Yuki KondoさんのMy best 2019

【貝専門店で日本酒が進む】 カウンターで貝をつまみにビールと日本酒を飲む。大将も女将さんも人当たりが良くて元気いっぱい。貝に対する愛情を感じる。 ・貝の刺身 7種類から8種類ほど。赤貝が柔らかくて噛めば噛むほどうまい。 ・焼きはまぐり 茨城県鹿嶋産 三重県桑名産 千葉県木更津産 中国大連産の4種類だった。鹿嶋産と大連産を食べたけど、鹿嶋産は大きくて肉厚で旨味が詰まっている。 ・あさりの酒蒸し 貝のだし汁が出まくりで無限に食えるんじゃないかと思えるやつ。 ・板谷貝のバター焼き バターと出合ってくれてありがとう。 ・ながらみ 懐かしい。おじいちゃんからよくもらってた。オレンジのフタがあるとよねー！酒が進む！貝ドラフトやるなら2位指名やな。 カウンターは狭目だけど、話が盛り上がりやすくて良い。大人のお店。 お酒は真澄。しっかり日本酒を飲んだ。そこは大人の飲み方をできなかったけど、すべてが良い料理と酒とお話だった。楽しすぎた。別れ際にかたい握手を交わした。2人で2万円くらい。また行く。 #貝 #日本酒 #はまぐり #赤貝 #板谷貝 #ながらみ

【焼うおという食べ方】 刺身でも新鮮に食べれる魚をレア目に焼くと香ばしさが強まり、旨味が凝縮される！なぜ今までこの食べ方をしなかったのだろう？と悔しささえこみ上げてくる。 大きめに切られており、トロはすじを焼き込み、ふぐは皮を焼き入れ、店員さんが最高の状態で仕上げてくれる。すじを焼きこむと、口の中でより簡単にとろけつつ、香ばしさが広がる。 さらに、赤酢のご飯にのせて一気にかきこむ。レアめと焼きの部分がコラボして、爆発力が凄まじい。 日本酒をぐびっ。至極。このシステムを考えられる人に敬意を払ってここ言いたい。 「天才っ」 また行く！ #焼うお #焼うおいしかわ #築地 #築地の夜 #とろ #ぶり #さわら #のどぐろ #虎ふぐ #はまぐり #牡蠣 #設計者天才

【嬉しい大誤算タン】 1ヶ月半前から予約していたたん清。Retty人気店。この1ヶ月半の間、この日のために仕事を頑張った部分が1割程度はある。 コスパが良好過ぎ。4杯飲んで、各種タンにハラミ、キムチ、帆立、麦ご飯つけても1人5,000円ちょい。ゴチバトル的に6,500円と予想したけど、嬉しい大誤算！ 特にオススメしたいのは、ネギ塩タン。ネギは別盛りでアルミの上で焼く。タンは新鮮で噛めば噛むほど肉汁が出てうまいし、ネギ塩で旨味が増して、ずっと噛み締めていたい味。口に入れた瞬間、ご飯くださいと叫ぶほどご飯が欲しくなる。出てきた麦ご飯がまたどんぶり飯って感じで最高。 ネギ塩タンと麦ご飯の組み合わせ、脳内快楽物質出まくりだった。 名づけて、嬉しい大誤算タン。また行く。 #肉 #肉会 #上タン塩 #ネギ塩タン #味噌タン #予約必須 #Retty人気店 #組み合わせ論 #この店はコレ #名づけシリーズ #コスパ良好 #たん清 #秋葉原の夜

【中野坂上のコスパ最高やきとん】 雨が降りしきる木曜日の夜、馳せ参じた。19時直前に電話したこともあってスムーズに入れた。店内狭め。カウンターへ。 ■レバー 間違いなくこの日のMVP。2回頼んだ。おそらくレバーが苦手な人でも食べられるほどに新鮮で臭みがない。 ネギをのせ、卓上のごま油をかけて食べるべし。ごま油の香ばしさが食欲をそそり、噛めば噛むほど肉の旨味が広がるレバーに、瑞々しくしゃきしゃきしたネギの食感がたまらなく良い。 ■ばらねぎまみれ 文字通り、ねぎでまみれている一品。ばらが肉汁たっぷりでジューシーなので、ネギの量が半端なく多くてもちょうどよく肉の旨味が広がる。 ■チレ 脾臓部分。食感や味がレバーに似ていて、もっちりとした脂の旨味が楽しめる。 ■肉巻きしょうが 生姜の食感と辛味が肉の甘みを引き立てて、炭火で焼いた香ばしさと相まって、旨味の三重奏になっている。 ■生ホッピー これどういうことだったんだろう。ホッピーの生割かと思うほど、生ビール感に近いものがあった。これでもしプリン体0なら、飲みまくりたい一品。 ポテトサラダやモツ煮込み、つくね、しいたけやアスパラ、焼きおにぎりに焼きとうもろこしなんかもクオリティ高くて、4時間半居座りました。それで一人当たり5,000円。コスパ良すぎ。もう動けないくらいお腹いっぱいに。 最高すぎた。これは隣の県からでもこのために通いたいレベルだ。また行く！ #やきとん #名店 #コスパ最高 #レバー #ばらねぎまみれ #チレ #肉巻きしょうが #生ホッピー #ポテトサラダ #モツ煮込み #つくね #しいたけ #アスパラガス #焼きおにぎり #焼きとうもろこし

