Tetsuya.yさんのMy best 2018

【大手門に関東風の焼とりの名店あり♪】   地下鉄大濠公園前駅を降りて数分 大濠公園1丁目の信号を渡ると、一見焼とり屋とは分からないモダンな造りの店があらわれる。 これが福岡市内で5本の指に入る 「鳥次（ちょうじ）」である。 関東と市内の益子で修業した大将が コース料理に腕を揮う。 関東風の焼とりは、おまかせコースで 鶏は勿論季節の野菜も提供される。 当方はこのスタイルがあまり好きではなく 深い理由ではないが値段はるのは… 大衆的で美味いのが好き！ しかし、ここは値段以上の味・雰囲気・接客含め 満足できるお店の１つである。 1つ難点を言えば、良く行くエリアから 外れていることぐらいであるｗ 当方が来たのはいつ頃だろう！？ 7～8年前？実はレバーを美味いと思ったのは ここが初めてであったことだけは記憶している。 刺盛は1人前1000円の注文で頂けるが 連れがいらないとのことなんで、今回は焼きか らスタートです。   【本日おまかせの内容】 ①ささみ山葵：山葵たっぷりですが 心地よい辛さ。そして肉の柔らかさ。 やはりこいつが1本目 ②ぎんなん：銀杏好きには堪らない焼加減と 塩加減！この季節感が2本目 ③砂肝：こりこりとした食感と粗目の塩で3本目♪ビールが美味い ④ブラウンマッシュルーム：これなに！！ 驚きに変わる。知らない味。茸類の肉汁が 溢れ出して堪りませ～ん4本目 ⑤鶉玉：このタレの沁みこみ加減と火の通り加減、なんともまろやかに舌にまとわりつきます5本目 ⑥青梗菜：野菜に驚くことが多い。 炭火で焼くとこんな感じに変化するの？ 見事な火入れです。6本目 ⑦ぼんじり：ぼんじり嫌いなんだけどねｗ ペロリといけちゃうから不思議ｗ7本目 ⑧じゃがいも：じゃがいもにこんな上品な味が 出せるとは...8本目 ⑨レバー：真打登場です♪バサ感は全くなく ほんのり甘めのタレと、溶けるように柔らかく 同調していく♪これは、お酒も焼酎から日本酒に 変更ですｗ9本目 ⑩そり：久しぶりに食いました！ これは美味いです。モモのつけ根の部分ですが、噛むとしっかりとムギュムギュした噛み応えが、鶏肉を食ってる感じがしっかりとある！これがラストの10本目。なるほど、流石です。 しっかりコースのストーリーを堪能いたしました。   焼鳥10本に加え、生ビールにハートランド、焼酎は潤平ロック（宮崎：芋）、日本酒は秋鹿（大阪：純米酒生・歩合70）これまた日本酒は渋いラインナップです 黒板の生以外にも火入れがありますよ。 焼酎嫌いな連れにはちんぐをロックで飲ませましたｗ洋酒に近い麦焼酎です。 こんなけ食べて、小食な僕ですがやはり、ここに来たら食べなければいけない鶏そぼろ丼！ これでもかと言う量の味わい深い鶏そぼろ！ご飯の上にぎっしりと敷き詰められ、美味い玉子を潰してひと口目を食べれば、悶絶間違いなし。鶏スープを頂き気持ちを落ち着け、一緒に出される薬味、山椒七味のブレンドをかける。コクと旨味と辛さと香りとピリリッと... もう、たまりません♪更なる悶絶が... うっ！う美味い(。>д<)！！ 美味いが待ち構えている。 もう、いっきに食べるしかありません。香の物まで知らぬ間にガツガツ食べてしまいましたｗ スタッフもキビキビと動き、気持ちのいい対応。 大将の小野さんも、こちらの食べるスピードをチラ見しながら、絶妙なタイミングで焼物を提供してくる。 二人飲物まで合わせて約12000円弱です。 焼鳥にしては高めですが、価格以上の上質な味とゆったりした時間が味わえますよ。席数が少ないので、行かれる際は必ず予約して行かれて下さい。ワインもあるので大人な記念日にもいいですよ！   大将・スタッフの皆さん ありがとうございましたヽ(*´▽)ノ♪717 #鳥次 #絶品おまかせ #そり #鶏そぼろ丼 #tetsuya720

