Hiroaki IshiyamaさんのMy best 2018

『いっしーのデート飯』 今回伺ったのは赤坂駅から徒歩1分の好立地にあるイタリアン 『CROSS TOKYO』 エレベーターを上がると、もうそこからエロい…いやSexyな(同じか…)」雰囲気満載。 こりゃたまらん（笑） 今回は特別に「季節のおまかせコース」(1万円)をいただきましたよ！ ◾️旬の野菜のアヒージョ仕立て 中にはホタテ、菜の花、マッシュルーム。ホタテ好きとしてはたまらんね。 ◾️金華サーモンカルパッチョ、黒毛和牛カルネサラータ ★いっしーリコメンド 鮮度抜群のサーモンはシンプルに岩塩での味付けで。 柿と合わせたカルネサラータ (塩漬け肉)はレア加減もモロ好み、上質な脂身なのでお酒にピッタリですね。 ◾️ホタテのポアロ ホタテのからを開けると、エスカルゴバターと魚介の香りがフワッと。ホタテ2連発にテンションさらにUp！ メインのお肉に合わせて、赤ワインもいっちゃいます。 ◾️国産フィレ肉 周りには甘めの赤ワインで作られたペリグーソース。 黒トリュフの香りも楽しみながら上質なフィレ肉に舌鼓♡ ◾️ホワイトチョコとイチゴのムース ベリー&ベリーのソース。 ヨーグルトのアイスがさっぱりと、酸味が効いてて締めにピッタリだね。 さすがWeddingにも使われるだけあって、雰囲気づくりがうまいかな。 まぁこういうお店はモロ好みです（笑） しかも今回は特別に1万円のコースにしたけど、もっとリーズナブルなコースもあるので、日常使いもできるレベルなのがありがたいですね。 あまりに気に入ったので、また来月予約入れちゃったよ（笑） #リピート決定 #夜に来たい

いやぁ…参りました。。。 っていきなりなんですが、今回は広尾にある焼肉屋 『お肉屋けいすけ三男坊』 のハナシ。 いきなり結論から言うとまだ5月の段階ですが、今年のBest Restaurant Top 10 入りが決定しました！ これからどんどんうまい店に行く可能性はありますが…まぁそんくらいうまかった…と言うことで（笑） 今回orderしたのは「極上けいすけコース」(7,500円) ドリンクは珍しくビールから。KAGUAのホワイトはゆずが効いてて爽やかな喉ごしでスッキリです。 ■お肉の前菜 いきなり焼肉感ゼロのおしゃれメニュー、セビーチェ(マリネ)から。ライムの香りでサッパリ。 ■ミノのサラダ仕立て ■ビーフシチューコロッケ 外はサックサク、中には旨味溢れるシチューが！！フォン・ド・ヴォー、トリュフマスタードのソースで。 ■ナムルの盛り合わせ ナムルはなんと自家製。他の料理とのバランスも考え少し薄味にしているのもお見事。 ■厚切り牛タン　★いっしーリコメンド 見てよ、この厚み…。あまりにリアルだけど（笑）タンって舌なんだなぁってのを改めて認識できるでしょ！？ちなみにこちらのお肉は年間150頭しか出回らないと言われる希少名牛、山口県の高森和牛を使用してるんです。 この極上素材を焼くロースターはなんと煙が出ないニュータイプ。音も大してしないのでいわゆる「焼肉食べてる感」は若干薄れるけど、匂いが付きにくいのでデートで使いやすくなってるのは高ポイントじゃないかな。 …でここで焼いたらすぐ食べる…ってのが普通だけど、ここのは肉の旨味を染み渡らせるために、いったん寝かせるんです。いやぁ…これは新しい！まさにネオ焼き肉って感じだね。でしばらく寝かせたタンを食べると…もうね、牛とディープキスしているかのようなネットリとした味わいに昇天しちゃいます（笑） ■高森和牛の生ビーフジャーキー 2,3日塩漬けし熟成したジャーキー。酒のあてにピッタリですね！ ■お口直しのサラダ ■高森和牛の極上塊焼き　★いっしーリコメンド 出てきた瞬間みんなが叫んだ（笑）とんでもないサイズの塊肉。 ご覧の通り立たせるとこんな感じに。伝わるかな、このサイズ感。これをじっくり焼いていくんです。 その後、ホイルで包んでまたじっくり熟成。