山田　勉さんのMy best 2018

東京の人気店 「麺処 井の庄」 で修行した店主が作る福岡で唯一、本場(関東)の｢つけ麺｣が食べられる御店で、麺は、関東の名店と言われる御店で使用されている｢三河屋製麺謹製麺｣の｢麺｣を使用しています。 また、麺の量は、無料で中盛に変更でき、スープの濃さ・油の量も変更できます。 本日は、｢味玉濃厚つけ麺　中盛(スープ濃いめ・油多め)｣と｢ライス｣をいただきました。 麺は、もちもちとした食感の太麺で、つけだれは、魚介の旨味と肉の旨味が合わさった濃厚でコクの中にまろやかさもあり、麺との相性も抜群です。 つけだれの中には、刻みチャーシュー・メンマ等が入っています。 オススメの食べ方は、半分まで食べたら、煮干し酢・ニンニク・一味を入れて食べる事です。 また、最後に、つけだれを御飯にかけて雑炊にして食べる事もオススメです。

本日、オープンです。 どの料理も下ごしらえがしっかりしており美味しかったですが、もつ鍋は、白味噌仕立てで京風ぽく、あっさりしており美味しかったです。 そして、〆のリゾットは絶品です。

うどんMAPと言う番組で取り上げられた事もあり、前々から興味があったので行ってきました。 オススメの｢赤嵐｣をいただきました。 うどんは、手打ちの生麺で、コシと弾力があり、ほのかに甘味もありました。 また、肉の甘味が、キムチの酸味と相まって、うどんとの相性もよく美味しかったです。 〆に、おにぎりを入れて、うどんの出汁をかけて雑炊として食べるとまた、違った味をたのしめます。

福岡市で、本場の家系ラーメンが食べられると言う事で行ってきました。 家系ラーメン総選挙で、一位にもなった事がある神奈川県横浜市にある｢寿々㐂家｣で修行をした大将が、昨年、オープンしたラーメン屋です。 本日は、｢ラーメン(麺固め・スープ濃い目・脂多め)｣と｢小ライス｣をいただきました。 ビジュアルは、家系ラーメン、その物で、家系ラーメンには欠かせない｢ほうれん草｣・｢海苔｣・｢チャーシュー｣がトッピングされていました。 麺も太麺で、スープも豚骨醤油で、今まで福岡で食べた家系ラーメンのまがい物とはまったく違う、本場の家系ラーメンです。 家系ラーメンは、スープ濃い目・脂多めが一番美味しく、最初からニンニクと豆板醤を入れるのではなく、半分食べて入れるのがオススメです。 そして、海苔はスープに浸してご飯と食べるのがセオリーです。 スープは飲むのではなく、ご飯にかけて雑炊として食べるのがオススメです。

九産大前駅近くにある、オススメのカフェ アットホームな雰囲気で、マスターもいい人です。 ●ライス&BBQ 300g(串なし) ●ライス&グラタン BBQは、100g・200g・300gから選べ、甘辛いタレが食欲をそそります。 また、肉と野菜のバランスもよく、肉は柔らかくジューシーで、好みの焼き方にしてくれます。 グラタンは、ペンネ・じゃがいも・肉・きのこ等、具沢山でボリュームがあり、チーズもこんがりしています。 単品でも注文が出来、アルコール類もあります。 コーヒーも豆に拘っているので、オススメです。 #駅近くのアットホームな 雰囲気のオススメのカフェ

オープン日に行ったのですが、アップするのを忘れてました。 移転をする前から、よく行っていました。 千屋と言えば、｢泡系濃厚豚骨ラーメン｣です。 豚骨の旨味が凝縮された、クリーミーなスープで、コクの中にまろやかさもあります。 博多にある｢一双｣のスープに近いです。 麺は、細麺ですが、スープと絡みが絶妙で、固めがオススメです。 チャーシューは、柔らかいです。 シンプルですが、ラーメンの旨さが追及された一杯です。 東区で、一番、好きなラーメン屋です。 また、串カツも美味しいです。 #行列が絶えない

マスターに、新年の挨拶をしに行ってきました。 本日、いただいたのは、マルスウィスキーの｢ラッキーキャット｣ ウィスキーの種類が豊富です。 #お正月キャンペーン

関東にいた頃は、仕事で店舗ラウンドをしたら必ず行っていた、好きなラーメン屋BEST3に入るラーメン屋さん 角ふじ麺　並盛(味付きたまごトッピング)　900円 ニンニクたっぷりのがっつり系ラーメンです。 濃厚なスープに、もっちりとした食感の太麺が絡み、もやし・キャベツ・玉葱もシャキッとした食感で美味しかったです。 また、味付きたまごは、中は半熟でした。

香椎のコンテナ村にある日本酒バー 飲み比べができ、価格も1000円～とリーズナブルです。 昨日は、下記の3種類いただきました。 ●三重錦　2種飲み比べ ●千代田花　2種飲み比べ ●花垣　2種飲み比べ 料理も、日本酒に合う物ばかりで、量も丁度いいです。 #お正月キャンペーン

久しぶりの本社なので、お昼は、本社近くにある｢とだや｣に 麻婆豆腐と担々麺の専門店です。 新しく、｢プレミアム麻婆豆腐｣と言うのがあったので、注文。 今までの麻婆豆腐とは違い、花山椒と言う四川料理で使われる調味料が使われており、最初はマイルドな辛さでしたが、後から辛さがじわじわきます。 しかし、クセにる辛さで美味しかったです。