【静かで落ち着いた雰囲気の街、四谷・荒木町の夜】 社内の資格取得が無事できて、寿司でがんばりをお祝いいただいた！ ネタがどれも輝いてて、新鮮。ネタは注文を受けてから切る。新鮮さは、中トロとウニがブチ抜いてた。金色のビールもパーフェクトだ。 オススメのひらめ、あじ、つぶ貝、ほっき貝、しろいか、ぼたんえび。これらは切り方、切り込みの入れ方、握り方、ネタの温度含めて絶妙。 シャリの量もちょうどよく、気持ち熱があって、そこはあ、こういう温度もアリなんだなと感じた。赤身も新鮮で何個でもいける味。 意外とカジュアルに入れると思う。なんてたって、店の中にジバニャン貼ってあったしw 本格的な寿司屋の部分としては、目の前で握ってくれるのもそうだけど、ネタにサーモンがない。海外から売り込まれたもので、回転寿司から普及したものだから、本格的な寿司屋にはないとも言われるけど、ここにサーモンはなかった。 2人でお腹いっぱい食べて、ビールを2杯ずつ飲んで、1万3,000円程度だった。PayPayで支払えるのが嬉しい。 名づけて、ありがとね、たのしいね、ぼうけんしようね、鮨！ 荒木町面白すぎる！また行く！ #鮨 #寿司 #sushi #中トロ #ウニ #あたぼう鮨 #荒木町 #荒木町の夜 #攻略しがいのある町 #ひらめ #あじ #つぶ貝 #あか貝 #マグロ三銃士 #名づけシリーズ #メニュー名づけシリーズ #ジバニャン #フィルターなし #PayPay #平成〆ごはんキャンペーン

【450投稿目はRettyオフ会®️】 11/16(土)、初めてRettyオフ会に参加！吉祥寺の予約困難店が本八幡にあって、前から行ってみたかったのだ…！ 結論、赤身肉を堪能したいときはココだ！炭火で焼いた赤身肉の塊は、遠赤外線効果も相まって肉の旨味が中から引き立てられとる！ 豚ロース しっとりジューシー。味がついているので、まずは単品で。先制パンチで旨味と肉の甘みが抜群。 柚子胡椒が凛として香りの立った辛さで絶品。福岡男児は柚子胡椒男児でもあるので、このしっかりした辛さはたまらない！チリマスタードも合う。 ジャンボエリンギ エリンギステーキ。噛むとジュワッと広がる旨味。頭もお尻も全部ペロリと。 内もも肉 待ってました、赤身肉。柔らか！とかではない。噛めば噛むほど肉の甘さが口いっぱいに広がる系。噛むほどに幸せを堪能できる。しっかり塩胡椒で味付けしてあるので、何もつけずにいただくのが1番うまいかも。 この辺りは、うまいラーメン屋の話やギャンブル、もとい、投資の話やサムライスリープで盛り上がるw 津南ポークのソーセージ パリッと。これギフトに持って帰りたい。柚子胡椒もチリマスタードも唐辛子系の辛いやつにもよく合う。 ランプ肉 しっとり仕上がっている。罪悪感のない肉質なので、カロリーゼロなんじゃないだろうか。臭みなどもまったくなし。 山芋 厚めに切ってある。歯ごたえが心地いい。柔らかすぎず硬すぎずの絶妙な塩梅。 メンチカツ 史上最強にジューシーで、肉汁が飛び出る溢れ出る。店長がうまいでしょ？と興奮しながら自慢する意味がわかる！ 肉厚の牛タン この日のハイライト！！はんぱねぇ柔らかさ、ぷりっぷりの食感、噛めば噛むほど溢れ出る肉汁は反則級のうまさ！これずっと食べられるやつ！ きゅうり 瑞々しさMax。一瞬夏を思い出した。 全体的に参加者との話が面白すぎて、メニュー名を全部覚えてないw カレー 甲殻類で出汁をとったカレーらしい。締めにふさわしいやつ。毎日食べたい。 家が近くだったので、歩いていけるし、普段からレビュー書いている人がどんな人たちなのか興味があって行ってきた！ 南海ホークスからダイエーホークスからソフトバンクホークス、湯上谷、若田部と言ったキーワードが。さらには、にやがっとるとか、つやつけとうとか、博多弁満載で、途中から福岡オフ会みたいになってて最高ばい。 子どもをお風呂に入れるために早く帰りましたが、今度行けたら二次会もがば行きたかー！また肉山にもRettyオフ会にも行くばい！ 全員もお話できませんでしたが、また次回に取っておくとして、運営の皆さん、お話できた方、親切にしていただきありがとうございました！なんかオフ会に来て、®️ユーザになって良かったと思えた…！ #肉山 #肉登山 #Rettyオフ会

