Tetsuya KidoさんのMy best 2020

【ハイコスパな窯焼き肉割烹】 伊勢丹松戸閉店後の“KITE MITE MATSUDO”の地下に昨年オープン。以来界隈一予約困難のお店かと思います。先月１日に、誕生日の一週間ほど前になるこの日の予約が取れました。 スーパー奥の肉専門店の先にはミラーボール、扉を入るとおよそ松戸らしくない広々としたオープンキッチンをカウンターテーブルが囲みます。 本日は常陸牛と黒毛和牛、鱧、喉黒、バフン雲丹にイタリア産キャビア。万願寺唐辛子や賀茂なすなどなどの野菜も拝見して、COEDO漆黒とサングリアで乾杯です。 @黒毛和牛の三種盛りからスタート。 @焼きトマトとズッキーニにイタリア産ラスパドゥーラチーズ掛け、チーズいっぱい。 @タンは分厚く、そのまま一つ、万願寺唐辛子食して酢橘をかけてもう一つ。やま山葵はお口直しでスッキリ。 @椀物はテール肉にバチコ、蟹真丈などなど。 飲み物を日本酒、澤屋まつもとの守破離一合にしてみました。八千代切子の冷酒器がとてもいいですね。欲しいなぁ、あっさり却下されましたが(^_^;) @肉寿司には雲丹とキャビアに金粉が‥混ぜて食すと雲丹、うに、ウニにほんのりとキャビアの塩気が合います。 @窯焼きのシャトーブリアンとテート。メインですね、ヒレの食べ比べ。家内から分けてもらったシャトーブリアンがとっても美味。同じ部位でも違いがあるのでした。付け合せの茄子とアスパラも旨し。 @箸休め、糸うりに梅酢ソースがかかったカメノコ。乗っかった薬味がいいアクセント。 まだまだ出てくる‥ @しゃぶしゃぶには鱧と冬瓜、肉も美味いがこの出汁が秀逸です。 @すき焼きが続いて、評判のトリュフが目の前で飛び散ります。しっかりかき混ぜてお肉をパクリ。美味。ご飯を入れて見事なTKGの出来上がり。これまた美味。 @ご飯物は喉黒の炊き込みご飯と茶素麺。ジャコと岩海苔、生からすみがこれまた美味。この頃には流石に家内はギブ状態です。私、炊き込みご飯と素麺がほぼほぼWとなりました(^o^;) @デザートには葛餅とメロン,シャインマスカットの水菓子でした。これは別腹らしいけど(^.^) 設えを始め、器やグラスも素晴らしく、接客や品々の説明もしっかり丁寧ですね。 お腹いっぱい、胸いっぱいの大満足ディナーでございました。ご馳走さまでした(*^^*) ペアリングはワインと日本酒に加え、両方半々もできておりました、次回はこちらをお願いします！ 予約できたらね☆彡 #松戸 #窯焼き割烹

【北海道 GoToではありませんが‥7】２晩連続でカレーとなりました。 “自家製ソーセージ付カレー”と“エゾ鹿肉カレーにソーセージトッピング”をオーダー。ちょっとお高いけど ^^; カレー旨し、大きな鹿肉もゴロゴロ入っておりました。 鹿肉は脂少なくヘルシー肉の代表ですね。 ソーセージも美味しい(*^_^*) ライスが残っている限りカウンターで合言葉の『ルールルル！！』と言うとカレールーのおかわりができます。 もちろんいただきました。いいシステムですね。 しかし、この合言葉は“北の国から”で蛍ちゃんがキタキツネを呼ぶ合図。若いお客さん多かったけど分かるかなぁ？ 富良野ではいつも小玉屋さんの“かしわそば”ですが、この日は定休日。こちらの“唯我独尊”さん、高校時代はちょくちょく来ていたけど実に○十年ぶりです。 美味しかった、ご馳走さまでした(^^) #北海道 #富良野 #エゾ鹿肉のカレー #自家製ソーセージ

