【東京都中央区銀座】 時の総理大臣やチャップリン、ウォルト・ディズニーも訪れたという銀座の老舗料亭♪ だがそんな事はどうでもいい 当然当時とは建物も変わり銀座というコンクリートジャングルの中で今がどうであるか 〜いまを生きる〜 私の大好きだった俳優ロビン・ウィリアムズの映画ではないが今の時代、どう時代の変化に対応して生き抜いているか そういった意味でやはり花蝶さんは流石であった✨ 今回その良さがより際立つ様にと個室を予約した 坪庭が見えるその部屋はここが銀座である事を忘れさせてくれる程静寂に包まれている 元々一見さんお断りだった料亭のプライド 静かであると同時に絶妙な距離感でフォローを施す その程よいバランスこそが料亭の良し悪しを左右するといっても過言では無い 勿論料理だって超一流 長崎・五島列島出身で元漁師という山下一平料理長の素材の良さを最大限に活かした料理の数々は多くの人を魅了する 時代と共に見事に変化を遂げ、高級感と親しみやすさを兼ね備えた安心感がここにはあった 伝統と革新 単に時代に迎合するだけではなく、伝統を守りながらも新たな革新にも挑戦する 昭和２年創業というから今年で９４年になるのかな？ 恐らく今後１００年も同じように革新を遂げながらこの地で輝き続ける事だろう✨ #銀座 #料亭 #歌舞伎座
Gaku.MさんのMy best 2020
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【相模原市中央区中央】 ★カレー★ 幾つものスパイスを調合し、複雑に混ざり合ったそれは刺激と旨みで人々を虜にさせる✨ そしてこのスパイスに魅了され、その道を極めた者は人とは違った感性を持ち、得てして変わり者が多いような気がする 相模原、いや神奈川を代表するマボロシのカレー こちらの店主も正にそれに当てはまる 店内の装飾品は統一感がなく、個性的 だが何故かその独特な感性がより一層カレーに対する期待感を高める うっすら聞こえるＢＧＭ 誰一人お喋りする事のない店内 時折テイクアウトの電話が鳴り響くだけで あとは店主のフライパンを振る音のみが鳴り響く 店内に立ち込めるスパイスの良い香り ぼんやりとその一風変わった店内を眺めながら皆が自分のカレーが提供されるまで期待を胸に黙って待っている チキンカレー大盛・大辛 大辛だがスパイスの香りが引き立ち、さほど辛くはない むしろ鼻から抜けるスパイスの香りがより一層際立って美味しい 注文が入ると、肉をソテーし、カレーソースとスパイスを合わせて、一つ一つ丁寧に仕上げている やはりこの独特な調合を編み出すには人とは違った研ぎ澄まされた感性が必要なんだろうな 元々は食材卸の営業マンだったという店主が相模原にあった伝説のカレーのレシピの手解きを受けオープンさせたとのことだが、やはりただ単に真似るだけでなくオリジナリティも勿論あるのだろう ターメリックライスの形といい粘り気といい 全てがこのスパイシーでもありフルーティーでもあるカレーを引き立てる 『ありがとうございました』 気持ちのいい接客でお客さんを送り出す 顔には出ないが皆満足した表情でお店を後にする そして出た瞬間から次はいつ来ようと思わせてくれるそんなカレー屋 初めて来たが早くもその魅力に虜になるそんな力を感じる絶品カレーであった ＃Retty★★★人気店 ＃まさに幻 ＃カレー
【横浜市港北区大倉山】 大倉山のオアシス♪※retty初登場！ ある時は子供を中心としたコミュニティの中心地、またある時は地元でのイベントの活動拠点♫ まるでキューティーハニーのような書き出したがそれくらいいつも大倉山でのイベントの中心にはこのお店がある✨ 結婚して大倉山に暮らし始めて１８年になるがこのお店に巡り逢えてから大倉山の暮らしが楽しくなったと言っても過言では無いかもしれない(๑˃̵ᴗ˂̵) お花見やお神輿、マラソンリレー大会・・・ いつも中心にはこの店がある(^_^)v ２０１２年９月のオープン以来数え切れないくらいこのお店には通った。 