Masakazu FurukawaさんのMy best 2022

久々にBestクラスの美味しい醤油ラーメンに出会いました❗️ Rettyでも人気店(星三つ)になっているお店。 混んでるんだろうなぁと思っていたら、以前の上司が平日のお昼に行ったら待ちなしで入れたと情報をくれたので、突撃 お店に行列なし‼️ 即カウンターに座れました。 自動発券機でチケットを購入するのですが、「蜆昆布水つけ麺」というメニューが見えて、ミステリアスなメニューに興味津々。 でも、券売機の左上部コーナにあるメニューがお店の看板メニューであるという都市伝説を信じ、「特製醤油ラーメン」(¥1100)にしました。 真っ白な深底のシンプルで綺麗な丼で出てきました。 スープの色最高*\(^o^)/* 飲んでみると超がつく旨さ。 鶏の上質な脂が甘く感じる。 絶対飲み干せるやつです。 しっかりお肉が詰まったワンタンが2個入ってます。茶碗蒸しの中に入っている銀杏くらい嬉しい チャーシューは2種類。 どちらも豚ですが、ロースとモモ。 ロースは真空低温調理をしているらしくしっとり柔らか。 モモは吊し焼きしているのでワイルドな感じ。 卵は半熟より固めの仕上がり。 支那竹はあまり存在感がなかったなぁ。 麺はストレート麺。 麺とスープは湯河原の某有名店に似てるかも。 ￥1100と少し値段高めの設定ですが、トッピングの種類や量が多いことと、兎に角スープが大好きなので大満足です。 ご馳走様でした‼️ #スープが絶品 #真空低温調理の豚ロース #吊し焼き豚モモチャーシュー #ワンタン入り

今日は息子が同級生とお出かけということで、上さんとお食事に。 ®️初登場のお店です。 以前天ぷら屋さんがあった場所。 美味しそうな焼き鳥屋さんだなと思って、狙ってました(^^) お店は清潔感があり、落ち着いた雰囲気。 大将が私と同じく坊主で、一見怖そうなので、お店の外から対象を見るとちょっと入るのに勇気が必要ですが、話してみると気さくで真面目な方で、好印象 兎に角美味しそうな雰囲気満点だったので、おまかせコース(串7本、サラダ、ご飯もの、濃厚白湯スープ、しめて¥3480/人)を頼んでみました。 ご飯物はそぼろ丼か親子丼から選べます。 私はそぼろ、上さんは親子で。 最初にサラダが出てきました。 新鮮なレタスにベーコンが入っているサラダです。 ベーコンの塩加減が程よくて、ビールが進みます。 最初に出てきた串はささみ。 焼き方が絶妙‼️ 柔らかくて生ビールのお通しの大根おろしを乗っけて食べると最高*\(^o^)/* 次にうずら。 このうずらも凄かった‼️ 黄身が半熟なんです。 こんなうずらの串、食べたことない そしてモモ。 脂が滴っていてジューシー 塩加減もいい感じ。 テーブルには香辛料として黒七味、山椒、一味がお洒落な木箱に入っている状態で置かれており、黒七味をかけて食べてみると、味が締まっていい感じでした。 次はハツ。 これがまた書き加減が素晴らしく、こんなに柔らかくてみずみずしいハツ、焼き鳥で食べたことない❗️ 5種目は白レバー。 これもフワッフワ&トロットロで10本くらい食べたい(^^) その後に出てきたのはつくね。 甘ったるすぎない、醤油の香ばしさが立っている感じのつくねも旨し。 最後は砂肝。 塩自体も美味しいのか、酒が進みそうな美味な串です。 これで串は終了。 その後に出てきたのはご飯物。 私はそぼろ丼をいただきました。 味付けが控えめで、そぼろの鳥の味を大事にしている感じのそぼろ丼でした。 最後に濃厚白湯スープ。 これが超美味い まさに濃厚。 これ、ラーメンのスープにしてラーメンとして出したら￥1500くらいとられても文句言わない。 後で聞いたのですが、お昼はこの白湯をベースのラーメンを出すらしいです。 お昼も来なければ。 最後に、メニューには書かれていませんでしたが、アイスクリームも頂戴しました。 ちょっと値段高めではありますが、そのお値段以上の満足感を得られること間違いなしです。 最寄り駅にこういうお店ができて嬉しい限りです 大将、ご馳走様でした*\(^o^)/* #仲町台 #焼き鳥 #濃厚白湯スープ #お昼はラーメン