【月島焼肉はココ】 食べログ3.93を誇る名店。金曜日の夜飯。会食パーティを終えて、気の合う仲間と在市へ。 一言で言えば、ぱないクオリティ。飛騨牛、噛めば噛むほど甘さと旨味が拡散する。 名物のごちゃまぜ焼き、甘辛くて毎日食べたくなるやつ。カルビ、上ミノ、ホソ、テッチャン。ホルモン間違いない新鮮さで、幸せに浸れる。ビールを大量投下した。 店員さんも面白くて、女性への愛と男性への蔑みがすごい。俺最後青酸カリ入れられたことになってる。また行く。 #肉 #焼肉 #焼き肉 #和食 #日本食 #飛騨牛 #ホルモン #在市 #在市月島本店 #japanesefood #yummy #boymeetsworld #boymeetsmeat

【3時間待ちの大行列！行徳の名店】 8/24(土)、11時15分から並び始めてから3時間後に食べれた！200人くらい並んで待っていた！ 理由は閉店。創業47年かな？体力の限界だそうで、8/25(日)を持って閉店するのだ。余生をゆっくり家族で過ごされるそう！お疲れ様でした。 なたぎり定食 1,900円 分厚いロースカツ定食だ。ラードであげた衣はカリッとしていて、中の肉はこれでもかと言うほどあまーく柔らかい。なたぎりは分厚いけど、簡単に嚙み切れる！ 脂身の部分と赤みの部分のバランスもよく、くどくない。パクパクご飯が進んでしまう。ご飯はおかわり自由。 豚汁は個性溢れる一品で食べやすく切られた野菜や肉、こんにゃくなどの具材が山盛り。胡麻油かな？風味がしっかりついていて、食欲をそそる香りが漂う。 店の雰囲気も竹の涼しげな景色を見つつ、木のぬくもり溢れる店内で趣深い。子供たちも広々とした座敷でストレスなく過ごせて、最後は寝ちゃっていた。店員さんの気配りが優しくて、よく声をかけてくれて、ありがたい。 ごちそうさま！8/25(日)の昼が営業最終日だったそう。また行く！とできないのが寂しい。 #とんかつ #トンカツ #ロースカツ #ロースカツ定食 #なたぎり定食 #市川 #市川グルメ #市川ランチ #行徳 #行徳グルメ #行徳ランチ #japanesefood #行列のできるお店 #ほりき

【毛沢東スペアリブを堪能】 見てください、このビジュアル。孤独のグルメでも紹介されたシャンウェイ出身のシェフが振舞っているそうな。 毛沢東スペアリブは最後に注文して、とのことで他にも食べた！紹介したいのは3つ！ 付け合わせの7種盛り！これがすぐに出てくるしクオリティが高い！初ガツオの香味ソースとトリ貝と枝豆のネギ生姜和えがスパイシーでうまい！ 鱧の赤酢南蛮！これも鱧がホクホク、外の衣はカリカリで、ほんのーり酸味のソースによく合う！これも一押しメニュー！ 毛沢東スペアリブ！高温でカリッカリに揚げた鶏肉に、フライドガーリック、唐辛子、クミン、乾燥エビをまぶした一品！しっかり落として食べると、旨辛！！肉の甘みがより際立ち、カリッとした食感とスパイシーで魅惑的な香りが一体となって楽しめる！手が止まらなくなる！ まぶした粉は持ち帰りできる。冷奴にのせて食べると美味しいらしい。 この創作中華料理のお店最高すぎた！また予約とって行く！！ #毛沢東スペアリブ #Retty人気店

【肉山×のんきで赤身肉とホルモンを堪能】 先日のRettyオフ会でも堪能した肉山本八幡に続き、またまた肉山登山に成功したので、報告させていただきたい。本日は曙橋駅、四谷三丁目駅そば荒木町にある、のんきだ。 肉山とのんきがコラボしたお店で、赤身肉とホルモンを両方とも堪能できるのがポイント！ 赤身肉はランプ肉を選択。柔らかくて冷めてもうまい。チリマスタードがやっぱり好き。 ホルモン9種盛りは、ハツが新鮮で臭みがなくて完璧な美味さだったのと、脂付きホルモンのじゅわっと広がる脂の甘味が忘れ難い。 極上霜降り牛タンは片面だけ焼いて、もう片面は軽くあぶるくらいで食べると、身体がびくんとなるほどうまい。 エリンギステーキは前回の肉山登山でお気に入りになったので、注文。止まらんくなる。 赤身塊肉とホルモンを同時に堪能するなら、この店ぴったり！！！ そういえば、この日は1129の日ということで、特別メニューのサンドがあって、これまたたっぷりのオリーブオイルを塗り、最高の赤身肉が中で所狭しと詰められていて、旨味の宝石箱やー感！ 今回も登頂成功！また行く！ #肉 #焼肉 #赤身肉 #ホルモン #肉山 #のんき #肉山登山