Yoshikazu Haradaさんの My best 2021

【 あの浦正別邸で、昼からカウンターで鮨を食べました❗️】 2021.4 訪問 harachi-こと、はらちーです。 この日は前から行きたかった店に、 満を持して予約してこちらへ、 【浦正鮨 別邸】 ・明石盛り ・瓶ビール （アサヒスーパドライ） 明石浦正鮨の2号店、西区にあります。 入口から高級感ある雰囲気です。 これは背筋が伸びました…(笑) 入店して予約の旨を伝えて、 感染対策アクリル版で仕切られた、 カウンター席に一人座ります。 先客は2名で、ゆったりと… 予約の時にメニューは確認して、 本店でも食べたお昼のコースに。 高級店の鮨が良心的になってます。 瓶ビールで味わいましょう。 先にサラダとビールが到着です。 ・ミニサラダ、 器も綺麗で色鮮やかに盛合せ。 前はタコだと思ってましたが、 これはイカのゲソの燻製なんですね。 しっとりして噛む度旨味を感じます。 普通の店の一口サラダと違う… ミニサラダとなってますが、 これは量もあるのでお楽しみ。 そして昼から飲んじゃいます。 今回も瓶ビール、寿司屋は瓶だよ。 チビチビ飲むからグラスがいいよ… プハっと、あぁ美味しい。 昼鮨、昼ビールたまりません…(笑) ・にぎり７貫、 1.こち、 見映えが綺麗でにぎりの開始。 頬張って食べるとなんとも歯応え、 プリっとした食感が魚の旨味出て、 噛み締めると初めからこの味は黙る。 2.本マグロ赤身、 どちらかと言えば見映えは軽いズケ。 しっかりしまった赤身は甘くトロり、 下味が付いてるので口の中で広がり、 ネットリとした味わいが美味しい❗️ 3.シマアジ、 見た目はコハダ❓️そんな風な光り方、 しかし、アジの生臭さは無く、 プリプリ身の〆が美味しい鮨になる。 酢飯との組み合わせも良くて、 この日の食べ応えが一番あるネタ。 もう少し食べたかったかなぁ…(笑) 4.明石タコ梅肉、 ここで明石タコの出番、 吸盤の大きさでタコの大きさも想像、 要らぬ身が切り取られた贅沢な品。 弾力あるタコの身は噛む度味が濃い。 梅肉で締める味わいがサッパリ味… 5.シメサバ、 おそらく脂乗りのいいサバを〆て、 旨味を閉じ込めた様な味わい。 酸味がスッと消えるほんのり味、 飲んでたビールとの相性が抜群です。 6.炙りたちうお、 まだ温かくホクホクな食感で、 白身の上品な味わいがご飯と合う。 手間の掛かった品は旨さに唸る味。 炙りたてを食べるとは絶品でした。 7.蒸し穴子、 最後は穴子が出てくるの分かってる、 だけど、湯気が出ていてこれどう❓️ そんな風な感じで出されると、 これは❓️ってな風に口に入れると、 とろける穴子がたまらん美味しさ❗️ やはり蒸し穴子は想定外の旨さです❗️ ・茶碗蒸し、 玉子と出汁が雑妙な味わい。 具が何種類入っているのか、 分からないけど食べ進める度に驚き、 濃縮された感じの料理なので、 それなりのボリュームがあります。 満足感が半端なくて食べる価値あり。 ・赤出し、 しっかりとした赤味噌を、 ちゃんと出汁を取り、上品な味わい。 鯛のアラがよい出汁になり濃厚な味。 鮨の間に飲むと流し込んでくれる。 ・穴子箱寿司、 にぎり7貫の後に最後はこれで❗️ 明石と言えば穴子の箱寿司です… ふんわりしたシャリから押しになり、 酢飯が強調されますが、 穴子の味わいと煮きりの味で中和し、 口の中で噛む度にオーケストラ状態。 さすがに美味しすぎ穴子です。 これは素材も作り手の技があり、 この逸品になるのでしょう。 一貫ずつ、ゆっくり味わいました。 ・デザート、 いちごのプリン、 色合いが少し橙色のプリン。 甘い香りはありませんが、 口直しになってるのでしょう。 一口食べるとそんなに個性無い味、 固めのプリンですが鮨の後なので、 味は抑え目なのかもしれません。 ほんのりと苺っぽいのも感じますが、 これは特段の表現は控えます。 浦正鮨の別邸初訪問、 本店でも同じコース食べましたが、 内容はほぼ同じでお得なお昼限定。 本当にこれでいいんですかと思う。 ビギナーでも財布に優しく、 高級店の入門にはぜひお勧め。 お店の雰囲気とは違って和やかてす。 #ごちそうさまでした #浦正別邸 #浦正鮨 #寿司屋 #はらちー #harachi- #神戸市西区グルメ #神戸市西区寿司 #神戸市西区海鮮 #神戸市西区和食 #神戸市西区ランチ #食べスタグラム #グルメ好きな人と繋がりたい #飯テロ #delicious #foodie #foodporn #foodpick #foodblogger #foodstagram #instafood #Japanesefood

