Sayaka HiguchiさんのMy best 2020

奥久慈しゃもの絶品焼鳥を食べるならここ♡ ずっと行かねばと思っていたこちらのお店。 先日、焼鳥好きの集まるオフ会にて やっとご挨拶ができた店主の加藤さん。 このタイミングで行かねばと初訪問してきました。 カウンター15席のとても綺麗なお店です。 初めてでしたのでおまかせで出して頂きました。 まずは前菜の盛り合わせ。 春野菜は彩りがよくみずみずしくて美味しい！ そしてとさか。軍鶏のとさかは初めて食べましたが 今まで食べてきたぷにぷにと薄いものとは別物！ しっかり食感があって食べ易い！この味付け好き。 砂肝の煮凝りも初めて食べましたが絶品。お酒にも合う。 きんかんの醤油漬けはもちろん一口でぱくり。 口の中に一気に広がる至福...昇天してしまう。 お次にレバーパテ。隠し味に色々なスパイスが 入っているらしく、パテが苦手でもこれは食べられるはず。 上にカカオとペッパーもかかり絶妙。パテといえばワイン！ ですが和の要素もあるので日本酒にももちろんマッチ。 ここから串焼き。頂いたのは以下。 さびやき（むね肉） 砂肝 そり せせり 芽キャベツ ざる豆腐*箸休め ぼんじり、ぺた はつ ねぎま（はらみ） エルフランス レバー 赤パプリカ つくね しいたけ もも 手羽先 親子丼で〆。 しゃもの良さがしっかりとわかる焼き加減。 今までのしゃもに対する概念が変わっていって なんかもう言葉が出てこなかったです。 噛みしめるたびにぎゅぎゅっとする肉感。 こんなにしゃもを味わったことあった？ 「焼鳥は火を通した方が絶対に美味しい」という 加藤さんのおっしゃる言葉がよくわかる。 塩の振り方で変わる味にも驚かされっぱなし。 特に砂肝、そり、ぼんじり、ぺた、 はつ、ももが印象深かったです。 そして鶏肉にも感動したのですが、 合間に出てくる野菜焼き。これには本当に感動。 いつだったか、どこかの焼鳥やさんに伺ったとき、 おまかせでお願いするときに「野菜は大丈夫です」と お願いしたことがありました。きっと私以外にも 焼鳥屋さんに行ったら鶏肉をいっぱい食べたい！と 思う方はたくさんいると思う。それを否定はしません。 でも私はこちらの野菜焼きを食べて考えを改めました.. 「野菜は炭焼きが一番美味しいんですよ」という 加藤さんの言葉がずっと頭の中でこだましてます。 芽キャベツ。丸いまんまで焼くと、 中に小さいお芋が詰まってるの？ってくらいホクホク。 しいたけは見た目でわかる水分量。ジューシーで美味！ そしてなんといっても赤パプリカ。 一口食べて、「え、フルーツ食べてる？」ってなるくらい 本当に甘い！甘すぎてびっくりした。二度見した。(笑) 何度でも食べたくなるほど、記憶に残っています。 〆に頂いた親子丼も、ちょうどいい半熟加減。 そしてうれしかったのがお米がちゃんと美味しかった事。 おいしいお米で食べるおいしい卵と鶏肉。 これでこそ理想の親子丼。美味しかった... この日は予約が他の方と被らず、加藤さんを 独占してずっと焼いててもらって超贅沢な日でした。 普段は提供ないレモンサワーも特別に作って頂き幸せ。 とても丁寧な焼鳥を頂けました。 加藤さんありがとうございました！素晴らしかったです！ #三田グルメ

西麻布交差点近くのおしゃれ焼鳥♡ この日は焼鳥好きな友人のおすすめで 此方のお店にお邪魔しました(*´ω｀*) 西麻布界隈で焼鳥食べるのいつぶりだろう。。笑 店内は広いオープンキッチンをカウンターが囲み、 とてもシックでおしゃれな内装です。 おまかせのコースに追加する形でお願いしました。 店主の猪俣さんはソムリエの資格も取得されており、 出てくるお料理はどれもワインに合うものばかり。 ワインと焼鳥のお店って、ソースが行き過ぎてたりして 好みのお店ってすごく分かれていたのですが、 此方のお店は私の好みにドはまり(ﾟ∀ﾟ)♡ 最初に出てくるエルフランスから期待値があがる！ とろんとろんのエルフランスを一口目に頂ける幸せ。 前菜のキッシュやうずらのコンフィも絶品。 野菜焼きは一皿にまとめて。 美味しいペコロスは久しぶりに頂いた気がした..♡ やっぱり炭で焼いたお野菜は甘みが出て美味しい。 シャインマスカットの白和えはちょっとした箸休め。 季節感を感じられるコースって気分上がりますよね♪ 串焼きはもうどれも文句の付け所がないです。 すべてが本当に美味しかった！ つくねがデミグラスソース＋トリュフで 出てきた時はびっくりしましたが、 食べてびっくり。こんなに合うなんて。！ 速攻赤ワインが欲しくなる濃厚さです( *´艸｀) 癖が出やすい部位も丁寧に処理されているので無問題。 私は特にふりそで、ソリレス、かしわが好印象♡ 大好きな砂肝はお代わりしたい勢いでした！ 猪俣さんの人柄も良く、ずっと会話しながら 楽しく食事することができました。 港区に良い焼鳥屋さんを新発見できてうれしかった！ また行きたい。ごちそうさまでした✨ #西麻布グルメ

