カワ アラさんのMy best 2021

土曜日13時3分前客4人。 みそラーメンとタイムサービスの半ライスを注文。 16分配膳。 スープは札幌風でフライパンで炒めてからスープと合わせるタイプでスパイシーでコクがあり、山椒が効いて爽やかな痺れも仄かにあります。 濃厚なのにくどくなく、自分史上最高位の味噌らーめんのスープです。 麺は西山製麺でしょうか中太縮れ麺で黄色が強く固めの茹で上げです。 具はチャーシュー2枚、メンマ、ナルト、ワカメ、ネギでチャーシューはバラのトロトロ系で味がしっかりと付いています。 メンマは歯応えしっかり。 新店のようですが非常に完成度が高く接客も丁寧で素晴らしい。 辛味噌や醤油もあるので通ってみようと思います。 #衝撃の味噌

月曜日11時30分前客0 ロースかつ定食の並を注文 42分配膳 油切りの網の上にのったカツは厚切りで仄かにピンク色、噛み締めるとしっかりとした肉質ながら柔らかく、ラードでしょうか風味の良い油で衝撃の美味しさ なんといっても脂が甘いのです お洒落な容器に入った塩をかけていただけばより甘さが際立ちます 皿上の容器に入ったソースをかけても堪りません キャベツにはドレッシングがかかっていてそこは好き嫌いが別れそう ご飯の炊きあがりも固めでとんかつに合います 秀逸なのが豚汁で甘めの味噌で肉が角切りで野菜もゴロゴロ 流石話題のお店、素晴らしいとんかつでした #お洒落なお店でとんかつを

月曜日13時7分並び5人 柏の人気店が松戸に出店です 10分入店 ラーメン2玉、味付け玉子を注文 20分配膳 大きな丼に並々とスープが注がれております スープは熱々で脂の層があるので中々冷めません 煮干しの程よいエグ味、動物系とのバランスが素晴らしく暑い日の熱々スープにレンゲが止まりません 麺は細麺でやや柔らかめ、スープとの相性はいい 具はチャーシュー、メンマ、味玉、ネギでチャーシューは固めでパサつきがややあるがスープに浸せば丁度良くなる メンマが固過ぎず柔らか過ぎず味付けも自分好み 味玉は半熟で黄身が濃厚 本店は20年くらい前に行ったので味の記憶が定かではないが永福系のラーメンでここ最近ではベストではないでしょうか #松戸がどんどん激戦区に

月曜日16時50分前客0 ガトーショコラのマイルドとビターの味比べ アイスコーヒーを注文 55分配膳 ガトーショコラは熟成3日目と、9日目の2種で食べ比べると舌触り、風味、甘さと全てが違うのです なんとも不思議なんですが同じものが日数でこれ程違うとは驚くばかりです 口をさっぱりさせる為にフルーツがあり、更にガトーショコラとのマリアージュ用として塩、梅干し、胡椒がトッピングされており、それらを付けながら食べるとガラリと表情を変えてチョコレートの素晴らしさを感じられるひと皿となっております またこの味を食べられた幸せを感じられたひと時となりました #仙台遠征

火曜日11時2分前客1人 真とろたん焼き定食を注文 14分配膳 たん、キャベツの浅漬け、唐辛子の味噌漬け、麦飯、テールスープ、これが仙台の牛タン定食の定番です たんは分厚くカットされており照り照りで噛めばシャクッとした食感でたん自体の旨味が溢れ出てきて黒胡椒もいいアクセント テールスープは肉ゴロゴロで千切りネギとの相性抜群 これは麦飯がすすみますよ ご褒美的なお値段ですがこの美味しさなら納得です #仙台遠征

水曜日10時55分並び2人 11時開店並び6人 塩らーめんを注文 10分配膳 やや白濁したスープは魚介が強く特に貝の出汁がガツンと効いていて濃厚な旨み溢れるスープです 麺は平打ち太縮れ麺でモチモチでスープに負けない存在感 具はチャーシュー2枚、メンマ、海苔、青菜、味玉半分、ネギで、チャーシューは低温調理でほんのりピンク色で柔らかく臭み無し メンマは角材系で食感最高 味玉は黄身が濃厚で半分でも存在感あり 人気店ですが明るく、元気で丁寧な接客で美味しく食べる環境が揃っています 久しぶりに塩で感動を覚える美味しさでした #塩の極み

木曜日10時1分前客1人 塩ワンタン麺を注文 スープはやや白濁がかっていますが透明感があります 滋味深い様々なダシが感じられるあっさりながらも後引くスープ 麺は細ストレートでツルツルの食感で喉越し最高 具はチャーシュー2枚、ワンタン5個、メンマ、海苔、ネギでチャーシューは吊るし焼き系で歯応えがあるのにジューシーで噛めば噛む程旨味が溢れ出てきます ワンタンは1個が大きく皮がプルン、ツルンとした食感で具が豚肉を中心としたブリブリな食感で食べ応えあり 醤油も美味けりゃ塩も美味い、死角なしなお店です #朝かららーめん