【 明石有名店のカウンターで、昼から鮨を食べる贅沢時間❗️】 2021.2.8 訪問 harachi-こと、はらちーです。 魚の街、明石の寿司屋を廻るべく、 この日は前から行きたかった店に、 【浦正鮨 明石本店】 ・明石盛り （数量限定） ミニサラダ、にぎり、箱寿司、 茶碗蒸し、赤出し、デザートの内容。 ・瓶ビール （キリンラガー） 予定時間に訪問し、予約の旨伝え、 カウンター席に案内されました。 先客は2人で離れて座ります。 有名店のカウンター背筋伸びます❗️ 座るとさすがに名店の風格です。 事前に調べたのを伝え待ちましょう。 カウンターに大皿が置かれ、 ガリが置かれて鮨のショータイム❗️ ビールとサラダを持ってきた。 ・ミニサラダ スゴく品の良いお皿で出てきて、 ん、タコ燻製？和えてある。 食べやすくて味が濃い、前ものの、 さすがの明石タコなんですよ❗️ 思ってたよりもボリュームあります。 ・にぎり七貫、箱二貫出てきます。 全部下味もタレも浸いてるので、 醤油に浸けずにそのまま食べます。 1.鯛のちり プリプリの鯛が口の中で、 跳ねてるかのように弾力あり、 臭みが一切なく淡白なのに濃厚。 2.天然ヒラメ 塩で適度に〆てるので、 口の熱で溶けるような甘さです。 ざらめが食感に対峙し噛むほど旨い❗️ カウンターは、板さん1人で仕切り、 お客の間合いを読んで出てきます。 3.はりいか 塗りの醤油が大豆香りし、 ネットリとしたイカの食感と、 柔らか身を噛む毎に甘味がきます。 良いいかはとにかく柔らかい❗️ 4.タイラギ貝 こちらは貝柱を煮たような味付けで、 柔らかい身が食べ応えあります。 ここら辺で茶碗蒸しを食べて、 にぎりの時間を楽しみましょう。 具沢山で色々と入ってます。 玉子がいいんでしょうね濃厚です。 5.しまあじ 新鮮なので弾力ありプリプリ、 臭みは一切なく〆に味が載ってます。 ヅケに近い味わいでむちゃ美味しい❗️ 6.タコ 弾力あり歯応えあるけど、 隠し包丁で柔らかく食べやすくて、 一口ずつに濃いタコの旨味が美味❗️ 7.蒸しアナゴ 見ただけでフワトロ感、 口に含むと予想通りにとろけます❗️ 煮切りも程よい甘味で口一杯広がる。 アナゴが続くので、 茶碗蒸し残りと赤出しをすすって、 上品な赤味噌が香ばしく、 豆がちゃんと主張うして美味しい。 アラは鯛のようでいい出汁なってる。 伝助アナゴ箱寿司 明石はアナゴの寿司も名物であり、 箱を食べずして明石は語れない。 にぎりと違ってシャリは箱押し、 アナゴの旨味を吸ってるので、 シャリ自体がネタになるのです。 先ずは一つ、酸味の利いたシャリは、 アナゴの甘さと調和して口の中で、 融合すると表現するべきか…⁉️ 濃厚な美味しさが喉を通るまで続く。 赤出しで口を流してから、 二つ目を食べてみよう… 今度は自分の唾液が出てきて、 さっきの旨さを二度味わおうと… これはたまらない、もう少し‼️ だが二つでいいのかもしれない。 赤出しでまたもや流し込み、 にぎり、箱までの流れの余韻に浸る。 食べながらじわりと飲んでいたけど、 残っていたビールを飲み干した… ビールを飲まなかったら、 まだ少し食べられたかも。 だけど一つずつがパンチのある味で、 間合いを取りながら食べたので満腹。 ・デザート 柚子シャーベットが来た。 さっぱり閉めるということだろう、 あまりこれはいいけど…(笑) アガリの茶がまた美味しい。 熱々でなくて飲みやすい熱さと、 香ばしさと苦味が程よくて、 いい寿司屋のアガリは美味しい法則。 浦正鮨の鮨コース、 これだけ食べてもかなり良心的、 銀座や新地で食べたら3倍以上、 夜なら5倍位しそうな内容だったな。 カウンターで食べるの格別旨かった❗️ #ごちそうさまでした #浦正鮨明石本店 #浦正 #寿司屋 #明石 #はらちー #harachi- #西キング #明石グルメ #明石寿司 #明石海鮮料理 #明石和食 #明石飲み歩き #明石食べ歩き #食べスタグラム #グルメ好きな人と繋がりたい #飯テロ #delicious #foodie #foodporn #foodpick #foodblogger #foodstagram #instafood #akashistation #akashisushi #sushi

