Tetsuya KidoさんのMy best 2021

【正に隠れ家(#^.^#)】お誘いいただき柏の“SAKANA LAB”さん。 柏駅南口からすぐながら、近くを一周！看板なく、2階の入り口にも看板・表札なく隠れ家的なお店。 黒で統一されたシックな店内に、オープンキッチン！ 壁には包丁棚、上から大きな順に六挺、 これを囲むカウンターを配した舞台のような設えです。 瓶ビールを畳のコースター上のグラスに注ぎ乾杯！ 先付けは子持ち昆布など三品、お仕事された一品一品がいい感じでコースがスタートしました。 蟹の乗った茶碗蒸し、器熱々ですが舌に程良くお腹が温まります。 お造りが供され、お酒にチェンジ！ 鳩正宗 純米吟醸 干支ボトル 寅ックから！ 猪口が沢山ある中から平盃を選びます。 金目、障泥烏賊、紐付き北寄貝、ツブ貝の漬け、藻塩で旨し！ お酒も進み、お品書きにない、“貴”、“寫楽”、“王祿”… と次々と追加です！ 真ダチ（真鱈の白子）も味よく、このトロっとした食感が大好き！ 大きな蛤の酒蒸しがいい出汁ですね! 鰤の煮物も脂の乗りよく、これまた旨し！ ガリ美味し、で握りの登場！ “赤貝”、“縞鯵”、“中とろ”、“鯖の棒鮨” 縞鯵がいい鯵いい味、鯖も鮮やか魅せる演出です。 赤酢のシャリが主張し過ぎず見事に寿司種を引き立てます。 ジャパニーズウィスキーの“岩井”をロックで… てんこ盛りのスリーフィンガー(*^_^*)にまたチェンジしたところで… 巻物、トロ巻きに海胆イクラのこちらもてんこ盛りです。 甘味のクリームブリュレでコースの〆と相成りましたが、話尽きずで燗酒も追加して、一寸、否、かなり飲みすぎでしたね！ あぁ美味しかった、楽しかったぁ〜(#^^#) ®Saitoh toruさんにお誘いいただき、®澤田さんと3人でオフ会です。 いろいろと教えていただき、美味しいお料理とお酒、楽しい時間をありがとうございました(*^^*) ぜひ是非、またの機会をお願いいたします(#^^#) #オフ会 #柏

【穴子煮＆アナゴ天】家内と平日のお休みに木更津までプチドライブ。 家内の好きな穴子の人気店を見つけて参りました。 お昼少し前なのに空いている、ラッキーです(^^) 妻、“あな重定食（煮穴子）” 夫、“あな天重定食”　です。 ドリンクは追加！！ 煮穴子はお重にびっしり、柔らかふわっふわ。 煮詰めをお好みで加えます。 あな天は大きい、重からはみ出している。 こちらも特製の天つゆをお好みで！！ それぞれをシェアして夫婦ニコニコ。 美味しい、美味しいで夫婦満足、お腹いっぱいです。 良かった、良かった、ごちそうさまでした。 （*^ _ ^*）(*^。^*) #木更津 #煮穴子 #穴子天

【冷やしレモンラーメン登場】熱くなってきましたね、ということで本日の気まぐれは“冷やしレモンラーメン”とのことです。限定15食、変わらず限定に弱し(*^^)v 味玉をトッピングからランチセットのAに変更して、油淋鶏の丼をお願いしました。 鶏油？が浮かんだスープは本当にスッキリ・サッパリとしていて酸味は感じられず、すぅ〜と入ってきます！ とても美味しい(*^^*) 酸味の欲しい方は添えられたレモンスライスで自ら調整できますね！ 麺もするするっと入っていきます、あぁ〜大盛りでも良かったかな？ チャーシューはレアなベーコン調のバラとショルダー！ そこそこ噛みごたえあり、これまた旨しです。 トッピングの味玉も中トロトロ、ローズマリー？と和えられたネギも旨し！！ 程なく出てきた油淋丼がまた美味しい、お肉は皮パリでお肉は柔らか、タレがまたいいですねぇ！！ 美味しかった！！ Aセットで大正解でした！！ ご馳走さまでした(#^.^#) #柏 #駅近く #冷やしレモンラーメン #油淋丼

