Akira FurukawaさんのMy best 2017

妻の誕生日祝に奮発して、伺いました。久しぶりの本格的ヨーロッパの味わいを堪能しました。味もプレゼンテーションも、一流のヨーロッパのレストランそのまま。バルセロナ時代に何度か行った、saint pauを思い出す。子牛の肉のメインと馬肉のアペタイザーは特に秀逸。チーズもワインも一流で、大満足。This is the real european restaurant that you can find close to Tokyo station. It reminds me couple of cut edge european restaurant with MICHELIN three star rated such as saint pau in spain that I visited when I was living in Barcelona. If you would like to have real european dishes and wine, this is the one that I recommend to visit. #行楽の秋キャンペーン #特別な時に。

一度此処に来て以来、うなぎと言えば他には行けなくなりました。青うなぎというのは、臭みがなく、ふわふわで、甘味があり、普通のうなぎとは、一味違った美味しさ。もう、病みつきです。If you are UNAGI eater, I would strongly recommend this restaurant. Even it is so popular and clouded, then you might need to call before visiting for reserving UNAGI (They can only accept, reservation of UNAGI to prevent sold out situation, not time for table, then you may still need to wait for table after you visit.), it will worth to try. ＃青うなぎ＃UNAGI＃AOUNAGI#鰻日本一 #鰻といえばここ #此処ははずせない

年に一度の贅沢温泉旅行で伺いました。此処は、まさに日本のオーベルジュで、温泉がある分本場ヨーロッパのオーベルジュを凌駕しているといっても過言ではない。料理とワインは勿論温泉と眺望も最高。This is one of the best Japanese auberge that I have ever tried in terms of quality of dishes, wine and hot spring with fantastic view in the room. I will strongly recommend to experience this hotel. I would say Japanese auberge will be your one of the best experience in Japan. #日本のオーベルジュ #Finest_Japanese_auberge

何年も前ですが、バスク食い倒れ旅行で伺いました。仕事でもバスクの会社と付き合いがあり彼らの独特な文化と勤勉で優秀な人達への尊敬、人口の7割が地球上の他の地域では珍しいRH(-)の血液型で言語的にも謎めいた人々への興味もあり、この前衛的で有名なレストランへ行きました。味は正直当時住んでいたバルセロナのレストランにも此処より好きなところはいくつか有りましたが、斬新なアイデアはどのお皿も新鮮。昔から、世界？位と と称される有名店、機会が有れば是非お薦めします。 #バスクの作品

このお店の、透明感があり、爽やか、かつこしのある食感の細打ち蕎麦は本当に秀逸。郡山の隆仙坊と並び妻の好みのストライクゾーンど真ん中。ある意味老舗を凌駕する蕎麦といっても過言ではない。久々に東京で発見した秀逸な蕎麦屋さん。This soba restaurant becomes one of my favorite and the best quality of soba that I discovered in 2017 so far. There are many kinds of soba, but this restaurant serves refreshing, nice textured finest cut soba which I like. In case you are soba eater, this restaurant is the one that you can not miss out. #最高の蕎麦

蕎麦喰いを自負する私ですが、此処は本当に素晴らしい。一番好きな神田やぶに勝るとも劣らない。郡山の隆仙坊と此処が、東京の老舗に対峙する、地方の蕎麦屋さんの双璧だ。今度は五合蕎麦を頼みたい。This is the must go restaurant if you are soba eater. They serve truly highest quality of Japanese soba in quite nice Japanese traditional farmer's house environment. You can enjoy both of them.#最上級の蕎麦 #極上の蕎麦 #最高の蕎麦

かれこれ１０年ちかく前ですが、かなり頑張って、プロヴアンスの高級オーベルジュで食事。記念すべき、初めてのオーベルジュでした。 #オーベルジュ

このお店の鴨は、今迄食べた鴨の中で最高の美味しさ。お蕎麦屋さんと云うより、創作そば料理といった風情。くるみにブルーチーズを絡めた前菜も面白い。純和風の蕎麦の風味と ヨーロッパ食材の組み合わせが、斬新。This restaurant is not Japanese traditional soba restaurant, but creating dishes with nice balance of combination between Japanese soba and European flavor. Some dishes are purely Japanese traditional soba with highest quality, some dishes are combination with European flavor such as olive oil. I would recommend to try if you are interested in Japanese soba. #斬新な蕎麦料理

蕎麦好きですが、ここの蕎麦は老舗の蕎麦に比べても、より洗練された食感で、かなりのハイレベル。大好きな、神田のやぶとは異なる方向性ですが、繊細な美味しさは、更科に勝るとも劣らない。If you are Japanese soba eater, I would strongly recommend to try this. This restaurant has different direction from my favorite KANDAYABU, but it taste really good and has finest texture. #洗練された味

気に入って、またうかがいました。九条葱たっぷりの鶏のお皿はまさに絶品。お蕎麦も勿論高レベル。また、訪れて他のお皿も試したい。I repeated again, I would recommend to try chicken with a bunch of Kujo-negi (a kind of Japanese keek). You can enjoy SOBA, TEMPTA, SAKE and many kinds of japanese small dishes at this restaurant. If you are soba eater, I would recommend to try. They have many tables with chairs and you don't have to sit on the floor in case you are not get used japanese traditional way of tables. #高レベルの一品料理 #天ぷらが秀逸