【独創的な気軽なイタリアンで♪自由気ままに飲む】   西鉄福岡駅を背にして、今泉1丁目の角を曲がり上を見上げると、そこに『aga-ri:アガーリ』さんがあります。 博多区のバルバビアンカで料理長をしたオーナシェフの上里さんが2017年7月に独立・オープンしたのがこの店です。 本格的なイタリアンが間口を広くし、カウンターから、スタンディングの角打ちスタイルまで頂ける。奥にテーブル4名席と隠れ個室もあるとのこと。テーブル・隠れ個室は予約必須ですよ♪ 本日は友達の誕生会で利用させて頂きました。各自ビール600・ハイボール500・ホットワイン500などで乾杯で～す。また、クラフトビールや日本酒・焼酎などもあるのが、独創的な発想が感じられて良い。   （食べた物） ●生ハムとサラミレギュラー　　　　950円 ●低温で焼いたパテドカンパーニュ　860円 じっくりと時間をかけて焼いたパテ♪肉肉しくて美味しい。味噌と塩麹かな？あとこの丸いのはなんだろ？通常のマスタードでなく、この辺りの一工夫が嬉しい。 ●ヒラスのカルパッチョ　　　　　 1100円 見た目から新鮮が伝わってくるが、お味もバサバサ感は全くなく柑橘系と茗荷が効いて、いい味わいを出している。 ●赤崎牛の炭火焼きと旬野菜　　　 1800円 130ｇ、これまた肉質の良さと野菜の新鮮さがタッグを組んで、不味いわけがない一品でした。 ●糸島豚のミートソース（60ｇ）　  850円 60ｇなんで2倍にして貰いました。バッパルデッレは幅広の手打ち麺！糸島豚のミートに深く絡まって、お肉のコクが食べこたえのある麺にしっかりと染み込んでいる。   その後、クラフトビール（アントニアーナ：イタリア）950円を飲んだり、前割り焼酎（Umi15：鹿児島鹿屋市）15度のかわったのを飲んで、ワイワイやりました(^○^)！この焼酎は冷やしてワイングラスで飲むと美味いでしょうね♪ アラカルトメニュー・カウンター・スタンディングのキャシュオンスペース・隠れ個室と気軽さもあることから、是非また立ち寄りたいと思う。   宣伝部のちえちゃん。セッテイングありがとう！ オーナ上里さん ありがとうございましたヽ(*´▽)ノ♪682 #アガーリ #aga-ri #aga-riアガーリ #パテドカンパーニュ #Umi15 #tetsuya #バレンタインキャンペーン

【蕎麦前なくして蕎麦屋なし♪】 ★1000投稿の節目はやっぱりここ＼(^^)／ﾜｰｲ❗ 誰か粋なこと言ってたなぁ～。 「蕎麦前」とは、蕎麦屋で呑むお酒のことで「前」とあるように蕎麦が茹で上がる前に肴をつついてお酒を1、2杯呑むことです。江戸時代には、江戸っ子の粋な蕎麦屋の習わしとなっていたようです。 そんな前置きはさておき、博多では数少ない「蕎麦前」を十分楽しめるお店ですよ。ここを発見した時は嬉しかったのを覚えている。昨年の「ベスト１」まで登りつめてしまったｗｗ 何故なら、博多はうどんが多く、うどん居酒屋はあるが蕎麦は極端に少ない。居酒屋の始まりとも言われる「蕎麦屋で酒」がなかなか楽しめないのである。そんな時に僕のハート射抜いた店がここ！ 「まき野」さんである。店主は無口で寡黙。若いけど強面ｗしかしながら、酒や蕎麦、もちろん蕎麦前の肴に真摯に向き合っている。 店内は基本「食べ物」以外撮影禁止！ 理由は食べ物と、語らいに集中してほしいから... 決して堅苦しい店ではなく、マナーを守れば十分ワイワイと楽しめるお店です。本日も3人で楽しく頂きました。   （内容） ○エビス生ビール　　　　600円 ●出汁巻き玉子　　　　　650円 腕前が分かってしまう！と言うくらい蕎麦屋の出汁巻きと居酒屋の出汁巻きは違う。ご存じの通り隠し味に「蕎麦出汁」が使われていとこらが多いからである。