2025/4/18 ディナー 退任と誕生日のお祝い➕たけのこが食べたいということで、１ヶ月早いけど４月の訪問にしました。 妻のリクエストの日本酒スパークリングは、 八海山 先付 キヌサヤ豆腐 鯛の酒盗 クリームチーズ あさりとわさび菜の和物 どれも美味しいですが、和物が特に好きでした。 （途中で）出羽櫻 たけのこのお刺身 初めて食べました。 エグ味は無く、甘味を感じます。 平田さんの説明にもありましたが、美味しいコーンの味もします。 お造り イサキ ボタンエビ カマス 塩水ウニ 小布施 煮物 鯛の子 フキ たけのこ どれも好きです。 花邑 焼きたけのこ 刺身同様、コーンのような甘味があります。 黒毛和牛のステーキと茄子 ごはんと味噌汁 残り少ないササシグレ。味噌汁も美味しいです。 ササシグレが無くなったら酒米を考えているそうです。それも楽しみ。 黒龍 吟醸 デザート 直前に作る苺大福。 皮はなめらかで、餡も美味しい。 年に数回しか行きません（行けません）が、間違いなく美味しいです。 美味しいだけでなく、接客も気持ちいいです。 残念だったのは、鮑ステーキが食べたいとリクエストしていましたが、良い物が無かったとのこと。 それでも、やはりbestにしてしまいます。 次回は贅沢させてもらえないので余計心残りです。 ごちそうさまでした。