Atsushi KidoさんのMy best 2018

Heaven@大倉山、 好き過ぎて泊まりたくなるマイベスト居酒屋。 …再々投稿です。 紹介の順番に困る珠玉の逸品たち。 Wild, but Elegant！ ◆付き出し：鶏皮とレンコンのきんぴら。今夜はこれだけって言われても普通に納得するかもなっ笑 ◆南房総より。美しく甘い魅惑の5種盛：サンマ、カンパチ、イサキ、アジ、イシモチ。サンマの甘さ、恐るべし。 ◆銀杏：塩が特別なヤツなんでしょ？やさしーもの。 ◆里芋の唐揚 w/サツマイモチップ：何て発想。里芋なんか揚げたらカリトロでたまらんじゃないですかっ！ ◆サンマバジルチーズ巻き揚げ：綺麗だしサンマの骨せんべいまでつけてくれてるし、手がかかってますなぁ。 ◆レンコン、鶏つくね挟み焼き：テラテラの餡を纏ってホント綺麗。ありそうでないです、肴になる程の奴。 ◆ムール貝とアサリのワイン蒸し w/ホールトマトとたっぷりチーズ：居酒屋でこんなもん、狂”喜”の沙汰っ！ ◆…からのリゾット w/栗：コメント無用論♡ _:(´ཀ`」): ◆本日はお祝い事での利用なんですが「私からもお祝いです」ってイシモチのアラ焼きをサービスしてくれる店長しゅんちゃん、イケメン過ぎ♡ イシモチも大物過ぎ。スズキじゃねーの？と言いたくなるくらい。 日本酒の充実ぶりは相変わらず妙な領域。 この日は5人で下記11銘柄。自分は◆の虜… ・相模灘 特別純米 ・黒龍 吟醸 ひやおろし ・苗加屋 純米吟醸 無濾過生原酒 琳赤 ・雪の松島 醸魂純米酒 +20 ・寒菊 純米大吟醸 電照菊 ・栄光冨士 闇鳴秋水 純米大吟醸 無濾過生原酒 ・富士錦 純米酒 富士山湧水仕込み ・巌 特別純米 ひやおろし ◆刈穂 純米吟醸 秋kawasemi：ひやおろしやね？フレッシュ感を残したまま重層の扉を開こうとしてる。うちの主人（おカミさま）みたい笑。香りは洋梨、正統派。 農薬と化学肥料は不使用、 自然米にこだわる福島の仁井田本家からは… ・穏 純米吟醸 ひやおろし ◆にいだ しぜんしゅ 秋あがり：軽くお燗をつけてもらったらもう…こんなフルーティでキュートなお燗は初めて。腰が抜けるかと思った。 #あーもう、天国ですかっ⁉️ ———— postscript — この日は、 京浜工業地帯の化学プラント一筋、 65歳で2度目の御定年を迎えた、 おカミさま方の親戚のおじたまが、 実家の浜松に引っ越すってことで、お別れ会第1弾。 安心の大倉山価格で結構な贅沢宴会。 イケメン店長しゅんちゃん、お客さんがコメント残すノートを各卓に置き始めたらしい。しかも調子に乗って書き込んだらしい、自分。書いた記憶はないけどね…苦笑

