Masayuki TakahashiさんのMy best 2023

『令和5年モンブラン巡業 ⑤』 訪問日時：2月25日 11時45分 葛飾区役所の目の前に、昨年9月28日にオープンしたフランス菓子専門店です。 3回目の訪問で、ようやくモンブランを購入することが出来ました。 1022種類目となるエグランティーヌさんのモンブランは、サクッサクッのメレンゲに、フランス産栗のコンフィチュールと無糖の生クリームを乗せ、和栗のマロンクリームを絞った和洋折衷のフランス系モンブランです。 細く絞られたマロンクリームは、しっかりと栗感があり、甘さ控えめなのですが、無糖のミルキーな生クリームと合わさると上品で丁度良い甘味となります。 生クリームの中に潜むコンフィチュールが美味しさを更に引き上げており、久しぶりに超絶品のモンブランを頂くことが出来て、大変満足いたしました(^o^) 価格は720円と少々高めではありますが、この価格に十分見合った逸品で、是非ともおすすめしたいモンブランです。 ケーキ以外にもクロワッサンなどのパン類も販売されており、また近いうちにお邪魔したいと思います。 #フランス菓子専門店 #モンブラン #エグランティーヌ #京成立石

『令和5年モンブラン巡業 12』 6月6日放送された『イキスギさんについてった』の「なのにシリーズ」のロケで、ジャニーズWESTの桐山さんと一緒にお邪魔させて頂きました。 じねんじょ庵さんは、「お蕎麦屋さんなのにモンブランが人気のお店」で、昨年多摩地域のモンブラン選手権において、グランプリを受賞されています。 まずは『自然薯麦とろとお蕎麦のセット』がおすすめ。 自然薯の麦とろは、粘りと風味がこれまでに食べて来たものとは全く別物で、お蕎麦につけても良し、ご飯にかけて麦とろご飯にしても良しの格別な味わいです。 お蕎麦は、店頭のSOBA工房で毎日打っているので、風味を存分に楽しめます。 続いて「なのにメニュー」のモンブランについて。 1029種類目となる『和栗の金糸モンブラン』は、各テーブルに店員さんが機械を運んで来て、目の前でマロンクリームを絞って頂けるのが特色です。 このモンブランは14時〜16時までの2時間限定メニューとなっており、多い時には40食も注文が入るそうなので、平日に行くのがおすすめ。 予めセットされたモンブランの中身に、愛媛県産の和栗を使用したマロンクリームを1mmの細さで絞って行く様は、芸術的で見応えがあります。 中身はスポンジケーキの上に、じっくりと焼き上げたサクサクのメレンゲ、甘さを抑えた生クリーム、そして隠し味となる揚げたお蕎麦で構成されており、和栗の風味といろいろな食感を楽しむことが出来る逸品です。 スイーツが得意ではない桐山さんも絶賛する『和栗の金糸モンブラン』、是非召し上がって頂きたいと思います。 ご興味のある方はTVerで配信されているそうなので、ご覧になってみてください。 (尚、投稿した写真は、ロケハンに同行させて頂いた時のものです。)

『令和5年モンブラン巡業 13』 今日は誕生日なのですが、自分で自分のためにケーキを買うのも侘しかったので、何かスペシャルなモンブランを食べに行こうと思い、葦さんの本店を訪問。 本店の喫茶限定メニューの『栗とメレンゲのモンブラン』を頂いて参りました。 1030種類目となる『栗とメレンゲのモンブラン』は、バニラアイスにメレンゲを乗せ、おそらく和栗を使用したマロンクリームを絞って仕上げられています。 注文を受けてからパティシェさんが作るので、マロンクリームはかなり滑らか、メレンゲはサクッサクッで、やはり作り立てのフレッシュなモンブランは最高の味わいです。 マロンクリームは甘さを抑えており、バニラアイスとの甘みのバランスがバッチリ！ またモンブランの周りにカスタードソースがたっぷりと添えられているのもポイントで、予想を超える美味しさのモンブランを頂くことが出来て、大変満足いたしました*\(^o^)/* 平塚までは片道このモンブランと同額の交通費がかかるため、結構な出費になってしまいましたが、それだけの価値があるモンブランだと評価いたします。 #栗とメレンゲのモンブラン #本店喫茶限定メニュー #平塚駅

僕がRettyを始めた頃から、カフェ部門のカリスマユーザーとして崇拝しているTakatsunaさんのお店にお邪魔いたしました。 お店のinstagramで拝見した『舞茸のボロネーゼ』を頂いたのですが、グリルした舞茸の食感と香ばしさがボロネーゼと見事にマッチしており、忖度ではなく、もの凄く美味しかったので、自信を持っておすすめしたい逸品です。 コーヒーにこだわりをお持ちのお店で、コーヒー以外の飲み物を注文するのは如何なものかと悩みましたが、どうしても『バナナシェイク』が飲みたかったので頂きました。 砂糖を使用されていないのに、しっかりとした甘さがあり、濃厚で文句なしの味わいのバナナシェイクを頂くことが出来て良かったです。 やはりTakatsunaさんのお店でコーヒーを飲まずに帰るのは失礼なので、最後にコーヒーを注文。 お伝えした好みにドンピシャのコーヒーを淹れて頂き、大変満足いたしました*\(^o^)/* 雰囲気も素敵なお店なので、是非またお邪魔させて頂きたいと思います！

昨日はモンブラン巡業に出かるつもりだったのですが、無性にグーテ・ド・ママンさんのプリンを食べたくなり、予定を変更して6年ぶりにお邪魔しました。 僕の好みにドンピシャの硬めで、カラメルソースの苦味が効いたプリンは、やはり史上最高の美味しさ！ 至福の味わいを堪能させて頂き、大変満足いたしました*\(^o^)/* 1000軒を超えるケーキ屋さんを巡っておりますが、グーテ・ド・ママンさんはベスト3に入るお店で、季節限定のモンブランも絶品です。 モンブランは事前に予約しないと食べられないので、お会計の際に予約し、来週またお邪魔することになりました。 #グーテ・ド・ママン #キャラメルプディング

『令和5年モンブラン巡業 23』茨城シリーズ① 細々とモン活を続けているのですが、投稿するのをサボっていたら随分と溜まってしまったので、最新のものから投稿いたします。 昨日は日本一の栗の産地である茨城県へ初遠征。 笠間駅前の人気店「グリュイエール」さんにお邪魔しました。 1041種類目となる『笠間地栗のモンブラン』は、パイ生地のタルトに、栗入りのカスタードクリームと生クリームを重ね、笠間産のマロンクリームをたっぷりと絞って仕上げられています。 和栗本来の風味を存分に活かしたマロンクリームが格別の味わいで、東京駅から2時間かけて訪問した価値が十分にある大人気のモンブランを頂くことが出来て、大変満足いたしました*\(^o^)/* とにかく笠間へ電車で行くには交通の便が悪く、電車を一本乗り損なうと大幅に時間をロスすることになるため、滞在時間15分で退店。 2日前に電話で取り置きと席の予約をしたのですが、丁寧にご対応頂き、素敵なお店だったので、もう少し寛ぎたかったです。 ゆっくりとモンブランを味わいたい方には、車での訪問をおすすめいたします。 #グリュイエール #笠間地栗のモンブラン