肉のもつ旨味成分を全て閉じ込めた逸品。ぜひとも食べていただきたいですね。 ■本日のお肉三種盛り 今回は「こさんかく・まるかわ・みすじ」こさんかくって初めて聞いたな。 あまりに良かったので、コース外のメニューも思わず追加でorderしちゃったよ（笑） ■高森和牛の一口炙り寿司(コース外で追加) トモサンカクをバーナーでサラッと炙ってタレを塗って…。自分がシャリになって包まれたいよ（笑） ■究極三男坊ライス(コース外で追加) とろっとろ卵の上に高森和牛、そして金粉。それだけでも豪華なのにさらにこの上に黒トリュフをスライスするんです♡まさにオムライスの頂点じゃない！？ ■〆の牛骨ラーメン 系列のお店でラーメン屋さんもやっているとのことで、とても焼肉屋のラーメンとは思えないクオリティー。濃厚でクリーミィーながら決してくどくない絶妙な味わいのラーメンですよ。 ■本日のデザート ミルク味のふわっふわスノーアイス。至福のコースはこれにて終了…。 あぁ次いつ行こう…ってみんなが口を揃えたのは大げさじゃないんです。焼肉は焼いたらすぐ食べる…今まで当たり前だったことが、完全に前提を覆された夜。 幸せすぎる時間でした！あっ次予約入れなきゃ（笑） #リピート決定 #夜に来たい #焼きの技術力

茅場町駅から徒歩3分 今年3月にOpenしたばかりの、運河越しに一際きらびやかに輝くビル「GEMS茅場町」9階に静かに佇む 『カステリーナ茅場町』 気に入って何度か伺っている中目黒にある一軒家ビストロ「オステリア カステリーナ」の姉妹店なんです。 開放感あふれる店内は上品でシンプルモダン、はい…モロ好みです♡ 今回はカステリーナコース(5,000円)をいただきましたよ。 ■アンティパフェ ★いっしーリコメンド 出てきた瞬間…もう美しい！この美しさを崩すのはもったいないけど、スプーンで混ぜていただきます（涙）中にはトマトムース、トマトジュレ、パッションフルーツ、カプレーゼ、そして食感のアクセントにも効いてるつぶ貝。最初から心と胃袋を鷲掴みにされる一体感がすばらしい逸品ですね。 ■バーニャカウダ 新鮮そのものの野菜を土に見立てた竹すみのソースにつけて。 ■うすい豆を詰めたカペレッティ ネットリとしたイカのマリネ、ラビオリ、周りを囲むのはなんと程よく甘いカルピスの泡。 ■鮎のポテトフリット 周りにはスイカのガスパチョ、ロールされたキュウリの中にはたで酢のスプーマを入れて。鮎の程よい苦味とスプーマの酸味でキリッと夏らしく。 ■フォアグラのフラン ★いっしーリコメンド スペシャリテはまるで天使のように羽の生えたかわいらしい濃厚フォアグラ。 ■シチリア風真イワシと千葉県産フィノッキエットの自家製キタッラ とにかく口に入れた瞬間ビックリの新感覚・魚のパスタ。イワシ特有の香りと旨味がどこか「和」を感じさせるよう。断面が少し四角い麺・キタッラはモチモチしながらもしっかりとした歯ごたえで心地よいですね。 ■千葉県産スズキのソテー　空豆のプレア 外の皮はパリッと、中はフッカフカの柔らかいスズキは、しっかりとした味付けに。 ■ドルチェ 最後はご好意でチーズケーキをBirthday plateに。ありがとうございます！ これだけのコースがお値段5,000円でいただけるなんて…。ちなみにLunchも1,000円というからそのコスパにただただ驚きですね…。 落ち着いたオトナのためのステキ空間で味わう独創性あふれる料理の数々…。またそれぞれ一品ごとに語られるこだわりを聞いていて、マニアとしては嬉しい限り（笑） まさに「デート飯」にピッタリ…リピート確定ですね！ #リピート決定 #遊び心あり