伺う度に感動っ！好き過ぎてまた投稿っ♪ …5回目ですみません。 本日の目当ては極上鉄火丼定食♡ て、いあいあマスター、御冗談を。上に乗ってる物体の厚みと角の立ち具合と色と生々しさは、自分の知ってる鉄火丼とは異なる概念の食べ物ですからー笑笑 —— 以下無駄な長文 —— あ、でも順番ってもんがありまして、まずは… ◆ナガラミの塩茹で 今日はナガラミが入ってるってFacebookに投稿出てたので迷わず前菜に選択！ 我家の御主人（おカミさま）の祖父母様が九十九里にお住まいで、以前は、遊びに行くとナガラミと鰯のナメロウで腹一杯にしてもらったもんですが、最近見かけませんしね。久々、しかも大粒で初っ端から大感激！ ◆Debut; 純米 無濾過 生原酒 マスターったら、随分お酒の仕入れを広げたみたいです。こちらは、福岡は久留米の若竹屋酒造ってとこらしい。ワイン風のラベルがオサレ。試してみましょー。 おー、フレッシュ感が漲ってます。個性的な酸味が印象的。後からふわりと舌の上にやってくる甘み。香りはリンゴやメロンというより…ライチを想像しました。 やんちゃ者が海鮮と結婚して丸くなるのがオモロ♪ ◆花咲蟹の剥き身 ここで恒例のマスターの一口サービス登場、いつもありがとうございまーす♡ 本日は北海道からお見えになった花咲ガニくん。 「市場に出始めたので試しに買ってみた。身の入り具合が今ひとつなので店で出すのは来月から。今日は味見ってことで」とはマスターの弁。いあいあ、半ナマトロトロ加減がたまらんです、来月を楽しみにしてまーす♡ ◆極上鉄火丼定食 て、いあいあマスター、御冗談を。上に乗ってる物体の厚みと角の立ち具合と色と生々しさは、自分の知ってる鉄火丼とは異なる概念の食べ物ですからー笑笑 本日は佐渡で獲れた奴らしい。脂が強過ぎず身の旨さがしっかり伝わる上物です。赤身:中トロ:大トロを1:2:1の比率で乗せてくれてるのも泣ける。中トロの爽やかな脂としっかり角の立った身のコラボに身悶えしながら _:(´ཀ`」):…昇天♡ ◆その他 いつもさりげないけど絶品の小鉢。本日は焼いたスナップえんどうの上に和風ミートソースをかけた逸品。これだけで白飯3杯イケますから。 あとね、そこらの駅前の菓子屋より絶対美味くて、店頭販売したら行列必至のお手製プリンとカラメルソース。毎度感激のデザートです♡ でもって安心の綱島駒岡価格。 #あーもう、天国ですかっ⁉️

綱島駅から徒歩10分、住宅街に佇む名店。 再訪の再投稿。 もうね、大将がホントに魚のことよく知ってるんです。メニューには決して世に言う高級魚は並ばない、三浦の地魚中心。で、最高にうまい、驚きます。神経〆と血抜きの手順を握った業者からしか仕入れないそう。 待たずに入れると週末の幸運を使い切ったようなものなんですが、待たずにカウンターへ…あれ？ まあよし、はやるココロを抑えつつ、じっくりオススメメニューを読み込んでると、まずはお通しでやられます。今夜はヒラメの昆布和え。ヌルヌル泡とグルタミン酸を纏ったネットリ白身がたまらん…なんと艶っぽい。 で、何とか我に返って本日も三種1,000円セットから…毎度手抜きの無さに感動です。 味噌漬の寒干大根の味の濃さ…一升イケる気がする、鰻の肝串にかかる山椒の香り高さ…大事に保管されてるんだろうなぁ、丸々した鰯…ふあふあの身から脂がダダ漏れやん♡ 寒空を歩いてきた身がお燗要求。お、並んでますね、カウンターにお燗好適酒が…まずはそこから何合か。 メインディッシュのホウボウをお願いした後でハタと気付いたのですが、ボラの刺身なんかもありました。一般的には雑魚のイメージが強いので大将に聞いてみたら、臭いのは汽水域の泥を食ってる奴で、冬場の沖合で獲れる奴は上手に処理すれば下手なタイヒラメなんかに絶対負けない！とアツく語ってくれました。次回はそれを食べに再訪することを約束して今夜はホウボウくんと1 on 1……はぁーーー、うま♡ 冷えた日本酒追加…キレの良い鳥海山で。 #あーもう、天国ですかっ⁉️ ごちそうさまでした。

鶴見の幸太と双璧をなす、京浜もつ焼き界ツートップの一角（自分調べ笑）。幸太の投稿と並べたくてまた行ってきました。投稿3回目ですみません。 ◆あぁ、刺盛のボリューム感 幸太と甲乙つけ難し。こちらもタレは4種：わさび醤油・ニンニク醤油・胡麻油、特製ポン酢。 ガツ＆胡麻油とササミ＆ポン酢がサイコー♡ ◆おぉ、串の肉の大きさと絶妙な炙り 社長村木氏の部位別焼き加減は名人域。外はカラリなのに噛めば生肉感たっぷりのレアはもちろん、わざと焦がしたシロタレが野性を煽ります。 がぶがぶのじゅるじゅるで…… ぅあおぉーーーーーん（狼）♡ ◆サワーはグラスの9割をナカが占めるので、ソト1本で4〜5杯楽しめます。黙ってると社長村木氏が勝手にナカを注ぎ足してくれやがります。おかげで昨夜は記憶が曖昧です。 #あーもう、天国ですかっ⁉️ #生麦ラブ

