Asami SawadaさんのMy best 2023

今旅で1番感動したお料理。 地下鉄海雲台駅をビーチの方に歩いて行った通り近くにある釜山の郷土料理ミルミョン(小麦麺)。 料理の由来は昔冷麺に焦がれた釜山の人たちが近いものを作りたかったが材料が揃わず、小麦で代用して作ったという冷やし麺。 麺は素麺の細さですが、かんすいを使用しているのか黄色味があります。 最大の違いは食感。素麺、ラーメン、冷麺とも違う讃岐うどんに近いような少しコシのある食感で、喉越しによいです。 スープも甘酸っぱい感じでキンキンに冷えており、湿気が酷く暑苦しい今の時期には最適です。 こんなに美味しい料理、何故今の今まで知らなかったのか〜と思いました。 海外でまだ知らない美味しい料理に出会えるのも楽しいです。 マスタードや酢を入れると更に味変するようですよ。 韓国では冷麺も本来このスタイルのようです。 マンドゥ(餃子)は皮がプリプリしていました。 ミルミョンで冷えすぎないよう、熱々のコムタンスープがセルフであるのも嬉しいです。 ここは再訪したいです。 というかミルミョンツアーを組んで食べ歩きしてみたいと思ったほどでした。 #海雲台　 #ミルミョン　 #小麦麺　 #マンドゥ　 #コムタンスープ　 #ビビンミルミョン

今日からしばらく韓国投稿です❣️ 釜山の田浦駅にあるフルーツカフェ。 フレッシュなフルーツをふんだんに使ったカフェ。 フォトジェニックで若者が好みそうなオシャレカフェです。 旅の前にインスタで韓国の桃カフェ特集が組まれていたので、現地ソウル在住友人に聞いた所、まだ桃の時期じゃないと否定されましたが、このカフェは良さそうと勧められて来訪。 店頭からとても目を奪われるフルーツたち。 桃は残念ながら来月からでしたが(スーパーでは売ってた)、期間限定メニューから今の時期はマンゴー、メロン、スイカが旬なようで、フレッシュスイカジュースをオーダー。 これが想像以上に美味しい！！ 日本のスイカの甘さに引けを取らないくらいの上質な甘さで、スイカジュースの概念が変わりました。ほぼスイカ(元々スイカですけとね…) 日本より一足早くこの時期にスイカなのですね。 桃グルメがオーダーできず残念だった気持ちを見事に払拭してくれた素敵カフェでした。ちなみに桃は7月からのようです。 アサイボールやヨーグルト、スムージーなども充実しているようです。 #釜山　 #田浦　 #カフェ　 #フルーツカフェ　 #フレッシュジュース　 #スムージー　 #アサイボール　 #ヨーグルト

本格的なイタリアンをランチから楽しめるお店。 五反田駅の横断歩道を渡ってすぐにあるイタリアン。 ここのところイタリアンが続いていますが、イタリアンが日本人に愛される理由は食べ馴染みがあるだけでなく、お店自体当たり外れが少なく且つ職人さんの腕で美味しい所が多いのも魅力ポイントなのかと最近思って来ています。 連れと伺い、メニューをみると、定番のパスタはあるものの、ランチではあまり見かけないクスクスや煮込み料理などどれも魅力的なものばかり。 そして私には嬉しいライスがデフォルトで付いてくる所が◎(パンよりもご飯派。イタリアンはフォカッチャなどパンが付いてくる所が多い印象。) 今回は悩んでクスクスをオーダー(パスタ系にはライスはつきません)。 耳慣れないヴールトマトを聞いたところ、ミートボールの入ったトマト煮込みとのことです。 トマト煮込みは少しスパイスが入っていたと思います。 クスクスの横にある薄いトマトスープはお好みで足して食べてくださいとのこと。 ミートボールトマト煮込みとクスクスを合わせると美味しい！ クスクスはそのものに味つけるかこのように付け合わせが大事だと思いますが、とても美味しく食べられました。 連れもジェノベーゼを満足していたようです。 サラダも多めでスープ付き。 さらに店員さんからの案内で簡易アンケートを答えると一杯ドリンク無料とのことで、コーヒー、紅茶、ジンジャエール、コーラから選べました。炭酸が苦手な人や子供用にジュース系もあると尚よし。有料メニューにはあったのかもしれませんが… 夜も赤身肉のグリル等魅力的なものが沢山ありそうだったので、なかなか来れないエリアですが、機会があれば伺ってみたいです。 男性スタッフの接客も非常に丁寧で好感を持てました。 #五反田　 #イタリアン　 #パスタ　 #ジェノベーゼ　 #クスクス　 #赤ワイン煮込み　 #ボルシチ　 #アンケート記入でドリンク一杯無料

