やっと来たぞ、ののくら。 すげー奴が亀有にいる！と耳にしてはいたもののなかなか重い腰も上がらずずっと宿題にしてましたが、今回は乗り込んでやりました、亀有に。 なにせ遠いのよ、自宅やら行動範囲から笑 新宿ウロウロしてる僕が亀有まで来るつったら、そりゃもう何らかの理由でもないと来ないんすよね、当然。 でも今回は会社が推奨するバースデー休暇ということで、休みなのに会社行く時間に起きて亀有来ましたー！ やっぱり駅前はこち亀推し笑 そうであって欲しいと期待してた通り笑 で、てくてく歩いて9時40分お店到着。まだ誰も並んでません。 ここから11時の開店まで長い道のりが始まります。 10時10分くらい、5名ほど並び始めました。 10時30分くらい、12名ほど並んでます。 11時、入店。 期待たかまるなー！だって富田に続く名店すもんね！ 着席から約5分、来ましたー！ののくらの特製醤油ラーメン！今回は追加でメンマと雲呑をオーダー！ スープを一口啜ってみたら僕の脳みそがその味を理解できず異次元に飛ばされました笑 うまい、、、これはうまい。 よくレストランなんかのシーンでシェフを呼んで「君が作ったのかね、シェフ」みたいなのがあります（あるのか？）が、それ真似して（良い子はしない方が良いです）本当お礼言いたい笑 残念ながら僕にはそんなシーンに似合う貫禄も雰囲気もないですが。。。 初めて僕の脳みそに刻まれる味、スープの旨さが堪らない、、、そして柔らかくてボリュームのあるロースのチャーシュー。テイクアウトしたい！ 雲呑は無骨な感じだけど大葉と生姜の効いたしっかりとした食感。 そして、店内入り口に近い製麺エリアで作られたであろう超多加水麺、これが手打ちなのにツルツルもちもちで美味しい！ 気のせいか、他のラーメン屋さんより麺の風味がスープに溶けづらい？気がしました。だからスープの味が変わらず最初の味のままに近かったのかなーなんて思いましたがどうなんでしょう。 いやー、美味かったなー！ 思わずお持ち帰り用も買っちゃった。 しかも2食入るから醤油と塩を組み合わせてもオッケーなのもいいすねー！ 悔しいがこんなラーメン食べられるならまた朝から来て並びたい。いや、並ばせていただきたい！ ご馳走さまでした！
Hiroyuki.YさんのMy best 2021
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足首ケガしてしばらく出歩く感じではなかったんですが、久々ちょっと行きづらくても食べたい！と思っていた中野富士見町駅のだるまに訪問。 到着時点では店内にて4人待ち。が、あれよあれよと言う間にその待ち5人、店内待ち8人くらい。 やっぱり人気あるんですね、さすが。 今回は全部のせ大盛、250g。 大盛まで麺量選べます。（150、200、250g） ケガしてから運動出来てないのにラーメンまっしぐらでどんどん太っていく気がして怖い。 でも、治ったらアホみたいに運動すると決め、大盛＋中瓶のビールをぶっ込んでやりました。 必要な量の麺を目の前で切って小麦粉をまぶしつつ、しっかり絞めるあたりの一連の流れが素敵。 そして、やはり無化調のスープ、喜多方の流れらしい素直な醤油味。美味しい！うまい！ 自家製手打ち麺が若干縮れて、でも、コシあり食べてる間に甘みも増す、素晴らしいラーメン。 チャーシューは2種。バラチャーシューはホロホロ、味も濃くて美味しい。低音調理のロースは薄味ながらフワッと香る絶妙なお味。 メンマは細切りですね。 七彩の系譜とかなんとか、それはそれでもちろんありましたが、そんなのはいいや、美味しいから。それにお店の方も丁寧で優しい感じで居心地良かったです。 また行きたい！行く！ 素直に美味しかったです！ ご馳走さまでした！
