【おかげさまで…1000投稿♡】 以前から一度訪れたいねと話していた フレンチのお店 Reminiscenceさん✨ 相方が予約を入れてくれてました ありがとう♬ お店は名古屋栄にある白川公園のすぐ近く 高級「生」食パンで人気の 乃が美はなれ栄店の二階にあります 店内はスタイリッシュな空間 4人がけテーブル2卓 2人がけテーブル4卓 別に個室もあります 真っ白なテーブルが カジュアルな印象を与え 初訪問の緊張感を和らげてくれました テーブルに置かれたメニュー表には シェフの想いと共に この日のお料理と パン・珈琲豆のお店についても記載されています コンセプトは『記憶と余韻』✨ さて どんなショーが始まるのでしょう 期待に胸が膨らみます ⚪️第一章 〜余韻〜 雲丹 鱒 トマト 車海老 鮎 天の岩戸 前菜が6種も! 一つひとつセンスの良い器に 美しく盛り付けられたお料理の数々に感動です まず運ばれてきたのは雲丹 この日の朝、師崎沖で採れたばかりのもの 初めの一品でかなり衝撃! 甘い雲丹は口の中で一瞬でとろけました 乾杯のシャンパンはティエノ フレッシュな香りが心地よいです 脂の乗った鱒 まったりとした旨みがあり味わい深い トマトはガスパッチョとして トマトの酸味と甘味がうまく調和されてる 初めての出逢い 天の岩戸は 伊勢神宮の御神水を使ったスープ 葛原シェフ自らが汲みに行かれてるとのことで 名古屋コーチンのお出汁と合わせた 澄みきったこのスープはとても美味しく そしてちょっと厳かな気持ちになります ⚪️第二章 〜記憶〜 鰻 魚(金目鯛) 肉(鳩) 名古屋らしく外パリッ中ふわっと焼かれた鰻 こちらはお箸でいただきます フレンチのコースの中に入っていても不思議と違和感ありません 相方、この日の一番はコレだな…って‼︎ このあと 「メニューには載ってませんがお口直しにどうぞ」と運ばれてきたのは りんごのシャーベット 冷たく甘酸っぱくておいしい♡︎(°´ ˘ `°)/ 鳩をいただいたのは初めての私 思っていたより癖がなく食べやすいですね ⚪️第三章 〜安堵〜 パイナップル さくらんぼ パイナップルのグラニテ 果実と氷菓のステキなコラボ 丸く美しいメレンゲのドーム 中からなにが…⁈ この一瞬が好き ピスタチオのクリームに包まれたさくらんぼは 爽やかでピュア ⚪️終章 〜追憶〜 茶菓子 珈琲 シェフが小さい時大好きだったおやつを再現 きのこの山・プッチンプリン・雪見だいふく・チーズケーキ きのこの山とプッチンプリン、心踊りますね 大人のリッチなおやつとしておいしくいただきました 珈琲は名古屋市中川区の『ジムランコーヒー』の西川さんが焙煎したエチオピアの豆を使用 華やかな香り柔らかな口あたり、程よい酸味 【余韻】という言葉がぴったりとあてはまります パンは 飛騨高山の超人気店『トラン・ブルー』さん あられ 揚げパン 杏 3種いただきました 中でも「あられ」は 米からのあられ、小麦からのパン… それぞれが主張する食感が楽しかった♬ ペアリングしていただいたワインは お料理に合わせてその時々に… ハーフでの注文なので量は僅かですが いろいろ味わえて楽しかったです Rettyで星3つの人気店 食べログでも4.4を超える高評価のこのお店 さぞかし緊張するかと思いきや シンプルで居心地のいい空間 丁寧な接客で あっという間の3時間余り お店を出るときには 1階までシェフの葛原氏とスタッフさんが見送ってくださるなど 温かなもてなしが心に残りました このお店に出逢えてよかったな… また大切な記念日に訪れたいと思います ▫️お任せコースのみ @16800-(税別) ▫️シャンパンとワインのペアリング6種Harf @8500-(税別) ▫️ノンアルコールドリンク ジンジャーエール他 ps. おかげさまで1000投稿目を迎えることができ感無量です。ホントに飽きっぽい私が5年も続けてこられたのはいつも「いいね」「行きたい」をぽちっとしてくださる皆さんのおかげと心から感謝しています。そしてRettyを通して心許せる友と繋がることができたことも大きな喜びです。 これからも、お勧めしたいお店を少しずつレビューしていけたら…と思ってますので、どうぞ今後も宜しくお願いします。 #Reminiscence #葛原シェフ #名古屋フレンチ #名古屋グルメ #1000投稿 #記念日に