ラグジュアリーな空間でランチ、頂きました*\(^o^)/* ディナーは結構な金額になるので、いつかランチでお邪魔しようと思っていました。 今日は関内のお客さんとの打ち合わせがあったので、チャンスと思い訪問。 今日のランチが14:30までだったようで、ギリギリ滑り込みでCランチ、欧州産サーロインステーキを頂きました。 大きな鉄板が目の前にある席へつきましたが、目の前の景観も良く、優雅な気持ちになれます。 そこにコックさんが来てくれ、目の前で調理を始めました ライスにステーキそうすのような醤油ベースのソースを絡めたチャーハンを先ずは作り始め、その後にもやし炒め、そしてサーロインと進んでいきます。 それを見ていると、後ろから「失礼します」とウェートレスさんが神エプロンをつけてくれました そしてサラダとおしんことお味噌汁登場。 それに合わせてチャーハンぽいライスともやし炒めもコックさんが前からサーブしてくれました。 サーロインをミディアムレアで頼み、肉が焼かれているのを見ながら頂きます。 チャーハンの様なライス、ちょうど良い辛さで、2杯食べたいくらいの美味しさ もやし炒めも同じソースを使っている様で、ご飯との相性抜群‼️ そしてサーロイン(^.^) 欧州産って柔らかくて美味しいじゃん‼️ 私にはこのお肉で十分高級です 味噌だれとステーキだれがありましたが、塩で十分。 お肉の味がとても良かったです。 そしてお茶が出てきて、それを飲み干すと、コックさんが「この後にコーヒーをどうぞ」と。 コーヒーもついてるのね、と思っていたら、「ラウンジの方へご案内します」と後ろからウェートレス産がご案内してくれます。 鉄板から少し離れたところの、高級感のあるスペースで、コーヒーをゆっくりいただいて、ご馳走様。 これで1800円ほどって超お得です‼️ 今度上さん連れてまた来よう(^^)

今日は久々に江ノ島までロードバイクでサイクリング。 晴れていたので思ったほど寒くは無かったけれど、影に立ち止まると冷気がまとわりついてくる感じ。 片瀬江ノ島駅の前の川を渡ってすぐにあるこのお店。以前訪問した時に閉まっていたのですが、今日は営業されていたので、駐輪場にバイクを停めて待機リストに記名(どうもお休みは不定期らしい) 待ち時間はほどほどに、カウンター席にご案内。 席に着く前に券売機でチケットを購入します。 テラス席は目の前の川や片瀬江ノ島駅の竜宮城の様な建物も見えて、ナイスロケーションだったので、そこでもいいなぁと思っていたのですが、1人席が無くて中のカウンターに陣取ることになってしまいました。 サンタの帽子を被ったお兄さん1人と女性が2人。 とても人の良さそうな3人です。 ご案内も丁寧にしてくれるし、お水も無くなると注ぎに来てくれます。 帰り際には席の横にまで来られて「良いお年を」と一言いただけるほど丁寧。 選んだメニューは「貝だし中華そば(醤油)」(¥850)に「浜野水産のシラスバター丼」(¥400)をピックアップ。 チャーシュー麺にしてご飯物無しにするか、ご飯物を頼むか迷ったのですが、湘南のシラスを食べるべきと思い、この選択で 着丼までの時間は長くも無く、短くも無くという感じ。 着丼した瞬間、間違いないと思いました*\(^o^)/* チャーシューもデカい‼️ これ、チャーシュー麺だとどういうことになるのかしら まずはスープ。 マイルドながらも複雑な出汁の味が出てて、私の大好きなやつ 説明によると、貝や昆布だけで無く、鶏(3種類)、豚骨、ここまではまああり得る話ですが、鯵干、ドライトマトの旨味もブレンドしているそうです。 それなのにスープは透き通っていて美しい 間違いなく飲み干します。 麺は細麺ストレートかな。 繊細なスープと相性バッチリ。 チャーシューがでかいだけでなくて柔らかい‼️ 味付けは控えめ。 塩のスープも出されているので、恐らく塩に使ってもバランスが崩れない味付けになったんでしょう。 そして、チャーシューと同じくらい感動したのが穂先メンマ。これ自家製だろうなぁ。 コリコリで味わい深いメンマで、これ、トッピングにあったら間違いなく追加するやつです さらに、シラスバター丼‼️ このバターがまたこだわりのバターで、生乳100%且つ塩分ゼロの天然バターなんです。 もうチーズみたいな感じで、でもバターの香りもたっぷり。 スープでバターを溶かして食べるとおいしいと説明書きがあったので、レンゲにバターを取って、ラーメンの温かいスープでほんのり溶かしてから、そのラーメンのお汁ごとシラスにぶっかけます‼️ これもマジうまい バターとラーメンスープがどっちも最高なので、シラスが大変身してこれだけでも行列できるんではないかと思うほど美味い(個人的見解) 江ノ島にはサイクリングでよく来るので、今度サイクリング仲間とまた来て、その時は「磯塩バターラーメン」を食べようと思う‼️ いやー、ごちそうさまでした*\(^o^)/* #貝出汁ラーメン #シラスバター丼