ここまで人気じゃなかった数年前から久々に食べたくなって蔵之介に訪問。 既に人気店となった今、ランチタイムはやはり並んでますね。 お店の前には椅子も設置されてます。 前はざるとかぶっかけ的なシンプルなのを食べた記憶がありますが今回はだし割りとろ卵うどん（人気の醤油ぶっかけ的なやつのパワーアップバージョンです）をオーダー！で、大盛2玉！ 今まで食べたものでこんなに記憶に残る食べ物あったかなぁと思うくらいここの麺はツルツルでコシがあって抜群にに美味しい！脳みそに旨さが記憶されていきます。 それから丁寧に出汁と合わせられてる醤油も好きだなぁ。甘味も感じつつしっかり味を整えてくれます。 大盛にしたから出汁足りないかと思いましたがちょうど良い分量。 食べ終わってももっと食べたくなる蔵之介のうどん、今日も食べたい笑 カレーうどんをあと3日くらいやるようなので、今日また行こうかな。。。 明日はシンプルに柏天か天ぷら付けて醤油も食べたい。 ご馳走さまでした！
ずーっと来たかった！ずーっと食べたかった麦苗。平日夏休みの最後、シメの一杯はここでと決めてたので、朝7時に起きて9時の記帳に向かうと既に12時にひと席空きを発見！予約完了！ が、3時間、、、暇だぞ笑 で、 カフェ→マッサージ（首と背中がすげースッキリしました！）→カフェ を挟んで、猫背を正して入店！ビシッと！ね！ せっかくなので、特上トッピングに雲呑追加しつつ、麺玉（80g）とともにシンプルに醤油をオーダー。 隣の人が食べてた賄い飯みたいなやつ？今回は鯛の昆布締めご飯のようで、やたら美味そう。。。頼めば良かった！これは次回の課題ですね。 最近多い感じの鶏ベースなスープを先進的に始めたお店なのかと勝手に思ってましたが、全く違う！鶏は鶏でも流行りとは一線を画すオリジナリティ漂うお味。 チャーシューもそうですが、ひとつひとつ綺麗に調理されてて、ラーメンだけど、出汁の良さ、カエシとのバランス、具材のクオリティ、全部が麦苗という料理に思えます。 派手じゃないのに知らぬ間に食べちゃう。 麺玉はラーメンと違う平打ち麺のような少し太めの麺。これはこれでまた違った美味さがあって滑らかな食感。 全体的なクオリティの高さが感じられる名店。 また絶対行きます！ うお青→四つ葉→麦苗と続いた夏休みラーメン旅、良いシメになりました！ 美味しい料理、ご馳走さまでした！
大阪ツアー最終日、おもろかったなー、大阪！ 今回の大阪は本当に楽しかった！お世話になった方々、そして、（載せてませんが）素晴らしいJAZZバーを教えてくれた皆さま、ありがとうございました！ 思い出深く心に色んなことが刻まれた数日でした。 で、最後のご飯ですが、いくつか行きたいラーメン屋さんもあったものの、やっぱり大阪来たら出汁が利いた美味しいうどんを味わなきゃ！と思ってたので先輩からオススメしてもらった重己さんに訪問。 本日のランチセット 冷かけ 卵ご飯 鯛練りのちくわ を麺大盛りでいただきました。 出汁、マジで最高です！うまい！雑味がない！濃さしかない！香りも最高だしずっと啜ってられる。。。 このうどんの前にカレー食べてなかったらマジ飲み干したと思います。でも、カレーも本当に美味しかったから後悔してないけど。 麺もツルツルでどんどん食べられる。 余計な具材なしで、麺と出汁をしっかり味わうこのうどん、これは東京にあっても人気出るだろうなぁ。具がなくても満足しちゃうなんて東京だとなかなか出会えないもんなぁ。 大阪、うどんレベル高い！！ ご馳走さまでした！ 本当に美味しかった！
絶品鶏チャーシューに悶絶しました笑 大口の高野。お店の活気もあってオペレーションも良くて何よりも美味しい！ チャーシューは勿論のこと、全部が丁寧に、集約された鶏の美味さを感じるラーメン。 特製鶏そば、煮卵、雲呑、鶏チャーシュー、豚チャーシュー。鶏がメイン過ぎてシンプル過ぎるかな、、と感じそうなところですが、この豚がボリュームを少しだけ増してくれる感じも好き。 それから、普通だったら同じ系統で纏められそうな和え玉が別物として登場する感じ、驚きとその工夫にニンマリしちまいます。 だってオレンジ乗ってるんだもん笑 クリーミーに仕上げられてる和え玉がこれまた美味い。ラーメンとは違う鶏の美味さを教えてくれます。 全体的に気が利いてて楽しいラーメンでした。 ご馳走さまでした！