久々に降り立ったもとゆかりの地である池袋 東口の東通りのそばはできたお店『焼肉哲 池袋店』 立川の有名店が池袋に進出したそうです。 池袋南口のあずま通りの近くにお店があります。 注文したのは 贅沢コース お肉を贅沢に堪能できる内容になってます。 ナムル盛り合わせ キムチ盛り合わせ 本日のお刺身 この日はセンマイでした。 哲−TETSU−サラダ サンチュ 厚切りタン塩 ヒレ、上カルビ、上ロース、ハラミ塩 本日のホルモン盛り合わせ ライス デザート 味が選べます。 まずはキムチとナムルのシンプルな盛り合わせからスタート こだわりのキムチはカクテキなどお酒によく合う味わいでした。 哲 サラダ シャキシャキのレタスを始め様々な野菜がふんだんに使われたサラダです。 ドレッシングの塩加減がちょうどよくたまらない味わいでした。 お肉の前に日によって変わる刺し系はセンマイ刺し センマイ特有のコリっとした食感に香りの効いたごま油が程よく旨味を感じます。 ここからはお肉を焼き始めます。 厚切り牛タン 牛タンと言えばやはり厚切りに限る。 そして厚切りタンは火の通りがしっかりしたロースターで楽しみます。 カリッとした片面にジュワッとしたレアな片面で仕上げると口の中に幸せを運んでくれます。 ハラミ塩 美味しいお肉は塩で 下地のしっかりついたハラミは両面カリッと焼き上げてそのまま口の中へ 柔らかいハラミは程よいさし加減を感じつつ肉汁で溢れるので旨味たっぷり ライスが欲しくなる味わいです。 ヒレ、上カルビ、上ロース ここからは色合い綺麗なお肉たちを楽しみます。 柔らかい食感が特徴のカルビとロースはサンチュに巻いてお肉の旨味を感じます。 ヒレはかなり分厚いので焦げないよう全面に焼き色をつけてガブリつきます。 こちらも肉汁が口の中にドバッと広がる旨味を感じれます。 ホルモン盛り合わせ 独自の味噌ダレに漬け込まれたホルモンはよく焼きで焦げないようじっくり焼いていきます。 ただロースターの火加減がかなり強いのでそんなに待たずに楽しめます。 プリップリの部位からコリッコリの部位までホルモン好きにはたまらない新鮮なホルモンはお酒との相性抜群です。 最後はバニラアイスで締めました。 立川はアスリートなども訪れる人気店のようなのでこちらも人気店になること間違いなしのお店です。