東京の人気店 「麺処 井の庄」 で修行した店主が作る福岡で唯一、本場(関東)の「つけ麺」が食べられる御店で、麺は、関東の名店と言われる御店で使用されている「三河屋製麺謹製麺」の「麺」を使用しています。 また、麺の量は、無料で中盛に変更でき、スープの濃さ・油の量も変更できます。 本日は、「味玉濃厚つけ麺 中盛(スープ濃いめ・油多め)」と「ライス」をいただきました。 麺は、もちもちとした食感の太麺で、つけだれは、魚介の旨味と肉の旨味が合わさった濃厚でコクの中にまろやかさもあり、麺との相性も抜群です。 つけだれの中には、刻みチャーシュー・メンマ等が入っています。 オススメの食べ方は、半分まで食べたら、煮干し酢・ニンニク・一味を入れて食べる事です。 また、最後に、つけだれを御飯にかけて雑炊にして食べる事もオススメです。