11回目。今回は柑橘のコース。 デコポンのパブロバ メレンゲはしっかり焼かれている上に厚く、味もしっかりしているので軽やかではない気がしますが、だからこそ甘さも酸味もしっかりしているデコポンや金柑に合います。美味。 山椒香るレモンとネーブルのコブラー コブラーとは、クランブル生地を果物と一緒に焼いたアメリカのお菓子だそうです。レモンと後味にも香る山椒のインパクトが強く、ネーブルはしっとり甘い全体的な味の基調に留めている感じ。美味。 伊予柑のパフェ 伊予柑の爽やかさを味わった後に、生姜の刺激とホワイトチョコの甘さが来て、アールグレイがそれぞれの味を円やかに包んで調和してくれる、混ぜて美味しいパフェ。 楽しみにしてきたコースですが、どれも美味しくて満足。次は再び苺のコースだそうです。
Masahiro NakamuraさんのMy best 2023
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３回目。平日昼直前について、先客なし。 マトンキーマペッパーペッパーフライ 鶏出汁チキンカレー トマトパップー アサリの辛子アチャール 限定メニューのマトンキーマは、名前の通り、これでもかと胡椒をきかせた一品。敢えて苦味を残したピーマンや旨みのある肉との相性は抜群。 なかなか行けないけど、また行きたい大好きなお店です。
荻窪トマトが臨休で消沈していたところに、ホワイトデーなので営業するとインスタの投稿を見たので久々に訪問。 金柑のシブースト しっかりキャラメリゼされた、濃厚なシブースト。金柑の甘酸っぱさもあるので、全体としてはクドさは感じません。美味。 フレジェ しっとり香るキルシェに、爽やかな苺と濃厚なピスタチオが合わさって美味。今まで食べたフレジェの中でも個人的にトップクラス。妻にも好評でした。 ミルフィーユせとか 甘めのパイ生地に、せとかやマスカルポーネのムースが加わり、濃厚だけど爽やかにまとまっていて美味。 ムラングシャンティ フレーズマスカルポーネ チーズの味が濃いマスカルポーネクリームにサクサク甘いメレンゲが強く、苺のジュレでは中和しきれていない感じなので、全体的に甘め。でも、こちらのメレンゲは好きなので、あれば買います。 サントノーレさくら 季節もののサントノーレ。シュー生地が美味しいのは変わらず、桜のクリームはそこまで味が強くないので、桜ものとしては食べやすい。 モンテリマール マンダリン モンテリマールは以前食べたものと印象は変わらず、マンダリンの酸味は強すぎないので穏やかな爽やかさです。 ドゥフロマージュ レアチーズとベイクドチーズ二層のケーキ。レアチーズはそこまで酸味は強くなく、全体としてはバイク優勢に感じました。美味。 ヴァジュモン ブラックベリー、紅茶とチョコレートという鉄板の組み合わせ。ブラックベリーは結構強いのですが、チョコレートが結構甘く、甘さが全体的に強すぎる印象。美味しいけど、ここまで甘いのは求めていなかったミスマッチ。 新宿店は便利ですが、やはり品揃えの面から本店は楽しい。シブーストも買えるし、また来ます。
3回目の訪問。 平日の開店と同時に入店し、私以外は3組。目当てのチョコレートパフェを注文。 意外とスッキリして食べやすいハイカカオアイスも、ミルクチョコレートも、ビターチョコレートクリームも、ベリーや苺のソースも全てが美味しい。単品で美味しいのは勿論、パフェなので混ぜても美味しい。 なんか語彙が追いつかなくて美味しいとしか書けないですが、それ位美味しいんですよ。 行けそうなタイミングだとチョコパフェを食べられないことが続いて来店が超久しぶりになりましたが、また行きたいですね。
こちらのビリヤニが冷凍で買えます。 鰯と生姜のビリヤニ 骨つきマトンビリヤニ 鯛出汁チキンビリヤニ 山羊ビリヤニ マトンビリヤニは結構獣臭さがあり、これがこのロット特有のものかは分かりませんが、これは好みが分かれそう。むしろ、山羊の方が臭みは控えめでした。 冷凍でこんな美味しいビリヤニが買えるのは、非常にありがたいですね。
４回目。今回は桃のパフェ。 甘くとろける完熟桃、桃のソルベとチーズやヨーグルトソースの組み合わせが美味。 ラベンダージュレは、単体だと桃にも勝つくらい強いですが、桃ソースをかけると角がとれて他のパーツと調和するので、混ぜて楽しいパフェの良さも味わえます。 今回も美味しかった。