Yoshihiro KobayashiさんのMy best 2018

Yoshiihroの酒場放浪気♪ 考えてみたら人形町飲みって初めてかも！ じゃなくて取引先の人と会食です。 (笑) 何軒か行きたいチェックしていたお店の名から「いわ瀬」へ初訪問です。 暗くてよく分かりませんでしたが古民家風の建物が人形町らしくてイイですねぇｗ 先ずは瓶ビールで (*￣∀￣)ノ■☆■ヾ(￣∀￣*) ﾉﾑｿﾞｰ!! 先付けは青菜のお浸しに砂肝、イカのしんじょう、自家製の胡麻豆腐、鮟肝、アメーラトマト、海老のすり身の揚げ物と銀杏、鯛の煮凝りです。 特に砂肝がホタテか何か貝かと思うくらい柔らかく煮つけられてます。 そして水分を極限まで少なくして育てられたアメーラトマトの甘さが凄すぎます♪ この日のお刺身は〆鯖に鰤カマ、初鰹の漬け、鰆、鮃の5品です。 どれも天然物に少し手を加えた一級品ばかりです♪ 女将さん曰く添えてある海苔は浜名湖産、鮃は江戸時代の調味料「煎り酒」に軽く漬け込んであるそうです。 煎り酒って梅干しと純米酒をダシで煮詰めた調味料と教えていただきました。 そして、やっぱりウマい肴にはウマい酒ですよねぇｗ (笑) 女将さんにおススメをお願いすると伊勢志摩サミットで振舞われた「作」はこの辺ではウチでしか飲めないと！？ フルーティーでスッキリとした軽い飲み口で何杯でもいけそうです♪ メインは8時間煮込んだ和牛のホホ肉に桜海老のかき揚げ、追加で名物の〆鯖の棒寿司を頂き満足満足 (#^.^#) ま、ちょっぴりお高めだけど..... たまには大人の飲みってことでヨシとしますか♪ 女将さんに「また必ず来るから」と約束してご馳走様でした。 #お洒落酒場 #ビブグルマン

㊗️777投稿目‼️ この日は取引先のお方が出張で東京に来るというので、お昼を誘っちゃいました ￣ｰ￣) ﾆﾔﾘ 誘ったからにはそれなりの所へお連れしないとですよね！？ (ｹｲｶｸﾃｷ笑) な訳であなごの名店「玉ゐ」に1年半ぶりの訪問です♪ 今回はちょっぴり贅沢に箱めしの中箱を頂きます。 前回は小箱だったので煮上げだけだったけど..... 今回は中箱なので煮上げと焼き上げの両方を行っちゃいます！ どっちにしろフワフワのあなご..... 最高ですね♡ 1/4程度残してお茶漬けにしてこれまたンまぁ～です ⊂(＾ω＾)⊃ またまた取引先のお方に感謝しつつ領収書様にご馳走様でした。 あなご箱めし中箱 2,950円 出汁 200円 #お洒落ランチ #キリ番

Yoshihiroの酒場放浪♪ この日は夕方の飛行機に飛び乗り週末弾丸旅行の実行です！ 国際通り近くにあるホテルのチェックインを済ませて夜の街へ出撃です。 で、前々から行きたいチェックしていたコチラのお店に初訪問♪ 沖縄の郷土料理がお手頃価格で頂けると人気の老舗居酒屋さんです。 沖縄と言ったらコレですよね！ 先ずはオリオンビールで (*￣∀￣)／C□☆□D＼(￣∀￣*) ｶﾝﾊﾟｰｲ！ もちろんあては海ぶどうに島ドーフ、チャンプルー、ラフテー等など沖縄郷土料理の数々です♪ 海ぶどうのプチプチ感と程よい塩加減がたまりませんねぇw 島ドーフはこれまたほのかに下味が付いていてオリオンビールと良く合います♪ ホロっと崩れるほど柔らかく煮込まれたラフテーにスパムの塩加減が絶妙なフーチャンプルー はヒーバチがめちゃ合います ♡ ヒーバチって石垣のシナモンの様な香りがする香辛料ですね♪ 途中から古酒に切り替え〆はソーメンチャンプルーで満足満足 ⊂(＾ω＾)⊃ ご馳走様でした。 ◆海ぶどう＿＿＿＿＿＿440円 ◆島ドーフの厚揚げ＿＿400円 ◆フーチャンプルー＿＿650円 ◆ラフテー＿＿＿＿＿＿750円 ◆ソーメンチャンプルー650円 ◆オリオンビール＿＿＿630円 ◆古酒３５度＿＿＿＿＿750円 #昭和酒場 #ご当地グルメ #沖縄

