山田　勉さんのMy best 2021

今日の晩飯は、近鉄奈良駅近辺にある居酒屋｢喜蔵｣ 奈良市で、一押しの居酒屋。 元々は、天理にあった本店に行ってましたが、閉店してしまったので。 どの料理も美味しいですが、オススメは、｢牛たんしゃぶしゃぶ｣と｢大和肉鶏の希少部位の盛合せ｣です。

今日は、一人居酒屋で、天理駅近くにある居酒屋｢濔風｣ ●お通し ●稲天上撰(奈良県の地酒)熱燗×3合 ●鶏肝刺 ●ハートポン酢 ●生つくね ●牛タンコロッケ ●日本一濃厚卵のだし巻 ここは、新鮮な鶏料理が食べられます。 また、どの料理も美味しいです。

地場商材を使った居酒屋さん。 どの料理も手抜きがなく、スタッフの対応もとてもいいので、居心地がいいです。 ●お通し ●豊祝　純米原酒(奈良県の地酒・豊澤酒造) ●たる樽　純米樽酒(奈良県の地酒・北岡本店) ●貴仙寿　本醸造辛口　熱燗(奈良県の地酒・豊澤酒造) ●小鮎南蛮漬 ●大和茶仕立ての湯豆腐 ●大和ポークのバラ串 ●大和ポークのコロッケ オススメは、｢湯豆腐｣になります。 豆腐の甘味に加えて、大和茶の渋さも加わり、何もつけなくても美味しくいただけます。　 また、｢コロッケ｣は外はカリットしており、中は、ふんわりとしています。 また、地酒の種類も豊富です。

同僚との飲みで、久しぶりに訪問。 新鮮で、美味しい鶏料理が食べられます。 オススメは、｢鶏の肝刺し｣と｢塩ラーメン｣です。 また、お通し出でくる｢サラダ｣は、お代わり自由です。

近鉄奈良駅近くにある麻婆豆腐好きが集う、隠れ家的な中華屋。 人気の｢麻婆豆腐定食｣をいただきました。 地場の食材を使った、四川風麻婆豆腐で山椒のピリッとした感じか食欲をそそります。 ボリュームもあり、美味しく、リーズナブルです。

奈良駅の近くにある｢オムライス｣が美味しいと評判のお店です。 ●ビーフソースのオムライス(サラダ&スープ&アイスコーヒー)　930円 卵が口の中で溶ける程のフワフワ食感で、ソースは濃いめでしたが、ライスがあっさりとした味付けで、どれもバランスが良く三位一体となっており美味しかったです。

店の雰囲気も素敵で、スタッフの対応もとてもいいので、落ちついて食事が出来ます。 料理も地場の物が多く、どの料理も食材の持ち味を活かしているので美味しいです。 また、地酒の種類も豊富なので、日本酒好きにはたまりません。

今日の晩酌は、近鉄奈良駅近くにある｢奈良の酒蔵全部呑み　うまっしゅ｣ 料理も日本酒に合う物ばかりで、奈良の地酒が色々、飲めます。 ●お通し ●なめろう ●おまかせ日本酒の肴 (海鮮酒粕わさび和え・スルメイカ沖漬け・本マグロの煮こごり) ●山鶴　特別純米　生原酒(中本酒造) ●春鹿　生もと　超辛口　生原酒　鬼斬(今西清兵衛商店) ●百楽門　純米吟醸　生原酒(葛城酒造) ●談山　特別純米(西内酒造) ●本日の呑み比べ三種 (観喜光　純米蔵原酒(澤田酒造)・御代菊　吟醸　大和の香り(喜多酒造)・UN SAKE classic(梅乃宿酒造))

どのお肉も美味しく、リーズナブルで焼肉では珍しい｢ヘレ｣や｢ツラミ｣が食べられます。

利き酒師がいる居酒屋で、ここでしか飲めない地酒もあります。 ●お通し ●三諸杉　超辛口純米　切辛(今西酒造・桜井市) ●鹿鳴　純米吟醸　無濾過生原酒(今西清兵衛商店・奈良市) ●春鹿　生もと純米　超辛口生原酒　青乃鬼斬(今西清兵衛商店・奈良市) ●ヤマトポーク　バラ　角煮 ●大和肉鶏の天ぷら ●トロホッケ 角煮は、柔らかく味もしっかりと染み込んでおり美味しく、トロホッケは脂が乗っていて美味しいです。