Taka IhayaさんのMy best 2021

このお店早く来たかった！　シェフのワンオペでこれだけ美味しい料理を提供してくれるなんて素晴らしい。 気に入ったのはトリュフ香るキノコオムレツ。ふわふわオムレツの中にキノコたっぷり。半熟卵のようなソースが掛かってトリュフの香りがふわーと。マジで美味しい。これだけでワイン行けるし、食事もできる。ディナーのパンはおかわり自由なので、ソースまで綺麗に。シャルキュトリーの盛り合わせも肉好きならマスト。5種類ぐらいの肉前菜盛られてて、写真のハーフが1200円ぐらいだったか？　メインは鴨のコンフィ。ほろほろのお肉でこれもワインが進む　ボトルワインは4200円から揃うので、飲み派にも安心価格。上野御徒町より、仲御徒町が最寄りですね。少し不便な場所ですが、それでも人気店なのも頷ける。ランチも来たいです！

はるばる北海道まで遠征。おおね田に来るためだけに森駅で途中下車。でも行く価値あったな。 お店は駅から続く坂道を数分歩いたところにあります。海に面した北海道の典型的な田舎町なんだけど、地元食材と職人の技が合わさったらお客さんは来るんですよね。 お鮨の感想よりも来て食べるべしです。お昼なら特急で森駅まで行って、次の特急が来るまでの間に食べられますよ。駅の横はすぐ海。かもめが鳴いてます。 お昼のお任せ+2貫追加 1)知内産 マコガレイ 2)鯵(写真忘れて食べた) 3)北寄貝 炙り 4)ずわい蟹 蟹味噌和え 5)大間産 鮪赤身 6)戸井産 鮪中トロ 7) 鰯 8)アオサのお味噌汁 9) 地元産 イクラ醤油漬け 10) 恵山沖 紫雲丹 11)八雲産 煮穴子 追加 12) 地元産 きんき 炙り 13) 地元産 鯖 帰り雨が降っててビニール傘を頂きました。感謝！

札幌にあるお鮨屋さんの広島にある姉妹店。大将は札幌出身。揃えるお魚は北海道、瀬戸内、その他どこでも。何でもアリですね。私も昔札幌に住んでいましたが、まずホッケの焼き魚がめちゃくちゃ美味い。北海道の本物は違うんです。脂が乗ってカリッと焼いたホッケ焼きは背骨までポリポリいけます(この日も写真にある背骨も皮も全部食べました) 骨せんべいみたいです。塩っ辛くない本物の数の子、カラスミ、名前忘れたけどナマコの干したの。珍味で日本酒がススム。鮨も刺身も間違いなく美味しい。大将に任せて間違いないです。もう一つ特筆すべきはサービス。小さな店なので大人数には向きませんが、大将も女将さん(？飲み物担当)も素晴らしく感じが良くて、絶妙のタイミングで声をかけてくれます。私が左利きなのを見て、左利き用の箸(店名に焼印が逆になっているお箸)に差し替えるなど、なかなか無い心配りでした。居心地良くて一番最後まで居ちゃいました。接待でもデートでも何でも使えますね。

神田か小川町が最寄駅、駅近ではないですが歩く価値は充分。看板メニューのローストビーフは要事前予約。他のメニューを食べたい場合でも1名100gがオススメと(写真は300g) 写真右端の脂身の部分は含まず300gで提供、更に脂身部分はカリカリに焼いて味付けして別途提供してくれる嬉しいサービス。もちろんローストビーフ最高！300gだと厚く切られるので肉感すごい！まだ肉が食べたいので和牛赤身炭火焼き追加！更にオムレツはトリュフの香りがすごい！　全部マジで旨い！　ワインがすすむ！　その他パスタは雲丹クリーム、カルパッチョ、チーズ盛り、肉付け合わせは春菊(これも何故か旨い！)など満喫大満足。ポップオーバー(シュー生地パン)も美味しかったのですが、食べ過ぎてお代わり出来ず。牛肉を欲する日にはぜひオススメです

