Y.NakadaさんのMy best 2025

平塚駅から10分弱歩いたところにあるフレンチビストロ。2024年に休業からのリニューアルオープンしたそう。 ランチコース　2,750円 ・湘南野菜の一皿 ・冬野菜のスープ ・大山鶏もも肉のコンフィ 一皿目のサラダは、40種類もの湘南野菜と湘南味噌、にんじんソース、ほうれん草ソース、小田原の梅を使ったソース、柚子胡椒、サワークリーム、ナンプラージュレを楽しむ一皿。目にも鮮やかなプレートで色んな野菜を色んなソースで味わえるのがテンション上がるし美味しくてわりと食べ応えもありました。冬野菜のスープは大根やバターをすりつぶして作ったものでシチューみたいなこっくり感がすごく美味しかった。半分はブラックペッパーがかかっていて、混ぜずに食べるのがポイント。2パターンの味わいが楽しめて1度で2度美味しいです。 そしてメインの鶏もも肉のコンフィ。低温の油でじっくり煮た大山鶏は柔らかくて最高に美味しい。焦がしバターとネギオイルの風味も◎付け合わせのマッシュポテトもクリーミーでほどよいじゃがいものホクホク感でめちゃくちゃ美味しかった。(小さい頃にガストのハンバーグに添えられていたマッシュポテトが大好きでそれとごはんを食べるのを楽しみにしていたのを思い出しました。クリーミーでグラタンみたいで大好きだった笑) 都内のいいお店で食べているのかと錯覚するような雰囲気と料理、おもてなしが最高でした。平塚とは到底思えないけれど、だからこそこの金額で食べることができるのでしょう。また絶対行きます！

2024年10月12日にオープンしてから瞬く間に人気店になったビストロ。ご夫婦でやられているお店で、旦那さんは都内やヨーロッパで経験を積み、ジビエ料理を多く取り揃えています。 beniのシャルキトリー　3,200円 スモークサーモンとじゃがいものクレープ　1,900円 鰆炙り 柚子胡椒と果物のビネグレ　2,000円 鹿のブータンノワールパイ包み　2,200円 和牛ほほ肉の赤ワインソース煮　4,000円 beniのブイヤベース　3,900円 タルトタタン　700円 ガトーショコラ　650円 シャルキトリーは鹿といちじくのテリーヌ、豚、鹿、猪の生ハム、砂肝、オリーブ、人参のラペなどの盛り合わせでどれも本当に美味しかった。生ハムは豚のしか食べたことなかったので、歯応えのある猪、ぬちっとした食感で若干ぬるっとした鹿。初体験で面白かったです。 店員さんおすすめのじゃがいものクレープは、甘いじゃがいもと燻製の香りが最高なスモークサーモン、黒オリーブを使い塩味の効いたタプナードソースが最高にマッチして美味しかったー。 そして鹿のブータンノワールパイ包みが個人的Best!! サックサクのパイの中には鹿の血液で作ったテリーヌが入っていて、パイの所にはシナモンりんごが入っているので、パイを食べるとふわっとシナモンりんごが入ってきて上品さと深みが倍増します。テリーヌといってもほろほろの細かい挽肉みたいな印象で絶品でした。 そしてブイヤベース。よくある海鮮と一緒に煮込まれたスープではなく、お皿に盛られた海老やブリ、金目鯛、はまぐり、カブ、菜の花などの具材に熱々の特製ブイヨンをかけて食べます。旨みがギューっと詰まったスープが最高に美味しくてこのパターンもありだな、と思いました。 デザートは狙っていた火の鳥プリンがなかったので、メニューにないタルトタタンを注文。お酒がちょっと効いている感じ。合わせるソルベは八角。珍しいですがスパイス×スパイスが絶妙にマッチしていました。ガトーショコラも一口もらったのですが、チョコが濃厚で絶品。合わせるソルベはポルチーニでこれまた初体験。甘いのにきのこ、口の中が不思議な感じでした。笑 全て美味しくて大満足！ こんな素敵なお店が平塚に出来て、待ってました！って人、多いのではないでしょうか。 ランチも美味しそうなので今度行ってみます！

初塩釜上陸！ 塩釜に親戚のいる知人におすすめのお寿司屋さんを聞いたらここを教えてもらいました。 季節盛り合せにぎり　4,400円 ブドウ海老　3,300円 せっかくなので、今の季節の旬をいただきました。 ネタは、穴子、ズワイガニ、ボタンエビ、とろイワシ、とろ、ホッキ貝、ヒラメ、バフンウニ、白魚。 全てびっくりするくらい新鮮で美味しかったのですが、特筆すべきはボタンエビとバフンウニ。こんなエビ食べたことないってくらい、口に入れた瞬間からあんんまいっ！ブリっとした厚い身も食べ応えがあって絶品でした。頭やヒゲも柔らかくて食べられます。ウニは個人的にちょっと生臭い印象があって自分では頼まないのですが、ここのは1ミリも生臭くないし新鮮でとろけるような身が最高。口の中でとろけてごはんと一体化した後、パリッとした香り豊かな美味しい海苔が包み込む。一瞬で空飛びました。笑 それと、今回はブドウエビも注文。 以前仙台駅ナカのすし哲さんに行った時もあったのですが、一貫でのお値段が高くてビビってしまい... 今回は2度目の正直。またいつか出会う時を待ってたら食べられないと思ったので、幻の海老いただきました。 甘すぎて苦手な人もいるくらい甘いエビって言われましたが、ボタンエビの方が甘いかなと。ボタンエビは食べた瞬間からぶわぁーって甘さが口の中に広がりますが、ブドウエビは最初は普通のエビのような感じですが、最後の方に甘さのピークがくる感じ。身も分厚くて食べ応え◎エビの頭は、電子レンジで水分を飛ばしたあと塩焼きにして、まるごと食べられる高級えびせんに。香ばしくて美味しかった。 大将も色んな魚のお話をしてくれてとても有意義で楽しい時間が過ごせました。 新鮮なお魚、とっても美味しかったです。 ごちそうさまでした！