Yoshikazu Haradaさんの My best 2018

穴場な焼き鳥屋は激旨！コスパも最高です！ Retty 初登場！ 2018.6.25　訪問 西キングこと、harachi- です ２年前から開店したのは知ってたけど、 店の場所が中途半端な所で、 休みの日がちょうど重なって ブクマしてたけど、念願の訪問です 西区北別府にある、 トリノニシカワ 外からは想像出来ないほどアットホームな店内 先ずは、ドリンクは、 瓶ビール、キリンラガー中瓶　￥500税抜 食べ物は、初めてなので、 焼鳥は定番の部位にしました -ズリ　(塩) -ココロ　(タレ) -肝　(タレ) -皮　(塩) 注文してから驚きました！ なんと！下こしらえなく、 さばいたままの肉を、 都度切って串に刺してます 打ち立てを焼くんですよ… これは期待が膨らみますね 程よく、鶏が焼けてきました どうやら塩で注文すると、 瓦のような平皿で来るみたいで、 見た目のビジュアルも美味しそうです 先にズリを頂きました いい焼き加減で柔らかくて、 旨味が口の中に広がり美味しいです 生臭くもなくて丁重に焼かれてます 次は、ココロ、これはタレにしました これもさばいてから串打ちしてますが、 食べやすく、火の通りがいいように、 カットされて焼かれてます 噛むとジュワーと肉汁が出て、 こちらも生臭く無いし、美味しいです タレは、少しさらっとしてますが、 鶏肉をちゃんと引き立ててますね あっさりしてて食べやすいです そして、肝、こちらも、 タレで焼いてもらいました 全体にふんわりとしてて、 少し甘味を感じる上品な肝です これも生臭く無いしタレの絡みが良い感じ タレの場合は、こぼれないように、 椀型の皿に盛り付けられます 品のある感じでいいですね 最後は、皮、これは食べないとね もちろん美味しさが分かるように塩です 香ばしく焼かれた皮はジューシーで美味しい 噛む度に旨味が感じられ、凝縮されてますね これはむちゃくちゃ旨いです 食べながらオーナーに話を聞くと、 通常使ってるのは兵庫県内の朝挽き鶏、 淡路産や但馬産で、良い部位は、 丹波地鶏のを使ってるそうです 注文を聞いてから串打ちしてるのを見てると 値段も高いのかなぁと思いますが、 とても良心的な値段で食べられます 立地的には穴場で、外観からは想像するのは、 高級な感じですが、チャージや付き出しも無くて、 わざわざ食べに行く価値のある超お勧めの店です いやぁ、もっと早くに行っとけば良かった でも美味しい焼鳥食べられて良かったです ごちそうさまでした… トリノニシカワ 神戸市西区北別府3-1-1 078-974-5666 18:00～24:00 水曜、日曜休み 駐車場無し 店内喫煙可 #朝挽き鶏使用　#注文してから手打ち #美味し過ぎる焼鳥 #穴場店　#コスパ◎

正統派フレンチのフルコースだよ 2018.9.24 訪問 西キングこと、harachi-です 今回は、昼から神戸三宮に、 相方との特別な記念日なので、 人気フレンチのディナーです… 神戸が誇るオーベルジュ、 北野ホテルのメインダイニング、 アッシュ スペシャリテのフルコース この日は特別なコースで、 通常のメニューには無いものも 含まれていて、特別構成でした ・食前酒 折角の記念日だし、祝福の意味もあるので、 シャンパンにしました。 少し辛口のシャンパンは胃を活性化させます。 ほんのりと体温が上がるのも消化にいいのかな？ ・沢山の野菜とフルーツの濃縮搾りスープ風 何重にも複雑な味が食欲を増進させる味わい、 甘味と酸味が調和されて、 濃厚な前菜のジュースのようです。 なんとも不思議な味で、 身体に良さそうな料理… ・野菜のテリーヌ 36種類の野菜、 フルーツを素材に合わせて食感、 香りを各自で大切に調理し、 色鮮やかに綺麗に並べて、 そのままプレスしたテリーヌです。 