醤油・おろしで食べるもよし♪他にない明太で食べるもよし♪もう、お酒が飲みたくなってきましたｗ ●酒の肴ちょこっと盛り 1500円 牛蒡のすり流し・鰆の西京焼き・ゆば・落花生・アン肝の角煮・ハリハリ漬け、三人用に盛り付けてくれました。これは、もうあかんでしょ！こんな肴が出たら、お酒にシフトチェンジですねｗｗ ○白隠正宗 愛国純米酒 生もと28BY Ｙちゃんは冷で飲むかと思いきや、ぬる燗とな！！ 店主も少し困惑の表情でしたが、それならばと出してきたのがこちらです。確かに香りは際立ちます。 ○特別純米酒　佐賀の穣 今度は冷で頂きます。この新聞紙に包まってその上にラベル！限定品の文字に心が躍る。佐賀もいい酒がいっぱいありますね。 ●鴨わさ　　　　　　　　850円 本わさびとポン酢で頂きます。1人で食いたいｗ ●鴨と九条ねぎ　　　　　800円 いわゆる「ぬき」というやつですよ。出汁巻きにも匹敵する定番。簡単に言うと鴨南蛮蕎麦の蕎麦ぬきです。「鴨ぬき」「天ぬき」が代表的。鴨と葱が蕎麦出汁にしたり、旨味だけを噛みしめる♪これはたまりませ～ん(。>д<)！ ●豆富の揚げ出し　　　　550円 値段以上に美味しいので、注文されたし♪ ●ザルそば　　　　　　　750円 僕は基本十割にこだわりません。このズルズルとしっかり音をたてて食べた時の喉越しと、つゆ・わさびの風味を楽しめれば十分です。温蕎麦の鴨南蛮もいいですが「ぬき」を頂いたので、ここはしっかり蕎麦を頂きました。   本日も美味しい肴と酒で蕎麦前を楽しみ、粋に蕎麦で〆て帰りました。っと書きたかったのですが、実は3人でこの後もう一軒、セッテイングの店に向かいましたｗしかし、書いてて食いたくなりましたｗ   マッキー♪ 今日もちょっとした気遣いと 美味い蕎麦前、美味いお酒 ありがとうございましたヽ(*´▽)ノ♪再 #蕎麦前 #出汁巻き #ぬき #tetsuya720 #2017ベスト

【大好きな居酒屋！味市春香✨②✨】 こことの出会いはいつになるのだろう？ たまたま志免町の居酒屋で大将(渡辺の お父さん)の隣に座り、ここで店をして ることを知った。 いつしか、ここ数回通うことになったが 今は兄さんがキャナル近くで「なごみ」 を！弟さんが「春香」をみてる。 こここのイチオシはサッポロビール(赤星) と、みのチャーハン！わざわざそれだけ をタクシーで食べに来るひともいる…(^^; 弟さんに挨拶を終え、三軒目なんで早速 みのチャーハン600円！ 「すいません、売りきれでーす！」 「えっ！( *ﾟAﾟ)みのちゃーはん(*T^T)」 でも、そんな時でも大丈夫です。 ここには一味違う酒の肴がある！ ◯富乃宝山(ロック) 580円 ⚫お好み玉子焼き 680円 出汁の効いた玉子焼き＋お好み焼き ソースはお多福、マヨはキューピーかな？ ⚫揚げシューマイ 400円 外は薄手の皮がパリッと、中からは シューマイだけど、シューマイじゃない とろふわのやつ！イカ？カニコロにも少し 似てる食感です。通常の蒸しは名物だけど 僕はこちらも頼まないとね(^ー^)ﾆﾔﾘ サクッと飲んでも、ガッンと飲んでも 酒も肴も美味い、アットホームな空間です。 実は、僕の居酒屋の理想系に近いお店です。 おばちゃんスタッフもいい感じｗｗ これからも常連達の賑わう いい店でありますように… 渡辺さん、りえさん！ ありがとうございましたヽ(*´▽)ノ♪再 (追記) 実は相当好きです。ビールはサッポロ生有 生け簀あり、烏賊も魚も美味い！さらに 揚げ物や工夫の品が別メニューである！！ 写真後ろから２枚目のメニューは全てお奨 めですよ～！是非、どうぞ～(^○^)！ #2018年ベスト #実はずっと前からｗ #みのチャーハン #お好み玉子焼き #揚げシューマイ #いかシューマイ #味市春香 #tetsuya720