Rettyの公式食イベントに初参加してきました❣️ この日は長野県×お店のあるGEMSを運営している野村不動産コマースさんとのコラボ企画。 元々こちらのお店だけに関わらず、GEMS自体が長野県産の食とのコラボイベントをテナントにて開催しているようです。 同席した皆さんはもちろんグルメ大好きでお話も合って、新参者ながら楽しく過ごすことが出来ました❣️ この日は特別メニュー ・信州サーモンのカルパッチョ ・長野県産野菜のグリル ・長野県産キノコのアヒージョ ・長野県産ウインナーの盛り合わせ　リンゴとキャベツのシュクルート ・信州プレミアム牛肉のグリル ・揚げ戸隠そば　トマトの辛いソースで ・すずらん牛乳のアフォガード ・長野県産小玉スイカピノガール(長野県さんのご厚意) 飲み放題付き 銀座にある長野県のアンテナショップの広報の方やGEMSを運営している野村不動産コマースの方は土地や食に詳しく、お話を聞いてても楽しかったです。 そしてこちらのお店のお料理はもちろん、接客のレベルの高さにも感銘を受けました。 さりげない気配りが素晴らしく、一度席を外した際、アフォガードが出されたのですが、私の分だけ戻るまで待ってくださり、コーヒーを掛けてくれました。 最後のご厚意で頂いたピノガールはスイカ界のシャインマスカットと言われている代物だそうです。 種は小粒サイズに品種改良。果肉も厚く且つ小玉ではなし得なかった甘さを兼ね備えているようです。 とある果物屋さんでは¥5,000を下らなかったそうな… 高級品のようですよ。 この日は事実上貸切に近い形で楽しませて頂きました。 なかなか食べられない長野産の貴重な食べ物を堪能させて頂きました。 運営の皆様もお疲れ様でした❣️ ※そういえばこちらのお店De salitaだったので、国分寺や吉祥寺のお店と姉妹店か確認しようとして、すっかり忘れていました… #市ヶ谷　 #GEMS #Retty公式オフ会　 #コラボイベント　 #サーモンのカルパッチョ　 #バーニャカウダ　 #アヒージョ　 #ステーキ　 #ウインナー　 #揚げそば　 #アフォガード　 #ピノガール

ずっと気になっていたシェアキッチンでのタイ料理屋さん。 本日最終日ということで、急遽お休みももらえたので、行って来ました。 狙いはパイナップルチャーハン 事前予約しておりましたが、最終日で満席で賑わっておりました。 ゆっくり待って出て来たチャーハン。 キャー！ビジュアル凄しっ カシューナッツが上に乗って、タイ米のカレーチャーハンをベースに果肉のパイナップル、エビもふんだんに6尾、ミックスベジタブルが入っていました。 付け合わせはおそらくピーナッツバターベースの辛めの白和えとスープ、お口直し？のパイナップルとそしてフレッシュパイナップルジュースとこれでもかというぐらいパイナップル尽くし¥1,300。 一口入れた瞬間、「おいし〜」と言葉が自然に出ました。 タイ人のアリさんは3児の肝っ玉母ちゃんという優しい雰囲気。共同経営のとみさんの接客も丁寧です。とみさんはスイーツ担当もしています。 小平グリーンロード沿いのシェアキッチンさくらで本日まで営業。 お話をしていて、な、なんと次月からは常設で武蔵小金井に店舗を持つそうです。 公式インスタで正式発表があるようので、そちらを待ちましょう。駅近でアクセスよさそうですよ。 絶対再訪します。 ※次月より後継として以前投稿した月曜営業のウクライナ支援食堂Nadiyaさんの営業日が増えるそうです。 #小平　 #タイ料理　 #現地人シェフ　 #パイナップルチャーハン　 #パッタイ　 #エビカレー炒め　 #ケーキ　 #来月から移転