野菜から抽出した、 ヘーゼルナッツのドレッシングで、 １つずつが美味しさを凝縮して、 一口ずつ味わえて、キャビアの塩気が口直しに美味しく、 蟹身のピュレとなんとも贅沢な料理です。 ・温冷重ねの濃厚ポタージュとマッシュポテト 形の変わった皿に入って目でも楽しめる料理です。 上側は暖かい濃厚なバター感があるスープ、 下側は、冷たい緑のパテみたい な濃厚な味わい、下からすくうと、混ざりあい、 とても濃いポタージュで舌の上で混ざった 食感がなんともいえない旨さです。 マッシュポテトも濃い目の味がスープに合います… シェフから聞いた話では、じゃがいもは、 ホテルが直接農家から年に数回に分けて 独自の仕入れをして保管し、 美味しい時期に使い分けてるそうで、 素材がとても大事に扱われてるようです… ・フィレ肉と野菜のソテートリュフ添え フィレ肉は表面を焼き上げ、中はレア状態、 ジューシー感があって、甘くて美味しい… テール肉のソースが濃厚で複雑な味が 肉に絡めるとまた旨さが引き立ちます… 付け合わせの野菜も、ソテーされて、 素材の味がよく分り、食感も違うのもあり、いい組み合わせ、 トリュフの風味がよくて食が進みます… ・パン ハード系のフランスパンです 2種類ですが、ホテルのレストランで、 朝昼夜と使うので、勿論自家製のようですね。 小麦の味が風味よく、硬めの生地は、 噛み応えあって、食べて満腹中枢が刺激され 料理のソースにも合います。 私はお代わりもしました。 こういうのは、食に対する国の、 料理とパンなので、よく考えられていますね… ・デザート 「砂漠に咲いたバラの花」 チョコレートのグラスとオレンジのコンフィ パリパリとチョコを崩し割り、 オレンジに混ぜ合わせると、 甘いチョコと酸味の有るオレンジで、 甘酸っぱい、とても奇妙な味で、 すごく新感覚で、大人の味わい？(笑) 感動的な料理の〆になりました。 ・ドリンク 二人共に、エスプレッソにしました。 普段はあまり飲まないのですが、 料理が、濃厚なのもあったので、 コクの有る豆の苦味がちょうどよく、 食後の口直しになりました… フレンチのフルコースディナーは、 スゴく久しぶりで、相方と二人では初めて、 どれも本当に美味しかった… たまには贅沢な料理もいいですね… 総料理長、料理長、共に、タイミングを見て、 ちゃんとテーブルまで廻って来てくれるし、 マネージャーは退店の最後まで見送ってくれ、 ゲストに対するサービスは秀逸で、さすがに一流です。 こちらの店は、神戸北野坂の 異人館街にある北野ホテルの1Fです ホテルの雰囲気からして異国情緒、 品の有る建物です。 こちら世界でも数少ないルレ・エ・シャトーに 認定されてるグランシェフが居られ、 総支配人で総料理長の山口シェフは、 フランスのラ・コート・ドールで ベルナール・ロワゾー氏に師事し、 フランスから勲章、日本政府からも表彰されるなどもされて、 世界一と言われるロワゾー氏の朝食メニューを 提供する事を許された唯一の料理人と、 名だたる凄いシェフなんです。 私達のディナーの前には、 ホテルの案内、ディナーの後には、 料理の話も気さくにして頂き、 優雅な時間を楽しく過ごせました… フランスで認められたシェフが手掛ける、 軽やかでありながら、コクのある、 「水のフレンチ」、久しぶりに、 ゆっくり２時間掛けて、 本格ディナーを堪能出来ました ごちそうさまでした… アッシュ 神戸市中央区山本通3-3-20 神戸北野ホテル1F 050-3177-4646 11:30~14:00 18:00~20:30 年中無休 駐車場有り 店内禁煙 #フレンチの有名店