【美味しいは幸せです！三原の絶品豆腐料理】 隠してたわけじゃないけど…… 二階使いでーす(*´艸`) 本日は知人とお邪魔します。 題材通り、美味しくて自然と会話と食が進みます 美味しいは幸せでーす(^○^)！   （二階メニューより） ○キリンラガー生 ○ちんぐソーダー割り×２ ※これは良く合う ○ぷうソーダー割り×２ 鹿児島いちき市（芋） ※これは好き嫌い有り ●絹豆腐半丁400円 ①エツと大根おろし②茗荷と大葉③生姜と葱 今回は②番選択！安定の美味さ ●もつ煮込み800円 とうふが入ってて、もつと出汁と豆腐とこれは 一口すするだけで幸せがいっぱい！！食べてー ●油揚げ万願寺とうがらしのおひたし ●厚揚げとナスの辛肉味噌あんかけ750円 山椒がピリリときいて旨味がある。辛くはない ●付きだし（大豆の昆布煮）   最近は二人だと最初から小鉢に分けてきてくれ るのはうれしい。少しづつで、低カロリーで美 味しくて、これはお酒もお話もすすみます。 あっ！料理長のバンコクは好調✨それと麻婆豆 腐も、間もなく完成しそうだってｗｗ   次は一階に久しぶりに行こう！ １階の豆腐チョコも食べたくなってきたｗ 小川さん、いわささんありがとう また、きますね～ヽ(*´▽)ノ♪再 #もつ煮美味い #厚揚げ美味い #間もなく完成 #麻婆豆腐です #tetsuya720

【マンマの味♪高宮の高架下にイタリアの風！】   （南区エリア①） ようやく来れました！2015年にオープンして、当方が知ったのが2016年。雑誌や投稿を見ては、「行きたい」南イタリア食堂をイメージした「SACCO」に行きたい！と思ってました。西鉄福岡駅から約10分程度、高宮駅下車、徒歩1分の高架下にあります。目印は店の前にポルコちゃんがいますよ。   （食べたもの） ●ポモドーロスパゲッティー　　　850円 後で追加した一品です。ちゃんとパスタは美味い情報はあったのに、シンプルなトマトの王道を食わないで、お肉を注文してしまったｗ後で、みんなに言って、追加注文です。トマトの酸味が効いて実に美味く絡まってます。本当は1人でチーズをもっとかけて食べたかったｗｗ ●ボロネーゼスパゲッティー　　 1200円 モチモチ太目に感じた麺は通常通り1.7㎜の乾麺! これ美味い。肉とオリーブオイルの感じ絶妙で良い ●豚肩ロースカツレツ・トマトサラダ 1300円 ちょっと待って！！ゆっくり食べよｗこれはまた、「サクやわ」で美味い！！今日の逸品はこれかな♪ やばい！トマトサラダまで美味い。もはやなんでも美味く感じてきたわ(。>д<)ｗ ●牛カイノミステーキ・ポテトフライ　 1500円 ●本日の鮮魚アクアパッツァ　　　　　 1500円 ○ヴルトゥーレ　ピポリ（ｲﾀﾘｱ）　   3000円 ○エトナ・ロッソ2014ベナンティ（ｲﾀﾘｱ)4000円 シチリアワインです。ワインにはあまり詳しくないですが、飲み口良くてパスタ・肉・魚ｗどれにもよく合いそうなワインです。   まわりを見ると13時予約なのにまだ店内はギッシリです。予約はされた方がいいかと思います。女性2名でされていて、厨房では、このマンマ料理に腕をふるう素敵なシェフ♪「この料理をひとりで捌くのかぁ～」さすが...最後、店を出る時は厨房から素敵な笑顔を見せてくれました。  〝 南イタリアの台所　幸せ育むマンマの味 〟 なるほど...近くにある人は幸せ♪ 森さんのお別れ会(;_;)/~にて、勝手に段取りしちゃったけど、お集まりの皆さんのおかげで色々食べれました。ありがとうございます。機会があれば、カツレツとポモドーロを再訪して、たいらげようと思ってます。やっぱボロネーゼにしょうかなぁｗｗ ありがとうございましたヽ(*´▽)ノ♪675 #ロースカツレツ #ボロネーゼ #絶品イタリアン  #コジモ #tetsuya720　 