梅が丘で焼鳥ならここ以外考えられない♡ 久しぶりのshiraさん。 実は何度も伺ったことがあったのですが、 いろいろあり初投稿となりました。 ソムリエの資格をもつ白柳さんのお店です。 まずはおまかせでその日のおススメを焼いてもらう。 一品ものは最初にオーダーできますが、 クレソンサラダ、塩たたきは絶対に頼むべき。 日替わりのお通しも彩豊かでバランスも良い。 季節で変わるすり流しスープ、毎回大好き！ この日はお刺身もあったのでお願いしました。 ぷりっぷりの鶏肉がたまりません♡ ここの特筆すべきところはなんといっても 希少部位の多さ。ここのストローが大好きすぎる。。！ ですがつくねやぼんじりなどの王道焼鳥もぶれがない。 うずらに銀杏だってしっかり美味しいです♡ この日は3人だったので〆3種をシェア。 そぼろ丼、鶏そば、親子丼。もううう至福！ 美味しすぎて毎回食べすぎてしまいます♡ ワインも1人1本開けてしまって、 平日なのに気持ちよく酔っぱらった、、！ 本当に大好き。 改めてこちらの焼鳥は尊いと感じた。 ごちそうさまでした！ いつもありがとうございます！ #梅が丘グルメ

外苑前焼鳥期待のニューフェイス♡ この日は前から気になっていた此方のお店に！ 店主はもともとお知り合いだったのですが、 ３月末という大変な時期にオープンされたため ずっと伺えずにいました。なので念願の訪問♡ 店内はL字のカウンターでとっても清潔感があり 綺麗な印象。これだけでもう、満足感があります笑 おまかせコースをお願いしました！ ・お漬物 ・無花果と胸肉の白和え　☆ ・鶏の出汁 ・もも肉土佐酢ジュレ 串焼き ・もも肉 ・砂肝 ・鴨肉 ・手羽の松茸詰め　☆ ・皮　☆☆ ・フォアグラ茶碗蒸し　☆ ・マッシュルーム ・レバー　☆☆ ・エルフランス ・つくね ・かぼちゃ　☆ ・鶏スープ ・卵プリン　☆☆ 無花果と胸肉の白和えは初めて食べましたが なるほど！納得の相性の良さでした！ そして串焼きですが驚いたのが皮。 某店のようにカリカリの皮が好きなのですが こちらは一転、ふわふわ。これが絶品！ 皮が苦手なはずの私が食べられるようになってきてる。 美味しいものは正義だなと改めて実感..✨ そして出して頂いたときから黄色い声が止まなかった レバー。見てくださいこのビジュアル！美しすぎ..♡ とろんとした食感にもうっとり、恋しました。笑 デザートの玉子プリンには和三盆を使っており、 嫌な甘ったるさがなくおかわりしたくなる美味しさ！ 野菜串をその日の仕入れの中から自分でチョイス できるのも嬉しいし、本当にどれも丁寧で、 とてもきれいな串の数々でした。 張ヶ谷さんのお人柄も柔らかく、 ひとりで来てもリラックスできる空間⁑ とても美味しかったです、また伺います！ #外苑前グルメ