THE ご当地グルメシリーズ！ 沖縄ついでに前回の初沖縄週末弾丸旅行、初日は..... レンタカーを走らせタコライス発祥のお店「キングタコス」でタコライスを頂いた後、 これまた行きたいチェックしていた「宮里そば」へ初訪問♪ 歴史を感じる掘っ立て小屋のような店構えにそそられます。 で、ソーキそばを頂きます。 透き通ったスープを一口、コレ、マジでウマすぎます ♡ 昆布のダシが口いっぱいに広がります。 うどんの様な麺はボソボソッとした食感だけど柔らかめだから嬉しいです。 そして甘く味付けられたソーキ、骨付き豚バラ肉もホロっと崩れるほど煮込まれてGOODです♪ ホントにウマいですねぇw 券売機にあったミートソースやカレーも気になるかも♪ てことは再訪しないとですねぇw (笑) ご馳走様でした。 ソーキそば　600円 #沖縄そば #昭和食堂 #ご当地グルメ #沖縄

週末弾丸旅行、二日目のお昼は..... ミシュランの星獲得店でSoya Sauce Chicken Riceを頂いた後、 https://retty.me/area/PRE999702/ARE1035/SUB103501/100001420064/34356984/ せっかくだからもう1軒行っちゃいましょうかね！ (笑) 偶然にも5分も歩けば、あの大行列に驚いた「天天海南鶏飯」のあるMaxwell Food Centreがあるんですよねぇw https://retty.me/area/PRE999702/ARE1034/SUB103401/100000797992/31208048/ で、その時に気になっていた数軒先に軒を並べた「阿仔海南鶏飯」へ♪ 実はココのご主人、「天天海南鶏飯」で長年働いていたけど色々あって独立したとか!? その割には3軒隣に店を出すってよく分かりませんが f(^_^; (ｿﾝﾅｺﾄﾄﾞｳﾃﾞﾓｲｲ笑) 白鶏飯、Steamed Chicken Riceを頂きます。 鶏のダシで炊かれたライスは臭みもなく程よいダシ加減でウマいですねぇw 蒸された鶏自体もツルんとジューシーでイイ感じです。 ピリ辛のチリソースとチョチョンと付けてンまぁ～です ♡ そして以外にも添えられた瓜の浅漬け、その漬け汁がご飯に絡まると尚ウマいです！ (笑) これならもー並ぶ必要も無いですね?! ご馳走様でした。 でも日曜日の14時過ぎで「天天海南鶏飯」の行列は30人ほどって..... たまたまなのか？かなり少なくなった感じなので、食べ比べってのもアリかもです♪ ◆Steamed Chicken Rice 3.00SGD #overseas #Singapore #HawkerCentre

この日は久しぶりに行徳で途中下車。 今では代表的な東京ラーメンとなった「たんたん亭@浜田山」の流れをくむ「かづ屋@目黒」ご出身と聞けば間違い無いですよね！ でも普段よく使ってる東西線、それも行徳にあるなんて知らなかったです ＼(_ _ ;) ﾊﾝｾｲ... (笑) で、醤油のワンタンメンを頂きます。 透き通った琥珀色のスープが美しいですねぇｗ 先ずはスープを一啜りすると、フワッと煮干しが香り雑味の無いうま味が口一杯に広がります。 うん、これは間違いないです♪ ストレートの中太麺は軟らかめでしなやか、ニュルニュルっとかなり好みのタイプかも。 具のぎっしり詰まったワンタンも皮がチュルんとイイですねぇｗ そして店員さんがコートを預かってくれたり、紙エプロンに紙ナプキン、紙おしぼり等など..... 行き届いたサービスに感心するばかりです♪ ご馳走様でした。 ワンタンメン(醤油)　880円 #ワンタンメン #ラーメン #たんたん亭系