【夏を先取り！本格パキスタンカレー✨】   先にあやまります。 姑息な僕が、また隠してたお店です。最初に行ったのは2年程前、ビリヤニ食べて「うっ！美味い」と驚いた。発見すると、人に話したいタイプと秘密にしたいタイプ。僕は間違いなく後者です。発見したお得感がたまりません。得心するまでは適当な情報か、内緒かｗ（我ながらなんて姑息。retty失格）です。小箱なので平日以外はすぐいっぱい。でも、もう人気店になったし。流石、スパイス好きの方々の情報網は半端ないです。   そんなことはさておき、パキスタンのカレーはスパイスの宝庫です。スパイス使いが疲労回復・代謝効果アップの美味いカレーを作ります。もともとここはパキスタンの香辛料や肉関係・その他お菓子などの販売店でした。ある日、シェフでオーナのジャマールさんが調理して食べてたカレーを、客の要望で提供するようになったのがきっかけです。現在で7年目、カレーを提供するようになったのは、4年といったところです。   （本日の選択） ※日替わり（白板メニューより） ①マトンビリヤニ　　　　1500円 ②キーマビーインズ　　　1500円 ※各、サラダ+ライスorロティ2枚がセット ※多い方は、テイクアウト可能 ※米など関税がかかることから若干高め   そうとう悩みました。 ①は本来週末などでしたかお目にかかれない！簡単に言えば「炊き込みご飯」とピラフの中間のような感じでドライカレーです。これがまた絶品なんですよ。見かけたら是非注文するべき逸品です。 しかし、今回は②キーマです。キーマ好きだしｗキーマの投稿があまりなかったのでｗ羊の挽肉とグリーンビーズ！これがじわじわと辛い。シェフに聞く 「パキスタンの味そのままですよ」 「辛さだけは落してますよ！ 10ＭＡＸなら4くらいまで」とのことらしい。 ここは1人で2種類食べる方（持ちかえり可能）や、全国各地から本格的パキスタンを求めて来る人も多数です。福岡にいるなら、ここのスパイスカレーは食べるべきでしょう！！バスマティライスもクミンが効いて美味いです。日本の米より細長く、モチモチはしていない。パキスタンやインドで作られる米で、パラパラ感がいい。 キーマーにはマトンの挽肉がゴロゴロです。 ジワジワ辛い。隣はヒィーヒィー言ってますが僕は大丈夫。辛さの調整は青唐辛子のトッピングできるので、そちらでどうぞ。ただ辛いだけなく、青唐辛子は体にもいいんです。(オーナー談) ここは昼は日替わりなので、毎回行く度に驚かされます。40種類くらいのメニューがあります。本日のメニューはインスタやＦＢで確認が可能です。オーナは背が高いお話好きな方で、手があくと厨房から出て話しかけてきますｗ場所は住宅街で分かりにくいですが、パンストックを超えて裏手、JR高架をくぐり右に曲がると数百メートルです。駐車場はありません。近くにコスモスはありますがｗｗ しかし、スパイスの使い方はセンスですね！ 既に人気店ですが、いずれは入店も困難になるでしょう。お早めに(^○^)！   カレーはパキスタンカレーやインドカレー・タイカレーに欧風カレーなど色々ありますが、僕は最近スパイスよりに偏ってました…そろそろまた、昔ながらの欧風カレーに戻ろうかなぁ～と感じてます。 でも、またスパイスの旨味が恋しくなる時がきたら、迷わず近所のここ「マルハバ」に来ればいい。そう思えるお店です。 ちなみに、お水は2リットルの霧島の冷水がドーンとテーブルにもってきてくれますよｗ 息子さんの名前なんだったかな？ お父さん譲りの背の高いスラッとした ジャマールさんの息子さん…？ あっ！イケメン息子のハリスくんだ♪ いつもありがとうございますヽ(*´▽)ノ♪745 #パキスタンカレー #本格パキスタンカレー #食べるべきカレー #tetsuya720

