Katsuyoshi HasegawaさんのMy best 2019

月に一度の倉敷出張一日目の夜はここ。毎回瀬戸内の旬の海の幸、山の幸を、その素材を生かした見事なまでの料理の数々に、五感を通して季節を堪能しつつ、季節に遊ぶことができる料亭です。 今月から襖が葦戸に入れ換えられ、部屋が涼しげでした。各部屋の襖を全部取り替えるのは相当大変な作業だと思いますが、日本古来からのおもてなしの業がひっそりと受け継がれていて、嬉しくなります。 庭から聞こえてくる雨蛙の鳴き声をバックグラウンドミュージックに、今夜も美味しい料理に舌鼓を打ちました。今夜も美味しかった！ご馳走さまでした。 #毎回ワクワクする老舗の料亭

倉敷出張が始まって以来、毎月必ずお邪魔している日本料理の料亭。玉島女将さん会三羽がらすのお一人のお店です。 三羽がらすのお店は全て訪問していますが、14年間変わらず毎回お邪魔しているのはここ。 前回お邪魔した際に、次回の宿題として牛肉と鰻と伝えていたので、この度はどのように和風懐石料理に取り入れるのだろうと、楽しみにしていました。 いやぁ、流石です。器の美しさと云い、素材を生かした味の美しさと云い、言うことなしでした。 最初に出たホワイトトウモロコシの冷スープの香りといい、味といい、申し分ないです。 ヘレステーキ美味しすぎ。その上に和牛のすき焼き、もうこれ以上食べられません。 最後のうな重、もう誰も食べることができず、お持ち帰りとなりました、 今夜も美味しかったです。ご馳走さまでした。 #安定した美味しさの料亭