お店の雰囲気、料理のクオリティ、コストパフォーマンス！ どれをとってもこれ程までに満足のいくお店はそうそう無いだろう(*´∀｀*) そんなお店もコロナウィルスの影響で客足が遠のいていると聞いた。 本来ならずっと隠しておきたかったお気に入りのお店だがそれならばと満を持して紹介する事にした。 少しでもこの投稿によりお客さんが戻ることを祈って✨ 呑兵衛の必須アイテム『サッポロ赤星』『ホッピー』は勿論おさえてある。 旬の魚を魚を中心に鍋や鉄板料理に本当にクオリティの高い料理の数々♫ それでいて値段はとってもリーズナブル(´∀｀*) 泣いて 笑って ケンカして♫ リアル『ど根性ガエル』の如く子供の成長と共に沢山の想い出の詰まった場所。 ちょっと口は悪いが姉御肌のママさんと穏やかで下戸なのに呑兵衛の気持ちが痛いほど分かる大将の創り出す雰囲気に誰もが魅了される╰(*´︶`*)╯♡ 大倉山の雰囲気を味わいたいならまずはこのお店に足を運んで欲しい✨ きっとそこからたくさんの輪が広がることだろう♫ #オアシス#大倉山
【横浜市港北区大倉山】※Retty初登場！ 2020年６月27日オープンにオープンしたばかりの期待の新店✨ 以前お花屋さん＆cafeがあった場所 とてもお洒落なお花屋さんでクリスマスリースやお正月飾り等いつもそこで買っていただけに移転された時にはショックだった そんな思い入れのある場所に出来たこちら ブルックリンスタイルのようなお洒落な雰囲気 カウンターにテーブルが２〜３程度の小さいお店だがセンスの良さをところどころに感じる 私がお店を好きになるには幾つか条件がある ①店主の料理の引き出しが多く今後に可能性を感じる ②店員とお客さんの距離が近く会話が出来るなどそのお店に行った痕跡を残す事が出来る ③飲み物が美味しい。特にビールサーバーの洗浄には厳しく洗浄の甘い店には二度と行かない ④盛り付けが美しい 拘りを上げればキリが無いがざっとこんなところだ 結論から言うとこの私が好む全ての条件をこのお店は満たしていた まだオープンしたてで正直さほど期待はしていなかったが良い意味で完全に裏切られ本当に美味しいものばかり 本日のオーダーは 宮古島のもずく（御通し） 太くてコリコリとした食感 これを御通しで出すセンスに期待が高まる 鮮魚ユッケ 鮮度の良さがうかがえる大分の郷土料理・りゅうきゅうにも似た逸品。 軽くツマむのに最適な量と卵の黄身のアクセントが堪らない。 三五八つくね 店主が独立前に働いていた六角橋の『三五八』、また三五八は野毛で２番目に歴史のあるお店から独立したとのことだから『せき弥』かな？直伝の味。 鳥の仕入れ先まで一緒にする程の拘りで程よい軟骨の食感が実にクセになる。 国産牛もつ煮込み 福岡に住んでいた頃を彷彿させる絶品なもつ。プリプリ感といい歯応え、鮮度の良さ全てにおいて完璧！ 山利しらす 和歌山で創業１６０年以上の奇跡のしらすらしい。確かに普通のしらすよりも味が濃く一つ一つの存在感が凄い。 これは確かに奇跡のしらすを謳っても問題なし♪ また飲み物は スーパードライ生 冷凍レモンサワー 特製スパイスレモンサワー モヒート の４種をいただいたが写真を見て貰えば分かるようにただ単にお酒を割る程度の代物ではなくかなりの研究をしたであろう努力がうかがえる。 若いご夫婦とバイト一人の３名体制でこの手間隙掛けた料理や飲み物の数々に感動すら覚えたな✨ 帰りは混んでいるにもかかわらず外まで見送りに(´∀｀*) 恐らくここは大人気で入れなくなるようなお店になる事だろう♡ また一つ地元・大倉山に素敵なお店が出来たことに感謝しなくては(*´∀`)♪ #大倉山 #新店