【並ぶ価値あり！！絶品スパイスカレーのダメヤ】   平日の振替休日♪ さてと こんな時には普段行けないところを狙うか 家でのんびりするか？ 本日の選択は手前の方ｗ前に本店の野介店は 行ったことがあるが、2号店の薬院店は行った 事はない。現在11時、まずはホームページを 開いて、やってるか否かを確認です。 次にメニューを確認（必ず見られて下さい）。 本日はトリプルキーマーカレー！！ これは行くしかありません。急いで準備と用事 を済ませて、到着は12時45分、狭いアパートの 隙間に待ち客は4人、席は8席が満席。すぐ僕の 後に女性が1名、親子の女性が2名並ぶ。 待つこと15分、先に注文を聞かれて トリプルキーマ普通盛り1000円＋温玉100円を トピング、入店後更に待ちは10分でようやくご 対面です。この店は店内撮影禁止！ 食べ物のみ撮影ＯＫ、食べログはお断り！ （点数も低いｗランキング外ｗｗ）。   カレーには欧風カレー・スパイスカレーなどあ りますがここはスパイスカレーです。 さらにその中で、サラサラ・シャバシャバ系や ドロ系がありますが、本日のカレーはドロ系です。 まずは一口実食です。 前回も思いましたが、トリプリキーマは絶品の 美味さです。福岡屈指のカレーには間違いなく入 るでしょう。スパイスが何種類入ってるんだろう？ 最初の印象はスパイスは凄く効いているが 辛さは抑え気味と感じました。 それとこの肉！！これでもかと牛・豚・鶏の挽肉 が入ってます。これは美味いし、値段も価格以上 あるかもしれない。 次にピーマンと頂く、苦みとスパイスが良い。 次はトマト、酸味が加わるとカレーの味が一変す る。爽やかな感じとスパイスが鼻孔をくすぐる。 そして最後に温玉をプチューと少し潰して、端か ら頂く。まろやかさとコクが一気に増す。 こりゃも～堪りません(。>д<)！！ 本店以来、久しぶりに食べましたが絶品です♪ またその頃には額に汗がじわっときます。 ジワジワくる辛さなので、備え付けの辛味を振る のは半分ほど食べ進めてからをお薦め致します。 なお、その後は入店してきた女性客1名は大盛り を注文し、ニコニコ笑いながら写真を一枚納めて 凄い勢いで食べ始めました。その勢いをみて 僕もあわてて食べました( *ﾟAﾟ)ｗ 退店したのが、13時40分（約1時間）です。 駐車場はないので、近くのコインＰとなります。 時間に余裕がある時にどうぞ♪ これは、食べておくべきカレーだと思います。   （興味ある方だけ）※店内掲示物より 一期一会ではないカレー スパイスを楽しむカレー ソースを楽しむカレー ハードなもの、マイルドなもの 全てのカレーが異なります。 一度ではわかりません。 まずは3回食べてみて下さい。 そして、苦みや酸味を美味しいと感じるようで あれば、当店のカレーは貴方に合っています。   こう掲示されていました。 当方はまだ2回目ですが、こちらのカレーとは 相性がいいかもしれません。味がわかるわけで はないが、また、食べにきたいと思います。 また、行きたいカレー♪ ありがとうございましたヽ(*´▽)ノ♪680 #絶品カレー #福岡屈指 #スパイスカレー #トリプルキーマカレー #ダメヤ #tetsuya #バレンタインキャンペーン

【イカ活造り発祥の店で、贅沢ランチを堪能♪】   現在、福岡で呼子の味と同じ味が味わえるのは３軒！ここ福岡、中洲本店・博多駅店・ヒルトンシーホーク店、そして、佐賀の呼子店である。 景観及び海風など雰囲気を含め総合的に味わうなら、呼子店。価格も若干安いが予約は不可。味だけでいいならば、中洲本店（現在、本店）その他も大きくはぶれない。 何故なら、いかは毎日呼子から直送されて、いかにストレスをあたえぬよう、水槽の海水も毎日入れ替えているそうです。しいて言うならば、職人の技が本店の方がいいかも？ イカには極力ふれることなく、客に出す一度きりだけ手をふれる技を、習得しているとのことです。 