インスタで話題のベーグル専門店 韓国では今ベーグルブームが起きているようです。 こちら並ぶとは聞いていましたが、朝7:20頃ならんで8時過ぎに整理券を受け取り、65番。入店出来たのは9:30過ぎ。 9時くらいに来た方は4時間待ちと言われる。 こちらイートインもテイクアウトも同じ対応。 日曜だったので余計に混んだのかもしれませんが、待ちたくないなら朝イチで並んで整理券を早い番号で取ることをオススメ。 尚、本日より受付方法が変わった模様で、安国店は店頭受付が7:30開始、リモートキューでアプリ受付が9時以降出来るそう。詳しくは公式インスタにて(韓国語) 店頭受付時、イートインかテイクアウトか聞かれます。韓国の携帯番号をお持ちの方はそのまま端末で受付、ない場合は店員さんがカカオトークの受付番号を見せてくれるので、スマホで撮って、「○○時間後にきて」と声掛けされます。 ほとんどの店員さんは英語が通じます。 日本語は難しいと思うので、翻訳アプリで頑張ることをオススメします。 晴れて入れたら席に案内されました。また会計まで列に並び、その間ベーグルを選びながら、会計へ。クリチの種類も多し。本日のスープも2種ありました。 会計近くになると悩む時間もないので、大量のベーグルと共にイートインでは ・ベーコンポテトサンドイッチ ₩14.8 ・トマトロゼスープ　 を食しました。 どちらも激ウマ！！ ロゼスープは量も多い上にお値段も張るのでシェアの方がオススメです。 朝からハンバーガーみたいなベーグルサンドを頂きました。 ここのベーグルはパンよりの食感なので食べやすいです。それでも香ばしく各々のベーグルが生きた感じです。 お食事系＆スイーツ系のバランスもとても良いです。 もう一点江南の方にも系列店があるとのことです。 #ソウル　 #安国　 #ベーグル　 #スープ　 #ベーグルサンド　 #お食事系ベーグル　 #スイーツ系ベーグル　 #行列が絶えない

そして五反田まで。 タイ料理インスタグラマーさんが紹介しており、良さげだったので、タイ料理好き仲間を招集して食事会。 金曜夜だったこともあってか予約でほぼ満席。 にも関わらず店員さんは2人のみ？Uber対応もあってかなり忙しそうでしたので、注文はある程度纏まってした方が良さそうです。 冷たいタイ茶がフリーなのがありがたい！ 少し香料が入っている雰囲気ですが、この暑いそして辛いタイ料理には効果的です。 お店はタイ東北部のイサーン料理が充実していますが、まぁメニューが豊富！ 一つのメニューでも牛/豚/鶏/海鮮と具材も選べるので一回でコンプリートはまず無理！ 先にお伝えしたのですが、これを多分キッチン1人しかいなさそうだったので1人で切り盛りしているのが素晴らしい。(ちなみに店員さんはタイ人の方のようです。) 今回は3人で ・牛すじの炙り焼き ・カニのソムタム ・ラープ ・ナムトック ・カオニャオ ・パッキーマオタレー ・ガパオ焼きそば ・パネーンカレー をオーダー。 お酒も飲んで1人¥4,000強。コスパも良し。 頼んだメニューの中で1番辛かったのはナムトック。 私のイメージは豚トロでしたが、豚肉でした。どうやら限定料理にあったコームーヤーンが私の求めていたものでしたっっ ソムタムも種類があるのは知らず、カニ出汁が出ているのがよいと連れが申しておりました。 ナムトックでヒーハーしてしばらく経ってからカオニャオ(タイ餅米)が出て来たので、もう少し早く欲しかった… しかし店員さんホールは1人なのに切り盛りが素晴らしくミスオーダーもなし。初回オーダーとテイクアウトなどバランス取ってキッチンにオーダーしている様が素晴らしかったです。 どれも美味しかったなぁ。 また訪れてみたいです。 お店は五反田駅すぐですが、商業ビル地下のアングラな場所にいり、一瞬萎縮しますが、中はパラダイスですよ〜。 #五反田　 #タイ料理　 #ソムタム　 #ラープ　 #カオニャオ　 #ナムトック　 #パッキーマオ　 #ガパオ焼きそば　 #パネーン　 #スアローンハイ　 #コームーヤーン

