Shinichi MoriさんのMy best 2022

ランチ…まぐろ丼にするか、海鮮丼か迷ったけど「まぐろ丼」にしてみた メニューによると「生本まぐろ丼」とのことだ ここでの食事は初めてのことだ 開店して、まだ数ヶ月ほどだと思う 店内はカウンター席のほかに、四人掛けテーブル席が四卓ある 通路を挟んで、お店の向かい側は海鮮系のお弁当や惣菜が、大きくて、長い冷蔵BOXに並べられ、テイクアウトコーナーになっている まぐろ丼が出来たようだ メニューの写真以上にまぐろの切り身が、丼の上を賑わせている 中央にはネギトロがトッピングされている まぐろの切り身の下、ご飯の上には鰹節がハラリとかけられているみたい いただきますっ！ まぐろ…かなり旨い！ 少し中トロ寄りの赤身だ ご飯は酢めし、これに鰹節ってよく合うなぁ…酢めしに鰹節って初めてだ それにしても、このまぐろは旨い、美味しい それで、このボリューム…税込で¥1,000-なんて、申し訳ないようだ まぐろが多くて、ご飯か足りない… 久しぶりに美味しい「まぐろ丼、鉄火丼」を食べた ご馳走さまでした

「トリフ香る漬け卵黄添え」のまぜそば 今回は、その「まぜそば」を食べにやって来た さっそく食券を購入して席に着いた 「まぜそば」には大盛りの設定がない 替え玉の食感を買っても良いのだけど、様子がわからないので、今回は「まぜそは」の食券だけ購入した形だ できたようだ 写真では冷たい麺のように映るが、実は熱々だ そして麺の下には当然ではあるけれど濃いめのスープが潜んでいる 麺の入った丼のほかに、「トリフの香る漬け卵黄」と「カットレモン」が添えられる 丼には麺が綺麗に盛られている チャーシューは豚と鶏、あとサイコロ状にカットされたメンマや薬味、これらが麺に載る そのまま混ぜて麺を啜る …かなり美味しい！実に旨い！ 麺もしっかりしていて美味しい トリフ…の卵黄を麺に混ぜ込んで食べてみる …更に旨い！極めて美味い！ ここ数年、食べたラーメン系で5本の指に入る旨さだ また、食べに来ようと思う 美味しいスープは若干丼の底に残っている このスープ量だと小ライスぐらいなら食べられそう 替え玉を加えるなら少し少ない気がするけど… それだけスープは美味しい！ ご馳走さまでした

旨い天丼が食べたくてやって来た 諸物価高騰、天丼も例外ではない 値段が少し？残念ながら上がっている それでも、オーダーは「江戸前天丼」だ 穴子1本と海老2本、イカと小柱のかき揚げ、玉子天などが載る ここの穴子天は別格、肉が厚くて、しっかり美味しい 穴子天が好きなので、よくオーダーするのだけど、裏切られることが多々ある 穴子らしいモノの天ぷらにお目にかかることがよくあるのだ 棒状の揚げ物になっていて肉感がない だけど、金子半之助の穴子天は違う 金子半之助の江戸前天丼にのっている穴子天は肉厚で幅広、食べ応えがあって、本当に美味しい穴子天なのだ そして江戸前だから天ぷらの衣がいい ごま油の香りが何ともいい 旨い天丼をいただいた ご馳走さまでした

残念極まりない…拉麺 成CHは本日を以て閉店する 営業最終日の11／20（日）、お店にやって来た 営業時間は11:30〜15:30の昼間営業のみを以て閉店する 10時半少し過ぎ、お店の前に到着した 開店1時間前だけど、既に40〜50人ほどのお客が開店を待って並んでいる… 「待つこと暫し」ではなく「待つこと3時間半」14時になって、やっとのことカウンター席に着けた オーダしたのは… •らーめんは「ラスト•シオ」（閉店特別メニュー）をオーダー スープ…鯛、サーモン、浅利をベースにして、ムロアジと羅臼昆布で仕上げたもの 麺…「春よ恋」を石臼で挽いた全粒粉手揉み麺、麻炭、桐炭、赤松妙炭を使って、製麺してるので真っ黒な麺 チャーシューは相変わらずハイレベル美味しさ、このお店自慢の一品だと思う、チャーシュー屋さんとしてでも商売ができそうなほどの美味しさだ •追加した和え玉は「肝セア玉」、あん肝と背脂ベースの和え玉 濃厚な、旨味の洪水が押し寄せる、シコシコ麺が旨味を纏っている、これを口に運べは旨いこと此上ない •チャーシューが美味しい「肉メッシ」 今回はまさに食べ過ぎだけど、美味しいチャーシューをもう少し食べたくてオーダーしてしまった 食べ納めか…？ 再開店を願う！ いま、口福の局地に立つ ご馳走さまでした