美味しい醤油ラーメン‼️ 先月開店したばかりのラーメン屋さんです。 あのはやし田が監修しているとのこと。 「味玉醤油らぁ麺」(¥950)を頂いたのですが、スープが私が好きなやつでした*\(^o^)/* 鶏だけでなく、鴨からも出汁を摂っている鶏清湯。 醤油は香りが良く、キレがある感じで香りが良く、甘くて上品な鶏脂が表面を覆ってます。 淡麗醤油スープという表現がバッチリ当てはまる。 麺は国産小麦を数種類ブレンドした全粒粉を使用。 麺の色が独特で、表面は少しザラッとしていて、歯応えがあり、麺も私の好きなやつ。 チャーシューは鶏むね肉と豚方ロースの低温調理肉で、どちらも柔らかくて旨い これなら2杯食える❗️ 塩も美味しそうなのでリピート必至です。 美味しい醤油らぁ麺、ご馳走様でした。 #都筑区 #淡麗醤油ラーメン #センター北

ここの焼き鳥、柔らかくてジューシーで美味しい‼️ いつも混んでたので気になっていたお店。 今日はカウンター席に空きが見えたので一緒に散歩していた上さんと入ってみました。 愛想の良いお姉さんが可愛らしく「いらっしゃい❗️」とお迎えしてくれました。(^^) ランチメニューは焼き鳥定食的な物から、お魚の定食、親子丼、鶏から、牡蠣フライやミックスフライなど選択肢が豊富。 でも、焼き鳥屋さんなので、焼き鳥定食的な物にしました。 私のメニューは、 =特選炭火焼大御前(¥1600)= 鶏もも、つなぎ、霜降り牛タン串、牛ヒレ肉串(通常は牛ハラミ肉串との事ですが今日は切れていた様です)、旬野菜2種 上さんは、 =炭火焼焼き大御前(¥1200)= 鶏もも、ぼんじり、つなぎ、ヤゲン軟骨、旬野菜2種 食前、食後にソフトドリンクが付くので2杯飲めます。 お盆にごはん、お味噌汁、付け合わせ3種と綺麗に整列した串皿がおぼんに乗って出てきます。 兎に角、鶏も牛もお肉が柔らかくて美味しい‼️ 付け合わせもユニークでおしゃれ。 一品物も他のお店ではあまり見ないメニューが多くて、頼みたくなっちゃう。 お酒の種類も豊富且つユニーク。 これは混むはずです。 奥には座敷もあるようです。 オーダーが入るたびにお姉さんが「あいよ！」と合いの手を入れるのですがそれがまた可愛くて、食事もうまいし合いの手可愛いしで、またカウンターで飲み食いしたくなるお店でした。 ご馳走さまでした。 #ジュシー焼き鳥 #メニューがユニーク #お酒の種類豊富

蕎麦通が通うとされるこの蕎麦屋さん。 蕎麦の質が素晴らしいと思います‼️ お店の外観は普通の定食屋の様に見えるけれど、 店内に入ると生活感があって威勢の良い男性陣が数名厨房で元気に仕事をしています。 メニューは蕎麦一本って感じ。 親子丼とかカツ丼セットという類はありません。 冷たい蕎麦か温かい蕎麦。 冷たい蕎麦はもりそばかつけそばという感じ。 通の方は冷製卵焼きなどのつまみをつまみながら酒を飲む。その後にもりそばを頼むという流れの様です。 昼から酒を飲んでオフィスへ戻るのはちょっと気が引けたので、ダイレクトに蕎麦のみを頂く事に。 「鳥ざるそば」(¥1200)をオーダー。 実はどんな蕎麦かわからずに頼んでしまいました。 ただ、田舎蕎麦かざる蕎麦を選べる様だったので、味濃いめの田舎蕎麦をリクエスト。 お盆に田舎蕎麦がザルに乗って出てきました。そしてその側につけ麺の様に暖かいつけだれがついてました❗️ 揚げた鳥とか蒸した鳥をイメージしていたのですが、つけだれの中に弾力のある美味しい鳥が入ってました。 そのつけだれにネギを投入し、田舎蕎麦を放り込みます。 寒い日だったので、暖かいつけだれは嬉しい つけだれの出汁が極旨*\(^o^)/* 田舎蕎麦なので色が濃いめの麺でもっちりとした歯応え。 蕎麦の香りがしっかりあります。 大盛りにしとけばよかった(^^;; ざるそばをおかわりで頼むという手もあったなぁ… 兎に角、蕎麦がいいんです。 蕎麦一本のメニューになるわけです。 今度きた時はもりそばでざるそばにしよう‼️