【いい居酒屋さんです】餃子を食べて、軽く一杯のはずが！重〜く何杯？(^_^;) 日本酒が豊富で若いスタッフさんがとても親切におすすめしてくれます。 酒蔵さんの品評会出しのロットナンバー付き超限定のお酒、“澤姫 純米大吟醸 別誂斗瓶囲雫酒”もいただきました。 何と旨い！！貴重な体験をさせていただきました、ありがとうございます。 酒は飛露喜特別純米・亀泉特別純米、飲み比べで天鷹心純米大吟醸・澤姫純米吟醸・七水ふわり！！ アテは牡蠣・寄せ豆腐・牛たん・ステーキなどなど、お魚も美味しそうです。 栃木の酒米、“夢さらら”いいですね！ 家呑み酒で七水を見つけて購入しました！！ う〜ん、良いお店でした、来年もこちらかな？ ご馳走さまでした(#^.^#) #宇都宮 #日本酒の品揃え豊富 #品評会出品酒

【Flight前に蕎麦】長男に送ってもらって空港近くの蕎麦屋の“蓬”さん。 今回のオーダーは… “十割天ざる蕎麦”を息子！ “十割鴨せいろ”は自分！！ 外景色を眺めるカウンター席で待つこと暫し。 終わり加減の紅葉が美しく、テーブル席もありますがこちらで良かった。お座敷席もあるようです！ 配膳されたせいろは、不揃いな手打ち感たっぷりで蓬色したお蕎麦が美味！ 壁には「新そば」とあります。 祖母の手打ち新得そばが思い出されます。 つけ汁は熱々、鴨が大きく柔らかで旨し！ 食後に蕎麦猪口をもらって蕎麦湯でいただいてもまた、旨し、旨しでした。 普段二郎系ラーメンな長男も美味いを連発です(^^)v 天ぷらサクサクで美味しいとのこと！ さつまいもならぬジャガイモの天ぷらを半分貰うと美味しい！ 次回は天ざるにしてみよう！ しかし、食べ終わり外に出ると既に「本日終了」の札が掛っていました。まだ正午を回ったばかりですのに！ 実は昨年もゴルフラウンド後に伺いましたが同じ札を見ました。売切御免につきなかなか難しいかもですね！ご注意ください。 #旭川空港近く #大雪山CC近く #新そば #鴨せいろ #天ざる

【純レバー炒め】旨い、美味しい！本当にプリップリです。 カウンターに座りメニュー多くて悩む！ 一押しで幟立つもつラーメンは数年前にいただきました。 今回は“レバー”で決め打ち！ 北柏の中華そばみやまさんの“世界最強のレバニラ”にvsの“超レバニラ炒め”、“レバー炒め”とある中… “純レバー炒め”を定食です。 ぷりぷりだけではなく、味付けも最高です。 なんだろう？レバー炒めにあるオイスターソースの味付けかなぁ？にんにくチップも入っています。 いやいやご飯がすすむ、進む！ これは、“超レバニラ炒め”も早めにいただきに参らねばなりませぬ！ 美味しかった、ごちそうさまでした(*^^*) #南流山 #感染防止もばっちり #純レバー炒め