【 上品な和食屋さんが、思わずうなる程の美味しさです！】 2021.11 訪問 harachi-こと、はらちーです。 この日は所用が午前で終わったので、 前から行きたかったこちらへ、 【古長】 ・お刺身定食 ¥950税込 住宅地の中で一軒家を改装したお店。 前々からブクマしてたのですが、 なかなかタイミング合わずに未訪。 緊急事態解除後にようやく行けた。 開き戸を開けると、 こじんまりと上品な店内です。 初めのお客だったからか、 4人掛けのテーブルに案内されました。 入口のイーゼルでメニューは見て、 定番の刺身定食にしました。 これから驚く時間が始まり始まり… 熱いお茶を入れてくれて、 また熱いおしぼりで静かに待ちます。 程なく料理がお盆で出てきます。 まずはメインの定食、 仕切りで鮮やかに盛り付けられて、 えええっ…もしかして期待以上？ 続いてご飯に味噌汁、漬物、最後に デザートまで出てきます。 おおおぅ、うひゃ～ これは想定外、思わず微笑みます。 なんやねん、むちゃくちゃ豪華やん。 さてメインからの内容は、 刺身は、まぐろ二種、カンパチ、 どれも新鮮で、プリプリ、旨い。 魚の味の旨味と言うのか旨過ぎる。 こんなの久しぶりに食べた感じ… 白和えが上品でさすがの味わい。 和食のお店ならではの旨さです。 炊き合わせが、 なんとも季節感ありあり。 栗なんか入って皿の中で秋してます。 手作り感ありありの、 おぼろ豆腐が濃厚な豆の風味して、 贅沢な味わいを楽しめます。 ご飯はもちろん炊き立てツヤツヤ、 ハフハフ物で美味し過ぎる。 味噌汁って出汁が決めてなんよ、 これって大事なんよね。 上品な味でとても美味しい。 和食のお店でこんな幸せ過ぎる。 こういうお店は、 漬物まで手抜かりなく、 塩気も抑えて上品な味です。 デザートってかぼちゃのプリン、 めちゃくちゃ手作りやん！ リンゴまで付いてて驚きました。 穴場のお店でゆっくり和食を食べ、 楽しい時間を過ごせました。 #ごちそうさまでした #古長 #刺身定食 #はらちー #harachi- #食べログ #Retty #Google #神戸市西区グルメ #神戸市西区和食 #神戸市西区居酒屋 #神戸市西区ランチ #神戸市西区食べ歩き #食べスタグラム #グルメ好きな人と繋がりたい #飯テロ #Japanesefood #delicious #instafood #foodie #foodporn #foodpick #foodstagram #foodblogger #kobe #Japaneselunch

【 お洒落なカフェは、ハイレベルしっかりランチ❗️】 2021.1.19 訪問 harachi-こと、はらちーです。 この日は自宅近くに買い物に、 昼時だったのでこちらへ、 【 PT-Kitchen ピーティーキッチン】 ・オムライスランチ ¥1150税込 メインのオムライスに、サラダ、 ミニスープ、日替りアミューズ、 ドリンク付きです。 実はお店が有るのは知ってたし、 西区マダム御用達なのも聞いてた…(笑) が、店前の駐車場が3台しかなく、 毎回止められずに断念してしまい、 この日は自転車で早めの訪問で、 コロナの影響もあるけど、 先客は個室のお客さんのみで、 テーブル席は空いていてラッキー❗️ そして名物のオムライス❗️ ランチは他にも付いててお得な感じ。 注文したら少しして、サラダと アミューズ、スープが来ました。 おおおっ❗️さすが人気店❗️ まずはビジュアルが可愛い❗️ これは女性は喜ぶよなぁ… 全部ミニサイズなのが、 また少しずつ食べられるし。 この日はスープはパンプキン。 