『BVLGARI Il Ristorante』 ひさびさ大好きなBVLGARIへ。だいぶご無沙汰しちゃいましたね（汗）今回は別に記念日とかじゃないんだけど…たまには贅沢だね（笑） 以前来たのはいつだろう…。40歳の誕生日以来かな！？ 今回ご一緒した方がワインのスペシャリストなので、ワインは完全おまかせで。 まずはルイナールで乾杯！これはさすがに俺も知ってた（笑）とにかくスッキリ、爽やかなシャンパン。 まずはシェフからの贈り物。オーナーシェフ、ルカ・ファンティンの独創的・前衛的な料理の数々はまずは見て楽しみ、また食べてもその意外性に驚き、これだけでもここに訪れる価値があると思わせてくれますね。 ■旬魚のタルタル 旬魚はハタ。周りにはレモン・オリーブ・ディル・トマト・ケッパーなどのソースが彩り美しく並んでいます。ジュレで覆われた身のプリプリしたハタは自体は比較的淡白なので、各種ソースがハタの旨味をさらに引き立たせますね。 ■リガトーニ 触感のかなりしっかりしたリガトーニ。カリッと焼いた頰肉がいいアクセントになり、そら豆の香りとペコリーノ・ロマーノのチーズとの組み合わせも最高！ ■牛肉の炭火焼 熊本産の赤身肉は、とにかくその柔らかさに叫びそうになるくらい（笑）火入れの絶妙さも食材の良さを完璧に生かしてますね。添えてある新玉ねぎとハーブはその主役をうまく引き立たせる名脇役を演じています。助演男優賞に決定です。 ■ティラミス 完全に新感覚のティラミス。スプーンを入れると中にはマスカルポーネのジェラート、コーヒーのグラニータのさくさく感もいいアクセントに。 最後はお店からのご好意で、チェス＆トランプをかたどったチョコレートを。 久々オーナーシェフのルカとも会えたし、ホスピタリティーも当然申し分なし。大・大・大満足の食事会でした。さて、だいぶ財布の中身が軽くなったのでしばらくは節制生活です（笑） #リピート決定 #夜に来たい

入籍3年目のAnniversary Dinnerに選んだのは大手町の 『パレスホテル東京 GRAND KITCHEN』 うーん…Luxuryで大人感満載。この感じ、モロ好み♡ 今回はステキなコース料理をいただきました。 ■大山鶏モモ肉とヨーロッパ産茸のバロティーヌ ■ココット かわいらしいストウブに入ったココットには、タイム風味の金目鯛のサルスエラ、アサリ、ムール貝、そしてボイルされたトマト。魚介出汁たっぷりのスープはちょい濃い目だけど、淡白な鯛に合わせた味付けなのかな！？途中ブレッドとかを付けて食べるとバランスがいいかも。 ■国産牛のローストビーフ ★いっしーリコメンド その場でスライスしてくれるローストビーフは他では中々ないかなりの厚み。火入れも完璧でとにかくジューシー。シンプルにワサビがさらに肉の旨みを引き立てますね。いやぁうまい！ ■薩摩芋のモンブラン 程よい甘さのモンブラン、中にはそば茶のアイスクリーム。サクッとしたメレンゲがいいアクセントに。 ポーションがほどほどのボリュームっていうのは、少食男子にはちょうど良くってありがたい（笑）1階だけど景色も悪いわけじゃないし、（基本高いところに登りたい派）ゆったりと時間を気にせず優雅なトキが過ごせるのがいいですね。 「常に感謝の気持ちを忘れず」「お互いの自由を尊重する」 自由すぎる変わった夫婦ですが、今後ともよろしくお願いします（笑） #リピート決定 #夜に来たい

お世話になっている、先輩に誕生日のお祝いをしていただきました！！ お店は東麻布の隠れ家『TRYLIUM(トライリウム)』 完全予約制の極上焼肉・日本酒ペアリングが楽しめるお店です。 表に看板も何もない、コンクリ打ちっぱなしの階段を下るとそこにはシンプルモダンなカウンターの映える空間が。お忍びの方には個室もあるので安心です（笑） シェフの佐藤くんはリッツ・カールトン、ブルガリ、シャングリラ、アルマーニ…等でシェフを務めたSpecialな経歴の持ち主。すげぇ偶然なんだけど生まれた年も日にちも全く同い年なんですよ（笑） まずはとんでもないサイズのお肉の紹介。 日本酒で熟成されたサーロインや、牛タン、ハツ、レバー等。やばい…まだ食べてないのにヨダレが止まらん（笑） …とここから佐藤シェフの描く独創的な世界の始まり始まり。 ■カプレーゼ いきなり驚かされた逸品。