隠れ家のパンは本当に美味しかった！ 2018.4.11　訪問 学園都市での所用の帰り、 普段通らない裏道を通っていて 何かの店の照明が見えたので 前まで行って覗いてみたら、 噂に聞いてた隠れたパン屋さん 西区前開南町にある パン工房　メリメロ 地下鉄伊川谷駅から案外離れていて、 全然表通りにも面してない穴場な場所 住宅地の目立たないところで、 こじんまりと営業してるパン屋なんです 店内もさほど広くはないけど、 パンの種類は多いかもしれない 値段は￥150~200帯が多くて 土地柄にしては少し高め設定です 名物は、食パンのようですが、 ここでは菓子パン惣菜パンも魅力で、 迷った挙げ句、適当に４つ選んでみました ･ピザパン ･塩チョコメロンパン ･カレーパン ･フランキー(粗挽きウインナー) どれも小振りですが、味付けは若干濃いめ、 パン自体も丁寧に作られてるのが分かります 生地が良いのか小麦の香りもほんのり感じて どれも美味しくて、朝食にはぴったりですね 買ったときに気さくなオーナーと話していて パンに対する情熱とこだわりを感じました 安心、安全な食材を使い｢味･食感･香り｣に、 こだわって、手間をかけてるとの事です 入口に簡易おしぼりが置いてあり、 なんとなく小さな心遣いも良いですね… たまには、いつもと違う道を通ると、 良い事もありますね…(笑) 伊川谷の隠れたパン屋の名店、 また買いに行こうと思います ごちそうさまでした… パン工房 メリメロ 神戸市西区前開南町2丁目6-3 078-976-0339 9:00～19:00 月曜日休み 駐車場有り 店内禁煙 #こだわりの味　#隠れ家パン屋　#とにかく美味しい　#超穴場店 #春到来キャンペーン

明石の隠れた名店！鶏白湯ラーメン食べて満足～ 2018.5.11 訪問 西キングこと、harachi-です 今日は病院の定期検診で明石に出没 相方も居ないので、穴場店散策です いつも通らない裏通りを通るとあった！ ラーメン屋ののぼりやん、 飲み屋街の雑居ビルに入るとあるやん、 mendokoro ICHIへ 鶏白湯ラーメン \600税込 薬味付きですが、なしだと￥550安っ！ 店内入れば、カウンター席のみ、 券売機で食券買います 麺処とある位ですし、種類も多くなく、 どうやら鶏ガラベースをウリにしてるようですね 一番定番の鶏白湯ラーメンどんなか楽しみです 着席すると、オーナーが丁寧に作ってくれます 私以外の先客は一人でしたが食べ終わって私一人 まぁ、13：30ですからランチとしては遅いわな～ 程よい程度で、ラーメンと、 別皿に、薬味が盛り合わせで出てきました なんとなくビジュアルもいい感じで、 鶏ガラの匂いも程なくしてますね・・ 先ずは、スープから頂きました 一口、口に含んだ瞬間！、 おーぉ、こりゃ美味しい～ 鶏ガラベースですが、他にも何か混ざってるけど 複雑ですがクリーミィーで、素直に美味しいです 麺は、細麺ストレート、 のど越しいいし、スープがよく絡んでいい麺です 麺量は普通ですが、具材があるのでいい量加減。 具材は、チャーシュー、キクラゲ、味玉、 青ネギとシンプル、 どことなく長浜ラーメンっぽい感じですね 薬味は、 紅生姜、刻みニンニク、白ごま、高菜 入れてみるとスープが柔らかくなる感じ 鶏ガラのえぐみが消えますね・・ 高菜はそのまま食べたけど、めちゃ美味しい これ食べ放題にしてほしいわ(笑) これやとご飯に合いそうでヤバい・・ 何やこれやと薬味の味わいも楽しんで完食！ 久しぶりの鶏白湯、当たりです～！ 食べ終わって、他のお客も居ないので、 オーナーと少し話させてもらいました オープンは約二年半くらい前で、 当初は鶏白湯をメインにやってたそうですが 試行錯誤の末に、今では複雑なスープになり、 白いスープではなく、 やや黄色みがかってしまったとか、 研究熱心な当たり、 まだまだ進行形の店と思いました。 気さくなオーナーは一人で切り盛りしてて、 ついつい応援したくなりましたね・・ ホンマに久しぶりに、 美味しい鶏白湯ラーメンでした・・ レビューを書いてる途中に、 ふと気づいた人が！相互フォローの ふくラモーンさんも来てたので、 やっぱりと思っちゃいました・・ 値段も良心的やし、 明石は美味しいラーメン屋さんが、 少ないからお勧めですよ～ ごちそうさまでした・・ mendokoro ICHI 明石市大明石町1-11-1 パークサイド明石112 tel非公開 11：30～22：00 （スープがなくなり次第閉店） 日曜定休 #4種類の麺料理　#鶏ガラベース白湯　#こだわりの鶏ガラ味　#現在進行形の店　#穴場店