濃厚でとても美味しい。 これはなんとも先の料理が楽しみ❗️ サラダはレタスとベビーリーフ、 フレンチドレっぽくて、 酸味が食欲誘います… アミューズは、ひよこ豆のココット。 食べやすくて食感楽しめます。 手作り感あるポテサラも優しい味付、 マヨネーズは使ってないみたい。 芋だけだとこんな優しいのね… 根菜のオリーブオイル和え❓️、 これは栄養とか味付けがマイルド。 前菜がこんなんで食べられて、 まさしくメインの期待が膨らみます❗️ 厨房の方からカタコトと調理の音、 グルグルとか、多分玉子回してる❓️、 そしてメインのオムライス登場❗️ うひゃー❗️ 湯気の立つオムライス❗️Ψ(￣∇￣)Ψ フワトロ、トロトロやんかぁ… ありゃまー❗️ 少し湯気が収まるのを待って、 パクリっと❗️デミソースが旨い❗️ 中の方はピラフ風でチキン入ってる。 玉子がトロトロでたまらん‼️ こりゃ美味しい❗️ バランスのとれたオムライス❗️ ちょっと❗️マーク多過ぎるやん。 ボリュームも女性はちょい多め感覚。 男性ならちょうど満足する量かな。 あんまり美味しいので、 パクついて、パクパク食べ進んで、 後半はちょいと味わいながら食べた。 いやホンマにうんまいーっ❗️ ちゅうことで完食。米一粒まで…(笑) お腹空いてたし、旨かったわぁ。 ふーふー言うてるし。 頃合い見計らってお皿を下げて、 最後にドリンク、コーヒー来ました。 まぁ、もう飲む前から分かった❗️ コーヒーの香りもいい感じやぁ。 そうなんコーヒーまで美味しい❗️ まぁ、最初のお客というのもある。 だけどやはりこの店はこだわりやん。 おそらくパスタもメニューにあるし、イタリアンのシェフなんやろうかな❓️ 住宅街で派手な感じもなく、 地元のマダムが通う人気店、 多分少しランチは値段高めやけど、 ドリンク込みならかなりお得感❗️ これは女性が喜ぶし、 席もゆったりしてて寛げるもん。 全てにこだわり感じられて、 昼間から幸せな時間楽しめました。 ごっつう美味しかった❗️ また行きますねぇ… #ごちそうさまでした #PTkitchen #ピーティーキッチン #オムライス #カフェ #コーヒー #はらちー #harachi- #食べログ #Retty #Google #飯テロ #神戸市西区カフェ #神戸市西区飲み歩き #神戸市西区食べ歩き #飲みスタグラム #食べスタグラム #グルメ好きな人と繋がりたい #delicious #instafood #foodie #foodpick #foodporn #foodstagram #foodblogger #foodphotograph #kobecafe #kobelunch

【さすがの海鮮丼が美味しすぎた件❗️】 ※時差投稿です。 2021.6 訪問 harachi-こと、はらちーです。 病院の定期診察に明石に来て、 昼時、ランチはこちらへ、 【季節料理 藤原】 ・特上海鮮丼 ¥980税込 緊急事態宣言解除になり、 ようやくの営業再開していたので、 蒸し暑いから海鮮丼食べました。 特上海鮮丼は明石海鮮丼よりも、 使うネタが豪華になります。 味噌汁と小鉢が付いてます。 炙り蒸し穴子、炙り〆鯖、明石タコ、 天然ヒラメ、ぶり、明石鯛と、 明石の前ものがオールスターなヤツ❗️ ワサビ醤油を丼に掛けて食べます。 蒸し穴子と〆鯖は盛付け前に、 板場でバーナーで炙ってくれます。 なんと嬉しいですねぇ。 炙り蒸し穴子は、勿論明石のヤツ、 普通に旨味が有って美味しい。 炙ってるから凝縮した味やなぁ… 炙り〆鯖もこれも明石前もの、 たっぷり脂が載った身がプリプリ、 これも炙って甘さがたまらん旨さ。 昼ビールで飲みたいけど我慢する… 明石タコは歯ごたえあり、 噛むほどに旨味が感じられます。 地元のを使って地産地消ですね。 ひらめはなんとも言えない美味しさ。 上品な白身魚の頂点だと思います。 ぶりはプリプリ、デカって切り身、 ガッツイて食べるとたまりません。 鯛はもちろん明石鯛❗️ これは絶対に外せないネタです。 身の締まった旨味が美味し過ぎる。 まぁ、なんちゅーか食べると幸せ❗️ こんな豪華な海鮮丼が、¥980なんだ。 ¥1000でおつり¥20くれる設定。 久しぶりの藤原は満足しました… #ごちそうさまでした #藤原 #海鮮居酒屋 #海鮮丼 #はらちー #harachi- #明石グルメ #明石居酒屋 #明石ランチ #明石穴場店 #明石食べ歩き #食べスタグラム #グルメ好きな人と繋がりたい #飯テロ #delicious #instafood #foodie #foodporn #foodpick #foodstagram #foodblogger #japanesefood #akashi #akashistation #akashilunch

【大阪難波で食べる鮨会席は気分も極上な満足内容です！】 2021.12 訪問 harachi-こと、はらちーです。 この日は気分変えて大阪難波へ、 美食家に教えてもらったこちらへ、 【難波鮨 よこ田】 ・鮨と天冨良 特上 会席 ¥17600 ・アサヒスーパードライ 瓶 ¥800 グルメな人がお勧めの難波のお店。 おまかせの特上会席コース予約です。 本店は星受賞とか思いながら向かう。 ありゃまーカウンター席でいいやん。 ピンと背筋伸び、ではお願いします。 瓶ビールが先に来て、さて始まり～ ※前菜六種盛り ・河豚の煮こごり ・もずく酢 ・たこ煮 ・数の子 ・たたみいわし ・ブロッコリー 先ず見た目が華やかで季節感もあり、 これぞ和食の妙が食欲をそそります。 どの料理も手が込んでお腹が大喜び。 ※碗物 ・うちわハゲとかぶらの擦り流し 口当りよい温度で出され喉越し旨い。 ※寿司 ・剣先いか プリプリで甘いイカはあっさり旨い。 ・かすみアジ 臭みのないアジはプリプリの歯応え。 ・本マグロ中トロ 問答無用な口の中でとける極旨感。 ・ひらめ昆布〆 おろしポン酢で食べると旨味が凝縮。 ※天冨良 ・盛り合わせ（海老、舞茸、小茄子） 火入れが程よく素材の味がしっかり、 どれも油が残りなくてさっぱりとし、 濃厚なフランス岩塩にピッタリです。 ・穴子の揚げ出し 柔らかい穴子がとろける食感に脱帽。 ※寿司 ・本マグロヅケ 微かに柚子香りが粋な味付けで唸る。 ・イシガキダイ 梅肉で爽やかな味わい白身が美味。 ※茶碗蒸し ・北海道産のたら白子 あんかけにもみじ下ろしがアクセント 濃厚白子が不思議にサッパリ味わい。 贅沢な鍋を食べている感覚に不思議。 ※寿司 ・赤貝 芸術的なビジュアルは見映え良く、 味わいも食感も想定外の旨さに唸る。 ※逸品 ・蒸し鮑の肝ソース 見た目に大きな鮑が盛られて、 贅沢に食べる濃厚な肝味は逸品です。 ※寿司 ・黒ムツ 脂の載る身がプリプリで濃厚味わい。 ・車海老 煮加減が絶妙な大きな海老が、 噛み締める度に旨味が押し寄せます。 ※丼 ・ウニとイクラの小丼 ウニのとろける食感とイクラが共演、一緒に食べるから余計に美味しくて。 少しの量で質の良い味わいを楽しむ。 ※寿司 ・煮穴子 指で掴めない程にとろとろな穴子、 口に入れると瞬間に広がり溶けます。 山葵がなんとも言えない憎い演出。 ・巻き、トロタク 玉子焼き、べったら漬け 終盤でお腹も膨らみ、寿司の〆に。 甘いマグロに巻きの食感が心地好い。 プリンのような玉子もなかなか旨い。 ※赤出し ・なめこと三葉の汁 柔らかい食感が残るなか、 とろとろ感が椀の中から口の中を通り 程よい出汁がホッコリさせてくれる。 やはり最後にこれだと収まります。 ※季節の甘味 ・シューアイスの天冨良 冷たいものを熱い天ぷらにする発想力 おそらく女性なら喜ぶデザートです。 ※抹茶 出されたシューアイスと味わう。 苦味が程よくで〆にピッタリでした。 カウンターに着席してから二時間程、 前菜から寿司など会席が抹茶で終り。 なかなか食べ応えある料理内容です。 本店は東京麻布の天冨良よこ田で、 8年連続ミシュランを受賞の店だと。 天冨良と鮨の会席コースは大満足。 細やかなアイデアが取り込まれてて、 次は何が出てくるのか楽しめました。 NG食材やシャリの大きさまで尋ね、 途中でおしぼり交換もさりげなくて、 帰る時も女将から上着をEV前で受取り 大将と深々と礼をされたの恐縮です。 #ごちそうさまでした #難波鮨よこ田 #よこ田 #鮨屋 #天冨良 #日本料理 #ミシュラン #はらちー #harachi- #食べログ #Retty #Google #難波グルメ #難波鮨 #難波和食 #大阪グルメ #大阪鮨 #大阪和食 #大阪食べ歩き #食べスタグラム #グルメ好きな人と繋がりたい #飯テロ #delicious #foodie #foodporn #foodblogger #foodstagram #japanesefood

