武石 かずゆきさんのMy best 2025

【予約の取れない秋田フレンチ】 <お店の立地や歴史> ・大町のあくらビールの敷地内 ・2019年10月16日オープン ・某グルメサイトBRONZE受賞 ・南仏の三ツ星「オーベルジュ デュ ヴューピュイ」にて修行 ・代官山「ル プティ ブドン」料理長 <店内雰囲気、利用シーン> ・テーブル席 ・白木を基調とした可愛らしい雰囲気 ・女性や小グループにおすすめ ・毎月15日10:00から翌月の予約開始 ・完全予約制 <オーダーメニュー> ・ディナーコース 12,100円(税込) ・ヤギのチーズ追加 ・ドリンク5杯 7,000円程(税込) <感想> 今回は朝6時にお店に並んでなんとか予約ゲット。 12月はX'masディナーがあるので予約日の並び先頭は3時だった様ですね… ほんと予約取るの大変ですよ。 先月はランチ訪問だったので2ヶ月連続で訪問できたのはホント幸せです。 毎度感じますが澁谷シェフのフレンチはまさに五感で楽しむ芸術。 ひと皿ごとにシェフのこだわりが感じられ、見た目の美しさ、香りの豊かさ、そして味わいの深さが見事に調和していました。 今回は美食仲間4人での忘年会でしたがみんな満足の様子でしたね。 <コスパについて> ランチコースは5,060円 ディナーコースは6,600円、9,460円、12,100円 いずれも税込価格 #秋田市大町エリア #秋田フレンチ #秋田ランチ #秋田ディナー

【川反の新ビストロが楽しすぎる】 <お店の立地や歴史> ・イタリアで研鑽を積み ・土と風の元専属シェフ ・2024年11月22日グランドオープン <店内雰囲気、利用シーン> ・カウンター席のみ ・ディナー営業 ・少人数向き ・アラカルトオーダー基本 ・ビストロなのでボリューム満点 ・コースも可 <オーダーメニュー> ・完熟柿とブラータの白和え 1,700円 ・牡蠣と枝豆の春巻き 800円 ・ゆり根饅頭 800円 ・万願寺唐辛子のファルシ 1,400円 ・本鮪中トロのマリネ/ケールのサラダ 2,200円 ・蛸の赤ワイン煮パスタトマトソース仕立て 1,600円 ・サロマ黒牛 3,000円 ・ワインなど ・席料 1,000円 <感想> 場所は川反5丁目BBビルの2階の墨流しの隣。 年末でしたが、今回は姪っ子の帰省にあわせて再訪させていただきました。 カウンタービストロはシェフとの距離感が良くて相変わらず最高。 前回から日にちがあまりたってないので大幅なメニュ変更はないですが、前回食べられなかったものを中心でお任せで入れてもらいました。 お店のスペシャリテは万願寺唐辛子のファルシ。 今回は特にこれ食べたかったんですよね！ 黒米とフォアグラが詰められた万願寺唐辛子ということですが、炙った万願寺とうがらしの旨味が一層際立って黒米の香ばしさと モッチりした食感とのコントラストが心地良いですよ。 深みのある余韻が最高でした！ この日はお任せオーダーを三人でシェアしましたが、結構食べたかな…かなりお腹が膨れました。 今回もどれもこれも美味しかったですよ。 ビストロとうたってるだけありますが、食べすぎ飲みすぎでこのお値段は安すぎです！ <コスパについて> この日は３人で３万超 （席料1,000円込） #秋田市大町エリア #秋田市川反エリア #秋田ディナー #秋田ビストロ

【ランチで気軽に創作フレンチ】 <お店の立地や歴史> ・東京札幌,秋田の有名店で研鑽を積んだ若き料理人 ・2022年8月1日オープン <店内雰囲気、利用シーン> ・カウンター6席とテーブル席 ・明るく清潔感溢れる店内 ・渡邉シェフのワンオペたまに奥様 ・気さくで明るいシェフ <オーダーメニュー> ・ランチコース 3,850円 ・ROCOCO、オレンジ、赤 <感想> 9ヶ月ぶりの訪問になりますが、 リーズナブルな価格で又また信じられないハイレベルのランチを楽しませて頂きました。 前菜の寒鰆は口に入れた瞬間にとろけるような食感が楽しめ、柑橘系のほのかな酸味と甘みとで、一層上品な味わいでした。イカの旨味の余韻も良かったですね。 メインの鶏胸肉のローストは想像以上のしっとり食感で全体的にヘルシーでありながら圧倒的な存在感がありました！ デザートはパンナコッタ、バニラ、根セロリ、百花蜜のアイスという意外な組み合わせでしたが、クラッシックに新しさが加わった洗練されたひと皿という感じ。これは感動ものの美味しさでした。 このコースでこのお値段…やっぱ破格ですね。 <コスパについて> 3杯飲んで8,000円程 <訪問日時> 2025年2月1日(土) 11:30 #秋田市大町エリア #秋田フレンチ #秋田ランチ #秋田ディナー