グルメサイトのオフ会でわいわい 2018.1.23　訪問 この日は普段は画像やメッセージでしか やり取りのない人達のオフ会 それもグルメサイトのレビュアーなので 皆さん口も肥えてはるし、でも楽しみ～ 三ノ宮の北野坂南に有る リストランテ エヌ イーゾラ 料理はコースで、ドリンクは飲み放題で 集合と同時にかんぱーいってことで イタリアンのコースが次々と出てきます ・生ハムとチーズの盛合せ ・自家製パン盛合せ ・鶏肉のサラダ ・イタリアンモッツァレラチーズと北海道産アワビ ・真鯛とオリーブオイルのパスタ ・牛タンのピザ ・神戸牛の赤ワイン煮 最初から、美味しいし、バランスの取れた料理 そして斬新な味や食感など、言葉が無い旨さ ボリュームも有り、取り分けしながらの会話も 弾むし、VIPルームで六甲の夜景を見る贅沢さ・・ 最後の神戸ビーフの赤ワイン煮で撃沈されました なんちゅー柔らかくて溶けるこの肉は・・ 美味し～いで最後の〆でしたよ 本来の会費の倍の価値はあるオフ会でした 幹事のカンカン色々ありがとう 集まった精鋭のレビュアーの方にもありがとう とてもいい気分で食事が出来ました・・ ごちそうさまでした・・ リストランテ エヌ イーゾラ （Ristorante N ISOLA） 神戸市中央区加納町4-3-5 シャトー北野坂ビル 8F 050-5590-4906 078-335-6753 11:30～14:30　17:30～23:00 月曜日休み 駐車場無し 店内禁煙（喫煙ブース有り） #駅近イタリアン　#本格的な料理　#景色も良い　#デートに最適 　#バレンタインキャンペーン

割烹屋さんのそばは納得の美味です 2018.11.27 訪問 西キングこと、harachi-です。 定期診察で明石まで来たので、 昼時にランチは？と、 以前より気になってたこちらへ、 季節料理　いずも亭 割子そば　￥680 瓶ビール　￥600 入り口からの高級感あるオーラ、 入ると生け簀があり、敷居が高そうです。 それでもメニューを外に出してる辺り、 一見でも大丈夫そうです… 店内は奥に広く、2階もあって宴会にも最適、 個室もあったりで、ゆったり座れます。 夜は割烹やふぐなどそれなりの値段ですが、 昼のメニューは、そばのメニューが多くて、 昼のみには最適かも…(笑) 割子そばは、蕎麦の風味が出て、 喉ごしもよくて美味しいです。 かつを出汁が、なんとも上品でいい味です。 三枚ありましたが、昼から、ビールを飲みながら、 蕎麦を食べるのもいいものです… じわりじわり味わいながら飲んでるといい気分、 さて、飲んだら早く店を出るのが、 そば食いのルールですねぇ… ごちそうさまでした… 季節料理　いずも亭 明石市本町1-14-8 078-911-5057 11:30~13:30 17:00~22:00 水曜、日曜休み 駐車場有り 店内喫煙可 #高級季節料理 #鍋料理有名 #ランチは蕎麦がメイン #会食に向いてる高級店

本当は教えたくない隠れ家的な店 食べログ初登場！ Rettyでもまともなレビュー無いので初みたい 2018.1.17　訪問 親子程の年の差友達との2軒目、 私がブクマしていて来れなかった店 雑居ビルに有って隠れ家的な所です 西区池上にある、 菜種 本当に知る人は少ないと思う でもね、知り合いからの口コミでは上の上 行きたいと思って昨年末に挨拶だけして 下見はしてたんだけど、未訪問でした まずは今日のお勧め、 蒸し穴子　穴子と焼きのり 1枚海苔をコンロで炙り、間で穴子を蒸して、 手作業にしては細かいです わさびを穴子に少しつけて、 海苔で巻いて食べて下さい、とのこと・・ 言われた食べ方で、なんじゃこれ～ 最初は新海苔の青さが出るものの、 わさびと穴子のバランス!