Takashi WatanabeさんのMy best 2024

6年前にここの最寄りに住んでいたので、 ここの実力は存じ上げておりましたが、 改めて脱帽です！ アンティパストもいただきましたが、 撮り忘れました。 ワインもボトルでたのんで充実したディナーを過ごせました。 私にとってはピザを食べるならここがNo.1です！

横川で一軒目失敗し、必死の思いで探したこちらの立ち飲みは最高過ぎました。 適度に相手をしてくれるスタッフと良質なお客様達と楽しい会話が進みます。 ウフマヨにイカスミリゾットカリッと焼きホタルイカのソテーと二品しか頼んでませんでしたが、ワインのおかわりがエンドレスになってしまいます。(^◇^;) 絶対何食べても美味いヤツですわ^ - ^ 今後、途中下車が増えるのは確実です。

日本酒専門店なので豊富なのは当然ですが、飲みたい感じを伝えるとチョイスしてサーブ毎に特徴を丁寧に解説してくれます。 また、なんと言っても料理が全て美味しい！ 6種類の小鉢はかき、いか、サーモンなどの贅沢な食材を特徴的なスパイスで味付けされている逸品。タコの唐揚げは熱々お出汁に付けて食べるタイプ。添えてあったわさび風味のポテトサラダも美味でした。カワハギは肝をボリューミーにアレンジしたソースで身をいただきます。 どれもこれも一手間かけて仕込んだ料理が非常に酒に合います。 美味しい料理に美味しい酒は無限ループとなるので、危険ですね(^◇^;) やわらぎをいただきながら、自分のペースで楽しみたいですね…

何年ぶりだろ… 以前、この近くに住んでいた時によく来ました。 優しくて明るいマスターもママも全然変わっていなくて嬉しかった^ - ^ ここの食べ物、酒のこだわりは半端でなく、 よく蘊蓄を聞かせていただきました。 今回もお初の野菜『すべりひゆ』はしゃきしゃきとした後に山菜の様な粘り気がある野菜。 鰹節と醤油ですっきりいただきました。 次からはマスターが我々の為に仕入れていただいたかれいのフライ、希少価値のあるいかの炒め物、刺身も浅絞めの鯖、マグロ、はまち、ニシンと贅沢三昧。 日本酒も東北のいいところが揃っていて、のまさってしまいます。 〆は素麺を煮凝りとかれいでまぜまぜしていただきます。 ほんまに至福でした^ - ^

会社の食経験勉強会で初訪問。 中土さん料理は「美味い」を極限まで研究されたもので、ビジュアルも素敵に仕上がっている。 ◆瀬戸内市のマッシュルームスープ （カプチーノ仕立て） とりたてのきのこはこんなにも美味いのか？ 水を使用せず、風味がしっかりと残っている ◆芸北サーモン・スモークキャビア・発酵トマトのソース ストラッチ切のサーモンにソースとキャビアが絡んで良いバランス ◆狩留家茄子・瀬戸内赤ウニ・焼昆布オイル とろとろになった那須にウニがベストマッチ イカ・トリュフ・白ワインと卵黄ソース 卵黄ソースにやわらかめのイカとトリュフの食感がバランスがいい ◆鱧と松茸の包み焼き しっかりとした新鮮な松茸に鱧の味わいがからむ ◆イサキ 瀬戸内の海水のミネラルをイメージしたソース ◆比婆牛 余計な脂がなくしっかりした味わいのある赤身 福富町のブルベリーソルベ 飲み物もシャンパンとシャルドネ1杯ずつで、十分でした。 本当に美味しいものを少しずつ、ゆっくりいただくと満腹になるものです。