真っ白なのがトマトのメレンゲ、中にはチーズが。ルッコラを使ったシフォンを添えて。まったく見た目からはトマト感ないけど、食べると完全にトマトのカプレーゼ！ ■生ハムメロン 小さなコーンの上には生ハムが。その後メロンのスプーマを入れてかわいいアイス！？のできあがり！一口でパクッといくと本当に生ハムメロンの味なんです。 ■シビレ、みかん、そら豆 脂身多めのシビレと一緒に食べるとなんとなく酢豚！？みたいな感じ。 ■ホロホロ鳥 鳥の巣をイメージした見た目も可愛らしい逸品。鳥型のブレッドにつけて。 ■牛タン、タン先のラグー やっとベーシックな肉が来た（笑）牛タンは包丁で切れ目をたくさん入れサクサクとした最高の食感に。 ■水タコ ■トウモロコシのエスプーマ　★いっしーリコメンド ガラスの蓋を開けると、ふわっとリンゴチップのと甘い香りが。そして中にはトウモロコシとトウモロコシのエスプーマ、さらにさらに中にはフォアグラのテリーヌが！トウモロコシの上品な甘さとねっとり濃厚なフォアグラがエロい！！（ホメ言葉です…） ■マカロン風レバー ってここでマカロン！？デザート！？と思いきや、実はこれ中身はレバーなんです。最初はチョコマカロンだと思って食べちゃうよね（笑） ■ラヴィオリ 中にはパルミジャーノ・レッジャーノ。ホロホロ鳥からとった出汁を使ったコンソメスープ。上にはさらっとサマートリュフで香り付け。パルミジャーノのパンチ力とモチモチのラヴィオリがうまいなぁ。 ■ホロホロ鳥 低温で火入れしたホロホロ鳥はびっくりするくらいジューシー。 ■ヴェネチア風レバー ■モモ、サーロイン、枝豆の土鍋ご飯 締めは待ってました！？のご飯。合わせるのはもちろん極上天草のお肉。サーロインの上質な脂身がご飯とよく合うんです。こりゃ間違い無いよね！ ■デザート 白桃のジェラート、スイカのコンポート。わざわざバースデイプレートも準備してくれたよ！キャンドルもちゃんと「42」となっていました（笑） いやぁ…日本酒って普段あまり飲まないんだけどペアリングなんで、どんどん飲んじゃった（笑）次の日悪酔いせず、すっきり起きれたのはいい日本酒の証かな。 日本酒好きの食通…にはぜひとも『TRYLIUM(トライリウム)』試してもらいたいな。他では食べることのできないクリエイティブな料理と、シェフと織り成すカウンターでのLive感をぜひ！！ #リピート決定

9月にOpenしたばかり、六本木ミッドタウン近くの 『KINKA sushi bar izakaya 六本木』でデート飯。 「カナダ初の新感覚SUSHI BAR」がコンセプトのこちらのお店、 インテリアはシンプルモダンで大好きな感じ（笑）ところどころにイメージキャラクター！？の可愛いマンボウが潜んでます。 今回は究極コース（6,800円）にしましたよ。 ■お刺身四種、小鉢三種 見ての通りいきなり豪華盛り合わせ！！ ローストビーフ・赤ワインソース、ほたて、ボタンエビ、ヒラメ、クリームチーズ溜まり醤油、秋刀魚の南蛮漬け、トロの刺身。写真の通りどれもが見た瞬間に新鮮だとわかるクオリティー。いきなりオレの心を鷲掴み（笑） ■渾身の揚げ物 プリップリのロブスターの天ぷら、ナス、さつまいも等。 ■本日の茶碗蒸し 中にはフワッフワのアナゴとウニ、そして味のアクセントにいくら。 ...とここでドリンクを追加order。ちょっと珍しい「ほうじ茶ハイボール」にしました。他にもいろんな種類のハイボールがたくさんあるので試してみては！？ ■究極の寿司6貫 ★いっしーリコメンド 大トロ、紅ズワイガニ、ウニ、秋刀魚、和牛、アナゴ。まさに究極。まさにトロける…といった言葉がピッタリの大トロ。ちょい大きめの1スプーンが幸せの絶頂に運んでくれるウニ。魚介だけだと飽きてしまうので、肉の旨味で変化球を入れ、フッカフカのアナゴで涙する（笑）いやぁ…非常にストーリーのある逸品です。 ■本日のお椀 シンプルながらしっかりとした魚介の出汁が効いたあら汁でほっこり。 ■アイスクリーム ほうじ茶ブリュレ、きな粉よりきな粉！？なアイス、これまた香りを含めてコンビネーションが絶品。 ■名物あまい棒 そしてこちらはお相手が頼んでいたものをパチリ。インスタ映え必須のデザート「あまい棒」タップリのクリームとアイス、そして長いのは揚げパンね。名前通りあまい棒でした（笑） ■最後の気持ち とココで可愛いボックスのプレゼント。中を見させていただくとまさかの炙った押し寿司でした。さすがにお腹いっぱいで食べられないので次の日の朝食に（笑） いやぁ…こりゃ参ったね。ってくらい全てがうまい。基本的には寿司がメインではあるものの、肉もあったり揚げ物もあったりで魚介が少し苦手な人でも色々選べるのはありがたいかもね。 がっつりご飯もよし、おしゃれなカウンターでお寿司と日本酒でチビチビ…もよし。もちろん彼女！？とドキドキ「デート飯」もよし…だね（笑） #リピート決定 #遊び心あり

恵比寿ガーデンプレイス最上階にあるフレンチビストロ 『ROTISSERIE ★ BLUE』 店内に一歩足を踏み入れると、そこはまさに「デート飯」にピッタリな、かな〜り暗めな照明と、地上39階からの景色も楽しめます（ちなみに我が家もすぐ見つかりました（笑）） ※全ての写真をブログ用に明るく撮影しています。 まずは珍しくオススメというロゼで乾杯！ ■本日のカルパッチョ 今回は秋らしく秋刀魚。身のプリッとした秋刀魚をサッパリと。 ■和牛レアステーキグラタン ★いっしーリコメンド 食べた瞬間唸ったこちらの一品。グラタン…っていうどちらかというと庶民的な食べ物が、上質な和牛が入ることで、1ランク…いや2ランク上のメインを飾れる料理に変身。 ■ベーコンとほうれん草のガレット ■名物ロティサリーチキン セップ茸と秋のきのこのクリームソース こちらの看板、ロティサリーチキン。今回は秋らしくきのこ三昧で。ポルチーニ茸の香りと濃厚でクリーミィーなソース。野菜もローストされたパプリカやズッキーニなど、これまたうまいんです。 ■至福の味わい豚肉のグリエ しっかりとした食感の豚肉は、歯切れも心地よく噛めば噛むほど旨味が溢れてきて、まさに「至福の時」を過ごせます。 ■黒毛和牛のハンバーグ ★いっしーリコメンド ビビるくらいの肉感を感じられるハンバーグは、男らしさ全開。かなり粗挽きでしっかりとした食感の和牛と「肉との対話」をじっくり楽しめます。濃厚フォアグラがさらに旨味を倍増させてるんだよね。 途中、マッシュポテトにニンニク・チーズの入ったソースをつけると、また味の変化が！ ■フレンチトースト ★いっしーリコメンド こんなフレンチトースト食べたことない！これはまさにスイーツそのもの。その秘密は10時間漬け込んだ、シットリした食感のトースト。ここにアイスを乗っけてね...これは次もリピート決定！ いやぁ…うまいうまい！！立地柄だいぶ期待をして行ったんだけど、さらにその上をいくクオリティー。しかも値段がバカ高いわけじゃないんです。お酒を飲まない少食男女だったらびっくりくらい安く済むかも。 途中ソムリエさんのダジャレの嵐のおまけ付き（笑）っていうホスピタリティーの高さもいいね。 ここは来訪決定！いやぁ…クドイようだけどもう一度言います。うまかった（笑） #リピート決定

グルメな友人達がこぞって通っている広尾のイタリアン 『BOTTEGA（ボッテガ）』 まさかの前に住んでいた家のすぐ近くでした（笑） 地下一階に降りると、そこはテーブル席が1つ、他はカウンターのこじんまりとした落ち着きのある空間が。 ずっと行きたかったんですけどね。なかなかタイミングが合わず…。今回やっと奥さんのBirthday Dinnerで伺うことができました。 一応！？クリスマスや誕生日、結婚記念日、バレンタインデーなんかはちゃんとやるタイプなんですよ（笑） ■完熟トマト・プラッターチーズ・柑橘のサラダ まずはサッパリ系のAntipastoから。