【これはボリューム定食❗️、淡路鶏がスゴく美味しいです❗️】 2021.2.17 訪問 harachi-こと、はらちーです。 この日は所用で三宮まで、 元町歩いてブクマしてたこちらへ、 【炭焼き まるわ】 ・淡路鶏のチキン南蛮定食 ¥800税込 淡路島産の食材を使った居酒屋さん、 噂に聞いた人気のランチに訪問です。 人気は淡路産の鶏を使ったから揚げ、 変化球でチキン南蛮にしてみた…(笑) ご飯大盛無料ですが止めときました。 最近は食が細いので昼から調整です。 居酒屋の雰囲気と家庭的なところ、 自分のDNAなのでしょうか落ち着く。 威勢より元気で活気なのがいいなぁ。 POPとか淡路弁とかで書いてるし…(笑) 緊急事態宣言で同じ県内なのに、 離島ということで帰省も自粛して、 ここは心のオアシスのような… そうこうしてたら出来ました❗️ ありゃまー❗️ボリュームたっぷり❗️ これはたまりません‼️ デカイ鶏の塊が五個❗️ たっぷりタルタルソース掛かってる❗️ あまずっぱーぃ、 あの独自の香りがたまりません❗️ パクリ食べるとジューシー❗️ これは鶏の旨味がとことん出てます。 そして甘酢がなんとも言えない‼️ 手作りタルタルは濃厚でたっぷり❗️ ご飯食べるの忘れてた…(笑) それくらいチキン南蛮が美味しい。 から揚げとは違ったこの味は、 懐かしい味にも感じるけど、 素材の淡路鶏がスゴいんだ～ そしてそれをまた上手く料理して、 たまらん旨さやぁ～ パクリパクリ食べ進みますよ… 添えてる野菜も淡路産の野菜。 これまた味が濃いです❗️ ご飯も吸い物も中の具材も全部、 淡路産のやつ❗️、 淡路玉ねぎの吸い物うんまーい❗️ 美味しくない訳ないやん。 今思うとこんな風な美味しいの、 生まれて育って食べてたんだよね。 だから味付けもおそらく淡路風な… ドンピシャな美味しさ続きます。 気づけばありゃまー、もう少し、 結構早いペースで食べちゃったやん❗️ 美味しかったわぁ～ ここ何で今まで来なかったのか❓️、 はらちーの味の原点、淡路島。 食の宝庫なんだよぉーーー❗️ 想定外に満腹なりました…(笑) 精算時にスタンプカード作りますか❓️ 聞かれたので「はい作って下さい」 これまた淡路島の形なのね。 淡路の町を巡ってゴールという、 可愛くって楽しいカードです。 また食べに来ますねぇ。 #ごちそうさまでした #炭焼きまるわ #まるわ #チキン南蛮 #神戸元町定食 #神戸元町和食 #神戸元町ランチ #元町定食 #元町居酒屋 #元町ランチ #はらちー #西キング #harachi- #飯テロ #食べスタグラム #グルメ好きな人と繋がりたい #delicious #instafood #foodstagram #foodphotogenic #foodblogger #japanesefood #motomachi #motomachilunch #motomachiwashoku #motomachistation #kobemotomachi

【これが江戸前鮨の美味しさ、銀座の名店の味が神戸三宮で味わえる 】 2021.11 訪問 harachi-こと、はらちーです。 この日は美食家の知人から 誘って貰ったこちらの店へ、 【鮨 栞庵 やましろ 】 ・上おまかせコース 　¥12800税抜 ・瓶ビール キリン 一番搾り 数日前の予約なのに、これゃまた、 カウンター中央の特等席に用意され、 張り詰めた少しの緊張感の中に、 では、おまかせコースの始まりです。 お客の呼吸に合わせ順に出てきた… ※先附 やましろ最中 焼印の入った最中が開いた状態、 いくらを詰め込むよう手で頂きます。 パクリと食べるとパリって食感と、 プチプチとイクラが弾けて口が驚き。 