【いい酒揃ってます】新政さんの元旦絞りはなかなか飲めないのではないかなぁ～？2020年子年でねずみさんが描かれております❗ “term beetles”のまたプチプチ飲み会、新年会。 メニュー見ないで定番の刺し身盛合せは…またまた旨し(^-^)v お酒は獺祭の磨き二割三分より磨いたと言う山形･秀鳳酒造場の“珠韻”からスタート。洗練された整ったお酒ですね。 栗毛蟹の甲羅を見つけて、限定２つであと残りお１つ…『新年ですから(^.^)』と所望。ちょいと蟹談講釈&談義。 先乗り込みのnさんが“風の森”頼んで便乗です。 フルーティーな香り、ちょいとシュワシュワ感があります。 仁井田本家の“しぜんしゅ”で、本日はデトックス中で不参加のメンバーさんからLINEで“べったら漬け”のお勧め。 新政の元旦絞り、“WHEEL of Fortune” で〆ました。 いい酒揃ってますね、良い止まり木ですよ、お勧めです✌️❕ #プチ新年会 #日本酒の品揃え豊富 #新松戸 #幸谷 #新政元旦絞り

【やっぱり旨し】カウンター空いててよかった！一人酒です。 刺し盛りをちょい盛りでいただき、インスタに投稿されていたからすみ大根もハーフにしていただきました。 酒は“宮寒梅 純米大吟醸29福”からスタート。 “小左衛門 純米吟醸初しぼり生”を追加して、白子ポン酢と公魚天ぷら舞茸天ぷら付きをまた我儘でハーフなどお願いしてしまいましたm(__)m 目の前の“朝日山 元旦しぼり”も封を切っていただき、美味しかった、ほろ酔いのいい塩梅です。 またまたお世話になりました。 大好きな“和処 平塚”さん、たまにしか来れないのが残念ですが、ご夫婦で営まれているアットホームなほんと良いお店ですよ(^^)/ #裏千葉 #鮮魚と季節料理 #良い酒旨い肴 #元旦しぼり

【大山どりと自家菜園の新鮮野菜】ゴルフ帰りに炭火焼き鳥のお店をご予約いただき川越の“炭火 鳥もと”さん、赤星で乾杯です。 お通しの白菜の煮浸しが美味しい、続いてのサラダが新鮮でドレッシングも美味しい美味しい(*^^*) なんと自家菜園の朝採れで、しかもサラダ食べ放題ですって、(・o・) やきとりはお任せの５本、連れていただいた方からお店に向かう途中『レバー大丈夫でしたか？』と問われ、『大好きですよ！』と答えておりましたが、『白きもからお願いね！』と… 美味しい、山葵がいい塩梅です(*^^*) “山芋の揚出し”が登場して、そろそろ日本酒へ！ 先ずは“松峯の富士”から… 一本一本、頃合いを見計らって供されるやきとりが旨くて酒もすすみます。 ジューシーで“とり”の旨味が確りです、旨い、美味しい、まだまだ食べたい！！ お酒は二杯目に味がわかるうちにご用意いたいだいた“十四代 純米吟醸 酒未来”　バランスいいですね、流石です。 やきとりと共に味わう(*^^)v “鴨のたきき”が次に…いい焼き、いい色、いいお味。 酒は梅乃宿の“アンフェインド サケ“、“出雲富士”の純米吟醸と“開華”の純米と続けざまです。 間の一品一品も旨し！ あれっ、ヤキトリの〆“食堂”の写真がない！これもまた旨かったのに、酔っていたな(*_*) で、プチ担々で本当に〆となりました。 ヤバいですねぇ、また美味しいお店教えていただきました(^^)v ちょっと帰りにトラブル発生で予約時間より１時間遅れました。心地よくお許し、またお心遣いありがとうございますm(__)m お連れいただいたSさん、ありがとうございました、また参りましょうゴルフ＆反省会(^・^) #ゴルフ帰り #川越 #連雀町 #大山どり #自家菜園の新鮮野菜

【正に宝石箱】京成千葉寺駅近くの住宅街にある老舗寿し屋さん。親子二代でしょうか？ “バラちらし”は正に宝石箱。いったい何種類入っているのでしょう⁉️ 大葉と沢庵を避けてもびっしりと魚介具沢山です。 しかもひとつひとつが美味しく、いつまでも食べていたい(^.^) 大当たりです、また次回に握りもぜひいただきたいです、ご馳走さまでした(^^)/ #ばらちらし #千葉寺 #今度は握り

