Hiro.Hさんの My best 2018

ネギラーメン。これはすごい！辛い！熱い！甘い！衝撃的に旨い！！ネギのシャキシャキ感と甘さ、噛むほど味が滲み出る豚肉、そして辛くて甘いスープと絡む中細縮れ麺。素晴らしい組み合わせ。下から２番目の辛さ４を頼んだのに、普通の店の大辛くらい。噴き出す汗が止まらない。一口目にスープを飲もうものなら、まず喉が焼ける。勢いよく麺をすすろうものなら、確実にむせる。店内は静かで、厨房から聞こえる調理音以外は、麺をすする音と、鼻をすする音と、そして時折むせる咳しか聞こえない。まさにネギラーメンと人間の真剣勝負。土曜の11:30に店に着いて、食べるまでに１時間並んだが、その価値はあった。近所にあったら確実に通う店なのになぁ。

やはりこの店は旨い！前回「にぼ塩」を食べてスープの旨さに衝撃を受けたので、今回は醤油。予感的中。旨い！！あっさり醤油スープと、ツルツルモチモチの中細ストレート麺の相性が最高です。ほのかに香るショウガとニンニクがいいアクセント！個人的にはにぼ塩よりも好き。肉厚のチャーシューは相変わらず歯がいらないくらい柔らかく仕上げられていて、噛むごとに旨味が染み出してくる。絶品です。しっかりと味のついた煮玉子も相変わらず美味しい。 チャーシューがあまりにも旨いので、「プルプル丼」も注文。やはりこれまた旨い。崩れる一歩手前まで柔らかく煮込まれた豚軟骨が、タレをまとって最高の一品に仕上がってます。米との相性最高。ミニ丼なのでボリュームもちょうどいい。 素晴らしい店を見つけた〜。

成都式担々麺。辛さと痺れの最高のハーモニー。一口目から美味しい。ちょっと硬めの中太ストレート麺を、口に入れた瞬間に感じるちょうど良い辛さ、突き抜ける山椒の爽やかな香り、そして押し寄せる痺れ。最高。至福の瞬間。あまりの旨さに無我夢中でがっつき、気がつけばあっという間に終わってしまった、そんな一杯。最高でした。 辛さ３、痺れ４にしたが、もっと痺れがあってもいい。次は辛さ３、痺れ５で頂きたい。日式も気になる。暫く楽しめそう。素晴らしいお店に出会えた。

四川担々麺とミニ麻婆丼の「四川セット」。この担々麺は旨い。口に入れた瞬間に広がる爽やかな山椒の香りと痺れ。思わずため息が漏れる。麺は中細の縮れでスープとの絡みもいい。存在感ある挽肉と砕いてないそのままのナッツがいい食感のアクセントになっている。注文時には「辛いですけど大丈夫ですか？」なんて聞かれたが、唐辛子の辛さはほとんど感じない。ただただ胡麻の香ばしさと山椒の爽やかさが駆け抜ける。半分ほど食べたところで唐辛子と山椒を調合したスパイスの「ガンラー」を投入。辛さと痺れが追加されてさらに旨い。気がつけばスープを飲み干してしまうほどの旨さだった。最高でした。 麻婆豆腐は、担々麺ほどの衝撃的旨さは感じなかった。辛さ、痺れともにかなり控え目に綺麗にまとめ上げた印象。味の深みとコクはあっておいしいので、辛い麻婆豆腐が苦手な人だと満足度がより高くなるかも。 次は香辣担々麺と汁無し担々麺を食べに来よう。

四川麻婆豆腐！旨い！辛い！白米との相性が最高！これは美味しい麻婆豆腐だ。辛さのメインは辣油と胡椒で、山椒の痺れる辛さはあまりない。油断すると若干むせるが、最後まで水なしで食べきれる程度の辛さ。とは言いつつも額と鼻にしっかり汗をかいた。かなりのボリュームがあって、満腹感がすごい。味、量ともに最高の満足度でした。 四川麻婆豆腐定食 ¥1,100

いまだかつて食べたことがない旨さのラーメン、にぼ塩。まず麺が素晴らしい。ツルツルモチモチの中細ストレート麺は、食感、喉越しともに最高。そしてスープ。これまた旨い。煮干しの香りは強すぎず、絶妙な加減。細かく刻んだネギとの相性も最高。肉厚なチャーシューは箸で持てば崩れそうな柔らかさで、味の染み込みも最高。噛むごとに旨味が染み出してくる。煮玉子は絶妙な半熟具合。食べると今までに食べたことがないコクと旨味が口中に広がる。最高の一杯だった。 こうなると醤油ラーメンも、金曜限定の塩ラーメンも食べたくなる。

相変わらずのおいしさのあご出汁ラーメン。チャーシューと煮玉子トッピング。独特のツルツル食感の中細ストレート自家製麺が素晴らしい。言うなれば飲める麺。噛む前に喉まで入ってくる。喉越し最高。そしてチャーシュー。噛めば噛むほど染み出す旨さ。一枚だけ鶏チャーシューというのも憎い演出。この鶏チャーシューは絶対に食べるべき旨さ。煮玉子の半熟具合も絶妙。しっかりと味も染み込んでいて、最高の煮玉子に仕上がっている。前に来た時はスープが若干塩っぱく感じたが、今日はまったくそんなことなく、素晴らしい塩加減と出汁の香りでした。 ミスターアゴチャーシュー（大盛り無料）煮玉子トッピング

すごい煮干しラーメン。ガツンとくる煮干しスープと、食べ応え抜群の太縮れ麺が最高です。煮干しラーメン好きにはたまらない一杯。チャーシューも味のしみ具合と歯ごたえがいい！最高の一杯でした。