ここ美味しすぎる！　四国は愛媛にこだわったお店ですが、噂には聞いていたものの、愛媛(特に西部の宇和島市)ってめちゃ美味しいんですね。刺身盛りは一切れずつながら、それぞれデカい！　クエや鮑やいろいろなお魚介料理が次々出てきて、どれも本当に美味しすぎる。合わせるお酒も地酒、地焼酎、坊ちゃんビールやオレンジビールなど、愛媛に因んで何でも揃ってます。個室は無いものの、カウンターは特に雰囲気も良く、記念日利用に最適かも。神楽坂って良い店多いですが、ここは特に素晴らしかったです

久しぶりのエスターテ。この日の目当てはオーナーオススメの高級ワイン4種セット(赤白2種)。チョイスが素晴らしく、ワインに疎い私でも唸るぐらいどれも美味しかった。白の時は広島産牡蠣を。これがハンパなく旨い。毎日食べたい。赤にはオーナー自信作のパテカンで。肉肉しい旨味が広がります。もう一つの目当ては雲丹のトマトクリームソースパスタ。今まで雲丹のパスタは何度か食べましたが、ここのが一番。アルデンテのパスタがちょうど良い。 ワインの話に戻りますが、最後の写真のオレンジジュースみたいなのは、れっきとした白ワイン。シチリア島の無濾過の白ワインだそうで澱が沈んでるくらい。これが凄い美味くて驚き。 ここは何食べても飲んでも間違い無いですね。

瀬戸内シリーズ広島市内編のトリは笹組メンバーのこちら。通りから一本入って、あれ？と言う場所にあって凄く隠れ家的。1万円飲み放題付きのコースでお願いしましたが、こんなにたくさん料理が出てくるとは！しかも素材にも調理にも手抜き無し。これは恐れ入りました。茶碗蒸しはスッポンが入って旨味抜群、鯛と筍の餡掛けも鯛の皮がパリパリで美味かった。蕎麦は、何もつけず、塩をかけて、出汁につけてと色々試しましたが、塩が良かったですね。初めてでしたが、さすが蕎麦を売りにしてます。 個室内換気にも気を遣っているし、接客も完璧だし、ご招待したお客さんも満足そうでした。この日は自分の誕生日でもあったので、良いバースデーディナーになりました。

ビジネスディナー利用でした。上州牛のグリル、オナガダイ(尾長鯛？)炭火焼きをメインでオーダーしましたが、どちらも美味しいこと！　グリルは味がイメージできましたが、オナガダイってこんなに美味しいの？と少し驚きました。ピザは春らしく筍と桜海老。これも普段食べてるピザと違ってて特別感あり。しかも美味い。雰囲気も良く、ワインもリーズナブルなレンジから豊富に揃ってました。使えるお店ですね♪

ここも素晴らしいお店でした♪ この日は久しぶりメンバーとの再会。4人でこの量に2時間飲みホが付いて、税サ込たったの5000円/人也。恵比寿にありながらこのコスパは素晴らしい。しかも料理はどれも素晴らしい。生ハムなんて美味しすぎてテイクアウトまでしちゃった。ワインたくさん飲むので、途中からタンブラーに切り替えてくれました。嬉しいサービス。グループでもカップルでも1人でも、気軽に行けちゃう雰囲気も良いです。この予算で行けるから、同僚と集まる時とか重宝しますね。

歴史を感じさせるお店。どこか懐かしさを感じさせる薄暗い店内は炉端の熱でじんわり暖かい。この薄暗さと、年配の女性焼き手。これこそ炉端の原点です。さて炉端といえば焼き物を乗せた大皿から選ぶスタイルですが、こちらもありました。様々な魚が乗った大皿と、野菜の大皿。好きなものを選んで焼いて頂くスタイルです。写真は順番にキンキ、ハタハタ、シシャモ、椎茸、アスパラ。刺身は八角と北寄貝。八角ルイベ状になってました。魚それぞれ旨すぎる。。。キンキは食べ終わったらスープにして更に味わえます。ニシン漬けと言うお新香を追加してお腹いっぱい。飲み物もコスパ良かったけど、面白いのは写真にもある丸い陶器の入れ物。中に日本酒が入ってて炉の熱でじんわり暖かい。柄杓で入れるなんて趣あってよろしい。素晴らしいお店。また来たいです