最高のもつ焼きはハンパな高級焼肉に勝るの法則。 は、ハマった…花月園前駅とか渋すぎ❣️ 京浜もつ焼き界、こんな店が隠れてるんだなぁ…この界隈、生麦むらきと鶴見幸太のツートップかと思ってましたが、センターフォワード？ワントップなのか？…Retty初投稿。 実は夜に3回程訪問してたんですが、毎回満席で入れず。連休ですし、15:00開店の日曜、開店直後に訪問して辛うじてカウンター席を確保できました苦笑。 …もうね、地元の皆様に愛されまくってます。この日もお若いママさんが5歳位のお嬢ちゃんを伴ってカウンター2席を確保してたりして（お2人ともジュース♡）。 ◆煮込み小：300円。白味噌仕立て。甘めの味噌と脂たっぷりのモツがもう…♡ 絹ごし豆腐もえーなぁ。 ◆シロタレ：150円。おさんウケするヤラしー焦がし♡ 脂の残り具合はむらきより上か？？ ◆ハラミ：150円。タレをお願いしたら塩を勧められました。ニンニクの効いた特製辛味噌と共に…んまぁっ♡ ◆レバー：150円。タレ。絶妙のレア！むっちむち♡ ◆ホッピー黒セットからのナカお代わり4回。 …以上、〆てジャスト2,000円。半端切り♡ 串の肉の大きさ、生肉感と焦げ… ぅあおぉぉーーーんっっ（狼）♡ 若い店長ながらおっさんのツボを押さえた会話、カウンター8席と2人掛けテーブル2卓の狭い店内に立ち込める煙、お隣席との距離感…京浜もつ焼きの王道♡ あ、宴会用の2階お座敷や臨時の店外席もある模様。 …ぜってー夜にまたくる‼️ #あーもう、天国ですかっ⁉️ #シルバーウィークキャンペーン

生麦のむらきと双璧をなす、京浜もつ焼き界ツートップの一角（自分調べ笑）。概ね常に満席なので、入れると嬉しくて投稿してしまう…3回目ですみません。 ◆あぁ、刺盛のボリューム感。 わさび醤油・ニンニク醤油・胡麻油・酢味噌の4種ダレが場末のモツを洗練の領域へ笑…飽きずに食べられます。 ◆おぉ、串の肉の大きさとレア感。 がぶがぶのじゅるじゅるで…… ぅあおぉーーーーーん（狼）♡ 本日の焼き手はマスター幸ちゃん。ショウちゃん不在。 ◆サワーはグラスの8割をナカが占めるので、ソト1本で3〜4杯楽しめます。ソト込み350円、ナカのみ250円。 #あーもう、天国ですかっ⁉️

写真撮影が憚られる会合が続いたお盆明け…久々の生麦探訪1人呑み♡、今夜はこちらに初潜入。 少し前にFMヨコハマで取り上げられてました。評判店なのに、まさかのRetty初投稿。駅周辺の喧騒からは少し離れたエリアです。 焼き鳥屋を謳ってるくせに魚がうまー♡ 作戦やな、それ。だってですね、刺身「ごきげん3種盛、900円」とか言って5種入ってますからね、抜群の奴らが。で「3種じゃないやん」と突っ込むと「うちのお約束です」やと。今夜は天然真鯛・天然ブリ・戻り鰹・中トロ・カマトロの5品。まったくもう❣️ で、焼き鳥も美味し。白レバタレとセセリ塩…サラッと出してくれますが相当なもんです。鎌倉野菜にもこだわってるみたいだけど、それは次回のお楽しみ。 ホッピーセットx1、ナカお代わりx4、上記刺盛り、白レバ＆セセリ串でもって3千円弱 …繁盛するはずだわ。 #あーもう、天国ですかっ⁉️ #生麦ラブ