【山梨県甲府市丸の内】 ギャップを愉しむ♪ 暗闇にひっそりと浮かび上がる六曜館の文字✨ ビル全体が蔦に覆われ、宛らトトロの森にでも紛れ込んだかのようなミステリアスな雰囲気を醸し出している。 昭和47年から続く甲府では老舗の喫茶店。 夕方5時半から提供される餃子が美味しいとの情報を聞き付け初めて訪れたのだが、その前情報が無ければ飛び込むにはかなりの勇気がいる佇まいかもしれないf^_^; 勇気を振り絞って重厚な扉を開け中に入ってみるとノリタケの初期のものだという照明だったりアンティークな家具に囲まれた素敵な空間が広がっていた(´∀｀*) 『一人なんですけどいいですか？』 『カウンターへどうぞ』 一人出張族の私はカウンターが一番好きだ♪ 何故なら沢山の会話を店主と出来るからだ(๑˃̵ᴗ˂̵) お目当ての餃子と瓶ビールを注文した後早速話しかけてみた。 『素敵な雰囲気ですね』 『父がアンティークショップも営んでいて店内の家具や照明は販売も行なっているんですよ』 カウンター席の特権からそんな他愛もも無い会話から本当に沢山の会話をさせて貰った。 昼はお母様、夜はお姉様がお店で対応していたそうだが数年前から夜を任されていること。 夜を任されたので何か看板メニューが欲しかったこと。 そして一番興味深かったのは本日のお目当ての餃子の誕生秘話。 元々は宿泊施設も兼ねたこのビルの応接間だったというそれ程広く無い喫茶店のスペースで僅か17時半から22時の間で250〜300個も出るという夜の看板メニュー。 15年位前まで甲府に存在したという伝説の餃子店『スマロ』 残念ながら私は訪れたことは無かったが店主の急逝によりその味が突然途絶えてしまったんだとか。 だがその味を受け継ぐ親族の方が福岡・行橋でその餃子を提供していると聞きつけわざわざ甲府から行橋まで食べに行った話は実に面白かった。 レシピを聞いたが結局教えてはくれなかったのでそこから自分の舌と仲間の協力で完コピに成功♡ 『スマロ』に餃子の皮を提供していた製麺所を突き止め、その餃子を愛した沢山の仲間に何度も試食して貰いながら完成させたんだとか。 みんな『スマロ』に思い入れが強い為にダメ出しが続き、心が折れかけた末にやっとの思いで完成させた待望の逸品だけにまだ提供から4年余りなのに口コミで一気に人気が広まっている(^-^)v 通りで表に餃子もアルコールの表記も無く控えめでミステリアスな雰囲気なのにこんなにもお客さんが後を絶たないわけだ( ´ ▽ ` ) 表面のカリッとした食感と皮のトロッとした食感のコントラスト。 一口餃子サイズながらしっかりとした味が存在感を強め、上記のような今までに体感したことのない食感で口の中に旨味が広がる♡ 甲府の人達がこんなにも魅了されるのも納得ですね╰(*´︶`*)╯♡ 因みに餃子に＋４００円で定食にもなるのでアルコールを飲まない人でも充分に楽しめると思います♫ 是非このままこの素敵な雰囲気を維持して欲しいな✨ 貴方も甲府の夜を楽しみたい時に六曜館珈琲店本店を訪れてみませんか？ 『えっ、ここで本当に餃子食べれるの？』と恐らく怯むでしょうw しかしながらそんなミステリアスで居心地抜群の環境で食べる『伝説の餃子』にきっと虜になること間違いなしだと思いますよ✨ #スマロ#昼と夜の顔が違います#甲府
【横浜市西区みなとみらい一丁目】※Retty初登場！ 完全会員制のリゾートホテル「横浜ベイコート倶楽部 ホテル＆スパリゾート」♪ 本国ハワイ以外では初の進出となった「ザ・カハラ・ホテル&リゾート横浜」と一体になっている事でも話題になっていますよね✨ とても特徴的な形をした建物のコンセプトは寄せては返す波打ち際を意味する 「汀(みぎわ)」 まるでその先にあるインターコンチのヨットの帆の形と対を成すかの如く、葛飾北斎の浮世絵『神奈川沖浪裏』をも連想させる力強さがあります ホテル内はグラマラスな装飾の組み合わせが独創的で、「ヌゥー・デコ」でデザインされた家具が洗練された華やかさを創出 そんな二つのホテルが一体化した施設はプール等のスパやジムは両ホテル共有でレストランも共有が多いです またカハラからベイコートへは行けませんが逆は自由に出入りが出来ます 