超絶ですやん！ 口の中でふわっと味があり、 少しすると、とろけて無くなる食感～ こんな美味い蒸し穴子初めて！美味し過ぎる～ 2人で大絶賛して乾杯と共に宴は続き、 あん肝、 これは期待はしてなかった分、 期待を裏切られました・・ 煮込み具合が絶妙です これも市販品など食べられない位に旨い コクも有り崩れ方も口に合います、美味です なんなんですか？ここの店は？ マスターは一人で切り盛りしてますが 手裁きや動きが無駄なく、職人の域になってる 今まで来なかったというより、 知らなかった自分に恥じよう・・ カウンター9席ではありますが、 こじんまりとしていて居心地も抜群！ マスターの人柄もいい感じで◎です 伊川谷の隠れた名店見付けました ここでマスターの森下さんと交渉、 私のレビュー見たで普段は出さない、 何かの付き出しのサービスがOKとの事！ 必ずHaradaのレビュー見たと言って下さいね ムシキングならぬ西キング、 またいい店に出会えました ごちそうさまでした・・ 菜種 神戸市西区池上3-1-3 シャトル池上3F 090-5048-4224 18:00～翌2：00 日曜日休み 駐車場有り 店内喫煙可 #本当は教えたくない　#隠れ家的な店　#海鮮系が美味しい　#穴場店

西区NO.1の蕎麦屋は伊達じゃない！ 2018.12.6　訪問 西キングこと、harachi- です。 今日は午前から所用で西神南に来てるので、 折角なのでずっと行きたかった店、 西区一番の蕎麦屋さんに訪問です。 蕎麦処 松月にて、 ざるそば ¥650税込 住宅街にあり、気を付けないと通り過ぎます。 店は一軒家を改装したような感じで、 店内は大衆的な造りで、家庭的な雰囲気。 注文して程なく、ざるそばが来ました… 新蕎麦みたいで、そのまま食べてみると、 のど越しよく、蕎麦の風味が味わえて、 これぞ蕎麦って感じの味やわ… つけつゆは、 少し甘めだけど複雑な味の濃いつゆ、 繊細な蕎麦の風味を引き立ててくれて、 すごい美味しいやん… ビールと昼飲みしたかったけど、 今日は次も控えてたので蕎麦のみにしました。 近くに、いぶきの森練習場があるので、 ヴィッセル神戸の選手たちも常連客で、 特別メニューまで有るし… イニエスタも来て食べたのかな？ なんでか、他のお客は、 カレーうどんばかり注文してる…(笑) 駐車場が2台分しかないので、 直ぐにいっぱいになるので注意ですよ… ごちそうさまでした… 蕎麦処 松月 神戸市西区井吹台西町3-4-3 078-992-8877 11:00~15:00　夜の営業は中止中 不定休 駐車場有り 店内禁煙 #手打ち蕎麦　 #神戸市西区人気店　 #ヴィッセル選手ご用達 #カレーうどんが有名　 #駐車場早い者勝ち

職人気質な大将の揚げる天ぷらは美味！ 2018.1.15　訪問 穴場店です！かなり以前から 天ぷらが美味しいと聞いてたので ブクマしてたけど、なかなか行けず やっと時間が出来たので訪問 金十朗 いろいろ丼　￥980税込 メニューでは、 えび、海鮮、野菜と汁物が有りますが、 その日の仕入れ具合によって変わるそうです 撮影の為に大将に了承を得ましたが、 かなり嫌な事があったのか、渋々受けてもらいました 本来は店内は撮影は禁止のようです お得な昼限定のかき揚げ丼のセットと思ったけど 既に売り切れで、天ぷら単体では、 値段も高く、多分物足りないので丼にしました 大将が揚場で揚げる姿は真剣そのもの、 こだわりがあるんでしょうね・・ 適度に待って料理が来ました・・ おーぉ、美味しそうです 汁物は、赤だしが付いてきました 量的には、そんなに多くなくて、ご飯も少な目です これは天ぷらを味わえという事ですね・・ カリッとサクッと揚げられた天ぷらはムチャ美味しい 揚げ油がほんのり甘くて、いい感じに揚げられてます 先ずは、 えび、名物みたいですが、甘くて美味しい さすがにお勧め品ですね 後、魚のすり身か何か分からないものが、 口の中に入れるとふわっとして溶けていきました これは、なに？