#ランチ天国元住吉、もちろん夜もいいですが。 ブレーメン通りとは駅を挟んで反対側、オズ通りの外れにある蕎麦屋さん。評判を聞きつけ行ってみました。 店外でメニューを確認すると…おぉ、せいろ580円！最近減りました、600円前後でせいろを出す店。800円超とか当り前になってて、とんでもない名店か怒りたくなる駄店か博打まがいの店選びが増えてた昨今、これは有難い。しかも一品料理充実、日本酒も。期待込めて暖簾をくぐりました。 和洋折衷の洒落た店内、お一人様は中央の大きな木製テーブルをシェアするみたい。ジャズが流れる中、数名の先客が一杯やりながら啜ってます啜ってます…おぉ、妙齢女性のお一人様が日本酒やってる、カッケwww くっそ、せいろだけ食って引き上げるつもりが、本日のオススメの中から「春野菜の天ぷら」なんかを…お酒は手頃感のある新潟「鶴齢」♡ 揚げたてのサクサク衣を纏ったタラノメ、フキノトウ、ウド…んまッ！爽やかな苦味を日本酒で流し込んでると内臓が綺麗になる気が… 何も言わずとも頃合いを見計らってせいろを出してくれます。小さめのせいろが二段重になってて量は決して少なくない♡ ツヤツヤの二八？、少し細めに切られてまして喉越し軽快。少々甘めの蕎麦つゆもこれはこれでアリ、逆に鰹の風味が活きてます。 常連さんから一見さんまで、どんどん人が出入りする中、いやぁ、堪能しました。人気あるのも納得…恐るべし、モトスミコスパ♡ #あーもう、天国ですかっ⁉️

大倉山の誇るフレンチの名店。 線路脇のビル2階でひっそり隠れ家風ですが、昔から大層人気。オーナーの船迫シェフは、日本フランス料理の父と言われる村上信夫さんに師事していたとのこと。 地元民は慶事で使うことが多いプチ贅沢レストラン…この日は主人（おカミさま）方の親戚の結婚祝。新婚2人が身内を集めて披露宴をやってくれました。総勢12名で借り切り。こーやって地元の名店は代々受け継がれるのな。 主に九谷焼の器に盛られた、お箸もOKなヌーベルキュイジーヌ。プチコースでしたが充分楽しめました。 ◆アミューズ：豚くんのリエット ◆前菜：真鯛・サーモンと地野菜のテリーヌ ◆スープ：かぼちゃのポタージュ ◆メイン：私は車海老のポワレ、タプナードソースって奴。オリーブ・ケッパー・ドライトマトでプロヴァーンス♪ ◆フレンチだってのに主人の母上様に忖度してキャンティクラッシコなんぞを。数年前にイタリア旅行なさって以来ハマってらっしゃるし…はい、お喜び頂けました。 ◆自家製パンはお代わり無制限。自家製バター美味し。 ◆特筆はスウィーツ御膳：九谷の盃入りのソルベはマンゴー・ピスタチオ・オレンジ・柚子、バナナムース＆チョコレート、カボチャムースのタルト、巨峰。んまー♡ シェフの奥様によるサーブは一流。洗練されてて、無駄な動きは無いけどゲストに対する愛はある。 シェフもホールに出て来てくれて、お料理の説明やら写真撮影やらと盛り上げ役までやってくださる。隣に座ってたムスコが私のワイングラスを倒した時は「私も呑兵衛なのでお気持ちお察しします」なんて言いながらグラスワイン1杯サービスしてくれちゃって…素敵過ぎ。 …地元の小さなレストランならではの暖かいおもてなしと初々しいカップルにホッコリの夜でした。

Retty基準では移動式店舗は飲食店と認められないらしく、投稿がタイムラインに流れない。いい店なのにぃ (´Д` ) オーナー夫婦応援の為にBEST登録しとこっと！ #もっと繁盛していいはずのお店 -------- 以下記事文 -------- 本日の横浜、最高気温は21度、快晴。風は強いが走れ、俺！…...くっそ、日産スタジアム横の新横浜公園を走ったらクレープ屋さんが出店してたぁwww (´Д` ) ...まいっか、走ったし。オススメのストロベリー&ミルフィーユとかおっちゃんには魔法の呪文のように聞こえるし。 おぉ♡んまー。おっきなイチゴと白&カスタードのWクリーム、はむはむのあむあむでミルフィーユがざくざく。一杯ずつドリップしてるコーヒー飲みながら芝生の上で食べてると、もう本日は終了！の幸福感、あふーん♡ ワーゲンバス、可愛いでしょう？ いつも新横浜公園に来てるわけではない模様。出店予定はFacebookやインスタをチェキラ！です。