルのカヌレ』だよ〜」 と言いながら箱を開けたら… 本当に『ダニエルのカヌレ』が入っていました❤️ めっちゃ嬉しい〜❀.(*´▽`*)❀. mihoさんには私の欲しいものがわかっちゃうみたい✨ mihoさん並んで買ってくださったのでしょうね♡ 嬉しいです❤️ 私は『ダニエルのカヌレ』を贈り物に選ばれる方はかなりセンスの良い方だと思っています(｡˃ ᵕ ˂ *)ｳﾝｳﾝ ❇カヌレ 可愛いオーバルの箱に入っていますよ〜❤ 種類は8種類✨ ＊プレーン ＊カカオ ＊抹茶 ＊いちじくくるみ ＊クランベリー ＊シトロン ＊マンゴー ＊ココナッツ もう〜どれも美味しそう❤️ パパと娘には『ダニエルのカヌレ』とは何ぞやを説明してから1個ずついただきます✨ 私は先ずは"いちじくくるみ"✨✨ 胡桃がたっぷり乗っかっていますよ〜 ドライいちじくかな♡濃厚で美味しい❤️ 表面はカリッとそして中はもっちり〜(｡˃ ᵕ ˂ *)ｳﾝｳﾝ 食べ終わった後に気付いたのですが、"いちじくくるみ"や"ココナッツ"の置き方を逆にしちゃいました… 5枚目の写真はわかりにくいかも…です。 パパは"カカオ"✨ 男性好みの味ですよね♡ 娘は"マンゴー"✨ 「んまっ❤️初めて食べた‼️」と喜んでおりました♡ "マンゴー"はお初かもだけど、『ダニエルのカヌレ』は食べたことあるのになぁ〜( *´艸`)ﾌﾌﾌ さて、大事に食べようねと蓋をして翌朝開けてみると… えっ‼️めっちゃ減ってる‼️ まぁ食べちゃうとしたら次男でしょう〜 「お母さん‼️アレ美味かったわ〜 オレ5個くらい食べてもたわ」 娘にめっちゃ怒られていた次男でした( *´艸`)ﾌﾌﾌ この時の反省を活かし、『アトリエうかい』さんの"フールセック・フルール缶"のクッキーはちゃんと考えて食べたようです❤️ フランス・ボルドー地方の伝統菓子カヌレ✨ 『ダニエルのカヌレ』は食べやすい小さなサイズ♡ 以前は店舗でしか購入できなかったのが、去年からオンラインでも購入できるんですよね〜 私のお休みの日曜月曜は、オンラインの受付もお休みなので、ハードルは高いです。 お店は芦屋に2店舗と大阪に1店舗✨ 芦屋の本店に行ってみたいなぁ〜 mihoさんありがとう✨✨ 美味しくいただきました❀.(*´▽`*)❀. ごちそうさまでした❤️ 20210716