コロナ禍に入ってからなかなか行けていなかったこちらの焼肉店。 数年振りに来店しました。 こちらは質の良い仙台牛が食べられるお店。 プロ野球、サッカー選手が多く来店しており、サインがたくさん掲げられています。 この日は平日の早い時間でしたので、店員さんもオススメの品をここぞとばかり勧めてきました。 仙台牛のタンとザブトン。 希少部位ですが、タンは外国産のものと比べると柔らかさが格段と異なります。食べたことない柔軟さ。 ザブトンもサシが入っていて、甘かったです。 普通のハラミがなくなっていましたが、私はカルビよりも赤身の多いロースの方が食べやすかったです。 キムチは辛味が比較的強いそう。 野菜サラダは相変わらずのサイズ大でした。 以前の投稿にも記載していましたが、洋服に臭いが付かないような配慮があると尚良しです。 お値段は物価高も手伝ってか、それなりには掛かりますが、その分質は保証されますので、美味しいお肉をじっくり食べることが出来ると思います。 #八乙女　 #焼肉　 #カルビ　 #ロース　 #ザブトン　 #タン　 #ハラミ　 #キムチ　 #冷麺

釜田市場内にある人気のキンパショップ。 大通りから少し入ったところにお店があり、朝早くから長蛇の列が出来ているので、すぐ分かると思います。 開店は7:30からと書かれていましたが、恐らくそのちょっと前から営業開始しているようでした。 並んでいる間に注文表を手渡されます。 1番人気は明太子キンパ₩3,000。日本の1/2以下で買えるのは本場ならではですね。30分ほど待って購入。 キンパはマダムたちの流れ作業にて作成されます。 具沢山でご飯は少量。ギッチギチです。まきすなしでこんなに綺麗に巻けるのも素晴らしい！ 今回 ・明太子キンパ ・ツナキンパ ・豚カツキンパ を注文しましたが、やはり他であまり見かけない名物の明太子キンパが1番美味しかったです。 #釜田　 #釜田市場　 #キンパ　 #明太子キンパ

西新宿エリアにあるうどん屋さん。 調べてみた所、映画フラガールにも出演されている女優の内田晴子さんが手掛けるうどん屋さん。 かけ、ぶっかけなど讃岐うどんにインスパイアされているのは分かりましたが、うどんは讃岐とは異なるモチモチ感ある細麺。これもレビューに小麦粉と米粉を配分していることを知りました。 接客をしていた丁寧な方が恐らく内田さん。 厨房には年配の男性2名がうどんや天ぷらを作っていました。 BGMは亡き忌野清志郎さんばかりで、すごくレトロだなぁと思っていましたが、そもそも店名のギビツミは清志郎さんの楽曲名から来ているようです。なるほど！ 今回は事前にメニューを見て気になっていた 冷やしオリーブ明太うどん ¥950 に 大盛り+¥100 鶏天ハーフ(2個) +¥200 の贅沢オーダー。 うどんの通常量は250gとのことです。 着丼した中身を見ると何か緑っぽいものが掛かっている。 尋ねてみると大葉のジェノベーゼとのこと。これがオリーブの中身かと思いました。 差しつゆとして牡蠣醬油も渡されました。 これは入れた方が吉！ 明太子とジェノベーゼのサッパリ感、牡蠣醬油がコクを加えてくれて、女子ウケ必至夏にピッタリのメニューで大正解！ 麺の先が打ち終わり箇所だったのか平たく延びているのがなんとなくラッキーな気分でした。 鶏天はイメージと違ったけれど、しっかりした味わいでした。 新宿駅から歩きましたが、歩いた甲斐ありのうどん屋さんでした。 また他のメニューも食べてみたいと思います。 客層は男女問わず、女子のおひとり様も多かったです。 唯一キッチン側の空調がうどんや天ぷらの熱気でじっとりたったので、少し強めに効かせてもらえたらよかったなと思います(手持ちの扇風機で回避) 夜もうどんを中心に居酒屋おつまみメニューも充実していそうです。気になります。 #西新宿　 #うどん　#天ぷら　#冷やしオリーブ明太うどん #居酒屋メニュー