【安旨ホルモン】ちょっと届け物、車で中目黒、息子に『晩飯食うか？何がいい？』と聞くと『肉がいい！』との返事。 で、こちらを覗くと意外と空いていて入店。 カウンターで、裏メニューの限定マーク“厚切り牛タン”と“和牛上ハラミ”に… 表メニューからは良さそうな“ホルモン９種盛り合わせ” キムチは“山芋キムチ”にしました。 晩飯ですからライスの大と中をお願いします。 ドリンクは車につき、オールフリー。 『飲んでもいいぞ！』と息子へ、『じゃーレモンハイ！』 最近の子は肉焼いてもビールではないのですね… はじめに“山芋キムチ”、旨い！ ９種盛りが来て、説明聞くも覚えきれず(^_^;) 左上から順番に焼くといずれも旨し、中央の牛ハツが特に美味しかったなぁ！塩と胡椒の加減が最高ですね！ 牛タンは確かに厚切り、ハラミがまた旨くてご飯が進みます。 “スペ玉飯”を追加して、そろそろ混んできたので退散。 あっ、スペ玉飯も旨しでした(*^^*) 二人とも大満足、機会があれば是非またごちそうするぞ〜(*^^)v PS.キャッシュオンリーでした。 #中目黒 #絶品ホルモン #ホルモン９種盛り合わせ #裏メニューのお肉もおすすめ #キムチも旨い

【純手打蕎麦】 狙った訳ではないけれど、こちらもこんなところにポツンとです。 R6号の上り、我孫子です。ちょっと目立たぬ道へ左折して坂を下ると手前直ぐ右に駐車場です。 オープン時間に女将さんが暖簾を掲げ、ご主人は蕎麦打ち中です。 口開けで店内に入ると、古民家の様な佇まい。 二枚で一人前とのこと、メニューと壁張りの品書きから“せいろ”と本日のおすすめ“細打江戸蕎麦”にしました。 初めての方はせいろをおすすめとのこと、打ちたて茹ではては見ての通りで勿論、挽きたてでしょう！四の五の云わず美味しいなぁ！ 細打ちの江戸蕎麦は更に香高く美味しい！ 蕎麦湯はご主人からお運び、かき混ぜてくださいと匙かついています。 美味しいつゆに半白濁の程よい蕎麦湯、美味しい、美味しい！ 極荒、田舎、平打ち…まだまだ、いろいろ食べたいな❗ 残念ながら、今度はゆっくりと参ります。 ご馳走さまでした(*^^*) #純手打蕎麦 #我孫子

【ゴルフ後に走って魚割烹】 大洗からフェリーの同期、乗船前に晩飯です! 地元老舗の魚卸直営店、お店横の路地に小さな看板、一階は賑わうカウンター、二階に案内され広々個室です。 刺し身の盛り合わせに天ぷらをお願いしました。ハマグリ焼きを追加して、〆に握りを一人前。 刺し身も天ぷらも握りもジャンケンして好きな物を順にチョイス、結構楽しい！ どれもこれも新鮮、旨い、美味しい。 でもでも、車です、ノンアルコールビールでは物足りない (TOT) 雰囲気も設えも、勿論味もいいお店でした、正解。 友も満足して乗船ご帰宅です(*^^)v #大洗 #魚卸直営店

【テイクアウト…お休み5】ノンストップドライブのはずが…木更津でラーメン。 “マルタイ”さん。 食券機前で悩んだ結果、 “特性比内地鶏の煮干らぁめん” 特性と特製の違いが気になりますが…多分誤植でしょう。 大盛り無料とのことでしたが普通でお願いしました。 スープ一口、旨い(^.^) 比内地鶏も煮干も主張し過ぎず絶妙のバランス。 自家製手揉み麺、この麺大好き(^^)/ チャーシューが二種類、いずれも美味(*^.^*) 味玉もしっかり、旨し(^-^)v あぁ～美味しかった。ほんと旨かった！ 完飲、完食です。 マゼソバや他のメニューも是非いただきたいです。 ご馳走さまでした(*^^*) #木更津 #ラーメン #らぁめん #駐車場お店前と横に6台ずつ