O.machikoさんのMy best 2025

♥個人的評価 10中8♥ 【総評】 ----------- 新年あけましておめでとうございます。 昨年は大変お世話になりました。本年もどうぞよろしくお願い致します。 ----------- 11/14Newopenヽ(*´∀｀)ﾉｵﾒﾃﾞﾄ─ｯ♪ 正式には公表していないようですが「銀座八五(勝本)」出身の店主さんのお店。 お店は武蔵野台から少し歩いた集合団地の一角にあります。なんというか上手い表現見つかりませんが、凄い挑戦だなぁと感じました。 個人的にものすごく美味しかったです。お店の雰囲気も落ち着いていて居心地がよく大好き。 大口の髙野さんのように、髙野のために大口に行くというお客様が沢山いるので立地がどうとは思いませんが、やはりご近所の方の協力も必要かなとは思います。頑張って欲しいなぁ。 あと、お店の中はラーメン以外撮影禁止なのでご注意ください。 【メニュー/金額】 上湯そば 1300円 【スープ】 鴨と鶏の無化調スープ。素材だけ聞くとありがちな水鶏系ぽいですが、全く違います。生ハムも使用しているとの事で、深みがあってめちゃくちゃ美味しい。 ちなみにタレ不使用なので正しくは醤油でも塩でもないですが、かなり好みのスープでした。 【麺】 浅草開花楼製。中細ストレート麺。八五と同じみたいです。 この麺もとても美味しい。茹で方や湯切りも上手なんだろうなぁ。 【具材】 チャーシュー └新しい。ほとんど食べたことの無いチャーシュー。 サラマンダーで仕上げたそうで香ばしい。 食感はしっとりジューシーで上品な味付け。洋風ではなく、ちゃんとチャーシュー。 ねぎ、めんま 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

♥個人的評価 10中8♥ 【総評】 1500投稿ヽ(*´∀｀)ﾉｵﾒﾃﾞﾄ─ｯ♪ 家系ラーメン総本山吉村家の直系のお店。平日の微妙な時間でしたが、50人くらいの並び。 普通のラーメン屋さんだったらこれだけ並んでいたら永遠に入店出来ないだろうと思いますが、さすが家系ラーメン、1時間くらいで入店出来ました。 今では珍しい平ざるの麺上げも素晴らしいですし、コールをしっかり覚える所も素晴らしい。 都内に引っ越してから、家系ラーメンあまり食べていませんでしたが、改めて好きだなぁと感じることが出来ました。幸せ♡ 【メニュー/金額】 ラーメン900えん ※麺硬め 【スープ】 鶏油多め、しっかり豚骨のかえし薄めのスープ。 画像からでは伝わりにくいのですが、これが家系ラーメンのスープと私は思っています。 茶色ではなく黄金色なんです。 もちろんスープは熱々で鶏油も美味しい。自分は断然直系派と再確認しました。 　 【麺】 酒井製麺。中太ストレート麺。 他の製麺所の家系ラーメンを食べて、色々「悪くない」とか「これもあり」とか言ってましたが、やはり酒井製麺は美味しくて、平ざるであげた麺は全然違います。大事な事だから2回書きますが、本当に全然違う。 【具材】 チャーシュー ┗スモーキー。これぞ家系ラーメンのチャーシュー。 硬さもなく食べやすいのもいい。 ほうれん草 └量多めでちゃんと熱々。 海苔3枚 └クタッとしていないしっかりした海苔。 ネギ 美味しくいただきました。ごちそうさまでした