1960年創業、半世紀にわたり変わらぬ美味さを提供し続けている。   （食べた物） ◯生ビール(アサヒ) 600円 ◯鍋島(冷:1合) 1500円 ●イカ活造り定食（大）　　　2800円 （小鉢・いかの沖漬・イカ活造り200ｇ・いか焼売・煮物・御飯・味噌汁・デザート） ※本日は大きめの水イカ(イカの王様)でした ※定食の大は、イカの重さで値段も変わります （昼限定サービス小鉢） ●イカ塩辛　　　300円 ●おきゅうと　　300円 ※通常夜は600円程度、昼は半額になっている。 おきゅうとは「箱崎おきゅと」を利用しているが少し残念（鰹節・生姜・ぽんずでいいのに...）味付けが...   河太郎の真骨頂はやはり透き通る美しさ！ さばき方や管理の仕方で、同じイカでも食感と甘みなどが違う。肉厚でモチモチ、ネチネチして甘い！やっぱ美味いｗ ここは生簀の海水管理も、熟練の職人も揃っているので、価格はそこそこ高いが、美味いイカを十分に堪能できる。 また、知人が福岡に来た時など、きっと喜ばれますよ。飲み物が中洲なので少し高いので、飲みは控えて、食べることに専念しましょうｗイカの刺身の分も少し天ぷらにしたら、やたらと美味かった！ ゆりかさん、お誘いセッテイングありがとう！ユキティ♪また飲みましょう！来福者の白畠さん、昨日はとことん行けずにすいません。また、やりましょうね…(^^;   ありがとうございましたヽ(*´▽)ノ♪658 #河太郎 #水イカ #アオリイカ #イカの王様 #ラッキー #天ぷら美味い #tetsuya720 #間違いない #Best2018

【大名の本格的ＢＡＲ✨✨✨ ✨✨✨✨✨✨近くに来たら寄りたい店】   焼とり鳥次を出てどせなら口直しに マティーニを... そんなことを思った時はこの店を思い出す。 銀座の名店、毛利さんの愛弟子である 百田さんが作るハバナマテーニ！ 福岡で作ることが認められいるのは ここ「ＭＯＭＯＴＡBar」の百田さんと 「Bar Elgar」の井上さんだけである。 銀座までは行けないし、飲みたくなったら 大名か西中洲ですｗ 百田さんは実は年齢はまだお若いのですが とても紳士で流暢な喋り方をされる。 バーテンになるために生まれてきたような そんな感じさえするのは僕だけだろうか... 一杯目は必ずコンソメスープ、これを求め てくる客もいるほど。 口直しをしたら二杯目はカクテルの王様！ そして、唯一無二のマティーニを頂く。   （ハバナマティーニ） ※ラムベースの毛利氏のオリジナルカクテル ・材料 ダーク・ラム（ハバナクラブ）・・・90 ml シェリー（フィノ）・・・2～3 dash オレンジ・ビターズ(ﾘｰﾏｰｼﾕﾐｯﾄ）・・1 dash レモン・ピール オリーブ ・作り方 1. オレンジ・ビターズ、シェリー、ラム酒の 順に材料をミキシング・グラスに入れ、ステ アする 2. カクテルグラスに注ぎ、オリーブを入れる 3. レモン・ピールを絞る 「毛利マティーニ」と言われる至極の一杯は 世界でも有名であり、銀座には連日その一杯 を求めて、世界から訪れるほど... レシピと作り方が分かっても出来ない！ そんな一杯が福岡でも味わえる。 修業積んだ百田さんが、師匠の味を再現する♪ ラムの甘味と香りは、口内いっぱいに広がり 舌に喉に流れ込む。自由に食べればいい オリーブを噛る。まさに良く合う♪ そんな 「唯一無二のマティーニ」がここにもある… また、他店では飲めない季の美限定ボトル 毛利氏古希の祝い、毛利氏監修のボトルを 発見！！ 「季の美（京都ドライジンfor毛利）」 一杯頂いて帰りました。 近くに来たらたら必ずまた寄ります。   百田さん ありがとうございましたヽ(*´▽)ノ♪718 #唯一無二のマティーニ #ハバナマティーニ #サファイアタイム #tetsuya720