サワークリームなんか入ってて、 コースの最初のファンファーレ！ ※前菜 ・ カキ綿紙巻き ・ あん肝含め煮 （パルメザンチーズ柚子風味） ・かにと長芋の薯蕷 器から見た目がとても鮮やかに、 生唾出てくるような品位盛り付け。 和食でありながら洋風な味付けや、 正統な出汁で素材を生かした料理。 あやや、日本人で良かったなぁと 身体が喜ぶような感覚がします。 ※鮨四種 ・剣先いか ねっとりと旨味のある身がプリプリ ・さわら この時期の脂が旨さ格別な旬の魚 ・ぶり 程よい歯応えで臭みなく食べやすい ・ほたて昆布〆 大振りだけどこぶ〆で旨味が凝縮 ※造り代り ・マグロのタルタルわさびソース 赤身の中落ちに近い所の身を使い、 魚の旨さがストレートに味わえる。 どこか西洋式の味のテイストで、 さすがと思わせる渾身の一皿です。 ※鮨四種 ・ひらめ 上品な白身が口の中で広がります ・シメサバ 新鮮な内に〆たサバは高級魚の味 ・ボタン海老 海老の旨味がスゴくて身が柔らかい ・マグロ中トロ シャリの赤酢と相性良くて絶品級 ※逸品 ・白子の蓮蒸し 椀を開けるとなんと宝石箱のよう、 ウニの香りをまとった餡が風味良く、 上品な甘味のある素材を味わえる。 季節感のある食材がハーモニー奏で 何種も添えられてるのも口が驚き。 ※鮨 ・キャビア軍艦 光輝く宝石がプチプチと甘い食感 ※揚げ物 ・蓮根のコロッケ 和食なのにコロッケ？と思ったけど 半分に割ってみると中にはあれよ、 トマトベースの美味しいソースに 付けて食べればホクホクした食感が 口中で広がりまるでオーケストラ！ ※鮨 ・ 鉄火巻き 甘味のある赤身を海苔と一緒に。 ※箸休め 玉子焼、べったら漬 酸味甘味が玉子焼でニュートラル 漬物は食感を味わいで次の口準備。 ※鮨 ・鰻の蒸し鮨 温かい蒸しが口中でとろけてしまう ※止椀 きのこと鮭のつみれ汁 色んな味付けを食べたのが、 温かい汁物で流されて締め納め。 松茸の風味のあるものも上品感じ。 ※デザート 金時人参のカステラ 甘味のある金時人参をプリン風、 固いのと柔らかいちがう食感を 手作り感のある菓子で美味しい。 最後にあがり、苦味も少なくて、 高級な茶葉を使ってます。 お腹をホッコリとさせてくれて、 おまかせコースは終了となりました。 コース全体の時間の流れもスムーズ、 給仕も問題なく食べるペース合わせ 考えられて出たり下げられます。 カウンターから出る鮨も江戸前の 正統派の鮨の数々どれも美味しい。 高級鮨の赤酢はネタにもマッチして、 舌の肥えた神戸の人も納得する筈。 本店は2018.19.20と3年連続で、 ミシュラン一つ星を獲得する名店、 三宮のやましろさんもいづれは？ 予約困難店前に是非食べてみてね。 美味しい江戸前鮨とても満足です。 #ごちそうさまでした #やましろ #栞庵やましろ #鮨屋 #日本料理 #ミシュラン #はらちー #harachi- #食べログ #Retty #Google #三宮グルメ #三宮寿司 #三宮和食 #神戸グルメ #神戸寿司 #神戸和食 #神戸食べ歩き #食べスタグラム #グルメ好きな人と繋がりたい #飯テロ #delicious #foodie #foodporn #foodpick #foodblogger #foodstagram #japanesefood

【ボリュームたっぷり❗️、ランチは大満足でした❗️】 Retty初登場❗️ 2021.3 訪問 harachi-こと、はらちーです。 前に知り合いに教えて貰ってた、 穴場の喫茶店へランチへ向かう、 【キッチンすみれ】 ・ハンバーグ定食　¥900税込 ここは明石の相生町ですが、 R28の中崎町三叉路前にあり、 車で通らないと気付かない所です。 市役所に近いとはいえ歩きでは、 ここら辺は通らずに、なかなか、 知る人ぞ知る的な穴場なお店です。 ランチ、定食は種類豊富ですが、 人気だと聞いた #ハンバーグ を注文。 撮影許可も頂きパチリとね… 先に小鉢が来ましたが、ん❓️ 小鉢がこの内容は❓️ふぅーむ… ハンバーグが鉄板に載り、 ジュージューと焼かれて来ました❗️ うひゃーっ❗️これは～❗️ 焼き立て、スゴい❗️ビジュアル‼️ 厚みのあるハンバーグに #目玉焼き 野菜炒めに #デミソース がドロドロ❗️ なんぞゃ、このボリューム感は❓️(笑) 熱々のハンバーグを箸で中を割ると、 肉汁ジュワーって、アヒャーっ。 