90分待ちました…(//∇//) 会いたかった（泣） ののくらさんのラーメン様♡ まずはスープをひと口こくり 鶏と節系と醤油のバランスが絶妙でこのまま完飲してしまいそう 慌てるな私 90分待って、汁なしの麺を食べることになる愚行を犯す気か 次に麺をひと口ちゅるん あー口内の肉が心地よい感触に喜んでる ずっと口の中に入れていたいw 次にチャーシューをひと口ぱくり あーこの厚みが悶えるくらい素敵 火の通し方が天才 固過ぎず柔らか過ぎず これ以上ウェルダンでもレアでも美味しくない 超絶いい塩梅 もったいなくて飲み込めない 美味しい！美味しすぎる！てゆーか完璧！100点！ 今日も上手に作れた店主に拍手ー！！パチパチ 鶏チャーもワンタンもメンマも白髪ネギも味玉もぜーんぶ全部良き！ 味も完璧だけどビジュアルも素敵 写真だけ見ても「ののくら」さんのラーメンだってわかるし 最後に三つ葉をちゃんと三つ葉（３つの葉っぱ）の形に開いてちょんと乗っけるあたり好きー♡ 3月なのに寒ーい寒ーい花冷えの日 勤務体制がイレギュラーになる今のうちに平日の午後休暇をとり亀有へ しまったはずの冬物のコートを引っ張り出して 2年半ぶりの訪問です♡ ここが私のNo. 1となってから2年半… いろんなお店のいろんなラーメンをいただきました スープは好きだけど麺がちょっと好みではないとか 全体的に美味しいけどチャーシューが残念とか あくまでも私個人の好みの問題ですがw ののくらさんを超えるラーメンに出会えていませんでした お店に着いたのが13:20 この時に中待ちの2人を入れて25人待ちです… 前回の訪問は、開店の40分前に着いて10人待ち 一巡目のグループに入れなくて結局70分待ちました… 今回は遅めだけど材料切れにならないギリギリの時間を攻めてみました 案の定私の後ろに1グループが並ぶと、もう売り切れの紙が… 寒いよー寒いよー 冬用の「それ何？こたつ布団？」と馬鹿にされるコートを着てきたのに… 韓流ドラマ「キム秘書はなぜ？」をネトフリで観ながら足踏みすること90分 やっと再開できた「ののくら」さんのラーメンはやっぱり私の中のNo. 1でした♪
Noriko.BさんのMy best 2022
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本川越駅東口徒歩1分 土曜日夜に訪問しました^ ^ 【特選コース】 金虎サラダ ナムル5種盛り キムチ3種盛り ネギタン塩 赤身3種（カルビ・ハラミ・ロース） 牛刺 サーロイン ユッケ ヒレ 海老塩焼き スンドゥブ 冷麺or石焼ビビンバ デザート（杏仁豆腐） 誕生日だったのでちょっと贅沢に特選コース ネットにコースメニューがのっておらず、店員さんにコース内容を聞いても口頭でしか答えてもらえず、次に何が出てくるか良くわからないまま食べ続けるw ロースが美味しい サシの入り方が上品でパサつかず柔らかでしっとりです 海老と一緒に焼いているヒレも同じく 柔らかしっとりのヒレは絶品 ナムル5種盛りのうちのナマス（大根酢漬け）が美味しい 生姜の千切りが入っているので、さっぱりとしてます^ ^これ家でも真似できますね♬ 牛刺は口の中で溶ける ユッケはそのままでもさっと炙っても良し あーそうそうスンドゥブも絶品 辛さの中に魚介の旨味がたっぷり 冷麺は麺が柔らかくぬるかったのがちょっと残念 特選コースはボリュームが凄い ネットに内容がのってたら、もう少し安いコースにしてたかな お腹がキツくて動けない 店内ゴージャスですが、飲み放題付きのコースは5000円からあるので、客層は若かったです 次は安いコースにお肉追加とかで充分かな^ ^ 良いお店発見しました♡
【雲呑が美味しいお店】 〈かえし強め鶏油強めの個性的なスープにプリッとした雲呑麺が美味しい！！〉 食べ終わった後も口に残る後味が美味しいw 所沢駅の南のほう 東口からも西口からも徒歩3分くらいかな 暖簾は出てるけど看板小さい^ ^ 平日13時先客4人 カウンターのみ7席 テーブル下に荷物かけあって嬉しい ・雲呑醤油 880円 醤油の色濃いめです かえし強めで酸味も感じます 鶏油も多めでまろやかな脂が表面を覆ってます このオイリーなスープが細麺によく絡んで、濃いめのスープに引き立てられた小麦の甘みが立ちます 魚介や節系はあまり感じません なんだろう ギリギリを攻めてる感じ^ ^ これ以上醤油強かったらしょっぱいし 鶏油多かったらしつこいし だけど今以上抑えちゃったら、所謂今時のよくできた当たり障りのないまとまったバランスの良い、その他大勢のラーメンになってしまうから よーくよく試行錯誤してこの味に決めたような^ ^ 雲呑も海老のプリプリが程よい大きさ 皮もピロピロと頼りないわけではなく、つるんとした喉越しを維持しつつもぐにゃぐにゃになってない 白髪ネギと針生姜、小松菜も良いアクセント チャーシューは八角の香りが少し スモークしてあるのか、炭火焼きなのか、ほんのり香ばしい でもこの雲呑麺ならこのチャーシューなくてもいいかな 鶏胸肉のレアチャーとかでもいいかも 他のお客さんは冷やしサラダ坦々麺や麻婆飯を頼んでました カウンター角のお客さんは、一品目は何を食べられたのかわかりませんが、追加と言って雲呑麺の潮を練食してました その胃袋が羨ましい 私が帰る頃には満席 人気店だけど、ギリギリ並ばない絶妙な混み具合がいいですねー 偏頭痛でバファリン6錠飲んでも治らず、職場から帰れと言われ医者へ ロキソニンもらったら痛くなくなったので、ラーメンでも食べて帰るかとこちらへ^ ^ 良い日だ♫