Kazuhide MatsuoさんのMy best 2024

師走の金曜日のディナーの予約に出遅れ、ネットで探して初訪問しました。 本日のオススメ3皿とミートパイを頼んだのですが、いずれのお皿も秀逸でした。 ソースを含めた味付けや素材の使い方が素晴らしく、2024年のNo.1の衝撃を受けたお店でした。 ボトルワインは、自らセラーに入って選べますし、価格もリーズナブルでした。 グラスワインもいずれも美味しかったです。 お二人で運営されていたのですが、特に提供が遅いこともなく、対応も適切です。 近々、必ず訪問します。 正直、あまり教えたくないお店です…笑笑

友人の記念日のお祝いに再訪しました。 しっかり食べる人だったので、16,500円のランチコースを注文しました。 このコースだと、前菜・魚料理・肉料理は候補の中から選択可能です。 自分は、アミューズ→前菜（オマールエビのガトー仕立て）→鴨のフォアグラと胸肉の燻製の取り合わせ→舌平目のブレゼ→仔羊のロースト→デザートにしました。 飲み物は、各お皿にグラスワインを合わせて食べ進めました。 一皿一皿が当然のように美味しかったです。 素材の旨味を引き出す調理方法とそれを演出するソースが重たすぎず、でもしっかりしている味付け。 見た目も含めてフレンチとしての完成度の高さに驚きます。 グラスワインも料理にマッチしていて、価格もリーズナブルでした。 サービスも適切で、雰囲気を含めて、本当に幸せな時間を過ごせました。 また、行きたいです。