パクリって食べるとうんまーぃ❗️ 肉が甘くてデミソースにも合うし、 肉肉しいのがとても美味しいです。 鉄板にこれでもって盛られてる画。 食欲そそりますよぉ… 小鉢の内容も、手羽中、ニラ玉、 大根揚げ煮物、どれも薄味だけど、 素朴な味付けで食べやすくしてます。 これはサービスな感じがお得感あり。 ご飯は、炊きたてつやつやです。 味噌汁、おかんの作る味やん。 出汁とか濃さもちょうどいい感じ。 ご飯はお代わりも出来るって。 漬物（大根の葉）漬物、自家製❓️ ふむ、いい塩加減でご飯も進むよ… ボリューム有ったので食べ終わると お腹いっぱいなりました。 食後のコーヒーとも思ったけど、 それよりも満腹で動かないと…(笑) 手作り感のある定食は美味しかった❗️ #ごちそうさまでした #キッチンすみれ #すみれ #はらちー #harachi- #食べログ #Retty #Google #明石グルメ #明石カフェ #明石ランチ #明石穴場店 #明石食べ歩き #食べスタグラム #グルメ好きな人と繋がりたい #飯テロ #delicious #instafood #foodie #foodporn #foodpick #foodstagram #foodblogger #akashigourmet #akashistation #akashilunch #hamburg

【 スンドゥブが美味し過ぎる❗️ランチのボリュームたっぷりで満足出来ました❗️】 2021.9 訪問 harachi-こと、はらちーです。 髪の毛を切りに来たので、 昼時を少しずらしてこちらでランチ、 【 アジアンデリ ハンミ】 ・スンドゥブとお好きなセット キムパセット ¥1150税抜 昼時を少しずらして訪問したので、 先客は一人、離れてテーブル席に。 ランチメニューは豊富な数で、 人気のあるセットメニューの中、 一番上にあるのを注文しました。 スンドゥブとキムパの組合せに。 辛さも選べるらしいけど、 ここは普通にしておきました。 約10分という位かな料理が来ました。 ありゃま❗️ スンドゥブが石鍋でグツグツ❗️ 熱々のやつが出てきてビジュアル⭕️ 中の具材は、豆腐、もやし、 ニラ、しめじ、アサリ、玉子と 具沢山で、まあボリューム有ります。 ピリ辛具合がちょうどよくて、 フーフーしながら食べますが、 一口目から美味しさが分かります。 この旨さはヤバイなクセになる～ ハフハフしてどんどん食べましょう。 キムパは手作り感もあって、 ほんのり甘さがこれも美味しい。 ごはんがしっとりとして食べやすい。 もちろんボリュームもあります。 一品のチヂミも食べてみたら、 想像通りで、やはり美味しい❗️ ここは私の口に合う料理がある。 オモニの味加減がなんとも美味しい。 スンドゥブを食べては、 また別の料理も食べ進めると、 身体がポカポカしてきた❗️ スンドゥブのカプサイシンだねぇ。 新陳代謝が良いから汗が吹き出る… しかしエアコンも冷えてるから、 心地よい汗である…(笑) いゃあ、普段からあんまり、 韓国料理食べないけどここのは旨い❗️ パピオスの商業施設では地味だけど、 味はかなりのレベルだと思える。 汗を多量にかいたけど、 辛さを抑えてたから良かった。 食べ終わる頃に、 次の客が4人、さらに4人、んん⁉️ ありゃまー、これはこれは、 やはり人気店やったのね～ #ごちそうさまでした #ハンミ #韓国料理 #はらちー #harachi- #食べログ #Retty #Google #パピオスあかし #明石グルメ #明石韓国料理 #明石ランチ #明石食べ歩き #食べスタグラム #グルメ好きな人と繋がりたい #飯テロ #Chinesefood #delicious #instafood #foodie #foodporn #foodpick #foodphotograph #foodstagram #foodblogger #akashi #akashistation #akashilunch