教えたくない久々超ヒットの日暮里焼鳥♡ なんで、どうして、今まで知らなかったのか。 超最高に好みの焼鳥屋さんに出会ってしまった！ 私って、本当に美味しい焼鳥屋さんにいくと 満腹中枢がぶちこわれて← いつまでも食べる癖があるんです(´・ω・｀) その癖を久しぶりに引き出してくれたお店。 お通しのおでんからして美味しすぎ。 これ大きいサイズでメニューに追加してほしいｗ マカロニサラダもピリ辛きくらげも サービスで出してくれたゼッポリーニも タコも白子もアボカドもどれも全部美味しい。 そして串焼きは大好きな大振り。 ・レバー ・はつ ・つくね ・せせり ・はつもと ・ささみ ・手羽先 ・なみだ焼 ・かしわ ・はらみ ・ふりそで 特に好みだったのはレバー、せせり、 つくね、かしわ。全部好きだったんだけどね！ ほとんど塩で焼いてくれるのもいいっ♡ あまりに美味しすぎて、通常サイズのレモンサワーは 3杯目からメガジョッキに即変更。 美味しい焼鳥はお酒がすすむんです(´ω`)♡ こんなに食べたのに〆のお茶漬けまで完食。 店員さんたちも活気があって最高。 お手荒いには面白いしかけもあるので 皆さん伺った際にはぜひ一度覗いてほしい笑 素晴らしいお店に出会えました！もう、大好きっ！ #日暮里グルメ

独り占めしたい知られざる湯島焼鳥人気店♡ 2020年になって焼鳥運がめちゃめちゃいい！ 初めて伺えた湯島のこちら。このへんには 有名な焼鳥屋さんがいろいろあるので どうしてもそっちに傾きがちですが、 こんなところがあったとは、、、！ キンミヤボトルで自由に飲めるのもいい♡ 氷と炭酸とレモンがあればあとは不要！ まずはおまかせの6本コース、 そのあとで好きなものを足していくことに。 ・つくね ・もも ・手羽先 ・白レバー ・せせり葱味噌 ・ささみわさび ・チーズピーマン ・トマトベーコン ・青ネギ肉巻き ・豚バラしそ巻き ・鳥刺し ・あかもく 串はどれも大振り！食べ応えがあって 普通のひとならおまかせで満足できちゃうかも✨ 特にお気に入りだったのがつくね、せせり、 チーズピーマン、豚バラしそ巻き。 おまかせでは珍しくつくねから提供されるのも 他ではなくて面白い。自信あるからこそだと思います。 せせりはネギがふわっふわ！葱とせせりの間に 塗られた味噌がまたいい味出しています～！ チーズピーマンは説明不要なビジュアル♡ チーズとろんとろんで最高です。 豚バラしそ巻きは脂がのっていて美味！ ここはリピート確実！ 上野らへんが最近あつい～～(*ﾉωﾉ) #湯島グルメ

温厚な店主さんのお店でしっぽりと焼鳥を頂ける♡ 知り合いの玉子農家の方に ずっとオススメしてもらっていたこちら。 やっとやっと伺えました（＾ｖ＾）♡ 入ってみるとBGMのない静かな店内。 「いらっしゃいませ」と笑顔の店主。 もうこの時点でぐぐんと期待値アップ、 静かな店内で気持ちがしゃんとします。 アラカルトでもオーダー可能でしたが 初めてだったのでここはおまかせで。 一品ものでは塩らっきょうとハツの南蛮漬。 南蛮漬けは残り少なかったみたいで サービスしてくれました。ありがたい。。 お通しはお新香と大根おろしに玉子。 この系統のお通しはもはやテッパンですが この大根おろしなんでこんなに辛くないんだろう。 不思議である。。。たまごも美味しい。 この日頂いた串は以下でした。 ・ささみ 　最近提供するお店も少なくなっている中、 　久しぶりのご対面。焼き加減が良くふっくら。 ・エリンギ 　椎茸を出すところが多いですがこちらはエリンギ。 　このエリンギが甘くておいしい！ ・ぼんじり 　外側カリカリ、中ぷっくら。 　いやらしくない脂が最高です。 ・レバー 　なめらかな口当たりにクセは皆無。 　こちらも焼き加減が抜群です。丁度良い。 ・うずら 　うずらは少し火入れ強め。めっちゃ熱い！(笑) 　でもぼそぼそせず。さすがです。 ・つくね 　ころんとかわいらしいつくね。 　やわらかめのつくねで優しい味付けです。 ・厚揚げ 　上にはショウガ。そのまま焼くお店もあるけど 　串にささった状態で焼かれてるのも食べやすい◎ ・砂肝 　サクサクの食感がたまりません。 　小ぶりですが抜群の存在感。味付けも良い。 ・ごぼう 　このごぼうがすごかった。硬いのかと思いましたが 　まるでお芋を食べているかのような感覚。 　冬の旬な味がよくわかりました。素晴らしい！ ・もも 　こちらには別添えでカボスも。 　ももに果汁をかけるなんぞ今まで未体験でしたが 　なるほど納得。さわやかな脂になっていい！ ・ハツ 　もうビジュアルから完璧。これぞエロ焼鳥。← 　この色、焼き加減、丁寧さが本当に伝わってきます。 ・せせり 　大好きなせせり。鶏肉の味の邪魔をしないタレが 　薄く塗られ、これも美味しい。食感最高。 ・銀杏 　この時期の焼鳥屋さんでのお楽しみ、銀杏。 　塩はちょっと強めかな？焼きは文句なしっ！ ・手羽先 　お皿に串を出されたあと、食べやすいようにと 　上の大きな骨をとってくれる店主。 　食べ易くなって美味しさ倍増です。 ・さえずり 　いわゆる食道。噛めば噛むほど甘みが出てくる.. 　くにくにとした食感が幸せになります～♡ ・やつがしら 　上には鰹節に似たサバ節。香りが良いです。 　そしてこのやつがしら、初めて耳にしたのですが 　里芋みたい。ねっとり食感が最高に美味。 　今の時期だけみたいです。旬な野菜を頂けるの幸せ。 基本的に大振りな串が大好きな私ですが、 此方の繊細な串は大変すばらしく終始美味しかった！ 関西出身の店主の柔らかい口調も落ち着きます。 おひとり様でいらっしゃってる方も多く、 地元民にも愛される素敵な空間のお店でした。 素敵なお店に出会えたことに感謝。 また絶対に伺います！ #ちとからグルメ