【一日限定麺】旨いっ！美味しかった！！ “阿波尾鶏と天草大王の拉麺”オンリーです。 鶏油がたっぷりと浮いたスープを一口、旨いです(*^^*) 多加水の平麺がまた旨い(*^^*) 鶏チャーシューもしっとりジューシーで旨いっ(*^^*) 何と先着100名はワンコイン(＠_＠;) ありがとうございますm(_ _)m 追加の奥久慈卵の味玉も濃厚で美味しい(*^^*) イベントディだったようです！ 千葉県内各地の名店店主がゲスト出演されるとか？ 早めに伺い…いろいろラッキーでした(*^^)v ご馳走さまでした！！ #一日限定麺 #阿波尾鶏 #天草大王 #奥久慈卵 #浦安

【温泉前に一杯！】いやいや二、三杯(*^^)v お寿司かな？と、でも早仕舞い^_^; 近くの居酒屋さんで、伊東ならではの珍しい物尽くしです。 酒は、静岡島田の若竹、“鬼乙女涙 しぼりたて” 大きなグラスになみなみと、呑兵衛には嬉しいです(*^^)v アテは… 壁に楽しい札張りがいっぱいです！ 外に幟まである“うずわ”、からスタート！！宗田鰹を獅子唐と叩いたものでちょい辛でお酒が進みます。 “ひゃくひろ”、おすすめ鮮魚からです。マンボウの腸とか！ ミノのような食感です。わさびか味噌でいただきます。 続いて“イカぎょうざ”、イカがいっぱい入っていて一口でイカと分かります。結構旨い、二人ですぐなくなりました。 生しらすを頼んで、酒をもう一杯、銘柄忘れましたが静岡の地酒です。 生しらすが新鮮、朝どれです。これは家内もいけました。 “鯖のなめろう”は大きい、半分バーナーであぶります。 味が濃くて、お店のお勧めでここでご飯！！ 良いお勧め、二人で丼一杯をシェアして、ご飯も進む進む ！ 生しらすも乗っけてお腹いっぱい、満足満足、家内が居酒屋さんに付き合ってくれて、これまた良かった良かった。 いいお店でホント良かった(*^^)v #伊豆 #伊東 #地魚料理 #地元居酒屋 #楽味家 ？

【新エクストラスーパーあまおう】 少し前ですが、先月のお返しはショートケーキにしました。 『ホテルが本気で作るショートケーキ！！』 一口、二口食しましたが… 旨い、美味しい、エクストラスーパーとはこんなにも違うの？ 博多あまおうも、生クリームも、スポンジ生地も全て完璧ですねぇ(#^.^#) 普通のイチゴショートも美味しいんだけど、流石に違いますね！ 家内の評価も(*^^*)、(#^.^#)、(^o^)、で… 旦那も(*^^)v、です！！ #海浜幕張 #ホテルメイド #エクストラシリーズ #来年のハードルまた高し

【とみ田さんのとんかつ割烹】先週、“中華蕎麦とみ田”さんが、ラーメン以外の新業態、“とんかつ割烹とみた”をオープンしたらしいとのこと、ランチで行ってみました。 幻の豚“Tokyo-X”や、“柏幻霜ポーク”のリブロースや上ロース、カツカレーもありましたが、ランチタイムも過ぎた時間で売り切れ多数でした。 日替りカツとして“Tokyo-Xの内ももカツ”と“外ももカツ”があるとのことで、内ももをお願いしました。 茨城笠間産の無農薬コシヒカリのご飯となめことワカメの味噌汁、その後にとんかつです。 赤身のお肉で、塩からがおすすめとのこと、定番ですね！ ピンクがかった肉面にお塩パラパラとして一口。 旨い、美味しい！！ きめ細やかな肉質、少々のサシが入り本当に美味しい。 脂身も甘く柔らかな味です。 ソースでも美味しいですが、断然“塩”ですね！ ご飯も味噌汁も美味しくいただきました。 カツカレーも食べてみたいな！ またお邪魔します、ご馳走さまでした(*^^*) PS. 松戸駅東口を降りた交差点左のビルの2F、1Fは花屋さんです！ #とんかつ割烹 #とみ田グループ なのかな？ #松戸 #Tokyo-X