Takaya  Asai

Takaya AsaiさんのMy best 2024

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1

大阪府

天ぷら

Takaya  Asai

今まで食べた天麩羅で一番美味しいと自信もって言える/友人にオススメできる名店です。 まず、食べ過ぎても胃もたれしない衣を感じさせない食感。間違いなく天麩羅を食べているつもりだが、素材そのものを味わってるような錯覚になるくらい、衣が食感としての最低限の役割に留まっています。また、料理が進んでも紙に脂が全然つかないのも驚愕でした。 個人的には、ミニおくらの味の濃さ、キスの柔らかさ、何よりジャガイモの強烈な旨味と風味が忘れられません。 何としてでも再訪したい名店です。

2

東京都

中華料理

Takaya  Asai

六本木の中華の名店虎峰に初挑戦です。 高級中華は値段も張るが、クオリティ、食材、品数が目に見えてアップグレードするので楽しいですね。色々な料理を楽しめるので、お酒のペアリング6種類で楽しませてもらいました。 お酒は日本酒、ワインと色んな種類を料理に合わせてくれるので、満足です。 オプションのトリュフをかけると1人3500円だったのはやや衝撃でしたが、いい思い出になりました! また来たい名店の一つです。

Takaya  Asai

両親の還暦祝いで利用させて頂きました。 鮑、国産和牛など高級食材を使った料理が美味すぎて、ワインボトル3本空けてしまった記念すべき夜でした。 やはりコンラッドはヒルトングループの中でも設備やホスピタリティ、スタッフの方のクオリティが段違いだと実感しました。 料理は当然美味しかったのですし、加えてそういった環境面で加点されると、体験全体として非常に良い思い出になり、また行きたいと強く感じます。 ぜひ記念日や大切な日に利用してみて欲しい、価値のある体験でした。

4

東京都

イタリア料理

Takaya  Asai

2度めの訪問ですがやっぱりBestに入りますね。 今回はおすすめ食材からばっかり注文したので、値段は時価で不明ですが、満足度はめちゃくちゃ高いです。 ブラータチーズと梨とシャインマスカットのカプレーゼに生ハムを添えて貰った皿を前菜に ウニとキャビアの冷製パスタ メインはアイルランド産のフィレ肉をウイスキーをかけながらエイジングしたもの(写真は100g)を頂きました。 冷製パスタは臭み0旨味100でした。白ワインにベストマッチです。 エイジングビーフは肉汁が出るビーフジャーキーなんかってくらい口の中で旨味が持続してました。 最後にワゴンのデザートから1品ずつ選んで、 ボトル2本とグラス1杯で2人で6万いかないくらいです。 接客レベルも合わせて考えると安すぎると思えるくらいの名店です。 また、何かの記念に来ようと思います。

5

東京都

イタリア料理

Takaya  Asai

前回は2軒目としてフラッと入ってしまったので、今回は18時半からの予約で1番乗りしました。 ここの良いところは、グラスワインの種類が多いところ、旬の素材を楽しめるところ、雰囲気が最高なところです。 店内カウンターのみなので、2人での訪問がオススメです。 今回秋だったので秋刀魚の炭焼きと焼きナスの一皿が印象的でした。 2人でグラスワイン10杯ほど、料理も7〜8皿で4万円行かなかったくらいですが、安いと感じるくらいクオリティと満足度は高いです。

Takaya  Asai

銀座にこんなリーズナブルで雰囲気の良いバーがあったとは、、感動しました。 常に音楽が掛かってるので、音楽とお酒を楽しみながら軽く会話をするという気分の時におすすめ。 いっぱい2000円からなので立地の割にそこまで高くないのも素晴らしいです。 個人的には3軒目以降の訪問がベストかなと思います。

7

京都府

京料理

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2023年末に京都の花見小路で初めて食事をしました! 祇園の京長屋の掘り炬燵で楽しめる和食と雰囲気は格別でした。 日本酒は辛口のものをベースに揃えていて、奥深い出汁の日本食とマッチしていますした。 値段も高すぎずで非常に満足しました。

8

東京都

居酒屋

Takaya  Asai

麻布十番で深夜までやってる名店に出会えました。 仕事終わりに同僚と軽くいっぱいだったので、料理も酒も堪能しきれてないので、いずれ再訪は確定です。 ややお値段高いですが、雰囲気とサービスと料理のクオリティを考えたら納得です。 とにかく魚が美味しくて、焼き鰆と刺し盛り(2種類おまけしてくれました)が絶品でした。 肉や揚げ物もあるので次回は色々トライしたいです。

Takaya  Asai

中華とワインを楽しむならやっぱりチャイナブルーかな。 雰囲気、景色、スタッフの素晴らしさ、料理全てが最高でした。 コース料理の中でも、スープと白ワイン、 金目鯛とブルゴーニュの赤ワインのペアリングが他では体験できない組み合わせでした。 (シンプルに、シャンパンやメインのお肉、締めの花咲蟹ゴロゴロのチャーハンも堪らないヒトサラでした。) また、機会を作って利用させていただきます。

10

富山県

寿司

Takaya  Asai

富山県の海鮮の素材の良さとその良さを引き出す技術を舌で実感しました。 日本酒ペアリングで料理11品をいただいたのち、寿司10貫以上が楽しめて26000円でした。 ぶっちゃけ安いと感じてしまうほどのクオリティでした。 料理は特に、ヒラマサを生姜醤油とトリュフオイルで楽しむ一皿と和風セビッチェに感動しました。 大将と少し会話させてもらったところ、引き算で旨さだけを残すように計算されているようで、まさにそんな一皿でした。 お寿司は、鯵、アオリイカ、白エビ(甘エビ)が特に美味でした。 また訪問したいです。