一般客も入れるカハラリゾートの方のラウンジのアフタヌーンティーは一日４組しか受け付けておらず、何と半年先までの予約はいっぱい このコロナ禍でもすごい人気ですよね その点ベイコートの方のラウンジは会員しか使えない事もあり基本的には予約制ですが予約して行かなかったこの日は当日でも融通を利かせてくれてオーダー出来たのでラッキー♪ アフタヌーンティーはドリンクが勿論フリーで＋２０００円でシャンパンも３時間フリーに(≧∀≦) 場所によっては最初のいっぱいのみでフリーでは無いところもあるのでこれは本当にありがたい✨ 暫しシャンパンを飲みながらラウンジを観察 ゴールドに輝くバーカウンター 重厚なシャンデリアと黒い床面とのグラマラスなコントラストが品格を感じさせるバー ゴールドのドームに抱かれた特別なソファで横浜の港を眺めることが出来ます そしてまず運ばれてきてのが宝石箱のような小菓子ボックス そのボックスはカギが付いいるという何とも洒落た演出でワクワクドキドキ ちりばめられたカカオの上にマカダミアアッツチョコレートやドライフルーツ それから運ばれて来たのがメインの横浜ベイコート＆カハラホテルをモチーフにしたケーキスタンド モンブランをはじめとしたケーキやセイボリーは「ローストビーフのサンドイッチ」と「キャビアのタルト」とボリュームたっぷり あ〜、なんて贅沢なんだろう✨ 『パパ、キャビア美味しいね』と小３の娘 そりゃそうだwww 今年はコロナでろくに旅行も出来なかったので地元横浜のホテルで贅沢な時間をと思って来たのだが予想を遥かに上回るクオリティ こりゃ、カハラの方で半年先まで予約でいっぱいになるのも無理はないですね 宝石箱の演出はカハラホテルと共通でカハラはケーキスタンドがみなとみらいのシンボル・コスモクロック（時計の観覧車）に変わるみたいです╰(*´︶`*)╯♡ 冒頭にも述べた様にカハラの方ならば一般の予約も受け付けているので是非とも体験して欲しいですね♡ 横浜の新たな新名所となる事間違いなしのこの施設 貴方も海を眺めながら贅沢な時間を過ごしてみませんか？
【横浜市西区みなとみらい一丁目】※Retty初登場！ Mele Kalikimaka♪ ザ・カハラ・ホテル＆リゾートは半世紀以上にわたりアメリカ大統領や世界各国の要人や著名人を迎え、今なお数多くの人々を魅了し続けるハワイ・オアフ島のラグジュアリーホテル✨ 「ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜」は、その“ザ・カハラ”ブランドを冠したグローバル展開の第一弾として、国際都市・横浜の美しい景勝に囲まれたみなとみらい21地区に、全世界に先駆け誕生♫ 世界展開の第一弾に我が街・横浜を選んでくれた事に感謝・感謝ですね(≧∀≦) コロナの影響でグランドオープンが先延ばしになっていたので満を持しての誕生でやっとのことで訪れる事が出来ました♡ そしてそんなカハラホテルの一階グランドボールルームで夜＆朝の２回ブュッフェスタイルのお食事を戴きました 和洋折衷の鮮やかな料理の数々 特に特筆すべきは流石ハワイのホテルというだけあってハワイを感じる料理のラインナップ マラサダにpoke、パンケーキにロコモコ、アサイー、シュリンプ等々 カラッとした常夏の島でいつも食べるあの名物料理 そんなハワイの風を感じながら戴くビールは勿論ハワイNo1クラフトビール『コナビール』 お寿司やしゃぶしゃぶ等日本食も充実していますがやはりカハラといえばハワイを感じたいですよね 正直夜に関しては他のレストランの予約がいっぱいで此方に回った感じでしたがこれが大正解 よくあるブュッフェのチープさは微塵もなく流石老舗ホテルクオリティ✨ その場で調理する料理はブュッフェスタイルと言いながらも席番号を伝えて席まで運んでくれるのでオーダーも楽チン プールやジム、スパやエステで楽しんだ後の身体の五臓六腑に染み渡たります ゆったりのんびしとしたハワイ時間 そんなハワイの風を感じに貴方も寛ぎを求めて訪れてみませんか？