㊗️ 増やま4号店‼️ 都内初進出、今度は新小岩に「かど鈴」です♪ もちろんお祝いを兼ねて初日の9日に行ってきました v(￣ー￣)v 南口を出てすぐ、ドン・キホーテ向かいの細い路地の角にあります。 ちょっと如何わしい場所なので女性と行く時は気を付けないとです!? (笑) そして店内を覗くと見たことある方ばかり、「増やま&馬越」の常連さんですねぇw 先ずは生ビールでで (*￣0￣*)ノ口 乾杯！ 一気に飲み干しキンミヤのボトルを入れちゃいます！ ボトルサービスでキンミヤシールを頂きました♪ そして最初なのでもつ煮込みでも頂きましょうかね。 ハチの巣が中心で味付けも濃すぎずコレはイイかも！ でも、きっと時間が経つにつれて「馬越」みたいにショッパクなっちゃうんですかね？ (笑) 途中、®️友の谷口さんと合流して (*￣∀￣)ノ■☆■ヾ(￣∀￣*) ﾉﾑｿﾞｰ!! 結局、閉店時間まで居座り大ヨッパ (*＾￢＾*) これから「増やま」を中心に本八幡とココ新小岩で迷っちゃいますねぇw ご馳走様でした。 ◆もつ煮込み＿＿＿＿＿300円 ◆ベーコンエッグ＿＿＿350円 ◆馬力＿＿＿＿＿＿＿＿200円 ◆赤ウインナー＿＿＿＿250円 ◆生ビール＿＿＿＿＿＿300円 ◆キンミヤボトル＿＿ 1200円× 2 ◆炭酸＿＿＿＿＿＿＿＿100円 ◆モヒート＿＿＿＿＿＿100円 #大衆酒場 #煮込み #ベーコンエッグ・ハムエッグ #コの字カウンター

Yoshihiroの酒場放浪記♪ 関西出張4日目の夜は..... 第2の故郷となりつつ街、十三✨ 「くれは中島酒店」でほろ酔いになった後、時計を見るとまだ19時過ぎです。 てことはコッチも顔出さないワケないですよね!? (笑) ヤッさんにお久しぶりの挨拶をして (*￣0￣*)ノ口 乾杯！ 先ずはカニグラタンをお願いすると売り切れだったのでサンマ焼きをお願いします。 すると見たことあるオジサマが..... キー〇ンさん、覚えてますか？ 今年の4月、昨年の11月、一昨年の11月にもお目にかかってますよぉｗ てか、4月の写メを見せたら同じチェックのパーカー着てるし f(^_^; (爆) そして初めましてのオジサマも含めて ヽ(*￣∀￣)ノ□☆□ヾ(￣∀￣*)ﾉ ｶﾝﾊﾟｰｲ!! ま～何だかよく分からなくなりましたが..... 聞き役に回り4,5杯飲んで酔っ払いました (#^.^#) ご馳走様でした。 ◆さんま塩焼＿＿＿＿＿300円 ◆ハイボール＿＿＿＿＿280円 #立ち飲み #角打ち #マイ箸 #昭和酒場 #十三

この日は仕事で中野坂上まで。 まだ11半過ぎだけど並びも無かったので久しぶりに行きましょうかね！ もちろん大好きな椎茸うま煮そばをお願いします。 相変わらず迫力満点のビジュアルですねぇw 肉厚で歯応え抜群の椎茸がゴロゴロと浮いてます ♡ ちょっぴり甘めので熱々の餡がイイですね♪ そして椎茸うま煮そばに塩味があったなんてぇw 頼んだ女性客自身も驚いていましたが f(^_^; (笑) 次は絶対に塩を頂こうと思いながら至福の一杯にご馳走様でした。 椎茸うま煮そば 870円 #ラーメン #あんかけラーメン

この日は急きょ仕事で鎌倉まで。 ちょうどお昼時だったので行きたいチェックしていた「大新」へ初訪問♪ 軒先には中華となっていますがキホン、ノスタルジックなラーメン店ですねぇw (笑) で、気になった店名を冠した大新ラーメンを頂きます。 餡かけなんですねぇw スープは塩分高そうだけど控えめでアッサリとした味わいです。 でもこのあまり美味しそうには見えない餡がヤバイくらいツボにハマったかも！ (笑) ザーサイの酸味と言うか醗酵したうま味が広がります♪ 細かく刻まれたザーサイのコリコリ感と挽き肉の肉々のハーモニーが絶妙です♡ そして素麺のようなしなやかな極細麺もイイですねぇw 大衆中華でよくありそうな化調、うま味の素がイイ仕事してるのかな？？？ 何て考えながら餡のうま味の溶け出したスープを一口、もう一口、更にもう一口..... 気付くと完汁してました ヾ(_ _*)ﾊﾝｾｲ･･･ 久々にハマった一杯にご馳走様でした。 大新ラーメン　770円 #ラーメン #あんかけラーメン #完汁