学大鳥せんの２号店が三茶に登場♡ つい最近できたばかりのお店です。 学大で焼鳥といえば鳥せん。 そこで焼いていた方が三茶に新店を出されました✨ お店は栄通りすぐ。地下に入るお店です。 鳥せんの暖かみとは違い、コンクリート打ちっぱなしで なかなかスタイリッシュな空間。 フロア真ん中にある植物が良い感じです♡ そして席数かなり多くなっているので、 当日予約でもなんとか入れそうな感じ。 鳥せんと同じくしっかり大振り。 特に青山椒せせりと目玉焼きはマストです。 ここのいいとこは焼鳥が美味しいだけでなく 一品ものまでしっかり美味しいところ。 鳥ささみとおくらの山芋和えを 海苔で食べるやつとかもう、最高なんですよ。。！笑 〆ものも豊富でいつも目移りしちゃいます♪ 鳥せんファンが多い三茶で、 こんなお店ができたことが本当に嬉しい♡ これからも通い詰めること間違いなしです。 ゆうぽんさん新店おめでとうございます☆ #三茶グルメ

並ぶ価値あり！野毛焼鳥有名店♡ 野毛ツアー2軒目。 野毛には何度も足を運んでましたが、 此方はいつも行列ができているので 並ぶ気にならず行ったことがありませんでした。 ですが！野毛初めてのお友達もいるし、 全然待てるよとのことでとうとう並びました！ 待つこと、30分もしないうちに入店('ω') 串はほぼほぼ2本縛りです。 よく食べる男友達と行ったのでめちゃ食べた笑 ・かわ ・はつ ・豚レバ ・しいたけ肉 ・すなぎも ・もつ ・軟骨 ・ししとう もう何が感動って豚レバですよ、、！ このきれいにそろったレバ串はもはや芸術。 臭み一切なくサクサクのレバが最高すぎて 友人も絶賛、もちろんおかわり。笑 あとは苦手なはずの皮も美味しかったし、 もつも大振りで超好みな感じでした(/ω＼)☆ 人気な理由がよくわかりました。 瓶ビールも2本ぽんぽん空いて大満足！ 店員さんが皆さんとても元気で気さく、 気が利く方ばかりなので回転もスムーズ。 ぜひともまた行きたいです！ #野毛グルメ

新年のご挨拶にやおやさんへ（＾ｖ＾）♡ この日も予約していきましたが安定の満席状態！ 相変わらず大人気ですね～！ 前回美味しかったものリピート中心(´▽｀) ・せせり ・ねぎま ・はつ ・はつもと ・はらみ ・つくね ・胸トロ ・なんこつ ・ピーマン肉みそ ・雲丹マヨ半熟卵 ・ごぼうのアラビアータ 思わず店長の遊津さんに確認してしまいましたが 確実に以前よりも美味しくなってる...！！！ 焼き加減最高。一緒に行ってくれた友人も 大絶賛してくれてうれしかった(*''ω''*) 今回初めて食べた雲丹マヨ半熟卵も 濃厚な雲丹マヨソースが絶品でした♫ 今度は必ずチューリップもカレーも食べよう！ 今年は複数回いけるといいな(*ﾉωﾉ) #池尻グルメ