トマトの甘みと柑橘の酸味、それをトロットロのプラッターチーズがうまくそれらを包み込んで絶妙なバランスに。 ■燻したメカジキと香草のカルパッチョ仕立て 見るも美しい逸品は上に透明なトマトのゼリーが！そのゼリーが包み込むのはピンクペッパーや食感が活きてる細かくきざんだ胡瓜。それらがメカジキのうまさをさらに引き立てているんです。 ■和牛のボロネーゼ パッパルデッレ ★いっしーリコメンド 自家製の手打ち麺のパッパルデッレは、何と言ってもそのモチモチの食感が特徴。牛すじのような和牛と予想外の長ネギの組み合わせがたまらないね。ワインがかなり強めのアダルトなボロネーゼです。いやぁ…うまい！！！ ■蝦夷鹿のロースト 色々な茸のクレマ ★いっしーリコメンド Mainのお肉はジビエをチョイス。出てきた瞬間トリュフの芳醇な香りが鼻腔を刺激し、ちょいお腹に溜まってきたのを忘れるくらい一瞬で完食（笑）火入れの完璧な臭みなど全くないどんだけ柔らかいんだっていう鹿肉、そしてクリーミィーで優しさ溢れるソースがもうたまらん…。 ■ヨーグルトのパンナコッタ プリップリで甘みが強い巨峰に、10代の肌のような！？プルンプルンのパンナコッタ。Happy Birthdayのプレートも気を使っていただきありがとうございます（笑） いやぁ…ビビった。どれもがタイムリーヒット。そしてホームラン！！ 派手な演出や小細工のない、ほんとシンプルに味を追求した料理の美味しさ…笹川シェフの作る料理のファンになっちゃったよ。 まだ1年終わってないけど、今年のBest10入り確定。 全てのパスタ食べたいな。ヤベェいつ来よう…。 あっ、もちろん！？喜んでくれたようで何よりでした（笑）

人形町の路地裏にひっそりと佇む 『鉄板で焼く。粉者牛師(こなものうしし)』 船橋に2店、錦糸町に続きこの人形町店で4店舗目とのこと。今回はOpenしたての人形町店に早速行ってきましたよ！その名も「至高コース」(8,000円、席料２８０円)を堪能しました。 ■粉者サラダ 中には大好きなねっとりとした山芋。 ■和牛肉ピーマン ■牡蠣のワンスプーン　★いっしーリコメンド トリュフオイルを注射器で注入し、味が染み渡るまで30秒待機…。店員さんから必ず一口で食べてくださいとアドバイスが。その理由は牡蠣の中にトリュフオイルがしっかり充満するのを待って、それがこぼれないようにするためなんですね。口の中に幸せのオンパレードになりますよ（笑） ■焼きしゃぶ　★いっしーリコメンド ジューシーな福島牛の下には卵黄。ここまではよくあるんだけど、ここが他店と違うのはおろしが入っていること。これが実にいい仕事していてとにかくサッパリなんですね。ちょっとしたことだけど、これはかなり刺さるアイデア！ ワインから生グレープフルーツジンジャーなんてインスタ映えするドリンクにチェンジしてみました（笑）見ての通りじゃっかん飲みにくいけど、かわいいからいいか。サッパリスッキリとした喉越しはこれからの季節にもピッタリですね。 ■壷スープ ホタテなどトリプル出汁のスープ。 ■シャトーブリアン＆霜降り肉(シンシン)二種盛り 店名にうたっている通り焼きの技術の高さがよくわかる焼肉。火入れも完璧。ジューシーなシャトーブリアンは特に好きだな。肉の味を引き立たせるワサビでサッパリと。 ■日本一軽いお好み焼き 名物！ふわ焼き ふわ焼き！の名の通り口に入れるとフワッとした食感が。ソース＆マヨ＆卵の最強トリオは完璧でしょ。食欲そそるわぁ（笑） ■和牛炙り寿司、ウニのせ あぁ…何度でも見ていられるくらい刺しも美しい福島牛と大好きなウニ。素材を活かした寿司は濃厚ウニの旨味とともに。シャリとの一体感も素晴らしい。 ■生抹茶アイス あまりこない街なんだよね、人形町って。食事だと老舗のお店に行く…みたいなことはあるけど、こんなステキなお店がOPENしたなんてね。ってかマジで近所にできないかな…。 オトナデートにぴったりのこのお店、誰かご一緒しませんか（笑） #リピート決定 #焼きの技術力 #遊び心あり