ピザが美味しいイタリアン、発見‼️ 店内に入るとイタリアンテイストな装飾が満載(^^) 上さんと2人で訪問し、カウンター席にご案内。 ラッキーなことに、ピザ釜の目の前 電気釜のようですが、窯内部の温度が400℃以上に上げらる様で、ピザが焼ける香ばしくて良い匂いが香ってきます‼️ 上さんはマルゲリータピザのセット(¥1400)、私はパスタも食べて見たかったので、ナスのトマトスパゲティのセット(¥1280)をオーダー。 セットには2-3人分と思えるくらいのたっぷりのサラダ、デザートとソフトドリンクがついています。 早速ルッコラの香りが爽やかなボリューミーなサラダが到着。 食べ応えあります。 サラダを食べ終えると、目の前でマルゲリータをピザ職人が作りはじめました。 生地が見た目だけでも美味しそう モチモチで白く輝いている生地は美しくてそのまま食べても旨そう 先にピザ到着。 上さんに一切れ分けてもらいましたが、やっぱり生地が香ばしくてもっちり感もあり美味しい‼️ 耳の部分も美味しいやつです。 私のパスタも到着 太めの麺ですが、トマトの酸味が立っていてソースが負けてません。 濃厚なトマトソースが旨い デザートはパンナコッタ。 ミルキーでトロモチ食感 どれも質が高いです♪ 夜、ビールを飲みながらピザ食べたくなりました。 ご馳走様でした*\(^o^)/* #リピート決定 #美味しいピザ

またもや美味しい醤油ラーメン発見。 こちらは昔の上司のお勧めで、伊藤までの遠征途中にちょっと寄り道して訪問してみましたが、大正解‼️ 食べログ ラーメン TOKYO 100名店に毎年選ばれているようです。 その美味さは伊達じゃない❗️ 私好みの透き通った琥珀色のスープが絶品*\(^o^)/* 麺は細麺よりは少し太くてもっちり感がある。 トッピングした煮卵は半熟硬めで黄身に味がついています。 小田原厚木道路の箱根口を下道に降りてすぐにあるのですが、見た目は事務所のような外観で、ここでいいのかと思いながら駐車場に停めた感じです。 よく見ると、道路に面した大きな窓ガラスに店名が大きく書かれていました。 お店の外観のイメージとは大違いの味です お勧めです‼️ #透き通った琥珀色のスープが絶品 #お店の外観に騙されるな❗️

ゴルフ仲間とここで忘年会*\(^o^)/* ®️初登場❗️ 貸し切りでパーティさせてもらいました。 お料理や飲み物はおまかせで(^^) 最近出店されたのかもしれません。 店内はとても綺麗でおしゃれ お店の方もとても気さくで優しい。 甲州スパークリングワインからスタート お洒落な石のプレートに、小魚と塩辛がつまみで出てきました。 その後、柔らかくてジューシーなローストビーフとトマトスライス ここから赤ワインへ。 Monastrellという種類の葡萄で作られているワインは香りはスパイシーなんですが、飲むとまろやか。 久々に美味しい赤ワインを頂きました(^.^) その後、つなぎ無しのハンバーグやチーズたっぷりのパスタなど、そして美味しかったローストビーフをおかわり*\(^o^)/* なんせ料理はおまかせだったので、こちらの希望も聞いていただける。 食事は全部美味しかったです。 そして、店主の奥さんなのかも知れませんが、テキーラにも精通されていて、珍しいテキーラを飲ませてもらいました。 テキーラというとつーんとくる感じの香りと味を想像しますが、蒸留を繰り返した色味が透明のテキーラーがあると言うことで試飲。 これが今までのテキーラのイメージを大きく覆すもので、とても丸い口当たりで、美味しいと感じるテキーラでした。 クエルボ1800 クリスタリーノ・アネホという名のテキーラでした。 donjulio 1942という超高級テキーラもありましたが、高級すぎてその味を確かめるには至れませんでした 昼間は通常のカフェの様ですが、食事は洗練されていて美味しいし、夜はワイン、テキーラなど好みに合わせたものを選んで出していただけるなど、種類が豊富で本当に気持ちよくディナーを楽しむことができます。 おしゃれで楽しい忘年会をさせてもらえました。 ありがとうございました♬