今までこんな物食べたことない・・ 店員さんに聞いても、教えてくれません なにか知りたいけど、とにかく美味しい 野菜物は、えんどう、茄子、れんこん、 白ねぎ、玉ねぎ、大葉です 衣が少なくて、どれも素材の味が 十分に味わえます なんというてもネタに掛かってるタレ 少し薄めですが、コクがあるのか美味しい これも素材の味を重視に、 考えられてるみたいですね・・ 赤だしは、少し濃いめの味付けで これは天ぷらとの相性でしょうか 上品な味付けで口直しにもいい感じです 全体的には、天ぷらは十分な量があり、 ご飯もつやつやで立ってて、美味しかった～ 本当は、色々大将や店員さんに聞いたり、 もう少し滞在の予定でしたが、 先にも後にも私しかお客は居なくて 話もするような雰囲気では無かったので だべ終わってすぐに店を出ました・・ 美味しいとは聞いてましたが、 穴場なのも分かった気がしました もう少しお客の事を思って欲しいです 大将や店員さんの接客の対応も 優しく丁寧であれば間違いなく お客は増えると思えました・・ 天ぷら料理自体は、 文句のつけようが無い位に美味しいので、 接客が・・残念ですよね・・ グランドメニューは撮影禁止でしたが 一人￥5000～10000とかのメニューもありました どんな天ぷらなんでしょうかね？ すごく気になりましたけど、教えてくれないし・・ でも、天ぷらの美味しさは本物なんでしょうね 天ぷらはムチャクチャ美味しいです 接客が気にならないなら、ぜひお勧めです ごちそうさまでした・・ 金十朗 神戸市西区伊川谷町有瀬72 078-974-5628 月曜～金曜日　11：30～21：30　 土日祝日　　　11：30～22：00 ランチタイム　11：30～16：00 不定休 駐車場有り 店内禁煙 #職人気質の大将　#本来は撮影禁止　#天ぷらは美味　#穴場店

老舗の寿司屋は納得の美味しさ～ 2018.12.18　訪問 Retty 初登場！ 西キングこと、harachi- です。 病院の定期検診で明石に来て、 ついでに相方と明石で待ち合わせて、 お昼ご飯はどこでってことで、 食べログの先輩のシェルロイさんのレビュー見て、 先日散策で現地確認してた穴場店へ、 千歳寿司 二人共に、ランチメニューの、 にぎり寿司　茶碗蒸しセット　￥860税込 寒いのでうどんセットか迷ったけど、 相方が食欲無いので、温かい茶碗蒸しにしました。 個人の寿司屋は、久しぶりで、期待感が↑ですね。 話をしていたら、10分弱で、にぎりが来ました。 まあまあの見映えにボリューム、食欲出ます… にぎりは7貫、これに茶碗蒸しが付いてます。 タイムサービスですが、大盤振る舞いですねぇ～ にぎりは、どれも丁寧な仕事です。 ネタがちゃんと美味しい時に出されます。 寿司は、海老、たこ、穴子、 サーモン、ほたて、鯛、玉子、 新鮮なネタはしっかりした美味しさで、 定番ネタは、ねっとりとした食感、 寿司屋の多い明石で食べるのは格別、 鯛と蛸の旨さは伝えられない程… 老舗店、渾身のにぎりは、 どのネタもむちゃくちゃ美味しいわ… 茶碗蒸しも、美味しい、 上品な味で手が込んでます 寿司屋の茶碗蒸しの基本、蒸したてで熱々、 ハフハフして食べましたが身体も温かくなりました。 しかし、ここのランチセット、 寿司のポテンシャルに値段を考えると、 コスパ◎◎、信じられないお店です。 確かに駅からも離れてますが老舗の貫禄ですね ごちそうさまでした… 千歳寿司 明石市樽屋町6-8 078-911-0649 11:00~22:00？(ランチは11:00~15:00) 月曜日休み 駐車場無し 店内喫煙可 #老舗店　#穴場寿司屋　#玉子焼きもある　#ハイブリット店　 #コスパ◎◎