O.machikoさんのMy best 2025

♥個人的評価 10中8♥ 【総評】 1500投稿ヽ(*´∀｀)ﾉｵﾒﾃﾞﾄ─ｯ♪ 家系ラーメン総本山吉村家の直系のお店。平日の微妙な時間でしたが、50人くらいの並び。 普通のラーメン屋さんだったらこれだけ並んでいたら永遠に入店出来ないだろうと思いますが、さすが家系ラーメン、1時間くらいで入店出来ました。 今では珍しい平ざるの麺上げも素晴らしいですし、コールをしっかり覚える所も素晴らしい。 都内に引っ越してから、家系ラーメンあまり食べていませんでしたが、改めて好きだなぁと感じることが出来ました。幸せ♡ 【メニュー/金額】 ラーメン900えん ※麺硬め 【スープ】 鶏油多め、しっかり豚骨のかえし薄めのスープ。 画像からでは伝わりにくいのですが、これが家系ラーメンのスープと私は思っています。 茶色ではなく黄金色なんです。 もちろんスープは熱々で鶏油も美味しい。自分は断然直系派と再確認しました。 　 【麺】 酒井製麺。中太ストレート麺。 他の製麺所の家系ラーメンを食べて、色々「悪くない」とか「これもあり」とか言ってましたが、やはり酒井製麺は美味しくて、平ざるであげた麺は全然違います。大事な事だから2回書きますが、本当に全然違う。 【具材】 チャーシュー ┗スモーキー。これぞ家系ラーメンのチャーシュー。 硬さもなく食べやすいのもいい。 ほうれん草 └量多めでちゃんと熱々。 海苔3枚 └クタッとしていないしっかりした海苔。 ネギ 美味しくいただきました。ごちそうさまでした

♥個人的評価 10中8♥ 【総評】 ----------- 新年あけましておめでとうございます。 昨年は大変お世話になりました。本年もどうぞよろしくお願い致します。 ----------- 11/14Newopenヽ(*´∀｀)ﾉｵﾒﾃﾞﾄ─ｯ♪ 正式には公表していないようですが「銀座八五(勝本)」出身の店主さんのお店。 お店は武蔵野台から少し歩いた集合団地の一角にあります。なんというか上手い表現見つかりませんが、凄い挑戦だなぁと感じました。 個人的にものすごく美味しかったです。お店の雰囲気も落ち着いていて居心地がよく大好き。 大口の髙野さんのように、髙野のために大口に行くというお客様が沢山いるので立地がどうとは思いませんが、やはりご近所の方の協力も必要かなとは思います。頑張って欲しいなぁ。 あと、お店の中はラーメン以外撮影禁止なのでご注意ください。 【メニュー/金額】 上湯そば 1300円 【スープ】 鴨と鶏の無化調スープ。素材だけ聞くとありがちな水鶏系ぽいですが、全く違います。生ハムも使用しているとの事で、深みがあってめちゃくちゃ美味しい。 ちなみにタレ不使用なので正しくは醤油でも塩でもないですが、かなり好みのスープでした。 【麺】 浅草開花楼製。中細ストレート麺。八五と同じみたいです。 この麺もとても美味しい。茹で方や湯切りも上手なんだろうなぁ。 【具材】 チャーシュー └新しい。ほとんど食べたことの無いチャーシュー。 サラマンダーで仕上げたそうで香ばしい。 食感はしっとりジューシーで上品な味付け。洋風ではなく、ちゃんとチャーシュー。 ねぎ、めんま 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

♥個人的評価 10中8♥ 【総評】 千葉3大ご当地ラーメンの一つ｢勝浦式担々麺｣ ※特徴※ 醤油ベースのスープにたっぷりのラー油が入ったスープ。 具材はひき肉や炒めた玉ねぎ。お店によってはニラやネギが入ったりそれぞれ個性がある。 念願叶って千葉ご当地ラーメンを食べに行くことが出来ました。嬉しい⸜(*ˊᗜˋ*)⸝ 2店舗目は勝浦式担々麺。広々とした店内で待ちはなかったのてすぐ入れました。高円寺、駒沢の｢ビンギリ｣(勝浦タンタンメンインスパイア)3辛にしてめちゃくちゃ辛かったので③普通にしました。 大きめのどんぶりに一瞬ビックリしましたが麺量は少なくスルッと食べられました。何よりものすごく美味しかった。 【メニュー/金額】 担々麺 970円 ※私の辛さ 普通 ひかえめ×2 970円 ひかえめ 970円 普通 970円 中辛 1040円 大辛 1100円 【スープ】 さらさらの清湯スープ。同じご当地ラーメンでも川崎のニュータンタンメンはガッツリ化調を感じるけれど(あくまでもそれが美味しいと思っている)勝浦式タンタンメンはしっかり出汁で味わう感じ。よってかなり美味しいスープでした。 なお、辛さは普通でもしっかり辛いです。辛いものがすごく得意な方は少し物足りないかもですが、これくらいがちょうど良いかな。 炒めた玉ねぎとひき肉がたっぷりで、ネギもたっぷりなので大満足です。 　 【麺】 中細ストレート麺。麺もちょうど良い感じで美味しかった。 【具材】 玉ねぎ、ひき肉など └炒めてあって熱々 ネギ 美味しくいただきました。ごちそうさまでした

♥個人的評価 10中8♥ 【総評】 4/24Newopenヽ(*´∀｀)ﾉｵﾒﾃﾞﾄ─ｯ♪ 同じく高田馬場にある「渡なべ」の経営者渡辺樹庵さんの4店舗目のお店。 お弟子さんのお店やプロデュースではなくご自身のお店だし、ビジュアルも期待できるし、正直ハードルはかなり上げていきました。 お店はしっかりリノベーションされていて、スタイリッシュ。 この日は雨だったので並び少ないかなぁと思いましたが、しっかり10人以上並んでいました。 ですが、びっくりするくらいオペレーションが良く、列がどんどん進んでいき、ストレスフリー。さすがです。 ラーメンの提供も早いし、接客も良い。 味はもちろん美味しいし、MAXな期待値を下げることなく退店出来ました。 1200円の金額に全く高くないと納得できる1杯でした。 【メニュー/金額】 札幌ブラック 1200円 【スープ】 熱々でオイリーな醤油スープ。貴重なスープが並々注がれ、受け皿はまさに受け皿の役割果たします。 これ、受け皿からもこぼす人いるだろうなぁと心配してしまいました。 ジャンク感はもちろんありますが、それだけでは無いしっかりした旨みがあってほんと美味しかった。 1杯ずつ炒めた野菜が乗りますが、その調理も丁寧なので、スープに旨みがまして完璧。 熱々、オイリーで完全に心奪われました。 【麺】 森住製麺製。中細ちぢれ麺。 たまご麺ぽい感じでとても美味しい。味噌ラーメンじゃなくてもこんなに合うんだなぁと思いました。麺の選び方もさすがです。 【具材】 チャーシュー ┗食べ切れるかなと思うくらいたっぷり乗ってます。トロトロで美味しい。 炒めた野菜 ┗チャーシューの下にいます。玉ねぎともやし。炒め具合最高。 ネギ ┗たっぷり。この量もバランスいい。 メンマ 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。